Таблица содержания витаминов: Пин на доске Музыка природы
Общая таблица содержания витаминов в продуктах
Витамины — это вещества которые нужны организму для поддержания жизни. Они необходимы в минимальных количествах, но незаменимы, так как не синтезируются или почти не синтезируются клетками человеческого организма.
Условные обозначения:
– (знак минус) — данные отсутствуют
0 (ноль) — компонент не обнаружен
Поле выделенное голубым цветом, означает, что данного витамина в конкретном продукте больше, чем в других.
| Продукты | А | А | D | E | С | В6 | В12 | Н | РР | В5 | В2 | В1 | В9 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| мг | мг | мкг | мг | мг | мг | мкг | мкг | мг | мг | мг | мг | мкг | |
| Молоко коровье | 0,025 | 0,015 | 0,05 | 0,09 | 1,50 | 0,05 | 0,40 | 3,20 | 0,10 | 0,38 | 0,15 | 0,04 | 5,00 |
| Молоко сухое | 0,13 | 0,10 | 0,25 | 0,45 | 4,00 | 0,20 | 3,00 | 10,0 | 0,70 | 2,70 | 1,30 | 0,27 | 30,0 |
| Творог жирный | 0,10 | 0,06 | — | 0,38 | 0,50 | 0,11 | 1,00 | 5,10 | 0,30 | 0,28 | 0,30 | 0,05 | 35,0 |
| Яйцо куриное желток | 1,26 | 0,26 | 7,70 | — | — | 0,37 | 2,00 | 56,0 | — | 3,8 | 0,24 | 0,18 | 19,0 |
| Яйцо куриное белок | — | — | — | — | — | 0,01 | 0,08 | 7,0 | — | 0,24 | 0,56 | следы | 1,00 |
| Масло подсолнечное | — | 0,04 | — | 67 | — | — | — | — | — | — | — | — | |
| Фасоль | — | следы | — | 3,84 | — | 0,90 | — | — | 2,10 | 1,20 | 0,18 | 0,50 | 90,0 |
| Соя | — | 0,07 | — | 17,30 | — | 0,85 | — | 60,0 | 2,20 | 1,75 | 0,22 | 0,94 | 200,0 |
| Крупа овсяная | — | следы | — | 3,40 | — | 0,27 | — | 20,0 | 1,10 | 0,90 | 0,11 | 0,49 | 29,0 |
| Крупа рисовая | — | 0 | — | 0,45 | — | 0,18 | — | 3,50 | 1,60 | 0,40 | 0,04 | 0,08 | 19,0 |
| Макаронные изделия | 0 | 0 | 0 | 2,10 | 0 | 0,16 | 0 | 2,02 | 1,21 | 0,30 | 0,04 | 0,17 | 20,00 |
| Морковь красная | — | 9,00 | — | 0,63 | 5 | 0,13 | — | 0,60 | 1,00 | 0,26 | 0,07 | 0,06 | 9 |
| — | 0,04 | — | — | 20 | 0,10 | — | — | 0,20 | 0,16 | 0,03 | 0,08 | 5 | |
| Апельсин | — | 0,05 | — | 0,22 | 60 | 0,06 | — | 1,00 | 0,20 | 0,25 | 0,03 | 0,04 | 5 |
| Банан | — | 0,12 | — | 0,40 | 10 | 0,38 | — | — | 0,60 | 0,25 | 0,05 | 0,04 | 10 |
| Груша | — | 0,01 | — | 0,36 | 5 | 0,03 | — | 0,10 | 0,10 | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 2 |
| Лимон | — | 0,01 | — | — | 40 | 0,06 | — | — | 0,10 | 0,20 | 0,02 | 0,04 | 9 |
| Шиповник | — | 2,60 | — | 1,71 | 470 | — | — | — | 0,60 | — | 0,33 | 0,05 | — |
| Яблоки летние | — | 0,02 | — | — | 10 | — | — | 0,23 | — | 0,03 | 0,01 | 1,60 |
Метки: теория, таблица, витамины, здоровье
|
Люди используют в питании многочисленные пищевые продукты, которые в зависимости от их источника, химического состава и воздействия на организм подразделяют на группы:
Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации холестерина в крови и клетках используются следующие продукты:
В здоровом питании следует применять широкий ассортимент хорошо
сбалансированных блюд из всех групп продуктов: мяса, рыбы, птицы, молочных
продуктов, хлеба и круп, овощей и фруктов, пищевых жиров. Содержание минеральных веществ и
витаминов в овощах, фруктах и ягодах
Примечание: Сл. См. Профилактика и лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы Похожие материалы:
|
20
10
50
03
01
04
30
— следы.Рекомендации по питанию и базы данных
- Отчеты и таблицы эталонного потребления пищи (DRI)
- Онлайн-инструмент DRI
- Таблицы дневной нормы (DV)
- Центр данных о продуктах питания Министерства сельского хозяйства США
- Базы данных USDA
Рекомендации по питательным веществам: справочные нормы потребления пищи (DRI)
Эти документы выданы Советом по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук, инженерии и медицины.
Совет по пищевым продуктам и питанию занимается вопросами безопасности, качества и достаточности продуктов питания; устанавливает принципы и рекомендации по адекватному питанию; и выносит авторитетные суждения о взаимосвязи между приемом пищи, питанием и здоровьем.
DRI — это общий термин для набора контрольных значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти значения, которые различаются в зависимости от возраста и пола, включают:
- Рекомендуемая диетическая норма (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97–98%) здоровых людей; часто используется для планирования адекватного питания для отдельных лиц.
- Адекватное потребление (AI): Предполагается, что потребление на этом уровне обеспечивает адекватность питания; устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA.
- Расчетная средняя потребность (EAR): средний дневной уровень потребления, рассчитанный на удовлетворение потребностей 50% здоровых людей; обычно используется для оценки потребления нутриентов группами людей и планирования для них адекватного питания; также может использоваться для оценки потребления питательных веществ отдельными лицами.
- Верхний допустимый уровень потребления (UL): максимальное суточное потребление вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.
Для получения самой последней информации о DRI перейдите на Health.gov Обновления деятельности DRI.
Отчеты
- Справочное потребление натрия и калия с пищей
- Справочные нормы потребления кальция и витамина D с пищей
- Диетические нормы потребления: применение в диетической оценке
- Справочное потребление кальция и родственных питательных веществ с пищей
- Справочные нормы потребления фолиевой кислоты и других витаминов группы В
- Справочная диетическая норма потребления витаминов С, Е, селена и каротиноидов
- Диетические нормы потребления витаминов А, К и микроэлементов
- Справочное потребление питательных макроэлементов (например, белков, жиров и углеводов)
- Справочное потребление воды и электролитов (например, хлоридов) с пищей
Таблицы DRI
- Рекомендуемые пищевые нормы и адекватное потребление, элементы
- Рекомендуемые пищевые нормы и адекватное потребление, витамины
- Рекомендуемые пищевые нормы и адекватное потребление, общее количество воды и макронутриентов
- Допустимые диапазоны распределения макронутриентов
- Допустимые верхние уровни потребления, витамины
- Допустимые верхние уровни потребления, элементы
Онлайн-инструмент DRI
Калькулятор DRI для медицинских работников представляет собой интерактивный инструмент для расчета ежедневных рекомендаций по питательным веществам для планирования диеты на основе эталонных норм потребления (DRI), установленных Советом по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук, инженерии и Лекарственное средство.
Хотя эти данные отражают современные научные знания о потребностях в питательных веществах, индивидуальные потребности могут быть выше или ниже рекомендаций DRI.
Суточная норма
Рекомендуемое потребление питательных веществ варьируется в зависимости от возраста и пола и известно как Рекомендуемая диетическая норма (RDA) и Адекватное потребление (AI). Однако одно значение для каждого питательного вещества, известное как дневная норма (DV), выбирается для этикеток пищевых добавок и продуктов питания. DV часто, но не всегда, похож на RDA или AI для этого питательного вещества. DV были разработаны Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), чтобы помочь потребителям определить уровень различных питательных веществ в стандартной порции пищи по отношению к их приблизительной потребности в ней. На этикетке фактически указывается %DV, чтобы вы могли видеть, насколько (какой процент) порция продукта способствует достижению DV.
Таблицы ДВ
- Для витаминов и минералов, все возрастные категории
- Для макронутриентов (белки, углеводы, жиры) и других пищевых компонентов (натрия, клетчатки, добавленных сахаров) все возрастные категории
Центр пищевых данных Министерства сельского хозяйства США
Центр пищевых данных Министерства сельского хозяйства США предоставляет подробную информацию о содержании питательных веществ в продуктах, потребляемых в США, включая подмножество продуктов питания американских индейцев/аборигенов Аляски.
Базы данных USDA
Базы данных о пищевых продуктах и питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, включая наборы данных по проантоцианидинам, флавоноидам, холину, йоду, фторидам, изофлавонам и глюкозинолатам.
Отличные продукты для получения витаминов от А до К в вашем рационе
Питание: Отличные продукты для получения витаминов от А до К в вашем рационеМедицинский обзор Натали Батлер, Р.Д., Л.Д. — Авторы редакции Healthline — Обновлено 21 декабря 2017 г.
Вы то, что вы едите
Продукты, которые вы едите, не только наполняют ваш желудок — они также обеспечивают ваше тело питательными веществами, необходимыми ему для процветания. То, что вы едите, может повлиять на то, как вы себя чувствуете сегодня, а также на то, как вы будете себя чувствовать через годы.
Некоторые продукты могут истощать вашу энергию, нарушать работу пищеварительной системы и повышать риск возникновения проблем со здоровьем.
Другие продукты подпитывают естественные способности организма бороться с болезнями. Щелкните слайд-шоу, чтобы узнать о продуктах с высоким содержанием витаминов, которые могут помочь вам получить необходимое питание.
Витамин А является жирорастворимым питательным веществом. Это помогает вашему телу формировать здоровые зубы, кости, мягкие ткани и кожу. Это также может помочь вам предотвратить бактериальные и вирусные инфекции, предотвратить куриную слепоту и сохранить ваши волосы и ногти здоровыми.
К продуктам с особенно высоким содержанием витамина А относятся:
- морковь
- сладкий картофель
- кабачки
- мускусная дыня
- абрикосы
- шпинат, листовая капуста и капуста0027 Некоторые специи также богаты витамином А, в том числе паприка, красный перец, кайенский перец и порошок чили.
Витамины B-6, B-12 и B-9 необходимы для правильного функционирования нервной системы, синтеза ДНК и образования эритроцитов в организме.
Они также помогают поддерживать работу мозга, предотвращают анемию и поддерживают обмен веществ.Продукты с особенно высоким содержанием витаминов B-6 и B-12 включают:
- мясо, птицу и рыбу
- морепродукты, включая мидии и устрицы
- яйца
- молоко
Продукты с особенно высоким содержанием B-9 или фолиевой кислоты включают листовые зеленые овощи и птицу. Некоторые сухие завтраки, фруктовые соки и другие продукты обогащены фолиевой кислотой.
Витамин С также известен как аскорбиновая кислота. Это мощный антиоксидант, который помогает защитить здоровье ваших клеток. Это улучшает усвоение железа вашим организмом. Это также важно для укрепления здоровья зубов и десен, заживления ран и защиты от инфекций.
Foods that are particularly high in vitamin C include:
- papaya
- citrus fruits
- strawberries
- bell peppers
- broccoli
- Brussels sprouts
- dark leafy greens, such as kale, mustard greens, and chard
Витамин D — уникальный витамин.
Помимо поглощения его из продуктов, которые вы едите, ваше тело также может синтезировать его из солнечного света. Это имеет решающее значение для здоровья ваших костей и иммунной системы, а также для усвоения кальция. По данным Национального института рака, это также может помочь снизить риск развития колоректального рака.Хотя солнечный свет является самым богатым источником витамина D, продукты, которые также содержат витамин D, включают:
- некоторые морепродукты, такие как лосось, сельдь, сом, форель и устрицы
- молоко
- яйца
- грибы шиитаке
Подобно витамину С, витамин Е является мощным антиоксидантом. Это помогает защитить ваши клетки от повреждений. Это также помогает вашему организму использовать витамин К и восстанавливать мышечные клетки.
К продуктам с особенно высоким содержанием витамина Е относятся:
- семена подсолнечника и миндаль
- шпинат, мангольд и зелень репы
- сладкий перец
- спаржа
Витамин К имеет решающее значение для образования тромбов в организме.
Без него можно было бы истечь кровью от простого пореза. Это также может помочь сохранить прочность костей у пожилых людей.К продуктам с особенно высоким содержанием витамина К относятся:
- капуста, шпинат, листовая капуста, мангольд, зелень репы и зелень горчицы
- салат ромэн
- петрушка
- брюссельская капуста
- брокколи
- спаржа
Может возникнуть соблазн принять добавки, чтобы получить необходимое количество витаминов. Но, по данным Управления пищевых добавок, прием таблеток не заменяет хорошо сбалансированную диету. Чтобы получить необходимые питательные вещества, запаситесь продуктами с высоким содержанием витаминов, которые, как известно, обладают питательной ценностью.
Если вы подозреваете, что в вашем рационе отсутствуют важные питательные вещества, поговорите со своим врачом или диетологом. Они могут порекомендовать изменить ваши привычки в еде. Они также могут порекомендовать вам добавить добавки в свой распорядок дня.
Хорошо сбалансированная диета поможет вам получать питательные вещества, необходимые вашему телу для нормального функционирования. Фрукты, овощи, орехи и морепродукты являются богатыми источниками многих витаминов. Включите различные из них в свой ежедневный рацион для оптимального здоровья и хорошего самочувствия.
Последнее медицинское рассмотрение состоялось 26 июля 2016 г.
Как мы проверяли эту статью:
Healthline придерживается строгих правил выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.
- Пищевые добавки: что вам нужно знать. (2011, 17 июня)
ods.od.nih.gov/HealthInformation/DS_WhatYouNeedToKnow.aspx - Витамин D и профилактика рака. (2013, 21 августа)
Cancer. gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/vitamin-d-fact-sheet - Витамины и минералы. (2016, 15 июля)
fnic.nal.usda.gov/food-composition/vitamins-and-minerals
Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.
Поделиться этой статьей
Медицинское заключение Натали Батлер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук — От редакции The Healthline — Обновлено 21 декабря 2017 г. жизненно важные роли в вашем организме. Вот 15 здоровых продуктов с высоким содержанием одного или нескольких витаминов группы В.
ПОДРОБНЕЕ
Лучшие витамины для женщин
Медицинский обзор Дебры Роуз Уилсон, доктора философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
Многие диетические рекомендации применимы как к мужчинам, так и к женщинам, но женские организмы имеют разные потребности в витаминах.
Читайте о 14 основных витаминах.ПОДРОБНЕЕ
20 продуктов с высоким содержанием витамина К
Атли Арнарсон BSc, PhD
Витамин К играет жизненно важную роль в свертывании крови, а также в здоровье костей и сердца. В этой статье перечислены 20 продуктов с исключительно высоким содержанием витамина К.
ПОДРОБНЕЕ
Выбор диетологом пяти лучших добавок с холином на 2022 год
Маркита Льюис, MS, RD
Холин является важным питательным веществом, которое играет ключевую роль в здоровье мозга, мышц и печени. Во время беременности также важно поддерживать мозг плода…
Выбор диетолога из 11 лучших добавок с витамином B12 в 2022 году
Эллен Ландес, MS, RDN, CPT в различных продуктах животного происхождения, таких как мясо и сыр. Однако некоторые люди могут не иметь возможности встретиться…
ПОДРОБНЕЕ
Дефицит витамина D может увеличить риск преждевременной смерти
Недавнее исследование Университета Южной Австралии обнаружило доказательства причинно-следственной связи между дефицитом витамина D и преждевременным…
ПОДРОБНЕЕ
6 лучших добавок для набора мышечной массы
Грант Тинсли, доктор философии, CSCS,*D, CISSN
Существует несколько пищевых добавок, которые могут помочь увеличить мышечную массу и силу.
Они также помогают поддерживать работу мозга, предотвращают анемию и поддерживают обмен веществ.
Помимо поглощения его из продуктов, которые вы едите, ваше тело также может синтезировать его из солнечного света. Это имеет решающее значение для здоровья ваших костей и иммунной системы, а также для усвоения кальция. По данным Национального института рака, это также может помочь снизить риск развития колоректального рака.
Без него можно было бы истечь кровью от простого пореза. Это также может помочь сохранить прочность костей у пожилых людей.
gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/vitamin-d-fact-sheet 
Читайте о 14 основных витаминах.
Добавить комментарий