Витамины для человека: Самые важные витамины для организма
Самые важные витамины для человека
Все живое на нашей планете нуждается в витаминах. Организм человека не способен самостоятельно синтезировать все полезные вещества, в которых нуждается, потому старается максимально получить их из пищи или различных витаминных добавок. В современной науке известно очень много разнообразных витаминов и микроэлементов, но сегодня мы поговорим о самых главных витаминах, которые помогают нашему организму быть здоровым:
Витамин А (Ретинол)
Мы знаем, что этот витамин способствует сохранению и улучшению зрения. Но так же этот витамин обеспечивает нормальный рост нашего организма в целом, нормализирует состояние кожи, костей, зубов и волос. Недостаток этого витамина может вызвать так называемую «куриную слепоту» и конъюнктивит, а также делает нас более уязвимыми к различным инфекционным заболеваниям. Содержится в рыбьем жире, говяжьей печени, морковке, в красном перце, зеленом луке, помидорах, абрикосах и тыкве. Суточная норма 1 мг.
Витамин В (Тиамин)
Отвечает за урегулирование очень важных функций нашего организма, например, таких как обмен аминокислот и углеводов, что необходимо для нормальной работы нервной системы. Если данного витамина в нашем организме не хватает, могут возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой и пищеварительной системой, а также появится бессонница и раздражительность. В небольших количествах содержится в горохе, хлебобулочных изделиях, крупах и пшене. Необходимое количество в сутки 1,8 мг.
Витамин В2 (Рибофлавин)
Помогает усваивать организму такие полезные вещества как белки жиры и углеводы, также помогает справится со стрессом. Этот витамин самый дефицитный в нашем организме, так как содержится в малых количествах в мясе, рыбе, птице в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях. Необходимая доза в сутки 2 мг.
Витамин В6 (Пиридоксин)
Снижает уровень холестерина в крови, способствует обмену жирных кислот и аминокислот, а также снижает уровень холестерина в крови. Если в крови этого витамина содержится недостаточно, то вполне возможны нарушения деятельности нервной системы, раздражительность. Содержится в злаках, гречке, бананах, авокадо, грецких орехах, бананах и зелени, а также в мясе птицы. Средняя суточная норма 1,6 мг.
Витамин В9 (Фолиевая кислота)
Этот витамин обязательно должен присутствовать в рационе женщин. Незаменим для снятия послеродовой депрессии, а также во время беременности предотвращает преждевременные роды и выкидыши. Содержится в зелени, свиной и говяжьей печени дыне, моркови, тунце свекле, шпинате. Суточная норма до 350 — 400 мкг. Лучше всего усваивается если принимать в комплексе с витаминами В12 и С.
Витамин В12 (Цианокобаламин)
Улучшает память внимание и аппетит, незаменим для роста детям. Предотвращает депрессию и бессонницу, способствует нормальной работе печени и укрепляет иммунитет. Наибольшее количество этого витамина содержится в печени (особенно трески), в сыре, мясе, рыбе, а также в яичном желтке. Нашему огранизу в сутки требуется 2,2 мкг.
Витамин С (Аскорбиновая кислота)
Этот витамин незаменим в нашем арсенале особенно зимой. Он предохраняет наш организм от большинства вирусов и инфекций. Витамин С мощный антиоксидант, он окисляет и выводит из организма шлаки и токсины, регулирует свёртываемость крови, укрепляет сосуды, повышает умственную способность и дает нам дополнительную энергию. В основном содержится в цитрусовых, а также в ягодах, болгарском перце, зелени и помидорах. Суточная норма в среднем 60 мг.
Витамин D (Кальциферол)
Образуется в кожных тканях под воздействием ультрафиолетовых лучей, а также незначительная часть этого витамина мы употребляем вместе с пищей. Способствует росту и развитию костных тканей, и предотвращает остеопороз и рахит. Очень важен для детского организма. Регулирует обмен минералов в организме. Основная часть содержится в кисломолочных и морепродуктах. Суточная доза около 10 мкг.
Витамин Е (Токоферол)
Способствует нормальному функционирования половой системы, незаменим во время беременности, укрепляет иммунитет и способствует заживлению ран. Обеспечивает работу мышечной системы. Растительные масла, различные крупы и орехи содержат этот витамин в своем составе. В сутки нам необходимо употреблять до 10 мг.
К сожалению, наши продукты питания, в зависимости от сезонности и от качества, очень часто бывают бедны витаминами и поэтому витаминные препараты следует принимать круглогодично. Хорошим вариантом станет прием специализированных витаминных комплексов, в состав которых входят витамины, минералы, аминокислоты и другие биологически активные соединения. Одним из таких препаратов является ВИТРУМ БЬЮТИ, который был разработан специально с учетом всех потребностей женского организма, и потому его прием может поспособствовать и здоровому телу, и здоровому духу. Однако перед употреблением препаратов следует обязательно проконсультироваться с врачом.
Питание должно быть организовано таким образом, чтобы организм человека с пищей получал все необходимые . Тогда можно говорить, что это правильное питание . Витамины — это органические соединения разнообразной химической природы, находящиеся в естественной пище человека.
Обратите внимание!
В минимальных количествах они необходимы для участия в самых разнообразных процессах обмена веществ в организме. Витамины для организма необходимы для предупреждения так называемых гиповитаминозов и авитаминозов — заболеваний, возникающих в результате пониженного содержания или отсутствия этих веществ в пище.
Какие витамины нужны для организма в рационе правильного питания.
Необходимое количество витаминов в пище повышает способность организма реагировать и приспосабливаться к разнообразным изменениям внешней среды.
Они обусловливают нормальное развитие растущего организма, способствуют нормальной деятельности нервной системы, улучшению функции органов чувств, повышают устойчивость организма в борьбе с различными инфекциями. Велика роль витаминов в белковом, жировом, углеводном, минеральном и водном обменах. позволяет обеспечить здоровье растущему организму. В пищевом рационе человека должны содержаться следующие витамины:
Витамин А .
Основным источником этого витамина являются продукты животного происхождения: печень животных и морских рыб, сливочное масло, сливки, сметана, молоко, яйца. Очень много витамина А в рыбьем жире. Этот витамин образуется также в самом организме из каротина, содержащегося в некоторых овощах и фруктах зеленого и оранжевого цвета: красной моркови, шпинате, салате, красном перце, листьях петрушки, помидорах, абрикосах, зеленом луке. Витамин А обеспечивает нормальное состояние кожи и слизистых оболочек внутренних органов, предупреждает воспаление роговой оболочки глаз. Нормальное содержание витамина А в пище способствует росту молодого организма, улучшает функцию половых желез, повышает устойчивость организма против инфекций.
Первым признаком авитаминоза А является понижение остроты зрения в сумерках (куриная слепота). Дли
Многие полагают, что получить необходимые минералы и витамины можно с приемом пищи. Это ошибочное заблуждение. Неправильная диета и нехватка многих продуктов в каждодневном рационе способствуют тому, что уровень полезных компонентов в пище постоянно снижается. В связи с этим медицинские специалисты рекомендуют принимать поливитаминные комплексы и синтезированные препараты, которые помогут восстановить нехватку полезных веществ.
Для полноценной жизни организму человека витамины, в частностиалоэ вера, просто необходимы. В процессе обмена веществ участвуют аминокислоты, витамины и минералы, которых насчитывается около 20 видов. Они отвечают за работу иммунной системы и внутренних органов.
Прежде чем начать курс приема, рекомендуется проконсультироваться с врачом, который сможет подобрать нужную дозировку во избежание побочных эффектов.
Содержание:
Для чего нужны витамины
Витамины играют в жизнедеятельности человека важную роль. Прием препаратов помогает восстановить организм после затяжной болезни или перенесенной инфекции, которые негативно отразились на здоровье.
В организме человека витамины выполняют одну из главных функций. Они способствуют энергетическому обмену, обеспечивают выработку ферментов, нормализуют работу нервной системы, восстанавливают здоровый сон, улучшают самочувствие.
Витамины нужно принимать в небольших количествах, чтобы не причинить организму вреда. Обычно прием ограничивается несколькими миллиграммами.
Растворимость
Витамины бывают жирорастворимыми и водорастворимыми. От растворимости препарата будет исходить дозировка и курс приема поливитаминных веществ.
Жирорастворимые
К группе относятся витамины A, D, E, растворяются в жирах, могут накапливаться в человеческом организме. Их переизбыток часто вызывает отравление, плохое самочувствие.
Жирорастворимые витамины принимаются с жирной едой. Быстро усвоиться организмом помогают орехи, салат либо авокадо, заправленные растительным маслом.
Водорастворимые
Растворяются в воде, не накапливаются в клетках, при избытке быстро выводятся из организма. К группе принадлежат витамины С, ниацин, фолиевая и пантотеновая кислоты.
Принимать желательно утром, за полчаса до приема пищи либо после еды.
Обзор самых полезных витаминов
Витамин А
Жирорастворимый препарат влияет на зрение, костную систему, оказывает сопротивляемость к инфекциям.
Большое количество витамина А содержится в говяжьей, свиной, куриной печени — до 6 400 мкг, в моркови — до 830 мкг. Молоко, молочные продукты, смородина, картофель, зеленые овощи и яйца также содержит полезный для организма витамин.
Суточная норма приема для детей — 10мг, для взрослых — 0,5 мг.
Витамин В
Включает в группу тиамин, ниацин, биотин, пиридоксин, рибофламин. Относится к водорастворимому виду, регулирует углеводный обмен.
Витамин В улучшает работу сердечной системы, укрепляет мышцы, помогает бороться с лишним весом. При нехватке может наблюдаться дисбаланс в пищеварительной системе, снижается аппетит, появляется тошнота. Происходят изменения и в сердечно-сосудистой системе, заболевание сопровождается быстрой утомляемостью, слабостью.
Витамин В содержится в картофеле, соевой муке, дрожжах, почках, печени и сердце животных, молоке, яйцах.
Суточная норма приема для детей — до 2,0 мг, для взрослых — от 1,5 до 2,5 мг.
Витамин С
Принадлежит к числу наиболее известных. Является водорастворимым, выполняет ряд функций: стимулирует синтез гормонов, восстанавливает работу иммунной системы,
оказывает сопротивляемость к негативным факторам окружающей среды. Нехватка в организме витамина С приводит к частым ОРЗ, цинге.
В больших количествах витамин С содержится в цитрусовых, болгарском перце, брокколи.
Суточная норма приема для детей — 40-70 мг, для взрослых — 60-90 мг.
Витамин D
Влияет на состояние зубов, костной системы, контролирует массу тела. Принадлежит к жирорастворимому виду, обладает антирахистическим действием.
Витамин D содержится в рыбьем жире, печени рыбы, масле, яйцах, красном мясе, дрожжах.
Суточная норма приема для детей — 11 мкг, для взрослых — 2,2 мкг.
Витамин Е
Жирорастворимое вещество выполняет роль антиоксидантов, защищает от появления тромбов, предотвращает окисление тканей. Нехватка приводит к появлению пигментных пятен, бесплодию, слабости, депрессии, нарушению зрения.
Витамин Е встречается в орехах, сливочном масле, печени, злаках, миндале, семечках.
Суточная норма: 15-20 мг.
Поливитамины
Современный вид препарата, в основу которого входят жирные кислоты, минеральные компоненты, концентраты витамин, аминокислоты. Поливитамины содержат в своем составе вещества, полученные в результате химического синтеза, микробиологического процесса.
Принимаются строго по назначению врача, так как передозировка может привести к серьезным последствиям.
Как принимать
Витамины могут оказывать разное воздействие на организм человека. Потребность в них будет зависеть от возрастной категории, пола, специфики деятельности, физических нагрузок, погодных условий, общего самочувствия. Если преобладают неблагоприятные условия, необходимость в витаминах существенно увеличивается, поскольку обменный процесс веществ работает в повышенном режиме.
В жарких климатических условиях минеральные компоненты и водорастворимые витамины выделяются в больших количествах, поэтому нуждаются в постоянном пополнении.
В первой половине дня витамины усваиваются лучше, для применения хорошо подходят витамины группы В, витамины С и Е. Минеральные вещества стоит принимать во второй половине дня.
Для здоровья нужно учитывать не только дозировку, но и график приема. Не стоит сразу в течении месяца принимать кучу витаминов, так как результат не принесет ожидаемого эффекта. Намного полезнее и лучше для здоровья будет ежедневный прием витаминов в равных дозах.
Какие нужны витамины для организма человека
Витамины необходимы для усвоения организмом всех поступающих пищевых питательных веществ, для развития и восстановления клеток и тканей. Ни одна живая клетка, ни один организм в природе, так же, как организм человека не может существовать и нормально развиваться без витаминов. Сколько и какие нужны витамины для организма человека? разберемся подробно.
Содержание статьи
Слово “витамин” образовано от латинского “vitae” – жизнь. Витамины участвуют в обмене веществ, регулируют использование и усвоение белков, жиров и углеводов – основных составляющих пищевых веществ.
Витамины – это органические соединения разнообразной химической природы с различным химическим строением, находящиеся в растениях, пище, необходимы для организма человека в любом возрасте.
В организме человека они связываются с белками, образуя ферменты и ферментные соединения, участвуют в образовании гормонов, влияют на развитие человека.
Значение витаминов для организма человека очень велико, хотя они требуются организму в очень малых количествах – здоровому человеку необходимо в сутки всего несколько сот миллиграммов различных видов витаминов.
Недостаток витаминов вызывает ослабление организма, приводит к серьезным заболеваниям – авитаминозам и гиповитаминозам, при которых нарушается обмен веществ и многие функции организма.
Витамины для здоровья человека
В настоящее время науке известно более 20 природных витаминов, которые содержатся в лекарственных растениях, в употребляемой пище. Они обозначаются заглавными буквами латинского алфавита, самые распространенные из них: A, витамины группы B: В1, В2, В6, В12; C, D, K, P, РР.
Витамины A, D, E, K относятся к жирорастворимым витаминам, они способны накапливаться в печени и жировой ткани. Витамин C и витамины группы B – водорастворимые, при избыточном количестве они выводятся из организма с водой и существенно не накапливаются.
Некоторые витамины синтезируются в организме человека, но большая часть поступает с пищей, поэтому полезно знать, какие пищевые продукты растительного и животного происхождения содержат наибольшее количество наиболее важных для организма человека витаминов.
Витамин А – ретинол называют витамином роста, он регулирует процессы роста и размножения клеток, способствует нормальному состоянию кожи и слизистых оболочек, необходим для нормального зрения, повышает сопротивление организма инфекциям.
В чем содержится витамин А. Витамин А содержится больше в продуктах животного происхождения – рыбий жир, печень, молочные продукты, обеспечивающих половину суточной потребности. Остальная часть возмещается растительными продуктами, которые содержат каротин, превращающийся в организме в витамин А.
Провитамина А – каротина больше всего содержится в плодах и частях растений, окрашенных в оранжево-красный и зеленый цвета. Много каротина в моркови, красном перце, помидорах, абрикосах, персиках, рябине, шиповнике, облепихе, тыкве, арбузе, а также в петрушке, укропе, шпинате, салате, зеленом луке, капусте, крапиве, луговом клевере, лебеде.
Витамин А может накапливаться в тканях организма и сохраняется более года, поэтому летом и осенью полезно употреблять больше фруктов, зелени, содержащих каротин – провитамин А.
Отсутствие или недостаток витамина А приводит к нарушению обменных процессов, приостановлению роста, истощению, ухудшению сумеречного зрения, нарушению функций нервной системы, различных желез, ороговению кожи, понижается сопротивляемость инфекциям.
Вместе с другими витаминами и микроэлементами ретинол используется для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца. Его применяют при лечении заболеваний глаз, кожи, печени, при гипертонии, инфекционных болезнях.
В сутки взрослому человеку требуется витамина А – 1,5 мг или провитамина А (каротина – потребность выше) – 4,5 мг. При тяжелой физической нагрузке, если характер работы связан с напряжением зрения – машинисты, летчики, наборщики текста в типографии и другие необходимо больше витамина А – до 3 мг.
Витамины группы В
Витамин В1 – тиамин нормализует белковый, жировой, углеводный, минеральный обмен, способствует росту организма, влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, нормализует перистальтику желудка и кислотность желудочного сока.
Если в организме недостаток тиамина, появляется головная боль, исчезает аппетит, нарушаются нервные процессы, поражаются нервы конечностей, быстро появляется усталость, появляются отеки.
В чем содержится Витамин В1. Он находится в продуктах растительного и животного происхождения, много его содержат зерновые и бобовые культуры, такие как пшеница, рожь, овес, рис, гречиха, горох, фасоль, также и другие растения: морковь, редис, яблоки, слива, орехи, шиповник. Много витамина В1 в свинине.
Тиамин в организме не накапливается, он должен регулярно поступать с пищей или как витаминная добавка.
Суточная потребность взрослого человека в тиамине – 2÷3 мг. При физических нагрузках, углеводистой пище и сильной жаре потребность в тиамине возрастает.
Витамин В2 – рибофлавин есть в грибах, злаках, бобовых, листовых овощах: гречихе, зеленом горошке, капусте, арахисе, грецких орехах, крапиве, хрене, одуванчике. Содержится в животных продуктах: печени, почках, мясе, молоке, яичных желтках, дрожжах.
Рибофлавин необходим для синтеза белка и жира, для процесса кроветворения, нормализует работу печени и желудка, влияет на рост и развитие плода при беременности, предохраняет глаза от вредного влияния ультрафиолетовых лучей, улучшает зрение и различие цвета.
При недостатке витамина рибофлавина воспаляются слизистая оболочка рта и языка, губы, появляются трещинки и язвочки в углах рта, язык становится ярко-красным и отечным. Появляется дерматит лица и груди, воспаляется слизистая век и роговицы глаза, начинаются светобоязнь, головные боли, резко снижается работоспособность.
Рибофлавин улучшает усвояемость витамина В6, активность витамина РР.
В сутки человеку требуется около 2 мг рибофлавина. При заболеваниях, тяжелой физической работе, при беременности необходимо до 3 мг рибофлавина.
Витамин В5 – пантотеновая кислота – необходим для нормального обмена веществ, способствует росту эпидермальной ткани, влияет на процессы окисления.
Недостаток витамина В5 в период беременности может привести к преждевременным родам, порокам развития, гибели новорожденных. Содержится в орехах, бобовых, зерновых продуктах, картофеле.
Человеку необходимо около 10 мг пантотеновой кислоты.
Витамин В6 – пиридоксин – участвует в обмене веществ – белков, жиров, стимулирует кроветворение, перенос кровью меди, железа, серы, развитие иммунитета к заболеваниям, стимулирует желчеотделение, нормализует кислотность желудка.
Источник пиридоксина – пшеница, ячмень, кукуруза, фасоль, горох, бананы, пивные дрожжи, фрукты; животные продукты – рыба, печень, мясо; дикорастущие растения – лопух, пырей ползучий, лебеда, барбарис, рябина.
При недостатке или отсутствии пиридоксина наблюдаются расстройства нервной системы, раздражительность, быстрая утомляемость, сонливость, могут быть судороги, тошнота, потеря аппетите; может воспаляться кожа вокруг глаз, конъюнктивиты, сухой дерматит лица.
В сутки человеку требуется 1, 5÷2 мг пиридоксина.
Витамин В12 – цианокобаламин – содержится в продуктах животного происхождения, в растениях почти отсутствует, содержится только в сине-зеленых водорослях и грибах. Он содержит кобальт, необходимый для белкового и жирового обмена, улучшает кроветворение, состав крови, усвоение тканями кислорода, улучшает функции нервной системы, снижает содержание холестерина в крови. Цианокобаламин применяют при лечении анемии.
В сутки человеку необходимо 2 мкг цианокобаламина, при беременности – до 3 мкг.
Витамин В15 – пангамовая кислота активирует обмен кислорода в клетках, стимулирует функцию надпочечников, способствует восстановлению печени.
Находится в зародышах семян и ростках многих растений, в миндале, ядрах косточковых плодов.
Суточная потребность в витамине В15 – около 50÷150 мкг.
Витамин С – аскорбиновая кислота – участвует во всех видах обмена в организме человека, нормализует свертываемость крови, проницаемость капилляров, повышает эластичность и прочность сосудов, применяется как профилактическое средство при атеросклерозе, повышает сопротивляемость инфекционным заболеваниям, повышает жизненные силы организма.
Большие дозы витамина С полезны для пожилых людей, для курильщиков, для больных сахарным диабетом. Аскорбиновая кислота помогает при снятии стресса.
В чем содержится витамин С. Аскорбиновая кислота содержится во всех растениях, особенно много ее содержится в шиповнике, рябине, смородине, облепихе, апельсинах, лимонах и других цитрусовых, ягодах и фруктах, а также овощах: болгарском перце, луке, петрушке, укропе, шпинате, хрене, помидорах, капусте.
При недостатке витамина С понижается работоспособность, появляется апатия, быстрая утомляемость, головные боли, кровоточивость десен, плохо заживают раны и переломы костей. При отсутствии аскорбиновой кислоты человек заболевает цингой.
Аскорбиновую кислоту назначают при снижении иммунитета, больным с повышенной свертываемостью крови, при заболеваниях эндокринной и нервной систем, болезнях крови, суставов, туберкулезе, отравлении токсическими веществами.
Средняя суточная доза для взрослого человека 100÷150 мг.
Витамин Д – кальциферол. В чем содержится витамин Д – в основном в продуктах животного происхождения: печень рыб, морских животных и рогатого скота. Незначительное его количество содержат грибы, шпинат.
Витамин Д образуется в организме из провитамина Д под воздействием солнечных лучей или света кварцевой лампы.
Недостаток витамина Д у детей становится причиной рахита. Нарушается развитие зубов, ногтей, становятся дряблыми мышцы, дети отстают в физическом и психическом развитии, нарушается сон.
Избыток витамина Д также опасен – может вызвать тяжелое отравление, потерю сознания, нарушение дыхания, судороги.
Витамин Д задерживает в организме человека фосфор и кальций, который затем используется для костной ткани.
Взрослому человеку необходимо около 0,01 мг витамина Д. У жителей Крайнего Севера при отсутствии солнечного света, при беременности необходимое количество витамина Д увеличивается.
Витамин Е – токоферол – обеспечивает созревание половых клеток, способствует нормальному течению беременности, участвует в белковом, жировом и углеводном обмене, имеет высокую противоокислительную активность.
В чем содержится витамин Е. Много витамина Е содержат растительные масла: подсолнечное, кукурузное, оливковое, хлопковое, облепиховое, желтки куриных яиц; зеленые бобы, горох, пшеница, овес, кукуруза, салат, проростки пшеницы, листья клевера, семена всех растений.
При недостатке витамина Е нарушается обмен веществ, поражаются различные органы и системы организма.
Взрослому человеку необходимо 1÷2 мг в сутки.
Витамин К необходим для свертывания крови: участвует в образовании протромбина в печени, повышает проницаемость капилляров, уменьшает кровопотерю. Принимает участие в дыхании всех клеток и внутриклеточном обмене веществ, усиливает сокращение и перистальтику желудка и кишечника.
Много витамина К содержится в шиповнике, капусте, шпинате, моркови, помидорах, клубнике, крапиве, бобовых, злаках.
Для взрослого человека ежедневная норма составляет 1 мг витамина К.
Витамин Р – рутин – применяют обычно в комплексе с витамином С при хрупкости кровеносных сосудов, повышенной проницаемости капилляров – укрепляет сосудистую стенку, при гипертонической болезни, ревматизме, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени и желчного пузыря.
Витамин Р содержится в лимонах, апельсинах, смородине, шиповнике, руте, винограде, малине.
Витамин РР – никотиновая кислота очень необходима для организма, входит в состав ферментов, участвующих в окислительных процессах регулирования высшей нервной деятельности человека, стимулирует процессы кроветворения, заживления ран.
В медицине витамин РР применяют при лечении атеросклероза, при спазмах сосудов головного мозга, заболеваниях желудка и кишечника, заболеваниях печени, нервной системы, кожи, глаз, сахарного диабета.
Большое количество никотиновой кислоты содержат дрожжи, животные продукты: рыба, мясо, печень, почки, сердце крупного рогатого скота, а также капуста, яблоки, кукуруза, морковь, зеленый горошек, шиповник, брусника.
Суточная потребность человека 15÷20 мг никотиновой кислоты, для беременных и кормящих матерей 25 ÷ 30 мг.
Такое разнообразие витаминов необходимо для организма человека, его жизнедеятельности и нормального развития.
Посмотрите видео:
Роль витаминов в жизни человека
Зачем нужны витамины
Витамины играют важнейшую роль в обмене веществ, усвоении основных пищевых веществ – белков, жиров, углеводов. Большое значение витаминов в поддержании нормального состояния сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной, эндокринной систем и кроветворных органов.
Употребление достаточного количества необходимых витаминов способствует укреплению организма, повышению его работоспособности и сопротивляемости различным вредным воздействиям внешней среды и болезням.
Недостаток витаминов приводит к ослаблению организма и развитию заболеваний – гипо- и авитаминозов с нарушением обмена веществ и функций организма.
В данной статье Какие нужны витамины для организма человека мы рассмотрели значение витаминов для организма человека, их свойства, влияние на работу различных систем организма. Рассмотрели в чем содержится витамин А, В, С, Д, Е и другие витамины, как важны витамины для здоровья человека, как важно полноценное разнообразное питание.
Почитайте также:
Шиповник лечебные свойства Как правильно заварить шиповник
Чем полезна смородина
Если информация была Вам интересна и полезна, поделитесь с друзьями, кнопочки соц. сетей расположены под статьей.
Всего Вам доброго, дорогие читатели, и будьте здоровы!
Какие витамины и минералы нужны нашему организму
Витамины и минералы играют огромную роль в здоровье нашего организма. Они участвуют во всех основных процессах обмена веществ, обеспечивая нам длительную и бесперебойную работу организма, а также влияют на состояние нашей кожи, волос, ногтей и многое другое.
Большую часть витаминов и минералов наш организм получает из хорошо сбалансированного питания. Свежие овощи, фрукты, ягоды — все эти продукты в какой-то мере питают и поддерживают наш организм, но с наступлением осенне-зимнего периода и особенно весной мы начинаем чувствовать недомогание. Слабость, сонливость, раздраженность, частые простуды и ряд других симптомов свидетельствуют об острой потребности в витаминах и минералах. Все то, что мы употребляем в холодный период времени, в большинстве сводится к белкам и углеводам. Тепличные овощи и фрукты из супермаркета просто бесполезны, а наши домашние в процессе заморозки, уже потеряли большинство своих витаминов. Поэтому все необходимое должно регулярно и в достаточном количестве поступать в организм в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок (см. подробней о биодобавках). К сожалению, лето уже позади, а это значит, что самое время подумать об обеспечение своего организма. Но, для начала, разберемся, какие витамины нужны и за что они отвечают.
| Витамин | За что отвечает | Недостаток в организме |
| Витамин А | нормальный рост, поддержание внутренних органов, красота кожи, волос, замедляет старение | шелушение кожи, ухудшение зрения, ослабевание иммунитета |
| Витамин В1 | нормальная функция нервной системы, регулирования тканевого дыхания и всех видов обмена веществ — белкового, углеводного, жирного и минерального | нарушается функция сердечно-сосудистой системы, железы внутренней секреции, повышается восприимчивость к инфекции и понижается сопротивляемость организма. |
| Витамин В2 | защищает клетки от опасности окисления, регулирует все виды обмена веществ, необходим для здоровья волос, кожи, ногтей, слизистых оболочек полости рта и глаз | приводит к повреждениям кожи |
| Витамин ВЗ | способствует метаболическим процессам в организме, влияет на здоровья кожи и пищеварительного тракта, стимулирует кровообращение | шелушение кожи, снижение ее эластичности, потемнение кожи, выпадение волос, усталость, болезненность |
| Витамин В5 | способствует выработке гормонов, противодействует стрессу, вырабатывает энергию, полезен для кожи и нервной системы | приводит к усталости, нарушениям сна, тошноте |
| Витамин В6 | способствует усвоению белков и жиров, необходим для образования красных кровяных телец, регулирует состояние нервной системы, укрепляет иммунитет | приводит к нервным и мышечным расстройствам |
| Витамин В9 | незаменим для нормального деления клеток, формирования красных кровяных телец, роста и развития всех органов и тканей | дефицит может привести к анемии, кислородного голодания тканей, при котором страдает головной мозг, нарушаются процессы кроветворения |
| Витамин В12 | регулирует нормальное пищеварение, синтез белка, метаболизма углеводов и жиров, благотворно действует на нервную систему, предотвращает анемию и обеспечивает нормальный рост и развитие организма в целом | приводит к анемии, потере веса, слабости, бледности кожи, резким перепадам настроения, ухудшению памяти, депрессии |
| Витамин С | укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к инфекциям, предупреждает анемию, цингу, повышает прочность сосудов и тканей, способствует синтезу коллагена, помогает росту и восстановлению тканей, заживлению ран | возможны цинга или кровотечение из десен, слабость, медленное заживление ран, нарушение иммунной реакции |
| Витамин D | усиливает действие ретинола, улучшает рост волос, нормализует содержание воды в тканях, регулирует обмен кальция | возможно развитие рахита у детей, размягчением костей у взрослых |
| Витамин Е | стимулирует мышечную деятельность, функцию половых желез, предупреждает старение, образование свободных радикалов и тромбов, укрепляет кровеносные сосуды, влияет на гормоны, участвует в формировании межклеточного вещества, коллагеновых и эластичных волокон соединительной ткани, гладкой мускулатуры сосудов, пищеварительного тракта | приводит к расстройству печени и поджелудочной железы, желудка, анемии |
| Витамин К | важен для нормального свертывания крови | может сопровождаться сильным кровотечением при травмах, внутренним кровоизлиянием, усиленным кровотечением во время менструации |
Как мы видим из таблицы, все витамины очень важны для нормализации функций систем всего организма и здоровой полнокровной жизни. Конечно не менее важными являются минералы. Минералы разделяют на две группы: макро- и микроэлементы. Макроэлементы – это минералы суточная норма, которых должна составлять не менее 200 мг/суки. Тут же рассмотрим таблицу влияния макроэлементов на организм и возможные разрушения при его недостаточности.
Микроэлементы – это минералы суточная норма, которых соответственно должна составлять менее 200 мг/суки. В этом элементе труднее установить всю его биологическую роль, но как видно со следующей таблицы он принимает важное участия в образование разных соединений.
Делая выводы, можно сказать, что не стоит недооценивать роль витаминов и минералов в нашей жизни. Ведь не только сезонность влияет на дефицит полезных веществ.
Есть группа людей, которой периодически необходимо проводить профилактику витаминной недостаточности:
- Детям в период интенсивного роста
- Пожилым людям
- Женщинам во время беременности и приемов контрацептивов
- Людям курящим и употребляющим алкоголь
- После перенесения тяжелых или вирусных заболеваний
- людям, которые интенсивно занимаются спортом
- людям с интенсивными умственными нагрузками
- людям, которые придерживаются строгой диеты
- вегетарианцам, веганам, сыроедам
При приеме витаминно-минеральных комплексов (например Кордицепс капсулы или спирулина в таблетках) обязательно читайте инструкцию к применению. Так как передозировка может вызывать не менее негативные последствия, чем их нехватка.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Какие витамины должны входить в рацион человека и почему?
Для нормального функционирования организму человека нужны витамины. Какие из них являются основными и необходимыми для жизни?
Функционирование организма и хорошее самочувствие человека зависит от того, принимает ли он витамины в достаточном количестве. Если их не хватает, то может развиться авитаминоз, который скажется на работе органов и их систем. Любой витамин или микроэлемент играет в организме определенную роль.
Какие витамины жизненно необходимы человеку?
При составлении рациона важно включить в него продукты, богатые следующими витаминами.
- Витамин A. Отвечает за состояние волос, ногтей, опорно-двигательной системы. Является важным строительным материалом для кожи и слизистых оболочек. Содержится в листовых овощах зеленого цвета, в желтках, молочных продуктах.
- Витамин B1. Предотвращает образование лишнего веса, так как помогает перерабатывать углеводы в энергию. Поддерживает работу сердца и нервной системы. Им богаты нежирное мясо и субпродукты, семечки, орехи, бобовые культуры.
- Витамин B2. Помогает основным витаминам группы B усваиваться, регулирует работу эндокринной системы, улучшает качество крови. Получают вещество из круп, нежирного мяса, яиц, свежей зелени.
- Витамин B3. Служит для поддержки нервной системы, снижает риск развития холестериновых бляшек, борется с несовершенствами кожи. Получить его можно из мяса птицы, тунца, авокадо, картофеля, орехов, хлеба.
- Витамин B5. Вырабатывает необходимые гормоны, выводит из организма вредный холестерин, повышает метаболизм. Содержится во всех сортах капусты, бобовых, яйцах, мясе птицы.
- Витамин B6. Отвечает за нормальную работу мозга, помогает усваиваться белковой пище, помогает организму вырабатывать эритроциты. Получить можно из орехов, бананов, цельнозернового хлеба, орехов, авокадо.
- Витамин B7. Помогает организму вырабатывать необходимые гормоны, способствует усвоению белков и углеводов. Этим витамином богаты дрожжи, шоколад, соевое молоко, коровье молоко, домашняя птица.
- Витамин B12. Важен для осуществления нормального метаболизма и поддерживания работы нервной системы. Содержится в морепродуктах, яйцах, мясе, молоке.
- Витамин C. Улучшает состояние зубов, десен и всей полости рта, поддерживает работу нервной системы, повышает сопротивляемость организма в дни обострения сезонных простудных заболеваний. Ускоряет процессы регенерации и помогает усваиваться железу. Им богаты цитрусовые, капуста всех сортов, шиповник, черная смородина, картофель, клубника, шпинат.
- Витамин D. Необходим для нормального усвоения кальция, здоровья костей и зубов. Его можно получить из рыбьего жира, жирной морской рыбы, молочных продуктов. Он также вырабатывается на солнце, поэтому людям показаны 10–15-минутные ежедневные прогулки.
- Витамин E. Является активным антиоксидантом, помогает усваиваться другим витаминам и минералам. Для того, чтобы получить витамин Е, нужно есть авокадо, спаржу, кукурузу, манго, орехи.
- Витамин K. Отвечает за здоровье кожи и опорно-двигательного аппарата. Можно получить из говядины, рыбы, печени, листовых овощей, зелени, яиц.
Чем опасен недостаток витаминов?
Недостаток витаминов может выражаться в бледности кожных покровов, плохом настроении, усталости, сонливости.
Внимание! Если на первых порах не восполнить дефицит витамина, то это может грозить депрессией, проблемами с сердцем, регулярными обмороками, проблемами с суставами, сбоями менструального цикла, проблемами с опорно-двигательным аппаратом.
Если есть подозрения, что организму не хватает витаминов, то нужно обратиться за консультацией к врачу.
Ученые назвали самый важный для человека витамин
Нам не хватает солнца даже летом, а без солнца мы болеем. И это не субъективное ощущение, а объективные результаты сразу нескольких новых научных исследований
Самый главный витамин
Именно под воздействием солнечных лучей наш организм производит витамин D, который, как выяснилось, регулирует практически все обменные процессы. При его дефиците и дети, и взрослые чаще болеют ОРЗ и ОРВИ — без этого витамина иммунная защита слабеет.
Австралийские ученые исследовали пуповинную кровь несколько тысяч младенцев. Оказалось, что аллергия на домашнюю пыль и клещей в основном встречалась как раз у детей с дефицитом витамина D.
Последняя гипотеза ученых — нехватка витамина D напрямую связана с развитием и более тяжелого аллергического заболевания — бронхиальной астмы. По крайней мере уже ясно, что у многих астматиков уровень этого вещества крайне низкий. Возможно, это объясняет, почему приступы астмы чаще происходят в холодную и мрачную погоду.
Пока же ученые называют его «самым главным витамином» и продолжают открывать все новые его свойства.
Замените солнце рыбой
Правда, получить нужное количество солнечного витамина только от солнца не получится. По крайней мере, в нашем климате. Слишком северная страна. В больших городах еще и слишком грязный воздух, который задерживает солнечные лучи. А на пляжах мы и сами защищаемся от солнца с помощью кремов. Так что необходимую норму для здоровья — 400МЕ — от одного лишь солнца нам не получить.
«К концу августа мы только-только добираемся до нижней границы нормы, — говорит Вера Коденцова, профессор, руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН. — И то, в основном речь идет о южных регионах. Недавно наш институт исследовал жителей Архангельска: 75% испытывают дефицит витамина D. Хотя, казалось бы, нехватку солнца они могли бы компенсировать рыбой. Но, во-первых, потребность в этом веществе восполняет не всякая рыба, а только морская и жирных сортов. А, кроме того, регулярно рыбу едят лишь четверть россиян. И это тоже большая проблема.»
Так что даже если предположить, что человек отдыхает на солнечном пляже и регулярно ест рыбу — передозировка этого витамина ему вряд ли грозит.
Ученые из Беларуси обнаружили еще одну особенность солнечного витамина. Неважно с пищей или в таблетках попадает он в организм — это еще его неактивная форма. Чтобы она стала активной и организм получил от витамина пользу, нужна помощь. Других витаминов. Именно в комплексе с другими витаминами, особенно группы В, витамин D наиболее эффективен.
КСТАТИ
Топ-5 продуктов, богатых витамином D:
Печень трески
Атлантическая сельдь
Палтус
Коровье молоко
Куриные и перепелиные яйца (желток).
Витамины почти не использовались в косметологии до недавнего !!времени из-за предрассудков, о том, что они не могут проникнуть сквозь кожу и потому, что обмен веществ в коже был не достаточно изучен.
Теперь, при лучшем понимании физиологии волос, кожи и ногтей, интерес к витаминам увеличился. С функциональной точки зрения , недавние исследования указывают на то, что определенные витамины увеличивают эффективность косметической продукции.
Кроме того, клинические тесты доказывают то, что витамины играют важную роль в процессах защиты и восстановления волос, кожи и ногтей. Лабораторные и клинические исследования указывают на полезные функции витаминов в борьбе с различными заболеваниями кожи, с её сухостью, шелушением и формированием морщин. Кроме того, витамины используются в лосьонах поддерживающих мягкость и гладкость кожи.
Наибольший интерес в косметологии вызывают: витамины А, C, E и пантенол (провитамин B5). Эти витамины многофункциональны и вместе с этим:
Витамины для кожи
• Проникают через кожу (пантенол, и витамин Е также проникают через волосы и ногти)
• Безопасны и не вызывают побочных эффектов
Витамин Е
Недавние исследования ученых доказали, что витамин Е необходим организму для поддержания нормального обмена веществ в органах, тканях и коже. Хотя, главным образом, витамин Е в косметологии используется как натуральный увлажнитель в кремах, большое количество исследований, указывают на его высокую эффективность не только как увлажнителя.
В одной из своих форм Витамин Е может оказывать противовоспалительный эффект и обеспечивать защиту от повреждений, вызванных солнечными лучами. В природе витамин Е существует в форме токоферолов, у такой формы самый высокий биологический потенциал. Ещё одна форма витамина присутствует в нефти и растительных маслах. Токоферол имеет антиокислительные свойства и является физиологическим антиоксидантом.
Витамин Е растворим в алкоголе, жирах и маслах. Он может быть добавлен в масляные современные препараты без специальных мер предосторожности. Витамин Е, как теперь полагают, важен для стабилизации биологических мембран (оболочек клеток), особенно тех, которые содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот.
Теперь известно, что Витамин Е действует как антиоксидант и может остановить процесс окисления жиров – липидов. Это очень важный момент в борьбе со старением, особенно старением кожи, так как «плохие» липиды в тканях являются одной из причин старения кожи. Витамин Е улучшает функции сальной железы; выравнивает цвет кожи, нарушенный из-за снижения эластичности и влагоудерживающих свойств кожи, помогает бороться с акне. Таким образом, введение витамина Е в косметические препараты, можно считать очень полезным.
Защита от УФО.
Солнечный свет – самая серьезная причина преждевременного старения кожи. Много лет назад было доказано то, что солнечный свет вызывает производство свободных радикалов в коже. А токоферол превосходно умеет прерывать цепные реакции свободных радикалов, не давая окислить липиды, особенно в паре с витамином С
Витамин A
Витамин А важен не только для нормального развития кожи, но также и для роста костей, зубов, ногтей и волос. Этот витамин имеет отличные косметические преимущества для кожи. Витамин А поглощается через кожу, помогая ей остаться мягкой, плотной и улучшает свойства кожи в качестве водяного барьера. Так как витамин А, полезен в решении проблем кожи связанных с неблагоприятной окружающей средой (сухость воздуха, резкие перепады температур и загрязнение больших городов), это делает данный витамин незаменимым в современном мире.
Стимулирующее действие витамина A используется в борьбе с изменениями, которые вызваны старением. Возрастная кожа характеризуется более рыхлым эпидермисом, кожа истончена, эластичность снижена, заметны сосуды. Обменные процессы замедлены, кожа «сереет» из-за нехватки кислорода. Так же нарушается работа клеток, вырабатывающих пигмент, что приводит к нарушениям пигментации и ухудшением цвета кожи.
Все эти признаки сокращения активности могут быть ликвидированы применением подходящих доз витамина А. Кожа при этом производит большое количество эпидермиального белка и формирует более толстый эпидермис, покрытый слоем кератина. Есть доказательства, что этот витамин может также усилить синтез коллагена, белка, отвечающего за упругость нашей кожи.
Витамин А необходим для нормального производства новых, молодых клеток. При недостатке витамина А клетки кожи плохо обновляются, в результате чего, кожа становится утолщенной и сухой. Самый поразительный признак дефицита Витамина А – изменение эпителия, который выражается быстрым нарушением правильной структуры кожи. Длительный дефицит этого витамина вызывает: покраснения, прыщи, угри , сухость кожи. Ногти и волосы становятся ломкими, хуже растут. Витамин А может быть расценен как активный агент, который стимулирует кожу и митотическим образом и метаболическим. Поэтому, он поддерживает кожу более молодой.
Так что не бойтесь и активно применяйте витамины А,С,Е наружно – в составе косметологических кремов и масок и как добавку к пище, в виде препаратов для внутреннего применения.
Лично мне очень помогло классное и недорогое средство, которое можно применять в домашних условиях. Не буду расплываться мыслью по древу, просто расскажу, что происходило со мной во время использования средства.
Неделя 1. Кожа стала ровнее, румянее. Синяки и мешки под глазами начали пропадать. Гусиные лапки под глазами заметно сократились, несмотря на активную мимику.
Неделя 2. Контур лица стал четче. Лоб перестал ассоциироваться с собакой породы шарпей. Возле носа прошли покраснения. Поры стали гораздо меньше.
Неделя 3. Мимических морщин почти не осталось. Синяки и мешки пропали совсем. Стали четко видны скулы и подбородок. Лицо бархатное, так и хочется его постоянно трогать.
Неделя 4. Идеальный контур лица. Идеально гладкий лоб. Сияющие глаза. Ровный тон кожи. Идеальное лицо. Я впервые, наверное, за всю жизнь плачу от счастья, глядя на себя в зеркало!
Даже сейчас, когда пишу это, слезы невольно наворачиваются на глаза. Я красивая, господи, красивая!!! Не бывает некрасивых женщин — есть неухоженные и есть нелюбимые. Ухаживая за собой, я стала на пути к любви — к себе, миру, окружающим.
Кому интересно, можете прочитать интересную статью по этой ссылке
| тиамин | витамин B 1 | компонент кофермента в углеводном обмене; поддерживает нормальную нервную функцию | Нарушение работы нервов и сердечной мышцы |
| рибофлавин | витамин B 2 | Компонент коэнзимов, необходимый для производства энергии и метаболизма липидов, витаминов, минералов и лекарств; антиоксидант | воспаление кожи, языка и губ; глазные нарушения; нервные симптомы |
| ниацин | никотиновая кислота, никотинамид | Компонент коэнзимовшироко используется в клеточном метаболизме, окислении молекул топлива и синтезе жирных кислот и стероидов | поражений кожи, желудочно-кишечные расстройства, нервные симптомы |
| витамин B 6 | пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин | компонент коферментов в метаболизме аминокислот и других азотсодержащих соединений; синтез гемоглобина, нейротрансмиттеров; регулирование уровня глюкозы в крови | дерматит, психическая депрессия, спутанность сознания, судороги, анемия |
| фолиевая кислота | фолат, фолацин, птероилглутаминовая кислота | компонент коферментов в синтезе ДНК, метаболизме аминокислот; требуется для деления клеток, созревания эритроцитов | Нарушение образования эритроцитов, слабость, раздражительность, головная боль, сердцебиение, воспаление рта, дефекты нервной трубки у плода |
| витамин B 12 | кобаламин, цианокобаламин | кофактор для ферментов в метаболизме аминокислот (включая фолиевую кислоту) и жирных кислот; необходим для синтеза новых клеток, нормального кроветворения и неврологической функции | гладкость языка, желудочно-кишечные расстройства, нервные симптомы |
| пантотеновая кислота | в качестве компонента кофермента А, необходимого для метаболизма углеводов, белков и жиров; кофактор для удлинения жирных кислот | слабость, желудочно-кишечные расстройства, нервные симптомы, усталость, нарушения сна, беспокойство, тошнота | |
| биотин | кофактор в метаболизме углеводов, жирных кислот и аминокислот | дерматит, выпадение волос, конъюнктивит, неврологические симптомы | |
| витамин С | аскорбиновая кислота | антиоксидант; синтез коллагена, карнитина, аминокислот и гормонов; иммунная функция; улучшает усвоение негемового железа (из растительной пищи) | опухшие и кровоточащие десны, болезненность и скованность суставов и нижних конечностей, кровотечение под кожей и в глубоких тканях, медленное заживление ран, анемия |
| витамин А | ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота, бета-каротин (растительная версия) | нормальное зрение, целостность эпителиальных клеток (слизистых оболочек и кожи), репродукция, эмбриональное развитие, рост, иммунный ответ | глазные нарушения, приводящие к слепоте, задержке роста, сухости кожи, диарее, уязвимости к инфекции |
| витамин D | кальциферол, калатриол (1,25-дигидрокси витамин D 1 или гормон витамина D), холекальциферол (D 3 ; версия для растений), эргокальциферол (D 2 ; версия для животных) | поддержание уровня кальция и фосфора в крови, правильная минерализация костей | дефект роста костей у детей, мягких костей у взрослых |
| витамин Е | альфа-токоферол, токоферол, токотриенол | антиоксидант; прерывание свободнорадикальных цепных реакций; защита полиненасыщенных жирных кислот, клеточных мембран | периферическая невропатия, разрушение эритроцитов |
| витамин К | филлохинон, менахинон, менадион, нафтохинон | синтез белков, участвующих в свертывании крови и метаболизме костей | нарушение свертываемости крови и внутреннего кровотечения |
Витамины и минералы являются двумя основными типами питательных веществ, которые необходимы вашему организму, чтобы выжить и оставаться здоровыми.
Витамины помогают вашему организму расти и работать так, как он должен. Существует 13 витаминов — витамины А, С, D, Е, К и витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, биотин, B 6 , B 12 и фолат).
Витаминывыполняют различные функции: они помогают вам противостоять инфекциям, сохраняют нервы здоровыми и помогают вашему организму получать энергию из пищи или кровь для правильного свертывания.Следуя диетическим рекомендациям, вы получите достаточное количество этих витаминов из пищи.
Минералы также помогают вашему телу функционировать. Некоторые минералы, такие как йод и фтор, нужны только в очень небольших количествах. Другие, такие как кальций, магний и калий, необходимы в больших количествах. Как и в случае с витаминами, если вы придерживаетесь разнообразной диеты, вы, вероятно, получите достаточно большинства минералов.
Измерения для витаминов и минералов
Витамины и минералы измеряются различными способами.Наиболее распространенными являются:
- мг — миллиграмм
- мкг — микрограмм
- МЕ — международный блок
Микрограммы используются для измерения очень малых количеств — в миллиграмме содержится 1000 микрограммов. Размер международной единицы варьируется в зависимости от витамина или препарата, который он использует для измерения.
Различные продукты в каждой группе продуктов содержат разные питательные вещества. Выбор ассортимента в каждой пищевой группе в течение недели поможет вам получить много питательных веществ.Например, выбирайте морепродукты вместо мяса два раза в неделю. Разнообразие продуктов сделает ваши блюда более интересными.
Обычно лучше получать необходимые питательные вещества из пищи, а не из таблеток. Это потому, что пищевые продукты с высоким содержанием питательных веществ содержат другие полезные для вас вещества, например, клетчатку.
Большинство пожилых людей могут получать все необходимые питательные вещества из пищи. Но если вы не уверены, поговорите со своим врачом или зарегистрированным диетологом, чтобы выяснить, упускаете ли вы какие-либо важные витамины или минералы.Он или она может порекомендовать витаминную добавку.
Если вам нужно дополнить свой рацион, ищите добавку, которая содержит витамин или минерал, который вам нужен, без большого количества других ненужных ингредиентов. Прочтите этикетку, чтобы убедиться, что доза не слишком велика. Избегайте добавок с мегадозами. Слишком много витаминов и минералов может быть вредным, и вы можете платить за добавки, которые вам не нужны. Ваш врач или фармацевт может порекомендовать бренды, которые соответствуют вашим потребностям.
Натрий
Натрий является еще одним важным минералом.В рационе большинства американцев натрий в основном поступает из соли (хлорида натрия). Когда вы добавляете соль в пищу, вы добавляете натрий. Но диетические рекомендации показывают, что большая часть натрия, который мы едим, не поступает от наших солонок — его добавляют во многие продукты во время обработки или приготовления. Нам всем нужно немного натрия, но слишком много со временем может привести к повышению артериального давления, что может повысить риск сердечного приступа или инсульта.
Сколько натрия в порядке? Люди в возрасте 51 года и старше должны снизить потребление натрия до 2300 мг каждый день.Это примерно 1 чайная ложка соли и включает в себя натрий, добавляемый во время производства или приготовления пищи, а также за столом во время еды. Если у вас высокое кровяное давление или предгипертония, может помочь ограничение потребления натрия до 1500 мг в день, примерно 2/3 чайной ложки соли. Приготовление пищи самостоятельно без использования большого количества обработанных пищевых продуктов или соли позволит вам контролировать, сколько натрия вы получаете. Старайтесь использовать меньше соли при приготовлении пищи и не добавляйте соль перед первым укусом. Если вы сделаете это изменение медленно, вы привыкнете к разнице во вкусе.Также обратите внимание на продукты, помеченные как «с низким содержанием натрия», «несоленые», «без добавления соли», «без содержания натрия» или «без соли». Также проверьте этикетку «Факты питания», чтобы узнать, сколько натрия содержится в порции.
Также полезно есть больше свежих овощей и фруктов — в них естественно мало натрия и больше калия. Получите ваш соус и соус на стороне и используйте только столько, сколько вам нужно для вкуса.
| Витамин D | Если вам 51–70 лет, вам нужно не менее 15 мкг (600 МЕ) в день, но не более 100 мкг (4000 МЕ).Если вам больше 70 лет, вам нужно не менее 20 мкг (800 МЕ), но не более 100 мкг (4000 МЕ). Вы можете получить витамин D из жирной рыбы, рыбьего жира, обогащенного молока и молочных продуктов, а также обогащенных злаков. |
|---|---|
| Витамин В 12 | Вам нужно 2,4 мкг каждый день. Вы можете получить этот витамин из мяса, рыбы, птицы, молока и обогащенных хлопьев для завтрака. Некоторым людям старше 50 лет трудно усваивать витамин B 12 , который содержится в пищевых продуктах.Им может потребоваться принимать добавки с витамином B 12 и есть продукты, обогащенные этим витамином. |
| Кальций | Мужчины в возрасте 51-70 лет нуждаются в 1000 мг каждый день. Мужчины в возрасте 71 года и старше и женщины в возрасте 51 года и старше нуждаются в 1200 мг каждый день. Не употребляйте более 2000 мг каждый день. Кальций является минералом, который важен для крепких костей и зубов, поэтому существуют специальные рекомендации для пожилых людей, которым грозит потеря костной массы. Вы можете получить кальций из молока и других молочных продуктов, некоторых видов тофу, темно-зеленых листовых овощей, соевых бобов, консервированных сардин и лосося с костями, а также продуктов, обогащенных кальцием. |
| Магний | Женщины в возрасте 51 года и старше нуждаются в 320 мг каждый день. Мужчинам нужно 420 мг. Этот минерал, как правило, содержится в продуктах, содержащих пищевые волокна, таких как зеленые листовые овощи, цельные зерна, бобовые, |
| калий | Большинство женщин в возрасте 51 года и старше нуждаются в 2600 мг каждый день.Мужчинам нужно 3400 мг. Многие различные фрукты, овощи, мясо и молочные продукты содержат калий. Продукты с высоким содержанием калия включают курагу, чечевицу и картофель. Взрослые получают много калия из молока, кофе, чая и других безалкогольных напитков. |
Читайте об этой теме на испанском языке. Lea sobre este tema en español.
Для получения дополнительной информации о витаминах и минералах
Управление пищевых добавок
Национальные институты здоровья
301-435-2920
ods @ nih.Правительство
www.ods.od.nih.gov
Это содержимое предоставлено Национальным институтом по проблемам старения (NIA), частью Национального института здоровья. Ученые NIA и другие эксперты проверяют это содержание, чтобы убедиться, что оно точное, авторитетное и актуальное.
Содержание рассмотрено: 29 апреля 2019 г.
ВОЗ | Витамины и минералы
питание
- Продукты для здоровья, связанные с питанием, и Примерный перечень основных лекарственных средств Всемирной организации здравоохранения — практические соображения и осуществимость
Отчет о встрече
22 марта 2019 года - Проблема питания: решения для пищевой системы
30 декабря 2018 - Рекомендация ВОЗ: добавки кальция во время беременности для профилактики преэклампсии и ее осложнений
3 ноября 2018 - Укрепление действий в области питания: справочник для стран, основанный на политических рекомендациях Второй международной конференции по питанию (ICN2)
24 сентября 2018 - Еженедельные добавки железа и фолиевой кислоты как стратегия профилактики анемии у женщин и девочек-подростков
Уроки, извлеченные из реализации программ среди небеременных женщин репродуктивного возраста
19 сентября 2018 - Разработка и проверка индикатора добавок железа и фолиевой кислоты для отслеживания прогресса в достижении глобальных целевых показателей в области мониторинга питания
Окончательный отчет — июнь 2018
14 сентября 2018 - Обогащение риса витаминами и минералами в здравоохранении
Руководство
17 мая 2018 - Глобальная система мониторинга питания: оперативное руководство для отслеживания прогресса в достижении целей на 2025 год
20 декабря 2017 - Йод блокирование щитовидной железы
Руководство по использованию при планировании и реагировании на радиологические и ядерные аварийные ситуации
30 ноября 2017 г. - Пищевые анемии: инструменты для эффективной профилактики и контроля
13 ноября 2017 - Использование нескольких микронутриентных порошков для обогащения продуктов, употребляемых младенцами и маленькими детьми в возрасте 6–23 месяцев и детьми в возрасте 2–12 лет
Руководство
12 декабря 2016 г. - Обогащение кукурузной муки и кукурузной муки витаминами и минералами
Руководство
5 декабря 2016 г. - Рекомендации ВОЗ по дородовому уходу для положительного опыта беременности
7 ноября 2016 г. - Ежедневные добавки железа у женщин в послеродовом периоде
Руководство
10 октября 2016 - Детское питание в районах передачи вируса Зика
Руководство
5 июля 2016 г. - Использование нескольких питательных микроэлементов для обогащения продуктов, употребляемых беременными женщинами
Руководство
21 марта 2016 - Ежедневные добавки железа взрослым женщинам и девочкам-подросткам
Руководство
11 марта 2016 г. - Ежедневная добавка железа у младенцев и детей
Руководство
11 марта 2016 г. - Глобальная распространенность анемии в 2011 году
29 июня 2015 г. - Тренинг по надзору за врожденными дефектами: руководство фасилитатора
29 июня 2015 г. - Концентрации фолиевой кислоты в сыворотке и эритроцитах для оценки статуса фолата в популяциях
Обновлено
29 мая 2015 г. - Оптимальные концентрации фолиевой кислоты в сыворотке крови и эритроцитах у женщин репродуктивного возраста для профилактики дефектов нервной трубки
Руководство
16 апреля 2015 - Задержка пережатия пуповины для улучшения здоровья и питания матери и ребенка
Руководство
31 декабря 2014 г. - Влияние и безопасность йодирования соли для предотвращения йододефицитных заболеваний: систематический обзор с метаанализом
31 декабря 2014 г. - Глобальные цели в области питания на 2025 год: краткое изложение политики
30 декабря 2014 г. - Глобальные цели в области питания на 2025 год: краткое изложение политики в области грудного вскармливания
30 декабря 2014 г. - Глобальные цели в области питания на 2025 год: краткое изложение политики в отношении избыточного веса у детей
30 декабря 2014 г. - Глобальные цели в области питания на 2025 год: краткое изложение политики по снижению веса при рождении
30 декабря 2014 г. - Глобальные цели в области питания на 2025 год: краткое изложение политики в области анемии
30 декабря 2014 г. - Глобальные цели в области питания на 2025 год: краткое описание политики
30 декабря 2014 г. - Глобальные цели в области питания на 2025 год: краткий обзор политики
30 декабря 2014 г. - Обогащение пищевой соли йодом для профилактики и борьбы с йододефицитными заболеваниями.
Руководство
20 октября 2014 - Питание матерей, детей грудного и раннего возраста в странах Восточной и Южной Африки: переход к национальному осуществлению
Отчет о семинаре Всемирной организации здравоохранения
26 сентября 2014 - Концентрации С-реактивного белка в качестве маркера воспаления или инфекции для интерпретации биомаркеров статуса микроэлементов
24 сентября 2014 - Зоб как детерминанта распространенности и тяжести йододефицитных расстройств в популяциях
24 сентября 2014 - Уровни рецептора трансферрина в сыворотке для оценки состояния железа и дефицита железа в популяциях
24 сентября 2014 - Ксерофтальмия и ночная слепота для оценки клинического дефицита витамина А у отдельных лиц и групп населения
24 сентября 2014 - Наблюдение за врожденными дефектами: атлас отдельных врожденных аномалий
26 июня 2014 г. - Комплексный план осуществления по вопросам питания матерей, детей грудного и раннего возраста
20 мая 2014 - Надзор за врожденными дефектами: руководство для руководителей программ
25 марта 2014 г. - Методологические подходы к оценке глобальной и региональной распространенности дефицита витаминов и минералов
Отчет о совместной технической консультации ВОЗ / USCDC
13 марта 2014 г. - Стратегии сокращения потребления соли и обогащения йода в здравоохранении
Отчет о совместном техническом совещании
5 февраля 2014 г. - Отчет за двухлетний период 2012-2013 гг .: Департамент питания для здоровья и развития
Доказательства и руководство программой
31 января 2014 - Концентрации йода в моче для определения йодного статуса в популяциях
30 августа 2013 г. - В архиве: добавки кальция у беременных
Руководство
18 июня 2013 г. - Основные действия в области питания
Улучшение здоровья и питания матерей, новорожденных, младенцев и детей младшего возраста
3 июня 2013 г. - В архиве: Ежедневное употребление железа и фолиевой кислоты у беременных
Руководство
28 декабря 2012 г. - Потребление натрия для взрослых и детей
Руководство
25 декабря 2012 г. - Потребление калия для взрослых и детей
Руководство
25 декабря 2012 г. - Приоритеты в оценке состояния витамина А и железа в популяции
, 15-17 сентября 2010 г., Панама, Панама
3 сентября 2012 г. - В архиве: прерывистые приемы железа и фолиевой кислоты у не анемичных беременных женщин
Руководство
12 июля 2012 г. - Архивные данные: добавка витамина D у беременных
Руководство
1 июля 2012 г. - Микронутриенты 2010-2011
15 мая 2012 г. - Витамин А в здоровье новорожденных: механистические исследования
Техническая консультация ВОЗ
7 февраля 2012 г. - Прерывистый прием железа у детей дошкольного и школьного возраста
Руководство
3 августа 2011 г. - Добавка витамина А для младенцев и детей 6-59 месяцев
Руководство
25 июля 2011 - Добавка витамина А во время беременности для снижения риска передачи ВИЧ от матери ребенку
Руководство
25 июля 2011 - В архиве: Использование нескольких порошков микроэлементов для домашнего обогащения продуктов, потребляемых беременными женщинами.
Руководство
12 июля 2011 - Прерывистые добавки железа и фолиевой кислоты у женщин во время менструации
Руководство
12 июля 2011 - В архиве: Использование нескольких микронутриентных порошков для домашнего обогащения продуктов, потребляемых младенцами и детьми в возрасте 6–23 месяцев.
Руководство
12 июля 2011 - Концентрации сывороточного ферритина для оценки состояния железа и дефицита железа в популяциях
31 мая 2011 - Концентрации гемоглобина для диагностики анемии и оценки тяжести
31 мая 2011 - Концентрации ретинола в сыворотке крови для определения распространенности дефицита витамина А среди населения
30 мая 2011 - Добавка витамина А для детей 1–5 месяцев
Руководство
27 мая 2011 - Прием витамина А у женщин в послеродовом периоде
Руководство
26 мая 2011 - Добавка витамина А для новорожденных
Руководство
26 мая 2011 - В архиве: добавка витамина А у беременных
Руководство
26 мая 2011 - Совещание ВОЗ по оценке соответствующих уровней витаминов и минералов для программ обогащения пищевых продуктов
14 июля 2010 - Архивные данные: еженедельные добавки железа и фолиевой кислоты (WIFS) у женщин репродуктивного возраста
Его роль в укреплении оптимального здоровья матери и ребенка
19 июня 2009 г. - Рекомендации по обогащению пшеничной и кукурузной муки
Отчет о совещании: промежуточное консенсусное заявление
17 мая 2009 г. - Глобальная распространенность дефицита витамина А среди населения, подверженного риску 1995-2005 гг.
Глобальная база данных ВОЗ по дефициту витамина А
11 мая 2009 г. - Приоритеты исследований витамина А для новорожденных
Отчет о технической консультации ВОЗ
11 мая 2009 г. - Соль как средство для обогащения
Отчет экспертной консультации ВОЗ
25 ноября 2008 г. - Распространенность анемии в мире в 1993-2005 гг.
Глобальная база данных ВОЗ по анемии
18 августа 2008 г. - Оценка йододефицитных заболеваний и контроль за их устранением
Руководство для руководителей программ, третье издание (обновлено 1 сентября 2008 г.)
, 1 сентября 2007 г. - Оценка железного статуса населения
Второе издание, включая обзоры литературы
18 августа 2007 г. - Дефицит йода в Европе
Сохраняющаяся проблема общественного здравоохранения
3 марта 2007 г. - Руководство по обогащению пищевых продуктов микроэлементами
25 ноября 2006 г. - Свод практических правил для пищевых премикс операций
12 декабря 2005 г. - Йодный статус по всему миру
Глобальная база данных ВОЗ по дефициту йода
4 декабря 2004 г. - Сосредоточение на анемии
На пути к комплексному подходу для эффективного контроля анемии
14 июля 2004 г. - Потребность в витаминах и минералах в питании человека
Второе издание
24 января 2004 г. - Продвижение программ борьбы с устойчивыми нарушениями йододефицита (IDD)
в регионах ВОЗ Юго-Восточной Азии и Восточного Средиземноморья
5 декабря 2003 г. - Йодный мониторинг, лабораторные процедуры и программа ликвидации йододефицитных заболеваний (йододефицитных заболеваний)
Отчет о первом учебном семинаре
5 декабря 2002 г. - Профилактика и контроль железодефицитной анемии у женщин и детей
Отчет о региональной консультации ЮНИСЕФ / ВОЗ
18 декабря 2001 г. - Архив: железодефицитная анемия: оценка, профилактика и контроль
Руководство для руководителей программ
18 декабря 2001 г. - Оценка йододефицитных заболеваний и контроль за их устранением
Руководство для руководителей программ, второе издание
4 декабря 2001 г. - Дополнительное питание и контроль железодефицитной анемии в новых независимых государствах
18 декабря 2000 г. - Оценка и мониторинг йододефицитных заболеваний в странах Восточного Средиземноморья
Отчет симпозиума-семинара
5 декабря 2000 г. - Пеллагра и ее профилактика и контроль в чрезвычайных ситуациях
23 февраля 2000 - Прогресс в устранении йододефицитных заболеваний
4 декабря 1999 г. - Дефицит тиамина и его профилактика и борьба с основными чрезвычайными ситуациями
23 февраля 1999 г. - Цинга и его профилактика и контроль в основных чрезвычайных ситуациях
23 февраля 1999 г. - Руководство по применению железосодержащих добавок для профилактики и лечения железодефицитной анемии
18 декабря 1998 г. - Конференция по устойчивой ликвидации йододефицитных заболеваний в Африке к 2000 году
Хараре, Зимбабве, 22-24 апреля 1996 года
15 декабря 1998 г. - Устранение йододефицитных заболеваний (ЙДЗ) в центральной и восточной Европе
Содружество Независимых Государств и Прибалтика
4 декабря 1998 г. - Дефицит микроэлементов в Африке
Межстрановой семинар ВОЗ для руководителей национальных программ
4 декабря 1998 г. - Безопасная дозировка витамина А во время беременности и кормления грудью
Рекомендации и отчет о консультации
27 ноября 1998 г. - Совместная консультация ВОЗ / ЮНИСЕФ / МККИДД
8-9 июля 1996 г., Женева, Швейцария
5 декабря 1997 г. - Устранение йододефицитных заболеваний в Юго-Восточной Азии
Отчет о региональной консультации
5 декабря 1997 г. - Витамин А добавки
Руководство по их применению в лечении и профилактике дефицита витамина А и ксерофтальмии: второе издание
27 ноября 1997 г. - Руководство по борьбе с дефицитом железа в странах
Восточное Средиземноморье, Ближний Восток и Северная Африка
18 декабря 1996 г. - Контроль железодефицитной анемии в Юго-Восточной Азии
Отчет о межстрановом семинаре, Салая, Таиланд, 11-14 декабря 1995 г.
18 декабря 1996 г. - Ситуационный анализ железодефицитной анемии в странах Юго-Восточной Азии
Региональный обзор
18 декабря 1996 г. - Рекомендуемые уровни йода в соли и рекомендации по мониторингу их адекватности и эффективности
4 декабря 1996 г. - Йодированное масло во время беременности
Безопасное использование йодированного масла для предотвращения йододефицита у беременных
4 декабря 1996 г. - Индикаторы для оценки дефицита витамина А и их применения в мониторинге и оценке программ вмешательства
, 1 декабря 1996 г. - Микроэлементы в питании и здоровье человека
25 ноября 1996 г. - Дефицит витамина А и его последствия
Полевое руководство по их обнаружению и контролю — третье издание
, 1 декабря 1995 г. - Глобальная распространенность дефицита витамина А
Рабочий документ информационной системы по дефициту питательных микроэлементов №2
28 ноября 1995 г. - Йод и здоровье
Безопасное устранение йододефицитных заболеваний с помощью йодирования соли
15 декабря 1994 г. - Показатели для оценки йододефицитных заболеваний и их программы контроля
Отчет о совместной консультации ВОЗ / ЮНИСЕФ / МККИДД
15 декабря 1993 г. - Межстрановой учебный семинар для руководителей лаборатории йододефицитных заболеваний
Доклад: Дамаск, Сирийская Арабская Республика, 14-21 декабря 1992 г.
15 декабря 1993 г. - Глобальная распространенность йододефицитных заболеваний
Информационная система по дефициту микроэлементов (MDIS), рабочий документ №.1
15 декабря 1993 г. - Семинар ВОЗ / ЮНИСЕФ / МККИДД по йододефицитным заболеваниям
Отчет — Манила, Филиппины, 15-19 июня 1992 г.
15 декабря 1992 г. - Йододефицитные заболевания в Юго-Восточной Азии
Отчет региональной рабочей группы
15 декабря 1991 г. - Африканская целевая группа по проблемам йододефицита
Отчет о четвертом совещании
15 декабря 1990 г. - Межстрановой семинар по борьбе с йододефицитными заболеваниями
Тегеран, Исламская Республика Иран, 5-9 августа 1990 г.
15 декабря 1990 г. - Йододефицитные расстройства
Стратегия контроля в регионе Восточного Средиземноморья
5 декабря 1990 г. - Практическое руководство по коррекции йодной недостаточности
Техническое руководство №3
17 марта 1990 г. - Профилактика и борьба с железодефицитной анемией через первичную медико-санитарную помощь
Руководство для администраторов здравоохранения и руководителей программ
18 декабря 1989 г. - Контроль йододефицитных заболеваний в африканском регионе
Заседание рабочей группы IDD в связи с совещанием ACC / SCN
15 декабря 1989 г. - Руководство по национальной программе контроля йододефицитных заболеваний
в Восточно-Средиземноморском регионе
5 декабря 1988 г. - Критические вопросы, связанные с йододефицитными заболеваниями и реализацией программ контроля йододефицитных заболеваний
Краткое изложение работы и позиционный документ
15 декабря 1985 г. - Йододефицитные заболевания в Юго-Восточной Азии
SEARO региональных медицинских документов нет.10
15 декабря 1985 г. - Контроль дефицита витамина А и ксерофтальмии
Отчет о совместном совещании ВОЗ / ЮНИСЕФ / ЮСАИД / Хелен Келлер Интернэшнл / IVACG
18 декабря 1982 г. - Дефицит витамина А и ксерофтальмия
Отчет о совместном совещании ВОЗ / USAID
18 декабря 1976 г. - Контроль пищевой анемии с особым вниманием к дефициту железа
Отчет о совместном заседании МАГАТЭ / ЮСАИД / ВОЗ
18 декабря 1975 г. - Железодефицитная анемия: отчет исследовательской группы
с 29 сентября по 4 октября 1958 г.
19 декабря 1974 г.
Необходимость принимать витаминные добавки
Широко распространено мнение о том, что заболевания человека в значительной степени вызваны дефицитом витаминов, и, следовательно, добавки с мегадозами витаминов могут быть полезны в профилактике заболеваний.Эта точка зрения не полностью подтверждается медицинскими данными, тем не менее, она все еще распространяется и изучается коммерческими интересами, такими как, например, включение витамина С в средства от простуды, добавление витамина А и D в молочные продукты, обогащение масла и маргарины с витамином Е, добавление витаминов в питательные коктейли и нерегулируемые продажи добавок витамина А и Е.
Есть много статей, которые поощряют мегадозажное лечение витаминами. Вообще говоря, практически вся доступная информация о витаминных добавках (предоставляемых компаниями по производству пищевых добавок) атакует минимальную рекомендуемую суточную норму (RDA) для витаминов как слишком низкую.Несмотря на неопровержимые доказательства того, что человеческий организм запрограммирован не на использование витаминов в максимальных потенциях, а скорее в оптимальных потенциях (иногда ниже минимального RDA), индустрия хочет, чтобы вы верили, что высокие потенции витаминов дают лучшие результаты.
Нам неоднократно говорили, что перегрузка витаминами, такими как витамин С или витамин Е, не только полезна для профилактики простуды, но также эффективна для уничтожения раковых клеток, хелатирования тяжелых металлов, лечения нарушений сахара в крови и противодействия старению.Наше общество было обучено мыслить в военном отношении при решении вопросов здравоохранения. Мы обычно используем такие термины, как «борьба с болезнью» или «сжигание жира». Возможно, понятно, что существует широко распространенное мнение о том, что витамины с высокой активностью являются более мощными с более сильной способностью «убивать» болезни, чем витамины с низкой активностью. Большинство людей сегодня искренне верят, что высокоэффективные витамины превосходят низкоэффективные, независимо от того, как они сделаны — будь то синтетические продукты из химических веществ или естественным путем извлеченные из пищевых источников.Следовательно, мы становимся зависимыми от витаминных мегадоз, и подавляющее большинство из нас даже не знают об этом. Как вы скоро увидите, злоупотребление витаминами является серьезной проблемой, которая требует очень пристального внимания.
Можем ли мы преуспеть без использования витаминных добавок?
По-видимому, в современном мире практически невозможно добиться успеха без пищевых добавок. Добавки часто представляют собой единственное практическое средство для обеспечения адекватного потребления питательных веществ. Из-за истощения почвы, промышленной обработки пищевых продуктов, условий хранения и зачастую низкого доступа к свежим пищевым продуктам с высоким содержанием питательных веществ становится необходимым дополнять наш рацион витаминами и другими необходимыми питательными веществами, которые отсутствуют в нашей пище.И люди, которые больше всего нуждаются в добавках, это те, кто страдает от повышенного окислительного стресса, включая людей, регулярно занимающихся интенсивной физической подготовкой, людей с иммунодефицитными заболеваниями и пожилых людей. Было показано, что антиоксидантные питательные вещества помогают снизить метаболический стресс, вызванный физической нагрузкой или болезнью, и, таким образом, защитить клетки и ткани от окислительного повреждения.
Тем не менее, мы должны знать, как сделать правильный выбор. Не все пищевые добавки так полезны, как утверждается, и избыток любого вещества, включая витамины, может быть столь же вредным, как и его недостаток.Мы продолжим с этим в ближайшее время, но сейчас давайте рассмотрим теорию использования синтетических витаминов.
Ортомолекулярная теория
Существует растущая школа диетологов, называемых ортомолекулярниками, которые утверждают, что нет никакой разницы между «синтетической» и «природной» молекулой витамина. Согласно этой теории, биологически идентичные (биоидентичные) молекулы неотличимы от молекул, синтезируемых растениями или животными. Ортомолекулярная теория (орто-правая) утверждает, что мы должны поддерживать наши тела «правильными молекулами», которые необходимы для поддержания жизни, и что рецепторы на поверхности клеток животных контролируют поглощение отдельных молекул независимо от того, как или почему эти молекулы появляются в потоке крови.Хотя эта теория не получила научного обоснования, она была адаптирована медицинскими властями, которые рекомендуют синтетические витаминные добавки, содержащие большие концентрации изолированных молекул витаминов, в качестве альтернативной медицины.
Миллионы людей сегодня принимают витаминные добавки в качестве единственного средства для предотвращения дефицита питательных веществ, полагая, что это фактически компенсирует плохие привычки питания и плохое питание. Наибольшим потребителем витаминов в фунтах стерлингов являются защитники фитнеса, спортсмены, больные и пожилые люди, которым говорят, что их потребности в витаминах выше, чем обычно, и, следовательно, требуют больших дозировок.То, что остается в значительной степени упущенным, — это один факт: нет никаких доказательств того, что люди, принимающие витаминные добавки, чувствуют себя лучше, чем те, кто этого не делает. На самом деле, есть некоторые признаки того, что витаминные добавки могут фактически сократить продолжительность жизни и даже увеличить вероятность возникновения рака, например, в случае синтетического витамина Е и бета-каротина. Как вы вскоре увидите, факты показывают, что витаминные добавки могут стать токсичными для организма в следующих обстоятельствах:
— если они произведены синтетически
— если принимать их в чрезмерно высоких неестественных дозировках.
Ядовитые витамины
До недавнего времени считалось, что только жирорастворимые витамины потенциально могут стать токсичными. Поскольку жирорастворимые витамины A, E, D и K могут накапливаться организмом и накапливаться в чрезмерно высоких уровнях токсичности при приеме в больших дозах, было рекомендовано соблюдать осторожность при их приеме, однако эта рекомендация была проигнорирована производители витаминов, которые продолжают продавать формулы с высоким содержанием жирорастворимых витаминов.
Отравление витаминами — не простая проблема.Проблема включает в себя много дезинформации и недопонимания. Информация, предоставленная производителями витаминов, не всегда раскрывает правду, конечно, не всю правду. Людей сегодня легко одурачить, полагая, что стоит принимать таблетки, которые могут давать в сотни раз большую концентрацию витаминов, чем настоящая еда. То, что общественность не в полной мере осознает, это то, что человеческий вид эволюционировал, чтобы выгодно использовать питательные вещества только в том случае, если они естественным образом содержатся в пище, а не каким-либо иным образом.
Ранний рацион человека был в основном вегетарианским, люди привыкли использовать питательные вещества и витамины из растительных источников самым безопасным, наиболее эффективным способом и в точно таких концентрациях, которые необходимы для метаболических потребностей организма. Биология человека, несомненно, ориентирована на вегетарианство. Мы все обладаем присущей ферментативной способностью превращать сложные растительные питательные вещества в биоактивные соединения, витамины, минералы и антиоксиданты, которые все используются организмом посредством строгого контроля обратной связи.Это то, как мы эволюционировали. Мы можем безопасно использовать природные растительные каротины в витамине А, мы можем безопасно оптимизировать наш витамин D из микробов и семян, а также под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца, и мы можем безопасно использовать витамин Е при употреблении в пищу сырых орехов и семян без какого-либо риска токсичности.
Однако, несмотря на нашу способность использовать натуральные питательные вещества из пищи, нам не хватает способности правильно использовать синтетические питательные вещества, полученные в результате химической обработки. Организм человека не может регулировать усвоение синтетических витаминов, а также не может оптимизировать их уровень.Вот что, вероятно, происходит, когда вводятся синтетические витамины. Высоко биологически активные химически обработанные молекулы витаминов обходят естественные ферментативные пути организма, давая организму сигнал о том, что его витаминный запас полностью загружен. После введения синтетических витаминов организм обманут, полагая, что ему не нужно использовать больше таких же питательных веществ из пищи. Следовательно, ферменты, которые обычно используют сложные растительные питательные вещества в молекулы витаминов, подавляются, и организм теряет способность полностью усваивать питательные вещества пищи, а также способность регулировать и оптимизировать концентрацию полезных витаминов.В действительности, синтетические витамины поступают в организм в виде лекарств, и, как и все наркотики, они могут потенциально нарушать нормальные метаболические функции, часто с разрушительными побочными эффектами.
Токсичность. Побочные эффекты избытка жирорастворимых витаминов. нарушения, отек языка, усталость, головная боль, тошнота, помутнение зрения, чрезмерное кровотечение (антикоагуляция из-за ингибирования витамина К), усиление окислительного стресса, повышение артериальной гипертензии, уменьшение продолжительности жизни
Витамин К: добавки с синтетической формой витамина К Менадионе был связан с повреждением печени.Некоторые сообщения указывают на значительную связь между высоким внутримышечным уровнем витамина К и раком.
Витамин D: несмотря на то, что отравление витамином D встречается редко, токсичность может возникнуть при определенных медицинских состояниях, таких как первичный гиперпаратиреоз, туберкулез и лимфома. Обратите внимание, что витамин D полностью безопасен, когда вырабатывается организмом под воздействием ультрафиолетовых лучей
Что касается водорастворимых витаминов C и B, их обычно считают безопасными просто потому, что водорастворимые витамины не сохраняются организмом.Так как любой избыток водорастворимых витаминов выделяется с мочой, они, по-видимому, не могут накапливаться в токсичных уровнях и поэтому считаются безопасными. Но действительно ли они безопасны? Давайте рассмотрим, насколько безопасны водорастворимые витамины, начиная с того, который считается самым безопасным из всех — витамин С.
Витамин С — лекарство или проклятие?
Вера в то, что мегадозировки витамина С могут излечить насморк и продлить жизнь, была подтверждена американским ученым Линусом Полингом (1901-1994).Основная предпосылка его пропаганды витамина С в больших дозировках заключалась в том, что в геноме человека каким-то образом есть «конструктивный недостаток», который не позволяет нам производить витамин С, как другие животные. По словам Полинга и его адвокатов, нам нужно компенсировать нашу генетическую ошибку с помощью 10 000 — 12 000 мг витамина С ежедневно, как взрослые, чтобы предотвратить или вылечить заболевание.
Рекомендуемая суточная норма (RDA) витамина C составляет 60 — 90 мг в день. Мужчинам рекомендуется употреблять больше витамина С, чем женщинам, а тем, кто курит или занимается интенсивной физической активностью, рекомендуется потреблять больше витамина С, чем обычным взрослым.Эта рекомендация связана с тем, что курение и физические упражнения истощают запас витамина С в организме, оставляя клетки уязвимыми для окислительного повреждения. Совет по продовольствию и питанию в 2000 году установил верхний уровень потребления витамина С на уровне 2000 мг в день для взрослых.
Молекула витамина С, аскорбиновая кислота (аскорбат), по-видимому, критически важна для всех животных и людей. Он жизненно важен для выработки коллагена, он помогает рециркулировать витамины А и Е, он помогает усиливать абсорбцию железа и поддерживать функции надпочечников, особенно в периоды сильного стресса, но, как известно, витамин С предотвращает и лечит цинга, даже при небольших потенциях, таких как как те, которые встречаются в природе в виде одного лимона или яблока.Цинга редко встречается сегодня, за исключением алкоголиков или крайних случаев наркомании, расстройств пищевого поведения или голодания. Заболевание вызывает кровотечение и воспаление десен, плохие зубы, плохое заживление ран, легкие кровоподтеки, боль в суставах, истощение мышц и полное снижение обмена веществ со смертельными последствиями, если их не лечить.
Теоретически, аскорбат витамина С может помочь в лечении болезней, создании тканей, противодействии стрессу и укрепить здоровье, по крайней мере, так рекламируется аскорбиновая кислота. Но то, что кажется великим в теории, не всегда так велико в реальности.Давайте рассмотрим фактические эффекты добавок аскорбиновой кислоты в реальной жизни. Следующая информация основана на недавних исследованиях. Я предпочитаю представить следующие отчеты, так как я считаю, что они могут помочь в изложении правильности в отношении добавок аскорбиновой кислоты, в частности, и синтетических витаминов и их потенциальной патологии, в целом.
Добавки аскорбиновой кислоты ухудшают функцию митохондрий мышц и их приспособляемость к физическим нагрузкам.
Недавняя статья в Американском журнале клинического питания (Vol.87, № 1, 142-149, январь 2008 г.) показывает, что добавление аскорбата витамина С приводит к разрушению мышц, вызывая нарушение функции митохондрий, потерю выносливости и угнетение собственных антиоксидантных ферментов организма — супероксиддимутазы (СОД) и глютатионпероксида , Уровни СОД и глутатионового фермента являются известными маркерами здоровья и любого вещества, которое вызывает существенное снижение уровня этих важных антиоксидантных ферментов, нарушает иммунную систему организма, снижая способность противостоять инфекции и болезням.В этом случае вместо того, чтобы быть полезным антиоксидантом, аскорбат витамина С действует как неблагоприятный прооксидант.
Исследование, представленное в статье, было разработано для изучения влияния витамина С на эффективность тренировки у животных и человека. Исследователи знали, что добавки с аскорбиновой кислотой очень популярны среди практиков. Причина: поскольку интенсивные физические упражнения усиливают окислительный стресс в мышцах (на что указывает увеличение перекисного окисления липидов, белков и ДНК), тогда предполагалось, что введение антиоксидантного витамина С аскорбата может помочь защитить мышцы от окислительного повреждения.Но опять же, в реальной жизни вещи часто происходят иначе, чем в теории, и в этом случае результаты не оставляют места для сомнений: добавка аскорбиновой кислоты ухудшает работу мышц, фактически увеличивая окислительный стресс и подавляя некоторые критические клеточные механизмы адаптации к физическим нагрузкам.
Являются ли все формы добавок витамина С потенциально вредными для мышц?
Конечно, нет. В отличие от синтетического витамина С, его природный эквивалент является и здоровым, и безопасным.Натуральный витамин С, который изначально содержится в растениях, полезен не только для мышц, но и для всего организма.
Люди и приматы не могут вырабатывать витамин С и поэтому должны принимать его из рациона питания. Рацион питания человека в значительной степени зависел от продуктов, богатых витамином С, особенно от фруктов и овощей, и, как и от других приматов и обезьян, мы эволюционировали, чтобы фактически преуспеть в этих природных источниках витамина С. Почему тогда аскорбат витамина С вызывает токсические эффекты вместо полезных? Опять же, причина: человеческая биология никогда не развивалась, чтобы принимать синтетические витамины.В своей естественной форме витамин С имеет другой дизайн, чем синтетический витамин. Природная молекула витамина С никогда не встречается в изолированной форме, а сопровождается сложными питательными веществами, которые, очевидно, необходимы для биологической активности витамина С. Синтетический аскорбат, однако, появляется в изолированной форме, часто в чрезмерно высоких концентрациях, которые человеческий организм не выработал для правильного использования.
Чтобы быть жизнеспособным, витамин С должен быть дополнен, так как он естественным образом содержится в пище. При выборе добавки с витамином С убедитесь, что она действительно получена из натурального пищевого источника и прикреплена к его кофакторам питания.
Для дальнейшего понимания того, как синтетические витамины становятся токсичными для организма, нам необходимо взглянуть на то, как эволюционировал аппарат выживания человека — как на самом деле работают биологические механизмы, которые поддерживали наш вид на этой планете.
Устойчивость к стрессу, голодная устойчивость и долговечность
Широко установлено, что человеческое тело изначально не запрограммировано для современного мира, а скорее предназначено для исконного мира, существовавшего много тысяч лет назад.Антропологические данные показывают, что человеческий геном не изменился за последние пятьдесят тысяч лет, мы все еще несем те же гены наших предков пещерных людей, но, очевидно, мир, в котором мы живем сегодня, отличается от мира, к которому мы изначально приспособились. Чтобы выжить в первобытные времена, требовались навыки для активного выживания, люди развились в способность переносить интенсивные физические задачи, собирать пищу или охотиться за ней, сражаться с врагами и животными или бежать в случае необходимости.Люди также эволюционировали, чтобы быть способными переносить периодический голод из-за нехватки продовольствия. Наш «примитивный» геном запрограммирован на процветание в суровых условиях, которые имитируют исконные трудности. Все мы несем гены выживания (также называемые генами долголетия), которые увеличивают нашу способность к выживанию за счет улучшения использования энергии, укрепления мышц, повышения способности противостоять стрессу и голоду и даже продления жизни. И эти гены запускаются, когда мы регулярно и многократно сталкиваемся с физическими проблемами (физическими упражнениями) или силами, испытывающими недостаток пищи (недоедание или голодание).
Исследования на животных показали, что устойчивость к голоданию является одним из наиболее важных эволюционных признаков, связанных с долголетием. Этот признак продления жизни связан с определенным генетическим фенотипом, который, вероятно, развился, чтобы увеличить вероятность выживания во времена дефицита пищи. Обратите внимание, что существует тонкая линия, которая разделяет дефицит пищи и недостаток пищи. Очевидно, существует огромная разница между меньшим количеством еды и отсутствием еды вообще. Нехватка продовольствия и голод — это проблемы, которые существовали в прошлом и все еще существуют сегодня, но могут быть решены путем восстановления сельскохозяйственных и промышленных средств для обеспечения достаточных запасов продовольствия.Однако главная проблема, с которой сталкивается сегодня наше западное общество, заключается не в дефиците продуктов питания, а в избытке продуктов питания, и эта проблема остается в значительной степени нерешенной.
По-видимому, мы эволюционировали, чтобы лучше выживать в мире дефицита, чем в мире изобилия, и поэтому наши тела по своей природе созданы для того, чтобы получать максимальное питание из минимального количества пищи. Вероятно, это эволюционная особенность, которая позволила нашим ранним предкам преодолеть голод или нехватку продовольствия, которые были распространенными факторами жизни в первобытные времена.
То же самое может быть правдой в отношении потребления человеком витаминов; наш вид успешно процветал на этой планете тысячи лет без единой витаминной добавки. Почему мы так сильно игнорировали этот простой факт? Хотя сегодня есть веские причины поддерживать нашу диету витаминными добавками, мы должны знать одну вещь: люди никогда не эволюционировали, чтобы получать витамины от мегадозы. Мы по своей природе более скромны, чем мы думаем. Мы лучше живем за пределами земли, ели едва ли из нескольких доступных сезонных продуктов, чем за счет супермаркета, чрезмерно питаясь из нескольких вариантов продуктов питания.Избыток является токсичным и воспалительным. Мы можем стать толстыми, вздутыми и больными из-за лишних калорий, и точно так же мы можем быть отравлены и больны от избытка витаминов.
Люди несут генетические коды, которые улучшают способности к выживанию, когда они обычно испытывают сильный физический стресс или нехватку пищи. Ученые предполагают, что эти фенотипы генов дают нам большое эволюционное преимущество. Как физическое напряжение, так и нехватка пищи воспринимаются организмом как проблемы выживания, которые необходимо решать, и в ответ на это механизмы выживания организма компенсируют нас, улучшая наши возможности выживания и увеличивая продолжительность жизни.Учитывая все это, мы должны знать, что чего-либо, что противоречит нашей программе «активного выживания», что-либо, что вызывает избыток или дисбаланс в нашем организме, все, что негативно влияет на гены, которые заставляют нас процветать, следует избегать или, возможно, противодействовать.
Как антиоксиданты превращают прооксиданты
Знание механизмов выживания организма является ключом к пониманию того, как организм использует питательные вещества и витамины. Правда в том, что стресс является критическим фактором жизни.Несмотря на то, понятие, что стресс является полезным и необходимым для жизни (например, инь янь) остается весьма спорным.
Одним из наиболее важных элементов выживания является устойчивость метаболической среды организма. Организм очень чувствителен к изменениям его метаболической среды (гомеостаз) — способен обнаруживать колебания уровня сахара в крови, снижение или увеличение клеточной энергии и, что наиболее важно, он очень чувствителен к изменениям клеточных уровней окислительных свободных радикалов.Нам сказали, что свободные радикалы — это плохие парни, которые разрушают наши клетки и ткани, в то время как антиоксиданты — это хорошие парни, которые спасают нас от вредного воздействия этих плохих парней на окисление. Но так ли это?
Поскольку это сложный вопрос, необходимо пересмотреть это предположение и пересмотреть факты. Правда состоит в том, что свободные радикалы могут быть вредными, когда накапливаются на чрезвычайно высоком клеточном уровне, но не всегда. Во многих случаях, например, с помощью упражнений, они фактически служат сигналами для улучшения адаптации мышечных клеток к физическим нагрузкам.Определенный порог клеточных свободных радикалов необходим для «тонизирования» мышц, и невероятно, что именно этот порог свободных радикалов в мышечной клетке является тем, что поддерживает собственную энергетическую систему мышц и антиоксидантную защиту в такте.
Низкопороговый концентрат свободных радикалов в мышцах, например, после кратковременных упражнений, благотворно действует как сигнал для усиления защиты, а не как вредный. Порог свободных радикалов в мышцах является неотъемлемой частью механизма, который делает упражнения настолько полезными для здоровья человека.
Двумя наиболее заметными эффектами упражнений являются I: повышенная экспрессия антиоксидантных энзимов, способствующих долголетию, — скелетные мышцы (митохондриальная СОД и глутатионпероксидаза GPx) и II: увеличение содержания митохондрий в мышцах. В настоящее время известно, что выносливость зависит главным образом от содержания митохондрий и антиоксидантной защиты скелетных мышц.
И вот в чем суть: эти удивительные, полезные эффекты упражнений на тренировку мышц могут быть серьезно скомпрометированы синтетическими антиоксидантными добавками.В случае с витамином С ученые поняли, что добавление аскорбиновой кислоты непременно разрушает мышцы, подавляя минимальный порог свободных радикалов в мышце и тем самым снижая как митохондриальный биогенез, так и антиоксидантную способность в клетке.
Аскорбиновая кислота — не единственная витаминная добавка, которая потенциально может разрушить мышцы. На самом деле, несколько сообщений показали антагонистическое действие других антиоксидантных витаминов. Еще в 1921 году было показано, что добавление витамина Е в дозе 400 ед / день (обычно используемая дозировка) вызывало неблагоприятное снижение показателей выносливости.В 1996 и 1997 годах в скандинавском журнале было опубликовано 2 сообщения, показывающих неблагоприятное влияние антиоксидантных добавок (убихинон-10) на результаты тренировок высокой интенсивности. В 2001 году Coombes и соавторы сообщили, что добавление витамина Е и альфа-липоевой кислоты подавляло сократительную силу мышц у животных. Год спустя было показано, что добавление гончих борзых собак по 1 г витамина С в день в течение 4 недель значительно замедляло их скорость.
Учитывая все это, следует серьезно поставить под сомнение распространенную практику приема аскорбиновой кислоты и других синтетических антиоксидантных добавок для улучшения как здоровья, так и физической работоспособности.
Витаминный синдром B
Витамины B являются водорастворимыми соединениями, служа катализаторами и кофакторами в многочисленных ферментативных процессах, участвующих в производстве энергии, синтезе гормонов, активации нейротрансмиттеров и многих других критических метаболических функциях. Из-за своей привлекательности витамины группы В обычно добавляются в продукты питания для обогащения питательных веществ. Однако, несмотря на то, что витамины группы В в основном считаются безопасными, они приобретают репутацию опасных веществ, особенно при применении в больших концентрациях.Наиболее заметным риском, связанным с добавкой витамина B, является его потенциальный избыток, который по иронии судьбы может вызвать истощение других витаминов группы B, а также токсические побочные эффекты.
Например, избыток витамина B1 может истощить другие витамины группы B, нарушить выработку инсулина и щитовидной железы. Показано, что избыток витамина В3 вызывает повреждение печени. Megadosages ниацин также оказали неблагоприятное воздействие на людей, которые страдают от глаукомы, подагры, заболеваний печени и язвенной болезни. Обратите внимание, что мегадозировки ниацин сегодня обычно назначают в качестве альтернативного лекарства для снижения уровня холестерина.Показано, что избыток синтетического витамина В6 пиридоксина вызывает повреждение печени при использовании в долгосрочных «терапевтических» дозировках (более 200 мг / день). Эти так называемые терапевтические потенции B6 в настоящее время доступны без рецепта в магазинах по всей стране. Даже фолиевая кислота, которая считается безопасной и очень полезной, может стать токсичной в больших дозах (5-10 мг) с такими симптомами, как вздутие живота, тошнота и расстройство желудка. Высокие дозы фолиевой кислоты могут также приводить к увеличению числа приступов у лиц, страдающих эпилепсией.
Почему водорастворимые, предположительно безопасные витаминные добавки B, которые могут поступать с мочой, тем не менее, опасны? Потому что, как мы видели, синтетическим витаминам не хватает натурального состава пищевых витаминов. Опять же, организм может использовать только те витамины, которые содержатся в пище естественным образом, независимо от того, растворимы они в воде или в жире. В своем естественном состоянии витамины всегда появляются в группе, сбалансированной с другими пищевыми кофакторами и в правильных биологических концентрациях.В своей естественной форме, такой как растительная пища, витамин B не только безопасен и не токсичен на 100%, очень маловероятно, что он когда-либо будет поглощен в избытке.
Вопреки природным витаминам, их выделенные синтетические эквиваленты по своей сути проблематичны. В мире нет ни одного производителя витаминов, который бы еще не выяснил, как обеспечить нас тем, что природа предоставляет нам с момента возникновения человеческого вида: Право баланс и сложность питательных веществ. Независимо от того, насколько изысканной, сложной и «продвинутой» является витаминная формула, она никогда не может быть должным образом сбалансирована и безопасна для питания, если она не приготовлена из всех натуральных ингредиентов, как в еде.
Как обнаружить разницу между натуральными и синтетическими витаминными добавками
Наиболее заметная разница между натуральными и синтетическими витаминными добавками заключается в их заявленных потенциях. Натуральные витамины, как в растительной пище, никогда не бывают высококонцентрированными. Природа обеспечивает нам баланс, сложность и биодоступность, но не с высокой эффективностью. И наоборот, синтетические и кристаллические (химически выделенные из натурального источника) витамины проявляют высокую противоестественную активность.
При изучении продуктов, маркированных как натуральные витамины, обратите внимание, что на этикетках действительно натуральных пищевых витаминов должны указываться точные природные источники, из которых получается каждый из витаминов.Проще говоря, если концентрации витаминов высоки и / или их природные источники не указаны, скорее всего, эти витамины являются синтетическими. Химические источники синтетических витаминных добавок включают нефтехимические вещества, каменноугольную смолу, химически обработанный сахар и неорганические минералы.
Заключение
Нам нужны пища и витамины, чтобы выжить. Из-за общего дефицита питательных веществ, а также из-за недоступности свежей, плотной пищи, мы должны дополнять наш организм витаминами и другими необходимыми питательными веществами.Однако многим из нас не удалось понять, что для того, чтобы процветать, нашему организму необходим оптимальный уровень питательных веществ, который естественным образом содержится в пище, а не максимальный уровень питательных веществ, как химически изолированный или синтетически произведенный промышленностью. Ученым может потребоваться еще одно десятилетие или, возможно, еще одно столетие, чтобы полностью понять масштабы преимуществ, которые мы получаем от множества сложностей питательных веществ цельной пищи, и, соответственно, установить неопровержимые принципы, на которых должна основываться диета человека.До тех пор мы должны полагаться на логику нашей жизни. Биология означает «логику жизни», и эта логика ясно указывает на то, что наше здоровье запрограммировано на питание питательными веществами, а не химическими веществами.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите http://www.defensenutrition.com
ССЫЛКИ
Гомес-Кабрера MC, Доменек E, Romagnoli M, Arduini A, Borras C, Pallardo FV, Sastre J и Vina, J. Пероральное введение витамина С уменьшает биогенез мышечных митохондрий и затрудняет адаптационные тренировки в выносливости.Am J Clin Nutr. 2008 янв. 87 (1): 142-9.
Berger TM, Polidori MC, Dabbagh A, et al. Антиоксидантная активность витамина С в перегруженной железом плазме человека. J Biol Chem, 1997; 272: 15656-60.
Burton GW, Traber, MG, Acuff RV, Walters DN, Kayden H, Hughes L, Ingold, KU. (1998). Концентрации альфа-токоферола в плазме и тканях человека в ответ на добавление дейтерированного натурального и синтетического витамина E. Am J Clin Nutr 67, 669-684.
Чайлдс А, Джейкобс С, Камински Т, Холливэлл Б, Леувенхург С.Дополнение витамином С и N-ацетил-цистеином усиливает окислительный стресс у людей после острого повреждения мышц, вызванного эксцентрическими упражнениями. Free Radic Biol Med 2001; 31: 745-53.
Coombes JS, Powers SK, Rowell B, et al. Влияние витамина Е и альфа-липоевой кислоты на сократительные свойства скелетных мышц. J Appl Physiol 200 1; 90: 1424-30.
Close GL, Ashton T, Cable T, et al. Добавки аскорбиновой кислоты не уменьшают болезненность мышц после упражнений, повреждающих мышцы, но могут замедлить процесс восстановления.Br J Nutr 2006; 95: 976-81.
Дэвис К.Дж., Пакер Л, Брукс Г.А. Биохимическая адаптация митохондрий, мышц и дыхания всего животного к тренировке на выносливость. Arch Biochem Biophys 1981; 209: 539-54.
Факты о витамине А и каротиноидах, из Национального института пищевых добавок Национального института здравоохранения.
Gomez-Cabrera MC, Borras C, Pallardo FV, Sastre J, Ji LL, Vina J. Снижение опосредованного ксантиноксидазой окислительного стресса предотвращает полезную клеточную адаптацию к тренировкам у крыс.J Physiol 2005; 567: 113-20.
Hathcock JN, Shao A, Vieth R, Heaney R (январь 2007). «Оценка риска по витамину D». Am J Clin Nutr 85 (1): 6-18.
Хуан HY & Appel LJ. (2003). Добавление в рацион альфа-токоферола снижает сывороточные концентрации гамма- и дельта-токоферола у людей. Журнал питания, 133, 3137-3140.
Леви. AP, Gerstein, HC, Miller-Lotan, R, Ratner, R, McQueen, M, Lonn, E & Pogue, J. (2004). Влияние приема витамина Е на риск сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с диабетом с различными фенотипами гаптоглобина.Diabetes Care, 27, 2767.
Malm C, Svensson M, Sjoberg B, Ekhorn B. Прием добавок с убихиноном-10 вызывает повреждение клеток во время интенсивных упражнений. Acta Physiol Scand 1996; 157: 51 1-2.
Миллер Е.Р., 3-й, Пастор-Баррюзо Б., Далал Д., Римерсма Р.А., Аппель Л.Дж. и Гуаллар Е. (2004). Мета-анализ: высокая доза витамина Е может увеличить общую смертность. Annals of Internal Medicine, 142.
Morh D, Stocker R. Выборочное и чувствительное измерение витамина С, убихинола-10 и других низкомолекулярных антиоксидантов.в: Панчард Н.А., Келли Ф.Дж., ред. Свободные радикалы — это практический подход. Оксфорд, Великобритания: издательство Oxford University Press, 2002: 271-86,
,, Нильсен А.Н., Мизуно М., Раткявичюс А. и др. Отсутствие влияния антиоксидантных добавок в триатлонах на максимальное усвоение кислорода, 31P-ЯМРС выявил метаболизм мышечной энергии и мышечную усталость. Int J Sports Med 1999, 20: 154-8.
Manning PJ, Sutherland WH, Walker RJ, Williams SM, De Jong SA, Ryalls AR, & Berry EA. (2004). Влияние высоких доз витамина Е на инсулинорезистентность и сопутствующие показатели у субъектов с избыточным весом.Диабет Уход, 27, 2166-2171.
Marshall RJ, Scott KC, Hill RC, et al. Дополнительный витамин С, по-видимому, замедляет гоночных борзых. J Nutr 2002; 132 (Suppl): 1616S-21S.
Шекелле Р, Мортон С, Харди М. Эффект дополнительных антиоксидантов Витамин С, Витамин Е и Коэнзим Q10 для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Резюме, Отчет о фактах / Оценка технологии: номер 83. Публикация AHRQ № 03-E042, июнь 2003 года. Агентство по исследованиям и качеству в здравоохранении, Роквилл, штат Мэриленд.
Vieth R (май 1999 года). «Добавление витамина D, концентрация 25-гидроксивитамина D и безопасность». Am. J Clin. Nutr. 69 (5): 842-56.
Токсичность витамина A от http://www.vitamindcouncil.org/newsletter/2008-de December.shtml
Ксавье Мертц (первая зарегистрированная смерть Гипервитаминоза A после употребления печени ездовых собак во время антарктической экспедиции)
Совет по витамину D (Соотношения и проблемы с витамином A и D)
Watson WA, Litovitz TL, Klein-Schwartz W и др. (2004).»Годовой отчет 2003 года Американской ассоциации центров по контролю за ядами. Система наблюдения за токсическим воздействием». Am J Emerg Med 22 (5): 335-404.
Чиппендейл А.К., Леруа А.М., Ким С.Б., Роуз М.Р. (1993). Фенотипическая пластичность и отбор в эволюции жизненной истории дрозофилы. I. Питание и стоимость размножения. J Evol Biol 6 171-193.
Эти утверждения не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.
Информация на этом сайте предоставлена в информационных целях и не заменяет рекомендации, предоставленные вашим врачом или другим медицинским работником. Вы не должны использовать информацию, содержащуюся в настоящем документе, исключительно для диагностики или лечения проблемы со здоровьем или заболевания, или назначения каких-либо лекарств.
Добавить комментарий