Витамины все группы список: Какие группы витаминов бывают в организме? Витамины D, B9, B12

7 лучших витаминов группы В

Обновлено: 01.02.2021 16:57:31

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Витамины группы В – одно из самых известных средств для поддержания здоровья нервной системы. Именно их чаще всего назначают неврологи при болях в спине, «прострелах», диабетических и алкогольных полинейропатиях. Но препараты группы В могут пригодиться и практически здоровым людям, желающим сохранить здоровье.

В этом обзоре мы собрали для вас рейтинг лучших препаратов витаминов группы В.

Что такое витамины группы В и зачем они нужны

Витамины – это группа высокоактивных соединений, которые регулируют все биохимические реакции организма. Все процессы в клетках происходят под воздействием особых белков – ферментов. Чтобы они начали работать, нужны коферменты то есть вещества, которые, присоединяясь к самой молекуле фермента, делают ее активной. Эту роль в организме выполняют витамины. Именно поэтому при их недостатки развиваются тяжелые болезни.

Группа В включает в себя 7 витаминов и 4 витаминоподобных веществ. Витамины обязательно должны поступать извне, так как не синтезируются организмом. Витаминоподобные вещества организмом вырабатываются, но в незначительном количестве.

Витамины группы В:

1. В1 – тиамин. Регулирует передачу импульсов в нервной системе, тонус сердечной мышцы и гладких мышц ЖКТ, участвует в передаче генетического материала при делении клеток и практически всех обменных процессах организма.
2. В2 – рибофлавин. Участвует в усвоении железа, образовании эритроцитов, работе нервных клеток, синтезе гормонов надпочечников.
3. В3 – ниацин. Известен также как витамин РР или никотиновая кислота. Снижает артериальное давление, улучшает микроциркуляцию, участвует в работе ЦНС, регулирует образование красных кровяных клеток.
4. В5 – пантотеновая кислота. Входит в состав коэнзима А (КоА) – важнейшего для организма вещества, которое участвует во всех реакциях, производящих энергию. Стимулирует синтез глюкокортикоидов надпочечниками, из-за чего может рассматриваться как противовоспалительное. Участвует в иммунных реакциях и производстве нейромедиаторов.
5. В6 – пиридоксин. Регулирует усвоение белка, иммунитет, функции нервной системы. Участвует в синтезе гемоглобина и эритроцитов.
6. В9 – фолиевая кислота. Регулирует кроветворение и развитие нервной системы. Особенно важна в период планирования беременности, так как при ее недостатке возникают дефекты головного и спинного мозга у плода. С другой стороны, при ее избытке снижается активность иммунных клеток-киллеров.
7. В12 – кобаламин (внешний фактор Касла). Необходим для нормального кроветворения и деятельности нервной системы.

Витаминоподобные вещества:

1. В4 – холин. Входит в состав миелиновой оболочки нервных волокон. Источник для синтеза основного медиатора ЦНС – ацетилхолина. Участвует в регуляции активности инсулина, обладает гепатопротекторными и липотропными (защищает печень от жирового перерождения) свойствами.
2. В7 – биотин. Известен также как витамин Н или кофермент R. Регулирует белковый и жировой баланс. Источник серы для синтеза белков, необходимых для кожи, волос, ногтей, костной ткани.
3. В8 – инозитол. Способствует снижению веса, участвует в регуляции обмена холестерина. замедляет развитие атеросклероза.
4. В10 – парааминобензойная кислота (бактериальный витамин Н1). Мощный антиоксидант, участвует в работе щитовидной железы и кроветворении.

Как видим, большая часть витаминов группы В так или иначе участвует в поддержании нормальной работы нервной системы, кроветворении, иммунных реакций. Именно поэтому основная область их применение – неврология.

Лечение разного рода невритов, невралгий, астенического синдрома (общей слабости) – основные показания для назначения препаратов группы В. Также их рекомендуют при нарушениях сна (как бессоннице, так и дневной сонливости), нестабильном психоэмоциональном состоянии (впрочем, раздражительность и плаксивость могут быть проявлениями астенического синдрома). В профилактических целях их принимают для поддержания высокого уровня активности как физической, так и умственной, при стрессах, и для компенсации несбалансированного рациона.

Много или мало?

Любой, кто хоть раз покупал витамины на заграничных интернет-сайтах, обращал внимание на невероятно высокие дозировки – порой они в сто раз превышают указанную в той же инструкции рекомендованную суточную дозу. При этом об опасности гипервитаминоза слышали все. Можно, конечно, предположить, что производители решили массово отравить своих покупателей. Но если оставить в стороне конспирологические теории, ситуация оказывается крайне интересной.

Те нормы потребления, которые указываются обычно в таблицах, называются нормы рекомендуемого диетического дополнения (RDA или Recommended Dietary Allowance). Они были разработаны еще в середине прошлого века и с тех пор кочуют из руководства в руководства почти без изменений. Эти нормы оговаривают количество витамина в пище, которое позволяет предотвратить болезни, вызванные его недостатком.

Обращаем внимание читателей – нормы RDA, которые цитируются во всех медицинских руководствах, в том числе и отечественных, призваны не поддержать оптимальный уровень здоровья, а предотвратить болезни. Те самые болезни, вроде цинги или бери-бери, о которых современный человек узнает из учебников биологии для средней школы, а не из реальности.

Но если не считать нормой просто отсутствие заболевания (а, если верить экспертам ВОЗ, здоровье есть состояние полного физического, психического и социального благополучия), то указанных количеств витаминов оказывается явно недостаточно для поддержания оптимального состояния здоровья. Да и проведенные обследования, когда у случайной выборки людей изучали содержание витаминов в организме, говорят о том, что как минимум у 60% населения есть их недостаток, а примерно у трети – комплексный гиповитаминоз. Получается, что норма для предотвращения болезни, вызванной дефицитом витаминов, и норма, оптимальная для здоровья – разные.

К тому же, за прошедшие полвека изменилось и питание людей. В рационе большинства горожан стали преобладать переработанные, рафинированные продукты, полуфабрикаты, фастфуд. Говорить о содержании в такой еде витаминов бессмысленно – значит, их приходится восполнять из других источников в гораздо больших количествах, чем при сбалансированном питании.

Именно потому появилось понятие ONA (optimal nutrient allowance) – оптимального потребления нутриентов. Это рекомендованные дневные дозировки витаминов, подобранные для достижения оптимального состояния здоровья. Они учитывают и современные стереотипы питания. Именно на них ориентируется большинство производителей БАД. Но предлагаемые дозировки во много раз выше привычных рекомендаций.

Таблица потребности витаминов группы B

Витамин	Стандартные нормы	ONA
В1	1,5 мг	10–100 мг
В2	1,8 мг	10–100 мг
В3 (он же РР)	20 мг	20–35 мг
В5	5 мг	400 мг
В6	2 мг	10–100
В9	400 мкг	800 мкг
В12	3 мкг	12–100 мкг

Исходя из каких норм подбирать комплекс группы В, каждый читатель волен решать самостоятельно. Передозировка водорастворимых витаминов, к которым относится эта группа, при приеме таблеток маловероятна – организм способен сам регулировать всасывание их в кишечнике и таким образом «лишнего» не возьмет.

Но тем, кто решит выбрать препараты с более высокими дозами, придется обратиться к услугам зарубежных интернет-магазинов. В России нельзя регистрировать БАД с содержанием активных веществ больше верхнего допустимого уровня потребления, оговоренного в специальных нормативных документах. И этот уровень в разы ниже рекомендованных в качестве оптимальных дозировок, не говоря уж о предельных разрешенных ВОЗ дозах. Например, для витамина В1 верхний допустимый уровень потребления по российским нормативам 5 мг, а по данным ВОЗ верхней границы не существует, так как он крайне быстро выводится почками, из-за чего не оказывает токсического эффекта.

Это ограничение не действует на лекарственные средства, так как терапевтические дозировки витаминов могут быть выше профилактических, но на самом деле и лекарств, приближенных по содержанию витаминов в нормам ONA в свободной продаже не так много.

Именно поэтому, составляя рейтинг лучших витаминов группы В, мы разделили его на два раздела: доступные в оффлайн-аптеках и доступные через интернет.

Кстати, как ни парадоксально, витаминные комплексы с содержанием действующего вещества, ориентированным на нормы ONA можно найти в оффлайновых магазинах спортивного питания.

Рейтинг лучших витаминов группы В

Лучшие витамины группы В, доступные в обычных аптеках

В этот раздел рейтинга мы подобрали средства, которые можно купить в обычных оффлайн-аптеках. Их преимущества – доступность, относительно низкая цена и безрецептурный отпуск. Из недостатков нужно отметить – мы нашли лишь один комплекс, содержащий всю группу витаминов В.

Мульти-В комплекс Витамир для нервной системы, волос и ногтей

Рейтинг: 4.9

Эта биологически активная добавка позиционируется как комплекс, содержащий 11 витаминов группы В. На самом деле он содержит 7 витаминов группы В и 4 витаминоподобных вещества: холин (В4), биотин (В7), инозитол (В8), парааминобензойная кислоту (В8). Впрочем, если говорить о группе В как о комплексе, то производитель почти не отошел от истины.

В упаковке 30 таблеток, которых хватит на месяц при рекомендованном приеме 1 таблетку в день. А учитывая, что лекарство отечественного производства, стоимость приема оказывается очень гуманной.

Поскольку средство зарегистрировано как БАД, единственное показание к его применению – в качестве дополнительного источника витаминов в пище. Среди противопоказаний – беременность, кормление грудью, индивидуальная непереносимость.

Достоинства

• содержит весь комплекс группы В,
• недорого.

Пентовит

Рейтинг: 4.8

Содержит В1, В3, В6, В9, В12. Выпускается в упаковках по 50 таблеток. Рекомендован при астенических состояниях (переутомлении, слабости при выздоровлении после тяжелой болезни и т.п), невралгиях.

Из недостатков нужно отметить относительно длинный (для витаминов) список противопоказаний. Производитель не рекомендует препарат беременным. Действительно, чрезмерно высокие дозы никотинамида оказывают эмбриотоксическое действие. В таблетке пентовита его 20 мг, то есть количество не превышает дневную норму по самым консервативным рекомендациям – если ограничиться одной таблеткой. Но рекомендованная инструкцией схема приема – по 2 – 3 таблетки 3 раза в день, что действительно может оказаться слишком много при беременности.

Не показан пентовит и детям до 18 лет, людям с хроническим панкреатитом и камнями в желчном пузыре.

Достоинства

• почти полный комплекс группы В,
• низкая цена.

Недостатки

• много противопоказаний.

Комбилипен

Рейтинг: 4.7

Это лекарство содержит всего три витамина – В1, В6 и В12. Но это полный аналог Мильгаммы, известного и очень любимого неврологами средства. Дело в том, что такая комбинация витаминов сама по себе обладает обезболивающими свойствами, что позволяет снизить дозировки противовоспалительных и уменьшить их вредное воздействие на организм. Кроме того, они способствуют восстановлению нервной ткани и защитных миелиновы волокон.

Особенность комбилипена – особая, жирорастворимая форма В1 – бенфотиамин. Это улучшает его биодоступность в несколько раз. Дозировки всех витаминов довольно высоки – по 100 мг бенфотиамина и пиридоксина, правда, цианокобаламина только 2 мг. Принимать лекарство нужно по 1 – 3 таблетки в день, в зависимости от самочувствия.

Противопоказан детям и при тяжелой сердечно-сосудистой недостаточности.

Достоинства

• невысокая цена в сравнении с аналогом,
• высокие дозы витаминов.

Салюс витамин В-комплекс

Рейтинг: 4.6

Содержит В1, В2, В3, В5, В6, В12, биотин. То есть почти все витамины В, за исключением фолиевой кислоты, и одно витаминоподобное вещество.

В упаковке 60 капсул, которых хватает на 2 месяца применения. Средство производства немецкой компании, которая позиционирует себя как производителя натуропатических лекарств – полученных из природных компонентов, трав, овощей и фруктов. Возможно, этим и объясняется довольно высокая для подобного комплекса стоимость упаковки.

Достоинства

• широкий спектр витаминов группы В,
• натуральное происхождение.

Лучшие витамины группы В, доступные онлайн

Эти средства придется заказывать в интернете. Они подойдут тем, кто предпочитает принимать курсами высокие дозы витаминов, исходя из теории оптимальной потребности в микронутриентах. Их можно порекомендовать и спортсменам, так как регулярные физические нагрузки неизбежно влекут повышенную потребность в витаминах (как, впрочем, и в других питательных веществах). Многие из препаратов группы В, упомянутых в этом разделе рейтинга, подходят веганам. Это важно потому, что витамин В12 можно получить только из продуктов животного происхождения и людям, придерживающимся веганской диеты, нужно целенаправленно восполнять его дефицит.

Now Foods, B-50

Рейтинг: 4.9

Содержит полный комплекс В и витаминоподобные вещества этой группы. Назван так потому что большая часть витаминов (кроме В9) имеет дозировку либо 50 мг (В1, В2, В3, В5, В6), либо 50 мкг (В12).

Принимать по 1 капсуле в сутки, во время еды.

Выпускается в капсулах, подходит веганам.

Достоинства

• достаточно высокое, но не чрезмерное, количество витаминов;
• содержит полный комплекс В.
• подходит веганам.

Недостатки

• нужно заказывать в интернете и ждать доставку.

Doctor’s Best, Fully Active B Complex with Quatrefolic

Рейтинг: 4.8

Содержит В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12 и биотин.

Особенность этого средства – нестандартная форма витамина В9: Quatrefolic. Это 5-метилтетрагидрофолиевая кислота соль глюкозамина, отличающаяся повышенной биодоступностью. Она необходима людям, у которых есть мутации, нарушающие нормальный обмен фолиевой кислоты (анализ на мутации в генах фолатного цикла можно сдать в большинстве коммерческих лабораторий). Чаще всего подобные мутации обнаруживают при обследовании женщин с привычным невынашиванием: дефицит фолиевой кислоты в организме, вызванные ее сниженным усвоением, приводит к развитию дефектов нервной трубки, сердца, мочеполового тракта; замершей беременности или преждевременной отслойке плаценты. Кроме того, такие мутации повышают вероятность сердечно-сосудистой патологии и некоторых видов рака.

Людям с такой патологией бесполезно принимать обычные препараты фолиевой кислоты – нужны именно средства с повышенной биодоступностью.

Препарат выпускается в капсулах на основе целлюлозы, подходящих вегетарианцам.

Принимать по 1 капсуле в сутки.

Достоинства

• особая, легкоусваиваемая форма фолиевой кислоты,
• подходит веганам.

Недостатки

• заказ только через интернет.

Solgar B-Complex with Vitamin C Stress Formula, 250 Tablets

Рейтинг: 4.8

Кроме полного комплекса витаминов В, содержит аскорбиновую кислоту и смесь природных экстрактов растений, обладающих антиоксидантными и кардиопротективными свойствами. Способствуют нормализации работы нервной и иммунной системы.

Производитель рекомендует принимать по 2 таблетки в день, поэтому курс лечения получается относительно дорогостоящим.

Достоинства

• добавлена смесь растительных экстрактов для потенцирования основного действия.

Недостатки

• 2 таблетки в сутки.

Оцените статью
	Всего голосов: 8, рейтинг: 4

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Продукты, содержащие витамины группы В – Здоровье – Домашний

Витамины необходимы всем без исключения, ведь без них невозможно адекватное протекание физиологических процессов. Некоторые витамины синтезируются в человеческом организме, а некоторые могут поступать только извне с пищей, поэтому очень важно правильно составить свой рацион питания. Одними из самых важных для организма являются витамины группы B: тиамин (B1), рибофлавин (B2), никотиновая кислота (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин (B6), фолиевая кислота (B9), цианкобаламин (B12).

Такие полезные витамины: витамин А

Хотите выглядеть моложе своих лет, иметь хорошее зрение и крепкий иммунитет? В этом поможет витамин А!

Читать далее

Витамин B1 способствует снабжению головного мозга глюкозой, оказывает положительное влияние на функционирование нервной системы, повышает резистентность организма к инфекционным и вирусным заболеваниям. При недостатке тиамина появляются нервные срывы.

Витамин В1 в больших количествах содержится в орехах, гречневой крупе, фасоли, спарже, картофеле, хлебе из муки грубого помола, отрубях и печени. Богаты тиамином пророщенные зерна ячменя и пшеницы.

Витамин В2 является одним из главных участников окислительных процессов организма, участвует в синтезе белка и разложении жиров. Рибофлавин стимулирует выработку эритроцитов, повышает остроту зрения. Недостаточность витамина провоцирует мышечную усталость и снижение настроения.

Этим витамином богаты молоко, мясо птицы, яйца, рыба и сыры. Много рибофлавина и в шпинате, брокколи, белокочанной капусте.

Витамин В3 принимает участие в биосинтезе гормонов и веществ, регулирующих энергетический обмен в организме. Признаками нехватки никотиновой кислоты может служить бессонница, а также раздражительность.

Мясо, субпродукты, яйца, орехи и зеленые овощи – основные источники данного витамина.

Витамин В5 отвечает за регенерацию тканей, является активным участником обмен веществ, улучшает сопротивляемость организма к инфекциям. Нередко витамин добавляют в косметические средства, что обусловлено его хорошей всасываемостью через кожу. Недостаточность пантотеновой кислоты прежде всего отражается в сниженной регенерационной способности организма.

Чтобы получать данный витамин в необходимых количествах, следует включить в рацион кисломолочные продукты, крупы, зеленые овощи и орехи, а также яйца.

Витамин В6 – это мощный антидепрессант. Кроме этого, пиридоксин способствует выработке эритроцитов и участвует в обмене аминокислот. Низкое содержание витамина проявляется плохим настроением, сниженным аппетитом и бессонницей.

Больше всего содержат данный витамин говяжье мясо, яйца, молоко и капуста.

Витамин В9 (фолиевая кислота) незаменим в процессе синтеза гемоглобина и выработке эритроцитов, жирового обмена и нейтрализации свободных радикалов.

Содержится фолиевая кислота в печени, грибах, яичном желтке, цветной капусте, моркови, петрушки.

Витамин В12 необходим для переработки жиров, белков и углеводов, а также поддержания нормальной функции нервной и иммунной систем.

В больших количествах цианкобаламин содержится в субпродуктах, сыре, мясе, морепродуктах, яйцах и сое.

Какие витамины необходимы для беременных

Ответ однозначный – да. Однако есть люди, которые уверены, что в этом нет необходимости. Свое мнение они аргументируют приблизительно следующим образом: «Наши прабабушки не принимали таблетки и легко рожали по несколько детей». И это так, но давайте взглянем на ситуацию шире. Образ жизни современников в корне отличается от жизненного уклада наших предков. Это касается и физической нагрузки, и экологической обстановки, но прежде всего питания. Ведь именно из продуктов питания мы получаем большую часть необходимых для нашего здоровья витаминов и микроэлементов.

Свежий воздух, солнце, умеренный физический труд, экологически чистые овощи и фрукты, мясо и молоко без содержания антибиотиков и гормонов, а также отсутствие сахара, консервантов, красителей, полуфабрикатов, трансжиров. Не удивительно, что 50-70 лет назад женщины были более крепкими. К тому же не стоит забывать, что в те времена никто не вел статистику неблагоприятных исходов беременности и, тем более, не изучал их причины. Потому мы не можем с уверенностью утверждать, что несколько десятилетий назад женщины не испытывали потребность в дополнительной витаминной поддержке. Зато сегодня, благодаря доказательной медицине, у нас есть результаты исследований, которые свидетельствуют о важности витаминов и минералов для нормального развития малыша и здорового течения беременности.

С первых дней беременности на фоне гормональных перестроек многие биохимические процессы в организме будущей матери видоизменяются. Резко возрастает потребность в значимых витаминах и минералах. Правда это касается далеко не всех нутриентов, иначе смысла в специфических витаминно-минеральных комплексах для беременных не было бы. Тогда можно было бы просто принимать двойную дозу обычных поливитаминных препаратов. На самом деле, потребность в веществах возрастает непропорционально. И если для нормального развития плода беременной женщине необходимо в 2 раза больше витамина В9, то потребление йода необходимо увеличить лишь на 30%. Эти нюансы учитываются в составе комплексов для будущих мам.

Давайте рассмотрим разные группы витаминов и минералов, и узнаем о их роли в процессе вынашивания малыша.

Пожалуй, это самая важная для беременности группа витаминов. Особенно витамины B6, B9, B12. Все они играют существенную роль в развитии нервной системы ребенка, особенно в период эмбриогенеза (в первом триместре).

• Витамин B6 участвует в производстве аминокислот, процессе кроветворения, формировании нервной трубки эмбриона.
• Витамин B9 (фолиевая кислота) необходим для правильного развития мозга и периферической нервной системы плода, а также полноценного функционирования плаценты.
• Витамин B12 тоже важен для плацентарного кровообращения (во втором и третьем триместрах), а также функции кроветворения и овуляции. Дефицит B12 бывает частой причиной нарушения овуляторной фазы цикла, что в свою очередь приводит к невозможности забеременеть.

Согласно исследованиям, нехватка одного или более витаминов данной группы может провоцировать грубые пороки развития плода, непроизвольное прерывание беременности, фетоплацентарную недостаточность и тяжелый токсикоз. Здесь стоит отметить, что немалый процент женщин в силу генетических особенностей может иметь сложности с усвоением синтетических форм данных витаминов. Это может выражаться в виде токсикоза, гестоза и различных проблем с плацентой. В этом случае им рекомендуется прием метилированных форм витаминов группы B.

Достаточное количество йода необходимо и для будущей мамы, и для ребенка. Без этого элемента нарушается работа щитовидной железы от которой зависит синтез гормонов, формирование скелета и ЦНС ребенка. Прием йода необходимо начинать с первых дней наступления беременности. Эта рекомендация особенно актуальна для проживающих на йоддефицитных территориях. Если жители приморских городов имеют возможность напитать организм йодом через вдыхаемый ими воздух, то у обитателей отдаленных от побережья территорий часто диагностируется дефицит йода.

В связке с йодом необходимо принимать селен, он играет важную роль в цикле трансформации гормонов щитовидной железы.

Кальций необходим будущему малышу не только для формирования скелета в третьем триместре, но и для правильного развития нервной и сердечно-сосудистой систем в первом и втором триместре, а также для роста мышечной ткани. Если беременная женщина употребляет недостаточное количество этого минерала, то включается механизм питания плода кальцием из материнского скелета. В таком случае у женщины может развиться дефицит с присущими ему симптомами – ломкость ногтей, выпадение волос, проблемная кожа, кариес, остеопороз.

Не стоит забывать, что для адекватного усвоения кальция материнским организмом и ребенком в утробе необходим витамин D. В зимне-весенний период мы, как правило, испытываем дефицит в нем. Потому беременной женщине необходим витамин D в форме добавки.

За обеспечение кислородом всех органов и тканей будущей матери и ребенка отвечает гемоглобин, который имеет прямо пропорциональную связь с поступающим в организм железом. Нехватка данного элемента может приводить к маточным кровотечениям и гипоксии плода. Также от железа зависит иммунитет ребенка. На протяжение всей беременности необходимо следить за уровнем гемоглобина, и поддерживать его при помощи препаратов с содержанием железа.

Дефицит цинка в первом триместре может иметь очень серьезные последствия для здоровья ребенка. Его нехватка ассоциируется с дефектами нервной трубки, что в результате приводит к порокам развития. На более поздних сроках беременности цинк необходим для нормального внутриутробного роста и набора веса, а также для формирования здоровой иммунной системы. Для беременной женщины дефицит цинка опасен возможными осложнениями родов – слабой родовой деятельностью, кровотечениями.

Данный витамин участвует во множестве биохимических процессов в организме. Для будущей мамы витамин C важен тем, что он является активным участником усвоения железа и метаболизма фолатов. Кроме того, выраженные антиоксидантные свойства витамина становятся своеобразным щитом для здоровья беременной женщины и ее малыша.

Витамин E также обладает антиоксидантными свойствами. Помимо этого, он участвует в энергетическом обмене и тканевом дыхании плода. Но в случае с витамином E очень важно не переборщить. Так как его переизбыток может негативно отразиться на развитии сердечно-сосудистой системы ребенка.

Витамин А так же важен для полноценного развития плода. Его достаточно в привычной для нас пище. Однако здесь возникает вопрос: а усваивается ли он? Ведь для этого необходимо присутствие в еде достаточного количества жиров, белков и витамина Е. А потому лучше подстраховаться при помощи добавки с содержанием данного витамина. При этом важно, чтобы в препарате Витамин А находился в форме каротиноидов.

0 отзывов

Витаминный комплекс для подготовки к зачатию ребенка, во время беременности и кормления

0 грн

2 495 грн

Нет на складе

Есть в наличии

Нет на складе

Ресурс 10 В корзину

При идеальных обстоятельствах ситуация должна выглядеть следующим образом. До начала планирования партнеры сдают анализ на уровень витаминов и микроэлементов, и по результатам покрывают дефициты соответствующими препаратами. Но идеальные ситуации складываются не всегда. А потому помните, что женщине желательно начать прием витаминов и минералов еще на этапе планирования. Для этой цели лучше выбрать препарат надежного производителя. Например, немецкий ортомолекулярный витаминный комплекс для беременных – Orthomol Natal.

Также важно периодически контролировать уровень нутриентов в крови на протяжении всего срока. И не забывайте о витаминно-минеральной поддержке кормящей мамы, ведь в период лактации организм женщины расходует большое количество внутренних ресурсов.

Желаем вам легкой и счастливой беременности! Будьте здоровы!

Главные витамины для кожи и волос | Красота

Продолжая укреплять иммунитет с расчетом на то, что переходный период обойдется без простуды, постельного режима и потерянного времени, можно заодно позаботиться и о красоте: многие витамины, которые помогают поддерживать здоровье, хорошо сказываются и на внешнем виде.

Витамин А

Начинать стоит с того, что витамин А в целом нужен организму для роста новых клеток. Собственно, поэтому ретинол — одна из форм витамина А — входит в список основных антивозрастных компонентов косметических средств. Он помогает нормализовать обновление кожи (нормой, кстати, является 28-дневный цикл, у взрослых после 25 лет он начинает замедляться вместе с процессами в клетках), а еще стимулирует работу фибробластов — клеток, связанных с выработкой коллагена и эластина. Не все связывают основные свойства витамина А с его пользой еще и для волос. Важно, например, то, что витамин А участвует в себорегуляции — а себум как раз и позволяет коже головы не страдать от сухости, волосам же — расти здоровыми.

Источники: яйца, молоко, йогурт, рыбий жир, печень.

Витамины группы B

В ней — не один и не два полезных витамина; каждый в этой группе так или иначе привносит свой вклад в совершенствование нашего внешнего вида.

• B3 (ниацин, никотиновая кислота или витамин PP) — витамин молодой и красивой кожи. Тот факт, что с возрастом его выработка организмом замедляется, называют одной из причин старения. Интересно, что он даже при прямом нанесении может исправлять ситуацию: доказано, что местное применение ниацина повышает уровень увлажненности кожи, выработку коллагена и эластина за счет того, что активизирует фибробласты, снижает воспаления и уменьшает пигментацию.
• B5 (пантенол) — заживляющий витамин. Один из его главных плюсов — способность уменьшать воспаления (поэтому он входит в состав средств для проблемной кожи и против акне). Он способствует работе восстановительных механизмов в коже. Дополнительно пантенол применяют в увлажняющей косметике: он, как говорят исследования, препятствует потере влаги и улучшает барьерные функции кожи.
• B7 (биотин). Хотя и другие витамины очень важны для поддержания кожи и волос в хорошем состоянии, именно биотин называют «витамином красоты». Когда витамина B7 не хватает, на это указывают потеря волос, шелушение кожи, ломкость ногтей. Его дефицит, к счастью, редкое явление — биотин содержится во многих продуктах, а организму требуется в малых количествах. В норме крепкие ногти, сильные волосы, свежий цвет лица и упругая кожа — в зоне ответственности витамина B7. Присутствует в лососе, свинине, зелени, соевых бобах, томатах, молоке, злаках.
• B9 (он же — фолиевая кислота) считается витамином роста. Неслучайно женщинам рекомендуют принимать его до беременности — это для того, чтобы будущий ребенок правильно сформировался и развился. Наш организм сам не синтезирует фолиевую кислоту, его нужно получать извне (шпинат и другая зелень, бананы, арахис, печенка, тунец — B9 найдется в этих продуктах).
• B12 — «кислородный» витамин: его участие в дыхании кожи, а именно  — обогащением ее кислородом, сказывается на работе клеток (конечно, положительно) и улучшает цвет лица. Источники — мясо птицы, печень, рыба, яйца, молоко, творог.

Витамин C

В уходе за кожей и волосами этот витамин (он же — аскорбиновая кислота) ценится в качестве антиоксиданта, который, препятствуя окислительному стрессу, бережет от старения. Есть и другие плюсы: витамин С нужен для выработки коллагена, а еще он помогает в абсорбции железа, которое нужно, например, для роста волос.

Источники: цитрусовые, киви, черная смородина, лук, томаты, красный перец.

Витамин D

Подробный разбор того, как важен витамин D для здоровья, указал нам и на то, что и он для красоты необходим. Коже важны его антиоксидантные способности; этот же витамин помогает ей оставаться упругой и в целом сохранять качество, так как поддерживает ее барьерные функции, защищает клеточные мембраны.

Источники: солнечный свет, молочные продукты, яичный желток, икра, рыбий жир, петрушка, грибы.

Витамин E

Известный еще и как токоферол, витамин Е  («витамин молодости») помогает поддерживать внешнюю красоту вопреки процессам старения благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам. Но он не только борется со свободными радикалами. Также витамин Е улучшает насыщение клеток кислородом, помогает коже обновляться и становиться более упругой, плюс к этому — сохраняет увлажненность. Кстати, витамин Е — помощник витамина А: благодаря первому он усваивается в организме.

Витамины: какие бывают, зачем нужны и как их правильно принимать | Лекарственный справочник | Здоровье

Наша справка

Большинство витаминов не синтезируются самим организмом, а должны регулярно поступать с пищей. Исключения составляют витамин D, который образуется в коже под действием ультрафиолета, и витамины K и В₃, которые синтезируются бактериальной микрофлорой толстого кишечника человека.

В естественном состоянии витамины присутствуют во всех продуктах питания органического происхождения.

На сегодняшний день витаминами признано 13 веществ (или групп веществ). Признание еще нескольких веществ, например карнитина и инозитола, рассматривается научной общественностью.

С нарушением поступления витаминов в организм связаны 3 патологических состояния: недостаток витамина – гиповитаминоз, отсутствие витамина – авитаминоз и избыток витамина – гипервитаминоз.

Витамины также делят на жирорастворимые – A, D, E, K – и водорастворимые – C и витамины группы B. При избытке некоторые жирорастворимые витамины накапливаются в жировой ткани и печени. И это может привести к гипервитаминозу А и D. Излишек водорастворимых витаминов выводится с мочой.

Исследования

Можем ли мы получить витамины в необходимых дозах из пищи? Сегодня – нет, считают ученые. И для этого есть ряд причин.

Потребность человека в витаминах формировалась в те далекие времена, когда нашим предкам, чтобы выжить, требовалось много энергии, которую могла дать пища в 3500–4000 калорий. Сегодня человеку, который не занят тяжелым физическим трудом, нужно не более 2500 калорий, иначе он рискует получить ожирение. Но, ограничивая себя в энергии, мы недополучаем витаминов.

Чтобы удовлетворить потребности в витамине С, человек должен съедать в день 5–6 свежих овощей и фруктов, в том числе в виде салатов. Нужное нам количество витаминов группы В содержится в 400 г нежирного мяса и 1,3 кг черного хлеба. Конечно, столько никто не съедает.

Французские диетологи во время одного из исследований заложили в компьютер химические составы всех блюд французской кухни и дали машине задание подобрать рацион на 2,5 тысячи ккал, максимально богатый витаминами. Компьютерные расчеты показали, что во французской кухне нет такого меню, которое обеспечивало бы потребность человека в витаминах группы В на 100%!

В идеале получалось только 80%. А реально с той пищей, которую мы едим, витаминов группы В мы можем получить только 60%.

Вмешательство человека в природу изменило состав овощей и фруктов. Исследования, проведенные японскими учеными, показали, что в современных сортах яблок и апельсинов витамина С в 10–20 раз меньше, чем в дичках. В результате селекции фрукты и овощи стали крупные, морозоустойчивые, дольше сохраняются и лучше транспортируются, но они, к сожалению, теперь бедны витаминами.

В результате – витамином С у нас в стране нормально обеспечено только 20% населения. У 20–25% россиян его уровень в организме ниже нормы даже летом. У 70–80% наших детей наблюдается нехватка витаминов группы В.

Так что для нас есть два пути: обогащать витаминами самые распространенные продукты питания, молоко и муку, или принимать витаминные комплексы. Таблетки, капсулы, растворимые порошки, сиропы рассчитаны на единоразовый прием нескольких витаминов и микроэлементов.

Состав и количество витаминов и минералов в одной дозе варьируется в зависимости от назначения препарата: для всех членов семьи, для детей, для пожилых людей, для беременных женщин…

Важно

Многие считают, что витамины из аптечных комплексов хуже усваиваются. На самом деле они усваиваются лучше, чем из пищи. В драже витаминынаходятся в виде готовых молекул, а из продуктов организму надо их вычленить, а потом встроить в свой белок. На это уходит время, за которое пища с частью витаминов выводится из организма. Усвояемость витаминов из продуктов в лучшем случае составляет 90–95 %. Реально она может быть 50–60% и даже ниже. 

Многие также боятся, что при приеме аптечных средств может возникнуть передозировка. На самом деле при избытке в организме накапливаются лишь жирорастворимые витамины, и это может привести к гипервитаминозу А и D.

Поэтому витаминно-минеральные комплексы, содержащие эти витамины, надо принимать только в той дозе и тем курсом, что рекомендуется в инструкции. Излишек водорастворимых витаминов выводится с мочой, он не так опасен, но и здесь не следует существенно превышать рекомендованные дозы.

Имейте в виду

Витамин А действует наиболее эффективно, если его принимать с витаминами группы В (комплексом), D, Е. Его действие усиливается также такими минеральными элементами, как кальций, фосфор и цинк.

Витамины группы В очень хорошо сочетаются с витамином С. Их воздействие на организм человека усиливает также сочетание с магнием.

Витамин С лучше усваивается, если его принимать с такими минеральными элементами, как кальций и магний.

Витамин D наиболее хорошо сочетается с витаминами А, С, а также с кальцием и фосфором.

На заметку

Некоторые лекарства препятствуют усвоению витаминов и выводят из организма человека ценные микроэлементы. То же самое можно сказать и о некоторых вредных привычках. Например: 

• алкоголь разрушает витамины А, группы В, а также кальций, цинк, калий, магний и железо;
• никотин разрушает витамины А, С, Р и селен;
• кофеин разрушает витамины группы В, РР, а также снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция;
• аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, а также кальция и калия;
• снотворные средства затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В₁₂, а также существенно снижают уровень кальция;
• антибиотики разрушают витамины группы В, а также железо, кальций, магний;
• мочегонные средства выводят из организма витамины группы В, а также магний, цинк и калий;
• слабительные средства препятствуют усвоению витаминов А, D, Е.

У каждого – своя роль

Витамины выполняют в организме множество функций. Вот самые важные из них.

Витамин	Функции
A	Улучшает зрение, стимулирует иммунитет, способствует заживлению и обновлению кожи, защищает печень
B1	Регулирует углеводный обмен и водный баланс, снижает потребность в инсулине и усиливает его действие, препятствует развитию атеросклероза
B2	Влияет на обмен веществ, стимулирует рост организма и заживление тканей, поддерживает нормальное зрение
B6	Регулирует деятельность нервной системы, участвует в обмене аминокислот, углеводов и жиров, усиливает сокращение сердечной мышцы
B12	Хорошо влияет на печень и нервную систему, участвует в синтезе гемоглобина
C	Участвует в обмене углеводов, синтезе коллагена, повышает сопротивляемость инфекциям, повышает свертываемость крови
D	Регулирует фосфорно-кальциевый обмен, способствует минерализации и укреплению костей
E	Обладает антиоксидантным действием, участвует в синтезе белков, является иммуномодулятором
F	Улучшает заживление кожи и слизистых оболочек, препятствует развитию атеросклероза, тормозит старение
PP	Участвует в углеводном и белковом обменах, благоприятно сказывается на сердечной мышце, расширяет сосуды, улучшает работу печени

Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов обращайтесь к врачу.

Печатную версию справочника покупайте в киосках вашего города или закажите в редакции по тел +7 (495) 646-57-57 или по электронной почте [email protected] с пометкой ЛС (в письме укажите ФИО, почтовый адрес и телефон).

Основные два класса витаминов | Здоровое питание

Мелоди Энн Обновлено 7 декабря 2018 г.

Витамины можно разделить на две категории: водорастворимые и жирорастворимые. Их классифицируют в зависимости от того, как они растворяются в вашем теле. Водорастворимые витамины растворяются в воде, а жирорастворимые витамины растворяются в жире. Оба типа витаминов одинаково важны для вашего организма, и оба они поступают из различных источников пищи.

Водорастворимые витамины

Витамин C и все витамины группы B, такие как тиамин, рибофлавин, ниацин, B-6, B-12, биотин, фолиевая кислота и пантотеновая кислота, являются водорастворимыми витаминами.Вам нужен витамин C для защиты всех клеток и для эффективной работы вашей иммунной системы, в то время как все витамины B зависят друг от друга, чтобы усваивать питательные вещества из продуктов, которые вы едите. Эти витамины не остаются в вашем теле, скорее ваша система использует то, что ей нужно, за короткий период времени, а затем выводит излишки с мочой. Поскольку водорастворимые витамины не имеют места для хранения в организме, вам необходимо получать их из своего ежедневного рациона. Вы получите витамин С практически из всех фруктов и овощей, особенно из брокколи, апельсинов, клубники и шпината.Витамины группы В поступают из мяса, морепродуктов, яиц, молочных продуктов, цельнозерновых и бобовых, и это лишь некоторые из них.

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины (A, D, K и E) абсорбируются с помощью жира и сохраняются в жировых отложениях по всему телу, а также в печени. Витамин А из молочных продуктов, темной листовой зелени и яиц содержит ряд каротиноидов и фитохимических веществ, которые защищают ваши глаза и зрение. Вам нужен витамин D для здоровья костей, а витамин K заставляет кровь свертываться и способствует заживлению ран.Обогащенное молоко и хлопья для завтрака, а также несколько видов рыбы богаты витамином D. Шпинат, капуста и другая темно-листовая зелень богаты витамином К. Витамин Е из цельного зерна, орехов и растительных масел является антиоксидантом, который защищает эритроциты, незаменимые жирные кислоты и ткани. Кроме того, витамин E защищает витамины A и C, чтобы ваша система могла использовать их до того, как они будут разрушены.

Токсичность

Поскольку водорастворимые витамины выделяются с мочой, если они не всасываются, они, как правило, нетоксичны.Даже в больших дозах водорастворимые витамины не вызывают побочных эффектов у здоровых взрослых. С другой стороны, жирорастворимые витамины в больших количествах могут быть токсичными, поскольку они накапливаются в организме. Маловероятно, что вы получите чрезмерное количество витаминов A, D, K или E только через свой рацион, но вы можете передозировать их от добавок. Несмотря на то, что безрецептурные добавки, включая поливитамины, вероятно, безопасны, если вы будете следовать рекомендациям на этикетке, в качестве меры предосторожности проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать добавки.

Взаимодействие с минералами

Для полного усвоения многих минералов необходимы витамины обоих классов. Витамин D, например, помогает втягивать кальций в кости, укрепляя их и укрепляя структуру. Негемовое железо, тип железа из растительной пищи, абсорбируется с помощью витамина С. Поскольку витамины и минералы имеют тенденцию взаимодействовать друг с другом, употребление разнообразных продуктов из всех пищевых групп является обязательным условием для получения всех микроэлементов, необходимых вашему организму. .

FCS8808 / FY890: Факты о витаминах

Р.Элейн Тернер и Венди Дж. Даль ²

Что такое витамины?

Витамины — это химические соединения, которые организм использует различными способами. Нам необходимо получать витамины из нашего рациона, потому что мы не можем вырабатывать их в организме. Существует 13 различных витаминов, которые считаются важными питательными веществами для человека.

Какие бывают витамины?

Витамины сгруппированы как водорастворимые и жирорастворимые .Водорастворимые витамины включают витамин С и витамины группы В. Жирорастворимые витамины — это витамины A, D, E и K. Водорастворимые и жирорастворимые витамины различаются по тому, насколько легко они растворяются в воде. Это в основном влияет на то, как различные типы витаминов всасываются и переносятся в организме. У большинства витаминов есть и химическое, и буквенное название.

Водорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины

Рисунок 1. Детский жевательный витамин — Многие из нас могут думать об этом знаковом изображении, когда думают о витаминах, но здоровая диета на самом деле начинается с выбора здоровой пищи.
Кредит: Лиза Брюстер, CC BY-SA 2.0. http://flic.kr/p/5CAsdv

Что витамины делают в организме?

Витамины участвуют во многих реакциях, регулирующих процессы в организме. В следующем списке приведены примеры некоторых витаминов и их конкретных функций:

• Витамин C, витамин E и бета-каротин (форма витамина A) действуют как антиоксиданты. Они предотвращают повреждение клеток кислородом.

• Витамин А важен для нормального зрения и иммунной функции.

• Витамин D необходим для здоровья костей.

• Витамин К важен для свертывания крови.

Где витамины содержатся в продуктах питания?

Все группы продуктов содержат продукты, богатые витаминами. Молоко, естественно, содержит рибофлавин и обогащено витаминами A и D. Обогащенные зерновые продукты содержат добавленные тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевую кислоту.

Витамин C содержится во фруктах и ​​овощах, в то время как только продукты животного происхождения содержат витамин B ₁₂ .Некоторые продукты с высоким содержанием жиров, такие как растительное масло, заправка для салатов, орехи, семена и майонез, богаты витамином Е.

Чтобы получить все необходимые витамины, важно есть разнообразные продукты из каждой группы продуктов. Для получения информации о питательных веществах, содержащихся в различных группах продуктов питания, посетите http://ChooseMyPlate.gov или обратитесь в местный офис расширения UF / IFAS.

В свежих продуктах больше всего витаминов?

Свежие фрукты и овощи — хорошие источники многих витаминов.Чем они свежее, тем больше в них витаминов. В сезон фермерские рынки — отличные источники свежих фруктов и овощей.

Консервированные и замороженные фрукты и овощи могут быть столь же питательными, как и свежие продукты. Когда продукты консервируются или замораживаются, они быстро обрабатываются, а затем запечатываются в упаковку, чтобы уменьшить дальнейшую потерю витаминов.

Как я могу получить максимум удовольствия от еды?

Витамины, особенно водорастворимые, могут выводиться из пищевых продуктов при воздействии тепла, света и / или воздуха.Приготовление продуктов, особенно если они измельчены и готовятся в течение длительного времени в большом количестве воды, снижает содержание в них витаминов. Вот несколько советов по приготовлению, которые помогут сохранить витаминный состав ваших продуктов:

• Используйте как можно меньше воды.

• Держите куски пищи как можно больше.

• Готовьте в течение короткого периода времени.

• Овощи в микроволновке, жарке или приготовлении на пару.

• Используйте воду, в которой варили овощи, для приготовления супов или рагу (используйте в течение нескольких дней или заморозьте).

Сколько каждого витамина мне нужно каждый день?

Количество необходимых нам витаминов на самом деле очень мало — намного меньше, чем количество углеводов, белков и жиров, необходимых для здорового питания. Например, нам нужно всего несколько микрограммов витамина B ₁₂ в день. Чтобы дать вам представление о том, насколько это мало, одной чайной ложки витамина B ₁₂ достаточно для удовлетворения ежедневных потребностей более 2 миллионов взрослых людей!

% дневной нормы (% DV) витамина на этикетке продукта показывает, какой процент суточной потребности типичного здорового взрослого человека в этом витамине обеспечивается порцией продукта.Например, стакан апельсинового сока на 8 унций обеспечивает 120% дневной нормы витамина С и 15% дневной нормы фолиевой кислоты.

Таблица 1.

100% апельсиновый сок — Обогащенный кальцием Пищевая ценность Размер порции 8 жидких унций (240 мл) Порций в упаковке 8
Количество на порцию
Калорий 110	Калорий из жира 0
	% Дневная стоимость
Всего жиров 0 г	0%
Натрий 0 мг	0%
Калий 450 мг	13%
Всего углеводов 26 г
Сахар 22 г
Белок 2 г
Витамин C 120% Тиамин 10% Ниацин 4% Фолиевая кислота 15%	Кальций 35% Рибофлавин 6% Витамин B 6 5% Магний 6%
Незначительный источник насыщенных жиров, холестерина, пищевых волокон, витамина А или железа.
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Следует ли мне принимать добавки, чтобы получить необходимые мне витамины?

Хотя можно получить все необходимые витамины, выбирая здоровую пищу, людям иногда нужны добавки. Например,

• Все женщины детородного возраста должны получать 400 мкг фолиевой кислоты каждый день из обогащенных продуктов или пищевых добавок в дополнение к фолиевой кислоте из разнообразного рациона.

• Пожилые люди могут испытывать трудности с усвоением витамина B ₁₂ из пищевых продуктов. С возрастом им также требуется больше витамина D. Большая часть их B ₁₂ должна поступать из обогащенных продуктов или добавок.

• Беременным женщинам следует спросить своего врача о пищевых добавках, которые им подходят.

Может ли большое количество витаминов быть вредным?

В витаминах, как и во многих других вещах в жизни, больше не обязательно лучше.Некоторые витамины могут быть токсичными в больших дозах (см. Таблицу 2 ниже). Побочные эффекты варьируются от расстройства желудка или диареи до повреждения печени или врожденных дефектов.

Таблица 2.

Допустимые верхние предельные уровни * для суточного потребления витаминов (IOM 1998, IOM, 2000, IOM 2011).

Чрезмерное потребление витаминов обычно происходит из-за приема высоких доз добавок. Вот почему большинству людей следует выбирать добавки, которые содержат не более 100–150% дневной нормы каждого витамина.

Таблица 3.

Типовая этикетка для поливитаминов.

Факты о добавке Размер порции 1 таблетка
Каждая таблетка содержит	% DV
Витамин A (29% в виде бета-каротина)	3500 МЕ	70%
Витамин C	60 мг	100%
Витамин D	400 МЕ	100%
Витамин E	30 МЕ	100%
Витамин К	25 мг	31%
Тиамин	1.5 мг	100%
Рибофлавин	1,7 мг	100%
Ниацин	20 мг	100%
Витамин B 6	2 мг	100%
Фолиевая кислота	400 мкг	100%
Витамин B 12	6 мкг	100%
Биотин	30 мкг	10%
Пантотеновая кислота	10 мкг	100%

Где я могу получить дополнительную информацию?

Агент по вопросам семьи и потребителей (FCS) в вашем местном офисе расширения UF / IFAS может предоставить вам письменную информацию и уроки питания для вас.Кроме того, сертифицированный диетолог (RD) может предоставить вам достоверную информацию.

Надежную информацию о питании можно найти в Интернете на следующих сайтах:

http://sfyl.ifas.ufl.edu

http://choosemyplate.gov

http://www.nal.usda.gov/fnic

http://www.nutrition.gov

Список литературы

Институт медицины. 1998. Нормы потребления тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина.Вашингтон (округ Колумбия): National Academies Press (США), Национальная академия наук.

Институт медицины 2000. Нормы потребления питательных антиоксидантных веществ: витамин С, витамин Е, селен и каротиноиды. Вашингтон (округ Колумбия): National Academies Press (США), Национальная академия наук.

Институт медицины. 2011. Нормы потребления кальция и витамина D с пищей . Вашингтон (округ Колумбия): National Academies Press (США), Национальная академия наук.

витаминов и минералов | healthdirect

начало содержания

3-минутное чтение

Витамины и минералы являются неотъемлемой частью пищи. Если вы едите разнообразные продукты из 5 пищевых групп и придерживаетесь сбалансированной диеты, вы получите все необходимые витамины и минералы. Большинству людей добавки не нужны, а также большие дозы добавок могут вызвать проблемы.

Роль витаминов и минералов

В каждой клетке тела каждую секунду дня происходят тысячи химических реакций. Клетки постоянно перерабатывают белки, жиры и углеводы из пищи.

Витамины и минералы являются неотъемлемой частью этих химических реакций. Без них основные функции организма не могли бы выполняться, но вам нужно их очень небольшое количество. Большинство людей могут получить все необходимые им витамины и минералы из здорового питания.

Мне нужны добавки?

Из здорового питания легко получить все необходимые витамины и минералы. Исключения:

• беременные женщины, которым следует принимать фолиевую кислоту и которые также могут посоветовать принимать добавки железа и / или витамина D
• веган, которым может потребоваться добавка B12, а также добавки, содержащие витамин D, омега-3 жирные кислоты и железо
• человек с особыми заболеваниями

Добавки могут быть опасными, если вы принимаете их слишком много.Высокие дозы витамина С могут вызвать диарею и камни в почках. Слишком много витамина А вредно, особенно для беременных. Вы также должны быть осторожны с дозами витаминов D и E. Минералы также вредны в высоких дозах. Самое главное, нет никаких доказательств того, что добавки витаминов и минералов имеют какое-либо значение для здоровья большинства людей. Если вы не уверены, нужны ли вам добавки, проконсультируйтесь с врачом.

Вот список всех важных витаминов и минералов, почему они так важны и в каких продуктах их можно получить.

Витамин	Зачем это нужно	Где находится
Витамин А	зрение рост Иммунная система и защита от инфекций.	цельносливочные молочные продукты маргарин печень мясо Фрукты и овощи оранжевого цвета
Витамин B1 (тиамин)	переработка углеводов в энергию здоровая работа сердца, пищеварительной системы, нервной системы Контроль холестерина	Хлеб из непросеянной муки дрожжевой экстракт овес обогащенные хлопья для завтрака рыб свинина гайки семян
Витамин В2 (рибофлавин)	Рост и восстановление тканей, включая кожу и глаза	молоко и молочные продукты листовые зеленые овощи мясо обогащенный хлеб и сухие завтраки
Витамин B3 (ниацин)	переработка пищевых продуктов в энергию Здоровье нервной системы, пищеварительной системы и кожи	птица мясо рыб арахис грибы, спаржа и листовые зеленые овощи обогащенный хлеб и сухие завтраки
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	переработка пищевых продуктов в энергию
Витамин B6 (пиридоксин)	переработка белков и углеводов производство красных кровяных телец функция мозга иммунная система нервы и мышцы	мясо рыб птица овощи фрукты
Витамин B12	новые эритроциты новые нервные клетки переработка жиров и углеводов	мясо рыб птица молочная продукция яйца
Фолиевая кислота (витамин B9)	новые эритроциты здоровая нервная система Развитие нервной системы при беременности	печень бобовые зеленые листовые овощи апельсины хлеб семян сухие завтраки
Витамин C	антиоксидант метаболизировать белок укрепить иммунную систему помогает впитывать железо	Все фрукты и овощи, особенно: цитрусовые овощи в капустной семье дыня клубника стручковый перец помидоры картофель лапа лапа манго киви
Витамин D	необходим для метаболизма кальция здоровые кости и зубы множество органов, включая кишечник, печень и почки	Витамин D образуется в коже под воздействием солнечных лучей лосось сельдь и сардины Яичные желтки обогащенное молоко и маргарин
Витамин E	антиоксидант сохраняет мембраны вокруг клеток здоровыми	полиненасыщенные масла, такие как подсолнечное масло и масло сафлоровое листовые зеленые овощи зародыши пшеницы цельнозерновые продукты печень Яичные желтки орехи и семена
Витамин К		представители семейства капустных листовые зеленые овощи молоко
Минералы	Зачем это нужно	Где это находится
Кальций	крепкие кости Функция мышц и нервов свертывание крови	молоко сыр йогурт консервированные сардины лосось Азиатские зеленые овощи тофу
Йод	Функция щитовидной железы Функция мозга нормальный рост	морепродукты хлеб Соль поваренная йодированная
Утюг	Функция эритроцитов помогает переносить кислород по телу производство энергии накапливает кислород в мышцах	печень мясо (особенно красное) курица лосось консервированный тунец Печеные бобы и другие бобовые (например, чечевица) зеленые овощи тофу яйца обогащенные хлопья для завтрака
цинк	заживление ран повышает иммунитет восстановление тканей	устрицы морепродукты мясо курица коричневый рис гайки бобовые обогащенные хлопья для завтрака

Узнайте больше о разработке и обеспечении качества контента healthdirect.

Последний раз рассмотрено: май 2020 г.

Список витаминов и их применение

Группа из 13 органических соединений составляет два типа витаминов, которые необходимы вашему организму для нормального функционирования, развития и роста клеток.

Кредит изображения: Doucefleur / iStock / GettyImages

Группа из 13 органических соединений составляет два типа витаминов, которые необходимы вашему организму для нормального функционирования, развития и роста клеток.Каждый из витаминов играет важную роль, включая обеспечение энергией, поддержание костей, заживление ран, обмен химическими веществами и укрепление вашей иммунной системы.

Количество необходимых вам витаминов

Незаменимые витамины не могут быть синтезированы вашим организмом, поэтому вам необходимо придерживаться сбалансированной диеты, которая включает источники витаминов во фруктах, овощах, бобах, чечевице, цельнозерновых и молочных продуктах. По данным MedlinePlus, витаминные добавки и обогащенные продукты также могут помочь вам получить достаточное количество витаминов для предотвращения проблем со здоровьем, включая болезни сердца, рак и остеопороз.

В

«Диетических рекомендациях для американцев» перечислены рекомендуемые количества витаминов, которые необходимы для оптимального здоровья. Эти цели в области питания зависят от возраста и пола. Средние суммы, необходимые для взрослых в возрасте от 31 до 50 лет, составляют:

• Витамин А —

  900 миллиграммов для мужчин; 700 миллиграммов для женщин

• Витамин Е —

  15 миллиграммов

• Витамин D —

  600 международных единиц
  

• Витамин С —

  90 миллиграммов для мужчин; 75 миллиграммов для женщин

• Тиамин (B1) —

  1.2 миллиграмма для мужчин; 1,1 миллиграмма для женщины

• Рибофлавин (B2) —

  1,3 миллиграмма для мужчин; 1,1 миллиграмма для женщины

• Ниацин (B3) —

  16 миллиграммов для мужчин; 14 миллиграммов для женщин

• Пантотеновая кислота (B5) — 5 миллиграммов

• Витамин B6 —

  1,3 миллиграмма

• Биотин (B7) —

  30 мкг

• фолиевая кислота (B9) —

  400 мкг

• Витамин B12 —

  2.4 мкг

• Витамин К —

  120 мкг для мужчин; 90 мкг для женщин

Приведенный выше список витаминов сгруппирован на два типа — водорастворимые и жирорастворимые витамины.

Водорастворимые витамины

Есть девять водорастворимых витаминов, которые включают витамины группы В и витамин С. Водорастворимые витамины содержатся в водянистых частях пищи и не сохраняются в организме после переваривания.По данным MedlinePlus, избыток выводится с мочой, за исключением витамина B12, который может накапливаться в печени.

Когда дело доходит до использования витаминов, водорастворимые витамины группы B — это те витамины, которые необходимы для высвобождения энергии из пищи, которую вы едите, чтобы питать ваше тело и поддерживать его нормальное функционирование. Более пристальный взгляд на группу водорастворимых витаминов B-комплекса и их функции показывает, насколько они важны для вашего здоровья:

• Тиамин — необходим для энергетического обмена, помогает рост, развитие и функционирование клеток вашего тела.В добавление к обогащенные продукты, лучшие натуральные источники пищи тиамина из цельного зерна и мяса, особенно свинины.
• Рибофлавин — помогает расщеплять белки, жиры и углеводы из пищи для снабжения энергией ваших органов. Рибофлавин помогает вашему организм поглощает питательные вещества, необходимые для поддержания тканей. Хорошие пищевые источники витамина B2 включают яйца, мясные субпродукты, нежирное мясо и молоко.
• Ниацин — также используется вашим организмом для превращения пищи в энергию. Ниацин помогает поддерживать здоровье вашей кожи, головного и спинного мозга, органов чувств и желудочно-кишечного тракта.Продукты, богатые ниацином, включают дрожжи, молоко, мясо и злаки.
• Пантотеновая кислота — важна для переваривания жира в организме. Несмотря на то что почти все продукты растительного и животного происхождения содержат пантотеновую кислоту, одними из лучших источников витамина являются мясо, включая субпродукты, цельнозерновые, некоторые овощи и обогащенные Хлопья на завтрак.
• Витамин B6 — содержит коферменты, которые помогают расщеплять макроэлементы. для использования в вашем теле для поддержки вашей иммунной системы и здоровья мозга.Адекватный Уровень витамина B6 в крови может быть связан со снижением риска рака, говорит Гарвардский институт T.H. Школа общественного здравоохранения Чан. Кроме того, витамин B6 используется для облегчения тошноты во время беременности. Основные источники витамина B6 — это говяжья печень, рыба и обогащенные злаковые продукты.
• Витамин B12 — необходим для образование красных кровяных телец и ДНК. Он также играет ключевую роль в функции и развитие вашей нервной системы и мозга. Недостаток витамина B12 может вызвать повышение уровня гомоцистеина, что связано с риском сердечных заболеваний.Продукты животного происхождения, включая рыбу, печень, красное мясо и молочные продукты, являются единственным естественным источником витамина B12.
• Биотин — помогает превращать углеводы, жиры и белки в энергию, необходимую для многих клеточных функций. Кроме того, биотин важен для здоровья волос, кожи и ногтей. Продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо, рыба и яйца, содержат биотин, говорит Национальный институт здоровья. Семена, орехи и некоторые овощи также являются хорошим источником витамина.
• Фолиевая кислота — помогает с образованием ДНК и РНК и необходимы для метаболизма белков, советует Гарвард Т.Х. Чан. Фолиевая кислота наиболее известна его роль в росте и развитии плода, включая предотвращение невральных трубчатые врожденные дефекты. Дополнительная форма фолиевой кислоты — фолиевая кислота, который на самом деле лучше усваивается, чем фолиевая кислота из пищевых источников. Помимо обогащенных зерновых продуктов, говяжья печень, овощи и темно-зеленые листовые овощи являются одними из лучших источников витамина B9.

Витамин C — еще один водорастворимый витамин, который необходим вашему организму, особенно для поддержки вашей иммунной системы.Одна из его функций — помочь в производстве коллагена, волокнистого белка в соединительной ткани, который ваше тело использует для поддержания костей, хрящей и крови. Коллаген помогает заживлять раны, образует основу для зубов и костей и поддерживает стенки кровеносных сосудов, — говорит Гарвард Т. Чан.

Лучшие пищевые источники витамина С — это фрукты и овощи. Цитрусовые наиболее богаты витамином С, но болгарский перец, клубника и помидоры также содержат витамин С.

Подробнее: Все о витамине С: сколько вы действительно должны получать?

Предупреждение

Хотя водорастворимые витамины должны пополняться в вашем организме каждые несколько дней, помните о небольшом риске чрезмерного употребления добавок.Например, очень высокие дозы витамина B6 по сравнению с рекомендуемым количеством могут повредить нервы, вызывая онемение и мышечную слабость, согласно «Разумному пониманию витаминов и минералов», опубликованному Harvard Health в 2019 году.

Избыток ниацина из добавок может привести к передозировке с такими симптомами, как покраснение кожи в сочетании с головокружением, тошнотой и рвотой, диареей и подагрой.

Жирорастворимые витамины

Существует четыре жирорастворимых витамина: витамины A, D, E и K.Эти витамины должны сопровождаться белками, которые действуют как носители, чтобы они распределялись по вашему телу, согласно статье «Размышление о витаминах и минералах». Избыточное количество жирорастворимых витаминов накапливается в печени и жировой ткани и высвобождается по мере необходимости.

Некоторые из жирорастворимых витаминов являются витаминами, которые помогают вашей иммунной системе, которая необходима для борьбы с вторжением бактерий и вирусов. Жирорастворимые витамины сохраняют здоровье глаз, легких, пищеварительного тракта, нервной системы и костей.

Более подробное рассмотрение жирорастворимых витаминов и их функций может дать вам представление о том, насколько они необходимы для поддержания вашего общего состояния здоровья.

• Витамин А — помогает в формировании и поддержании кости и помогает вашим органам, таким как глаза, сердце, легкие и почки, функционировать должным образом. Некоторые продукты обогащены витамином А, но лучшая натуральная пища По данным Национального института здоровья, источники поступают из субпродуктов, рыбы и зеленолистных овощей.
• Витамин D — наиболее известен своей ролью в поддержании силы кости. Витамин D помогает усваивать кальций из пищи и добавок. Вашим мышцам необходим витамин D для движения и он нужен вашим нервам, чтобы передавать сообщения из вашего мозга в каждую клетку вашего тело. Помимо получения витамина D от солнца и обогащенных продуктов, жирные рыба — лучший природный источник витамина D.
• Витамин Е — способствует расширению кровеносных сосудов и держать кровь от свертывания. Как антиоксидант витамин Е может защитить вас от болезней, связанных со старением.Вашим клеткам необходим витамин Е для взаимодействия друг с другом для выполнения многих важных функций. Лучшие источники для удовлетворить ваши потребности в витамине Е из растительных масел, орехов и семян, зеленого листовые овощи и обогащенные продукты.
• Витамин К — необходим для производства белков, необходимых вашему организму. кости и ткани. Он также отвечает за способность крови к свертыванию. у тебя не слишком много крови. Зеленые листовые овощи и темные ягоды относятся к лучший выбор продуктов питания для витамина К.

Подробнее: 4 жирорастворимых витамина, которых следует избегать в избытке

Предупреждение

Из-за способности жирорастворимых витаминов накапливаться в организме в результате их накопления могут возникать токсические уровни. Хотя очень редко можно получить слишком много витамина только из пищи, прием слишком большого количества добавок может иметь негативные последствия для вашего здоровья.

Классификация витаминов: водорастворимые и жирорастворимые — видео и стенограмма урока

Жирорастворимые витамины

Витамины классифицируются по их растворимости или, другими словами, способности витамина растворяться в другом веществе.Например, жирорастворимых витамина — это витамины, растворяющиеся в жире. Поскольку жир легко накапливается в организме, жирорастворимые витамины могут накапливаться в нем. Это означает, что их можно накапливать и сохранять для дальнейшего использования. Жирорастворимые витамины — это A, D, E и K.

Эти четыре буквы обозначают четыре разных витамина, но если вы попытаетесь произнести их так, как они пишут слово, вы можете произнести их как «чердак». Итак, отличный способ запомнить жирорастворимые витамины — это «Толстый кот на чердаке».«Эти витамины важны для нормального функционирования вашего тела.

Например, ваша мама когда-нибудь говорила вам есть морковь, чтобы вы могли лучше видеть ночью? Это связано с тем, что морковь содержит витамин А, улучшающий зрение. Или, может быть, твоя мама посоветовала тебе выйти на улицу и поиграть на солнышке. Это также был хороший совет, потому что пребывание на солнце помогает вашему организму вырабатывать витамин D, который помогает усвоению кальция для здоровых костей.

Витамин Е помогает с «иммунитом-Е», потому что он действует как антиоксидант, защищая ваши клетки от свободных радикалов.А витамин К необходим для свертывания крови, или это поможет вам вспомнить этот факт, если вы укажете свертывание с помощью буквы «К» и подумаете о витамине К как о витамине «К-лоттинг» крови?

Водорастворимые витамины

Если витамин не является жирорастворимым, он классифицируется как один из водорастворимых витаминов , которые представляют собой витамины, растворяющиеся в воде. Поскольку ваше тело представляет собой водянистую среду, эти витамины могут довольно легко перемещаться по вашему телу, и они также могут легко вымываться с мочой.Итак, ваш организм не накапливает водорастворимые витамины, и вам необходимо ежедневно пополнять их запасы.

Водорастворимые витамины включают витамины B-комплекса и витамин C. Первоначально считалось, что витамины B — это всего лишь один витамин, но позже было обнаружено, что они представляют собой группу витаминов с разными характеристиками; Вот почему витамины группы В имеют номера и разные названия. Есть восемь витаминов группы B, включая витамин B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12.

Некоторые витамины, такие как витамин B6 и B12, обычно обозначаются номерами, но все восемь из этих витаминов имеют соответствующие названия.По порядку их названия — тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, биотин, фолат и кобаламин. Запоминание всех названий витаминов группы B может показаться попыткой разгадать загадку, поэтому это может помочь вам вспомнить витамины группы B с помощью мнемоники: «Эти загадки требуют практики, практика создает будущего характера».

Витамины B-комплекса важны для получения энергии, поэтому вы можете думать о витаминах B как о «занятых пчелах, полных энергии».«Более конкретно, витамины группы В преобразуют энергию питательных веществ, которые вы едите, в АТФ, который является энергией, на которой работает ваше тело. Большинство витаминов группы В обычно содержится в продуктах всех пищевых групп; однако получить достаточное количество B12 может быть немного сложно. Витамина B12 не хватает в зернах, фруктах и ​​овощах, но он содержится в мясе и молочных продуктах. Из-за этого строгим вегетарианцам иногда приходится тщательно планировать свою диету, чтобы обеспечить получение достаточного количества B12.

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, — последний оставшийся водорастворимый витамин, о котором стоит говорить.Он играет важную роль в синтезе коллагена, поэтому вы можете назвать витамин С витамином коллагеном. Коллаген — это тип соединительной ткани, которая действует как клей, удерживающий части вашего тела, такие как кости и зубы, на месте.

Несмотря на то, что это важная работа, витамин С получает гораздо большее признание за то, что он помогает вашей иммунной системе. Ваша мама когда-нибудь говорила вам пить апельсиновый сок, чтобы предотвратить простуду? Дело в том, что апельсиновый сок, как и другие фрукты и овощи, содержит витамин С, и этот витамин обладает антиоксидантными свойствами, которые поддерживают вашу иммунную систему и помогают бороться с инфекциями.

Итоги урока

Давайте рассмотрим. Витамины — это органические соединения, которые необходимы для правильного функционирования вашего тела. Для хорошего здоровья вам нужно 13 витаминов. Витамины классифицируются по их растворимости, то есть способности витамина растворяться в другом веществе. Жирорастворимые витамины — это витамины, которые растворяются в жире и включают в себя витамины A, D, E и K. Витамин A улучшает зрение. Витамин D помогает усвоению кальция для здоровых костей. Витамин Е помогает укрепить иммунитет, а витамин К необходим для свертывания крови.

Водорастворимые витамины — это витамины, которые растворяются в воде и включают витамины B-комплекса и витамин C. Существует восемь витаминов B, включая витамин B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12. Каждому из пронумерованных витаминов группы В присвоено соответствующее название. По порядку их названия — тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, биотин, фолат и кобаламин. Чтобы вспомнить эти имена, используйте мнемонику: «Эти загадки требуют практики, практика создает будущего характера». Витамины группы B важны для получения энергии.Витамин С или аскорбиновая кислота также является водорастворимым витамином. Он играет роль в синтезе коллагена и помогает вашей иммунной системе.

Результаты обучения

Определите свою способность достигать следующих целей после просмотра этого видеоурока:

• Запомните основные источники витаминов, а также количество витаминов, необходимых для хорошего здоровья
• Определите жирорастворимые витамины и функции каждого из них в организме
• Перечислите восемь витаминов группы В и вспомните мнемонику, которая поможет вам запомнить их названия
• Подчеркнуть функции водорастворимых витаминов

Products — Data Briefs — Number 399

Какой процент U.Взрослые S. использовали какие-либо диетические добавки за последние 30 дней, и варьировалось ли это в зависимости от пола и возраста в 2017–2018 гг.?

В течение 2017–2018 годов 57,6% взрослых в возрасте 20 лет и старше сообщили об употреблении каких-либо пищевых добавок в течение последних 30 дней (Рисунок 1). Более высокий процент женщин (63,8%) сообщили об использовании пищевых добавок, чем мужчины (50,8%). Для обоих полов потребление пищевых добавок увеличивается с возрастом. Среди мужчин употребление выросло с 35,9% среди лиц в возрасте 20–39 лет до 67,3% среди лиц в возрасте 60 лет и старше. Среди женщин использование увеличилось с 49.От 0% среди лиц в возрасте 20–39 лет до 80,2% среди лиц в возрасте 60 лет и старше.
Во всех возрастных группах женщины употребляли пищевые добавки чаще, чем мужчины.

Диаграмма 1. Процент взрослых в возрасте 20 лет и старше, употреблявших какие-либо диетические добавки, с разбивкой по полу и возрасту: США, 2017–2018 гг.

image icon
¹ Значительная линейная тенденция к увеличению с возрастом.
² Существенно отличается от женщин той же возрастной группы.
ПРИМЕЧАНИЯ: Доступ к таблице данных для значка в формате PDF на Рисунке 1.
ИСТОЧНИК: Национальный центр статистики здравоохранения, Национальное исследование здоровья и питания, 2017–2018 гг.

Какой процент взрослых в США не употреблял ни одной, одной, двух, трех, четырех или более пищевых добавок за последние 30 дней?

Среди взрослых в возрасте 20 лет и старше 42,4% не употребляли ничего, 22,5% — одну, 13,8% — две, 7,5% — три и 13,8% употребляли четыре или более пищевых добавок за последние 30 дней (Рисунок 2).

Использование двух пищевых добавок (10,2% в возрасте 20–39 лет, 14.5% для 40–59 лет и 17,3% для 60 лет и старше), три диетические добавки (4,2% для возраста 20–39 лет, 7,7% для 40–59 лет и 11,4% для 60 лет и старше) и четыре или более пищевых добавок. (6,8% в возрасте 20–39 лет, 11,8% в возрасте 40–59 лет и 24,9% в возрасте 60 лет и старше) увеличивались с увеличением возраста. С возрастом потребление пищевых добавок снижалось.

Рисунок 2. Количество пищевых добавок, употребляемых взрослыми в возрасте 20 лет и старше, в разбивке по возрасту: США, 2017–2018 гг.

image icon
¹ Значительная линейная тенденция к увеличению с возрастом.
² Значительная линейная тенденция к снижению с возрастом.
ПРИМЕЧАНИЯ: Откройте таблицу данных для значка на Рисунке 2pdf.
ИСТОЧНИК: Национальный центр статистики здравоохранения, Национальное исследование здоровья и питания, 2017–2018 гг.

Какие типы пищевых добавок чаще всего употребляли взрослые в США по возрасту?

Три самых распространенных типа пищевых добавок, используемых взрослыми, были одинаковыми для всех возрастных групп (рис. 3). Это были поливитаминно-минеральные (24.0% для возраста 20–39 лет, 29,8% для 40–59 лет и 39,4% для 60 лет и старше), витамин D (6,7% для возраста 20–39 лет, 17,4% для 40–59 лет и 36,9% для 60 лет и старше) и омега-3 жирные кислоты (5,4% для людей в возрасте 20–39 лет, 12,5% для 40–59 лет и 21,8% для лиц 60 лет и старше).

Четвертым наиболее распространенным типом пищевых добавок был витамин С для людей в возрасте 20–39 лет (5,2%), растительные вещества для лиц в возрасте 40–59 лет (8,3%) и кальций для лиц в возрасте 60 лет и старше (19,2%). Пятым наиболее распространенным типом диетических добавок были растительные добавки для людей в возрасте 20–39 лет (5.1%), кальций для лиц 40–59 лет (7,7%) и витамин B12 для лиц в возрасте 60 лет и старше (12,4%).

Рис. 3. Наиболее распространенные типы пищевых добавок, используемых взрослыми в возрасте 20 лет и старше, в разбивке по возрасту: США, 2017–2018 гг.

значок изображения
ПРИМЕЧАНИЯ. Откройте таблицу данных для значка на рис. 3pdf.
ИСТОЧНИК: Национальный центр статистики здравоохранения, Национальное исследование здоровья и питания, 2017–2018 гг.

Каковы были тенденции в использовании любых пищевых добавок взрослыми в США в период с 2007–2008 по 2017–2018 годы?

Среди всех взрослых в период с 2007–2008 по 2017–2018 годы потребление пищевых добавок с поправкой на возраст увеличилось с 48.От 4% до 56,1% (рисунок 4). Для всех возрастных групп потребление пищевых добавок значительно увеличилось (с 34,7% в 2007–2008 гг. До 42,5% в 2017–2018 гг. В возрасте 20–39 лет, с 51,4% до 59,2% в возрасте 40–59 лет и с 66,9% до 74,3% в возрастных группах). 60 лет и старше).

Диаграмма 4. Тенденции изменения процентной доли взрослых в возрасте 20 лет и старше, употреблявших какие-либо пищевые добавки, с поправкой на возраст: США, 2007–2008–2017–2018 гг.

image icon
¹ Оценки были скорректированы по возрасту прямым методом с учетом данных переписи населения США 2000 года с использованием возрастных групп 20–39, 40–59 и 60 лет и старше.
ПРИМЕЧАНИЯ: Значительный линейный рост для всех групп. Получите доступ к таблице данных для значка на Рисунке 4pdf.
ИСТОЧНИК: Национальный центр статистики здравоохранения, Национальное исследование здоровья и питания, 2017–2018 гг.

Сводка

В течение 2017–2018 годов 57,6% взрослого населения США употребляли какие-либо диетические добавки за последние 30 дней. Процент взрослых, употребляющих пищевые добавки, увеличивается с возрастом. Женщины во всех возрастных группах употребляли пищевые добавки чаще, чем мужчины. Использование нескольких (двух, трех, четырех и более) пищевых добавок увеличивается с возрастом; почти четверть взрослых в возрасте 60 лет и старше (24.9%) сообщили о приеме четырех или более пищевых добавок. Мультивитаминно-минеральные добавки были наиболее распространенными пищевыми добавками, используемыми взрослыми во всех возрастных группах, за ними следовали продукты с витамином D и омега-3 жирными кислотами. С 2007–2008 по 2017–2018 годы процент взрослых, сообщивших об употреблении пищевых добавок, увеличился во всех возрастных группах. Высокий уровень использования пищевых добавок может существенно способствовать потреблению питательных веществ в Соединенных Штатах, потенциально уменьшая дефицит питательных веществ, а также увеличивая риск чрезмерного потребления, особенно при частом одновременном употреблении более чем одного продукта.

Определения

Пищевая добавка: Продукт (кроме табака), предназначенный для дополнения диеты; содержит один или несколько диетических ингредиентов (включая витамины, минералы, травы или другие растительные вещества, аминокислоты и другие вещества) или их составляющие; предназначен для приема внутрь в виде пилюль, капсул, таблеток или жидкости; и обозначен на передней панели как пищевая добавка (4). Используя это определение, в ходе опроса домохозяйства была получена информация об использовании пищевых добавок.Во время этого интервью участников спрашивали, принимали ли они какие-либо витамины, минералы, травы или другие пищевые добавки (включая рецептурные и безрецептурные добавки) за последние 30 дней. Тех, кто ответил «да», попросили показать интервьюеру упаковки всех принимаемых пищевых добавок.

Источник данных и методы

Для этого анализа использовались данные Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за 2007–2008, 2009–2010, 2011–2012, 2013–2014, 2015–2016 и 2017–2018 годы.Данные NHANES за 2017–2018 гг. Использовались для получения самых последних оценок взрослых, употребляющих какие-либо диетические добавки, различные пищевые добавки и определенные типы пищевых добавок, а также для проверки различий между подгруппами.

NHANES — это серия перекрестных обследований, проводимых Национальным центром статистики здравоохранения (NCHS), которые предназначены для предоставления репрезентативных на национальном уровне оценок неинституционализированного населения США (5). Обследование состоит из опросов домашних хозяйств, за которыми следуют стандартные медицинские осмотры в передвижном экзаменационном центре.

Подробная информация о протоколе сбора пищевых добавок NHANES опубликована в другом месте (6). Все продукты были классифицированы по взаимоисключающим категориям, за исключением B-комплекса: (a) поливитаминно-минеральные продукты, содержащие три или более витамина и один или несколько минералов; (б) мультиминерал, содержащий два или более минерала без витаминов; (c) поливитамины, содержащие два или более витамина без минералов; (d) растительные продукты, содержащие один или несколько растительных ингредиентов и не содержащие витаминов или минералов; (e) продукты, содержащие в основном кальций, с другими ингредиентами или без них; (f) продукты, содержащие в основном омега-3 жирные кислоты, с другими ингредиентами или без них; (g) продукты, содержащие в основном клетчатку, с другими ингредиентами или без них; (h) продукты, содержащие в основном пробиотики, с другими ингредиентами или без них; (i) продукты, содержащие одну или несколько аминокислот; (j) продукты, содержащие хондроитин, глюкозамин, комбинацию или метилсульфонилметан; (k) продукты, содержащие в основном мелатонин, с другими ингредиентами или без них; (l) продукты B-комплекса, содержащие любую комбинацию тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, витамина B12, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, фолиновой кислоты и пиридиксал-5-фосфата без минералов; и (m) отдельные витамины (например, витамин D, витамин C и витамин B12).

Данные были проанализированы с использованием весов интервью для учета дифференциальной вероятности выбора, отсутствия ответа и неполного охвата. Стандартные ошибки оценивались с использованием линеаризации ряда Тейлора для учета сложной схемы выборки. Попарные различия между группами были проверены с использованием одномерной статистики t . Для тенденций среди категориальных переменных категории были упорядочены как непрерывные независимые переменные и протестированы с использованием линейной регрессии. Для трендов во времени двухлетние циклы использовались как непрерывная независимая переменная и были протестированы с использованием ортогональных полиномов.Расчетные оценки тенденций во времени были скорректированы по возрасту с использованием прямого метода для прогнозируемого населения США на 2000 год с использованием возрастных групп 20–39, 40–59 и 60 лет и старше. Все оценки соответствовали стандартам представления, описанным в Стандартах представления данных NCHS для пропорций (7). Все указанные различия были статистически значимыми при уровне значимости p <0,05, если не указано иное. Статистический анализ проводился с использованием системы SAS для Windows версии 9.4 (SAS Institute, Inc., Кэри, Северная Каролина), SUDAAN версии 11.0 (RTI International, Research Triangle Park, Северная Каролина) и R версии 3.6.0 (R Foundation for Statistical Computing, Вена, Австрия), включая пакет обзора R (8), чтобы учесть сложный дизайн выборки.

Об авторах

Суручи Мишра работает в Национальном центре статистики здравоохранения (NCHS), отдел исследований здоровья и питания. Брайан Стиерман — сотрудник службы эпидемиологической разведки, прикомандированный к NCHS, отделу обследований здоровья и питания.Хайме Дж. Гаш и Нэнси Потишман работают в Управлении диетических добавок Национального института здравоохранения.

Список литературы

1. Гаш Дж., Бейли Р., Берт В., Хьюз Дж., Йетли Е., Дуайер Дж. И др. После NHANES III (1988–1994) потребление пищевых добавок взрослым в США увеличилось. Краткий обзор данных NCHS, № 61. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 2011.
2. Cowan AE, Jun S, Gahche JJ, Tooze JA, Dwyer JT, Eicher-Miller HA, et al. Использование диетических добавок у U.S. Взрослые, NHANES 2011–2014 гг. Питательные вещества 10 (8): 1114. 2018.
3. Wallace TC, Frankenfeld CL, Frei B, Shah AV, Yu CR, van Klinken BJW, Adeleke M. Использование поливитаминных / мультиминеральных добавок связано с повышенным потреблением микронутриентов и биомаркеров, а также с уменьшением распространенности недостатков и недостатков у людей среднего и пожилого возраста. В Соединенных Штатах. Дж. Нутр Геронтол Гериатр 38 (4): 307–28. 2019.
4. Закон о здравоохранении и образовании о диетических добавках 1994 г. Pub L № 103–417. 1994 г.
5. Национальный центр статистики здравоохранения. Национальное обследование здоровья и питания: анкеты, наборы данных и сопутствующая документация.
6. Национальный центр статистики здравоохранения. NHANES 2017–2018 гг. Документация по данным, кодовая книга и частота приема: 30-дневный прием пищевых добавок. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 2020.
7. Parker JD, Talih M, Malec DJ, Beresovsky V, Carroll M, Gonzalez Jr JF и др. Стандарты представления данных о пропорциях Национального центра статистики здравоохранения.Национальный центр статистики здравоохранения. Показатель жизненно важного здоровья 2 (175). 2017.
8. Lumley T. Survey: Анализ комплексных выборок. Пакет R версии 3.36 изд. 2019.

Рекомендуемая ссылка

Mishra S, Stierman B, Gahche JJ, Potischman N. Использование пищевых добавок взрослыми: США, 2017–2018 гг. Краткий обзор данных NCHS, № 399. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 2021. DOI: https://doi.org/10.15620/cdc:101131 внешний значок.

Информация об авторских правах

Все материалы, представленные в этом отчете, являются общественным достоянием и могут воспроизводиться или копироваться без разрешения; цитирование источника, однако, приветствуется.

Национальный центр статистики здравоохранения

Брайан К. Мойер, доктор философии, Директор
Эми М. Бранум, доктор философии, Исполняющий обязанности заместителя директора по науке

Отдел обследований здоровья и питания

Райн Полозе-Рам, магистр медицины, доктор философии, Исполняющий обязанности директора
Наманджит Ахлувалиа, доктор философии, доктор наук, Исполняющий обязанности заместителя директора по науке

Классификация витаминов и минералов — Питание: наука и повседневное применение

Витамины и минералы необходимы организму только в небольших количествах, но их роль важна для общего здоровья и правильного функционирования всех систем организма.И хотя многие витамины и минералы работают вместе, выполняя различные функции в организме, они классифицируются на основе их независимых характеристик. Эти характеристики влияют не только на то, как мы получаем их в нашем рационе, но и на то, как мы их усваиваем и сохраняем, а также на то, как мы испытываем дефицит или токсичность, когда потребляем слишком мало или слишком много. После того, как мы рассмотрим классификации витаминов и минералов, мы рассмотрим ключевые витамины и минералы на основе их схожих функций, чтобы еще больше подчеркнуть важность того, как эти микронутриенты работают вместе.

Витамины

Название «витамин» происходит от Казимира Функ, который в 1912 году считал, что «жизненно важные амины» (похожие на аминокислоты) несут ответственность за предотвращение того, что мы теперь называем витаминной недостаточностью. Он ввел термин «витамины» для описания этих органических веществ, которые были признаны необходимыми для жизни, но в отличие от других органических питательных веществ (углеводов, белков и жиров) не обеспечивают организм энергией. В конце концов, когда ученые обнаружили, что эти соединения не являются аминами, буква «е» была опущена, чтобы сформировать термин «витамины».” ¹

Классификация витаминов

Витамины — это незаменимые некалорийные органические микроэлементы. В химических связях молекул витаминов содержится энергия, но наши тела не вырабатывают ферменты, чтобы разорвать эти связи и высвободить их энергию; вместо этого витамины выполняют другие важные функции в организме. Витамины традиционно делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые . Являются ли витамины водорастворимыми или жирорастворимыми, это может повлиять на их функции и участки действия.Например, водорастворимые витамины часто действуют в цитозоле клеток (жидкость внутри клеток) или во внеклеточных жидкостях, таких как кровь, в то время как жирорастворимые витамины играют такие роли, как защита клеточных мембран от повреждения свободными радикалами или действия внутри клетки. ядро, чтобы влиять на экспрессию генов.

Рисунок 8.1. Классификация витаминов на водорастворимые и жирорастворимые.

Одним из основных различий между водорастворимыми и жирорастворимыми витаминами является способ их всасывания в организме.Водорастворимые витамины всасываются непосредственно из тонкого кишечника в кровоток. Жирорастворимые витамины сначала включаются в хиломикроны вместе с жирными кислотами и транспортируются через лимфатическую систему в кровоток, а затем в печень. Биодоступность (то есть количество, которое всасывается) этих витаминов зависит от пищевого состава рациона. Поскольку жирорастворимые витамины всасываются вместе с пищевыми жирами, если в пище очень мало жира, всасывание жирорастворимых витаминов в этой пище может быть нарушено.

Рисунок 8.2. «Поглощение жиро- и водорастворимых витаминов».

Жирорастворимые и водорастворимые витамины также различаются по способу хранения в организме. Жирорастворимые витамины — витамины A, D, E и K — могут накапливаться в печени и жировых тканях организма. Способность накапливать эти витамины позволяет организму использовать эти запасы при низком потреблении с пищей, поэтому дефицит жирорастворимых витаминов может развиваться в течение нескольких месяцев по мере того, как запасы в организме истощаются.С другой стороны, способность организма накапливать жирорастворимые витамины увеличивает риск токсичности. Хотя токсические уровни обычно достигаются только с помощью витаминных добавок, при потреблении большого количества жирорастворимых витаминов с пищей или добавками уровни витаминов могут накапливаться в печени и жировых тканях, что приводит к появлению симптомов токсичности.

В организме ограничены запасы водорастворимых витаминов, , поэтому важно ежедневно потреблять эти витамины.Дефицит водорастворимых витаминов встречается чаще, чем дефицит жирорастворимых витаминов из-за отсутствия их хранения. Это также означает, что токсичность водорастворимых витаминов встречается редко. Из-за их растворимости в воде потребление этих витаминов в количествах, превышающих потребности организма, может до некоторой степени выводиться с мочой, что снижает риск токсичности. Подобно жирорастворимым витаминам, токсичное поступление водорастворимых витаминов через пищевые источники не является обычным явлением, но чаще всего наблюдается из-за приема добавок.

Характеристики жирорастворимых витаминов	Характеристики водорастворимых витаминов
Защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами; действуют в ядре клетки, чтобы влиять на экспрессию генов	Действует в цитозоле клеток или во внеклеточных жидкостях, таких как кровь
Поглощается лимфой с жирами из пищевых продуктов	Впитывается непосредственно в кровь
Большой запас в жировых тканях	Емкость накопителя практически отсутствует
Не нужно употреблять ежедневно, чтобы предотвратить дефицит (для развития могут потребоваться месяцы)	Необходимо регулярно употреблять, чтобы предотвратить дефицит
Токсичность более вероятна	Редкая токсичность

Таблица 8.1. Характеристики жирорастворимых и водорастворимых витаминов.

Минералы

Как и витамины, минералы являются питательными микроэлементами, которые необходимы для здоровья человека и могут быть получены в нашем рационе из различных видов пищи. Минералы богаты в нашей повседневной жизни. Мы постоянно взаимодействуем с минералами, начиная с почвы в вашем дворе и заканчивая украшениями, которые вы носите на своем теле. Минералы — это неорганические элементы в их простейшей форме, происходящие из Земли.Их нельзя расщепить или использовать в качестве источника энергии, но, как и витамины, они выполняют важные функции в зависимости от их индивидуальных характеристик. Живые организмы не могут производить минералы, поэтому минералы, в которых нуждается наш организм, должны поступать с пищей. Растения получают минералы из почвы, в которой они растут. Люди получают минералы, поедая растения, а также косвенно, употребляя в пищу продукты животного происхождения (потому что животное потребляло минералы из растений, которые оно съедало). Мы также получаем минералы из воды, которую пьем. Минеральное содержание почвы и воды варьируется от места к месту, поэтому минеральный состав пищи и воды различается в зависимости от географического положения. ²

Классификация минералов

Минералы классифицируются как основные минералы или микроэлементы, в зависимости от количества, необходимого в организме. Основные минералы — это те минералы, которые необходимы в рационе в количествах более 100 миллиграммов каждый день. К ним относятся натрий, калий, хлорид, кальций, фосфор, магний и сера. Эти основные минералы можно найти во многих продуктах. Хотя дефицит минералов возможен, разнообразное питание значительно улучшает способность человека удовлетворять свои потребности в питательных веществах.Мы обсудим проблемы как дефицита, так и токсичности определенных минералов позже в этом разделе.

Микроэлементы классифицируются как минералы, необходимые в рационе в меньших количествах, а именно 100 миллиграммов или меньше в день. К ним относятся железо, медь, цинк, селен, йод, хром, фторид, марганец и молибден. Хотя микроэлементы необходимы в меньших количествах, дефицит микроэлементов может быть столь же вредным для вашего здоровья, как и дефицит основных минералов.

Рисунок 8.3. Классификация минералов как основных минералов или микроэлементов.

Минералы растворимы в воде и не требуют ферментативного переваривания. Они всасываются непосредственно в кровоток, хотя некоторые минералы нуждаются в помощи транспортных белков для всасывания и транспортировки в крови.

Минералы усваиваются не так эффективно, как большинство витаминов, и на их биодоступность влияет множество факторов:

• Минералы, как правило, лучше усваиваются из продуктов животного происхождения.Продукты на растительной основе часто содержат соединения, которые могут связываться с минералами и препятствовать их усвоению (например, оксалаты, фитаты).
• В большинстве случаев, если потребление определенного минерала с пищей увеличивается, абсорбция снижается.

  No related posts.