Вход в личный кабинет | Регистрация
Избранное (0) Список сравнения (0)
Ваши покупки:
0 товаров на 0 Р
Итого: 0 Р Купить

Вред от рыбьего жира: Рыбий жир: польза и вред для организма

Содержание

когда от нее польза, а когда вред? Рассказываем подробно

26 августа 2021 08:34  

В развитых странах, пожалуй, нет ни одного человека старше 40 лет, кто не употреблял бы Омега-3. Тем более, что торговля предлагает сотни брендов и разных разновидностей этой биологической добавки. Эти люди даже не подозревают, что часто просто выбрасывают деньги на ветер, а в отдельных случаях наносят вред своему организму. 

Предлагаем абстрагироваться от брендов и рекламных обещаний и все же разобраться, на что именно стоит обращать внимание при выборе столь нужного и ценного для нашего организма продукта.

Польза Омега-3 неоспорима. Говорить, что она необходима только какой-то определенной системе нашего организма, неправильно. Омега-3 активно участвует во всех жизненных процессах.
Омега-3 не синтезируется нашим организмом.

Уровень Омега-3, поступившей из вне, поддерживается в организме в среднем 6-8 часов, а затем снижается. Именно поэтому употребление омеги, как правило, разбито на несколько приемов в день.

Нет установленной суточной дозы потребления омеги. Есть лишь рекомендованные.
Клинические испытания воздействия Омега-3 на людей проводились только в разрезе сердечно-сосудистой системы. В контрольной группе участвовали пожилые люди с патологиями сердца и сосудов. Эффективность Омега-3 для этой возрастной группы была подтверждена.

Источник Омега-3 важен. Иногда даже важнее, в каком регионе была выловлена рыба, из которой произведен продукт, чем его концентрация в одной капсуле.

«Родоначальник» Омеги – водоросли. Но Омегой они становятся только после того, как пройдут соответствующую «обработку» в желудках морских обитателей.
Вообще существует 11 видов омега-3. Но самые известные и важные для нашего организма: ALA, EPA и DHA.

ALA, или АЛК. Альфа-линоленовая кислота.

Встречается в растительной пище, соевых бобах, грецких орехах, шпинате. Попадая в организм человека, АЛК конвертируется в EPA или DHA, однако процент такой «конвертации» очень низкий. На этот показатель влияет и соотношение EPA и DHA, которые мы употребляем. Среднестатистический человек съедает в 6-10 раз больше продуктов с содержанием DHA, чем это необходимо. И в этом случае процент «превращение» альфа-линоленовой кислоты становится еще меньше.

Альфа-линоленовая кислота участвует в укреплении стенок сосудов, повышает их эластичность и может использоваться в составе комплексной терапии профилактики тромбозов.

Свой выбор в сторону добавок на основе альфа-линоленовой кислоты делают веганы, чтобы компенсировать недостаток DHA и EPA, которые они стандартно недополучают.

DHA, или ДГК. Докозагексаеновая кислота.

Как мы уже говорили, ее мы потребляем даже в избыточном количестве с едой. Особенно богаты ДГК животные жиры, в частности жир рыб. В период формирования плода ДГК считается условно незаменимой, так как участвует в формировании мозга ребенка.

20% жирных кислот, из которых состоит на треть наш мозг, приходится на долю ДГК.
Высокая концентрация этой кислоты в нейронах и сетчатке подтверждает тот факт, что она участвует в процессе передачи нервных импульсов и отвечает за нашу память. Кстати, препараты омеги с успехом используются в комплексной терапии лечения болезни Альцгеймера.

EPA, или ЭПК. Эйкозопентаеновая кислота.

ЭПК входит в состав клеточных мембран, отвечая за их упругость и эластичность.

Кислота обладает тромболитическим действием, снижает содержание уровня холестерина, а также выполняет противоопухолевую и противовоспалительную функции.

Рыбий или рыбный – вот в чем вопрос….

Казалось бы, почти одинаковые слова, а разница – колоссальная. Чтобы было понятнее, сравним продукты на основе рыбьего и рыбного жира.

И рыбий, и рыбный жир необходимы человеку, но функции у них различаются. Хороших и плохих в этом сравнении, безусловно, нет. В сторону рыбьего жира стоит посмотреть категории людей 25+, которые ведут активный образ жизни и нуждаются в дополнительном источнике энергии и поддержания кожи, волос, ногтей в хорошем состоянии. Женщинам рекомендован прием для улучшения качества кожи и профилактики гинекологических заболеваний.

Рыбный жир – неоценимый помощник пожилых людей, которым необходимо укрепление сердечно-сосудистой системы и зрения.

Прием рыбьего жира рекомендован короткими курсами еще и потому, что за свою жизнь (а лосось может прожить и до 30 лет) рыба накапливает в печени токсины.

Обеспечить 100% очистку печени рыбы при изготовлении омеги невозможно. В этом случае оптимальным вариантом будет употребление жира на основе печени кальмаров, которые:

А) живут в среднем 2 года и не успевают накопить потенциально опасную дозу токсинов.

Б) плавают в более глубоких слоях, где вода чище и количество загрязняющих веществ меньше в разы.

Кальмары плавают в более чистом слое воды, если сравнивать их лососевыми породами рыб, из которых чаще всего производят Омегу-3. 

Как выбрать омегу, которая работает?

Смотрите на цифры EPA и DHA – чем они выше, тем бОльшее содержание омеги в продукте. Но не все так просто. Помимо простой математики необходимо понимание, как усваиваются полученные математические результаты.

Важна еще и форма обработки, которая напрямую влияет на усвояемость омеги.

Классический рыбий жир. Тот самый «вкус детства». Омега-3 в нем содержится примерно 30%, остальные 70% - другие жирные кислоты. Как правило, натуральный рыбий жир содержит еще и витамины А и D.

Триглицериды (TG). Собственно, именно в этой форме омега-3 встречается в природе. Триглицеридной форма называется потому, что в ней содержатся 3 жирные кислоты, связанные глицерином.

На просторах интернета бытует мнение, что это самая лучшая форма омега-3. Но это не совсем так. Возвращаясь к вопросу источника сырья и продолжительности жизни рыбы, в некоторых случаях в такой форме могут встречаться примеси свинца и ртути, которые накапливаются на протяжении всей жизни.

Этиловые эфиры (EE). Более чистой и концентрированной формой омега-3 являются этиловые эфиры. Они создаются в большинстве случаев искусственным путем при помощи разрыва связей между жирными кислотами и глицериновой основой.

Данная форма содержит от 50% до 90% EPA и/или DHA и свободна от примесей тяжелых металлов. Употребление омеги именно в этой форме рекомендовано в том случае, если нужны большие дозировки вещества.

Реформированные триглицериды.

Вариант, когда этиловые эфиры вновь возвращаются к форме триглицеридов путем ряда химических реакций, в ходе которых полностью удаляется этанольная составляющая и восстанавливаются глицериновые связи.

Фосфолипиды

Самая дорогая и чистая форма омега -3. Содержание EPA и DHA в ней меньше, но для профилактики артрита и улучшения мозговой деятельности рекомендована именно она. Для получения омега-3 в этой форме используют крилевый жир или жир печени кальмара. Оба морских обитателя небольшие по размеру и живут не очень долго, что дает возможность получать чистое сырье, не нуждающееся в дополнительной синтетической очистке. В крилевом жире содержится и астаксантин, которые способствует нормализации давления.

Загадочные кальмары - источник полезных микроэлементов для нашего здоровья
Жир из печени кальмаров отличается высоким содержанием алкил-глицериновых эфиров (АГЭ), чья мощная иммуномодулирующая способность доказана клинически. Кстати, АГЭ в высокой концентрации содержатся в материнском молоке и участвуют в формировании того, что называется «младенческий иммунитет».

Резюмируя вышесказанное, при выборе Омега-3 нужно обратить внимание на:

Цель приема
Источник сырья
Форма предлагаемой омега 3
Состав

Последнее, кстати, очень важно. Многие верят, что размер капсулы гарантирует высокое содержание активных ингредиентов.

Но, увы, это ловкий маркетинговый ход, ведь, например, клейм «1300 мг» на упаковке не означает, что в капсуле содержится именно это количество омеги. Это масса капсулы!!! А в эти капсулы производители могут добавлять и другие растительные жиры. Поэтому всегда обращайте внимание не на размер капсулы, а на заявленное содержание ЭПК и ДГК в рекомендованной суточной дозировке.

И самое важное, что нужно понимать: прием Омега-3 – это восполнение необходимых микроэлементов, а не лечение заболеваний.

Эффект, которые получают от приема витамина, достаточно субъективный и не может быть «оцифрован» по итогу анализов.

Точно также и нет противопоказаний для приема Омега-3, кроме индивидуальной непереносимости компонентов морского происхождения.


Статьи

Пользователь скрыл данные

Способ покупки: самовывоз

Достоинства: быстрая доставка, качество товара
Недостатки: нет

29 августа 2021, Астрахань

Способ покупки: доставка

Достоинства: Удобный сервис
Комментарий: Приятно порадовало, что мне перезвонили, и уточнили спецификацию заказа.

09 августа 2021, Москва

Способ покупки: самовывоз

Достоинства: Качество
Комментарий: Покупаю колготки профилактические уже давно)все нравится)

09 августа 2021, Санкт-Петербург

Пользователь скрыл данные

Способ покупки: самовывоз

Достоинства: Очень удобный сайт. Заказ сделала и быстро получила его в пункте выдачи. Качество полностью соответствует описанию. Заказом довольна и воспользуюсь услугами интернет магазина еще.
Недостатки: не заметила

02 августа 2021, Москва

Алла Скрипова

Способ покупки: самовывоз

Достоинства: Делаю заказ впервые. Всё понравилось
Недостатки: нет таких
Комментарий: приобрела массажер ergopowder 7030 !просто супер вещь!целлюлит ушел быстро,много насадок для спины ,ног ,ягодиц,головы!рекомендую

21 июля 2021, Рязань

Чем полезен рыбий жир в капсулах

открыта страница: чем полезен рыбий жир в капсулах

Рыбий жир в капсулах обычно принимают в качестве пищевой добавки. Это один из лучших источников омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК) и содержит достаточно большое количество витамина А и Д. Польза рыбьего жира была обнаружена еще в 1789 году, где в лазарете в Англии использовали для лечения ревматизма. В 1824 он был применен в качестве лекарства от рахита. В 1930 рыбий жир в капсулах повсеместно использовался для лечения детей от различных заболевания, связанных с дефицитом витамина Д.

Сегодня рыбий жир в капсулах неоднократно доказал свою пользу в лечении различных заболеваний, но также была изучена и обратная сторона компонентов, которые могут причинить вред.

Рыбий жир в капсулах - состав (в 100 граммах)

Витамин А - 67000мг Витамин Д - 6700мг Насыщенных жирных кислот - 22.608г Мононенасыщенных жирных кислот - 46.711г Полиненасыщенных жирных кислот - 22.541г

Рыбий жир в капсулах - показания к применению

Помимо того что рыбий жир является хорошим источником питательных веществ, исследования показали, что он может принести огромную пользу в лечении многих заболеваний.

Артрит

Исследования доказали, что применение рыбьего жира в капсулах снижает интенсивность боли в суставах. Так же он помогает тем, кто страдает от остеоартрита и снижает боль при повреждении хряща, уменьшая потребность в его замене.

Рыбий жир в капсулах помогает предотвратить заболевания коронарной артерии

Как показала практика, если ежедневно принимать рыбий жир в капсулах, можно предотвратить атеросклероз. 1.5 грамма жирных кислот в день снижает прогрессирование ишемической болезни сердца.

Рыбий жир полезен при восстановлении кожи после раны

Ученые пришли к выводу, что рыбий жир может быть более полезен при заживлении раны, чем физраствор. Он ускоряет заживление на 25%.

Рыбий жир в капсулах повышает когнитивные функции

Связь между витамином Д и когнитивными функциями была установлена и опубликована в журнале неврологии и нейрохирургии. Рыбий жир в капсулах, благодаря большому содержанию витамина Д, будет более полезен для мужчин и женщин пожилого возраста, чем многие препараты.

Рыбий жир в капсулах - польза и вред

Исследования показали, что чрезмерное употребление рыбьего жира влечет за собой побочные эффекты. Это связано с некоторым содержанием токсинов в рыбе, таких как ртуть, полихлорированные бифенилы, диоксины и другие загрязняющие вещества. Это может стать серьезным противопоказанием к применению рыбьего жира в капсулах. Нно если выбирать качественных производителей, которые тщательно очищают его от токсинов, рыбий жир в капсулах будет приносить вам только пользу.

Рыбий жир: польза для детей, вред, какой выбрать

Рыбий жир для детей в современном мире

Сейчас рыбий жир рекомендуется педиатрами значительно реже, чем раньше. Это пережиток прошлого или перспективное средство для укрепления здоровья ребёнка?

Можно ли детям рыбий жир или от него только вред? Ответы на эти вопросы — в нашей статье.

Нужен ли ребенку рыбий жир?

Из фильмов и мультиков мы знаем, какая противная штука рыбий жир: дети морщатся, выплевывают, всеми силами стараются избегать приема — «кого ни разу не кормил, кому 15 ложек влил», помните этого горе-отца осьминога? Думая только о пользе для детей, строгая, но заботливая мама (няня, бабушка) бестрепетной рукой вливает в рот ребенку полную ложку ужасной жидкости. Больше похоже на экзекуцию, чем на заботу о здоровье. Но успокоим вас: рыбий жир сейчас очищают гораздо тщательнее, он уже не имеет выраженного резкого запаха, так что, как правило, его прием не вызывает у ребенка дискомфорта и протестов.

Но вот надо ли вообще давать малышу рыбий жир? Давайте разберемся.

Чем полезен рыбий жир для детей

Рыбий жир, полученный из печени тресковых рыб, — маслянистая желтоватая жидкость со специфическим запахом, содержащая множество полезных веществ: витамины А и D, йод, хром, кальций, марганец и бром.

Благодаря высокому содержанию «солнечного витамина» средство принимают прежде всего для профилактики рахита. Витамин D способствует усвоению кальция, необходимого костям и зубам малыша, обеспечивает рост костной ткани, участвует в регуляции артериального давления.

Витамин А стимулирует жировой обмен, участвует в формировании костей и мышц. Под его воздействием повышается иммунитет и ускоряется заживление и восстановление тканей. Витамин А необходим для образования зрительных пигментов, которые важны для цветового и сумеречного зрения.

Польза рыбьего жира  во многом обусловлена высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот — омега-3 и омега-6 — важнейших помощников в развитии нервной системы и головного мозга. Такая «поддержка» необходима для активации внимания и познавательных процессов. Кроме того, «умные липиды» помогают организму бороться с инфекциями, повышают иммунитет и обладают противовоспалительным действием.

А что на счет вреда рыбьего жира для детей?

О пользе мы поговорили, а есть ли противопоказания и побочные действия? Конечно! Как и у любого другого, пусть даже натурального, лекарства:

  • рыбий жир может быть для детей сильнейшим аллергеном;
  • при передозировке из друга превращается во врага, становясь причиной запоров, проблем с почками, нарушений сна и повышенной раздражительности.

С какого возраста давать детям рыбий жир

Нужен или нет ребенку рыбий жир решить может только врач. Обязательно обратитесь к врачу, прежде, чем принимать решение.

Когда давать ребенку рыбий жир?

Рыбий жир для лучшего усвоения рекомендуется давать в обеденное время. Его можно добавить в кашу, рыбное пюре или суп.

Рыбий жир детям можно, главное, использовать его аккуратно и внимательно! Чтобы недостаток витаминов не перешел в гипервитаминоз, не назначайте малышу прием «натурального лекарства» самостоятельно, обязательно посоветуйтесь с педиатром, который наблюдает вашего ребенка. Он порекомендует оптимальную дозировку и расскажет, с какими препаратами можно сочетать, а с какими — никак нельзя.

Какой рыбий жир давать детям?

Какой выбрать препарат — задача педиатра. Главное, помнить, то средство должен быть сертифицировано для терапии детей.

Пару слов о хранении

Хранить рыбий жир дольше, чем рекомендует производитель, нельзя. Обычно срок годности для подобных добавок не превышает 2 лет, а после вскрытия упаковки препарат следует употребить в течение 3-4 месяцев.

Для сохранности полезных веществ жидкие препараты с рыбьим жиром фасуют в темные стеклянные флаконы. При использовании флакон важно плотно закрывать. Если оставить упаковку с препаратом в доступе солнечных лучей, часть жирных кислот может разрушиться и польза средства уменьшится.

Таким образом, можно давать ребенку рыбий жир или нет, мы определили — можно. Польза для детей есть, и это важно. Однако важно помнить, что рыбий жир, как и любое другое лекарство, назначает доктор.

Будьте здоровы!

Понравилась статья?

Оцени ее на нашем канале в Яндекс Дзен!

  • Автор книг «Доврачебная помощь детям», «Лекарственные средства. Большая энциклопедия» и статей о здоровье детей.
  • Консультант проектов ЗдоровьеМейл.ру, Baby.ru и Babyblog.ru
Другие статьи автора

Рыбий жир - польза или вред?

Последние исследования ученых свидетельствуют о том, что рыбий жир полезен далеко не всем. Иногда прием пищевых добавок с рыбьим жиром может принести больше вреда, чем пользы. 

 
Аллергия и рыбий жир
У некоторых людей может быть аллергия на рыбу, либо повышенная чувствительность к ней. Проявления аллергии могут быть различны, и могут включать расстройство желудка, крапивницу и даже алифатический шок. Довольно велика вероятность, что у таких людей может возникнуть аллергическая реакция и на добавки с рыбьим жиром.

 
Пониженное кровяное давление и рыбий жир
Еще одна группа людей, которым не следует употреблять рыбий жир – это те, кто имеет пониженное давление. Это связано с тем, что рыбий жир обладает свойством понижать давление. И если для некоторых это свойство будет преимуществом, то у людей с низким давлением могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. 

 
Препараты, понижающие кровяное давление и рыбий жир
Тем, кто принимает препараты, понижающие кровяное давление, также не стоит принимать добавки с рыбьим жиром, так как взаимодействие пищевых добавок с медицинскими препаратами может привести к сильному падению давления. 

 
Высокий уровень холестерина и рыбий жир
Добавки с рыбьим жиром могут привести к повышению уровня липопротеина (плохого холестерина), что очень нежелательно для тех, у кого повышенный уровень холестерина. Однако существуют свидетельства, что прием рыбьего жира повышает также и уровень хорошего холестерина. Поэтому, принимая решение, следует проконсультироваться с врачом для того, чтобы оценить преимущества и недостатки препарата. 

 
Диабет и рыбий жир
Что касается диабета, то тут данные научных исследований довольно противоречивы. Некоторые из них утверждают, что добавки с рыбьим жиром могут увеличивать уровень сахара в крови у тех, кто стремится поддерживать его в норме. Другие же говорят о том, что вскоре после начала приема добавок уровень сахара в крови приходит в норму. Часто на сайтах, торгующих пищевыми добавками, диабетикам рекомендуют добавки с рыбьим жиром, хотя они могут быть для них небезопасны. Поэтому людям, страдающим диабетом, необходимо проконсультироваться со специалистом до начала приема добавок. 

 
Дети и рыбий жир
Многие люди думают, что пищевые добавки с рыбьим жиром полезны для здоровья детей. Однако проблема в том, что дозировать их прием (это относится и к другим добавкам) довольно трудно. Это особенно трудно сделать для маленьких детей с низким весом. В этом случае существует опасность передозировки препарата, что может привести к негативным побочным эффектам.

Кроме того, хотя исследования и свидетельствуют о том, что токсины и тяжелые металлы, присутствующие в рыбе, удаляются в процессе производства рыбьего жира, некоторый риск все же существует. Для взрослых низкий уровень токсинов опасности не представляет, однако у детей отравление тяжелыми металлами может привести к заболеванию. Поэтому не следует давать детям добавки с рыбьим жиром без консультации с врачом. 

 
Беременные и кормящие грудью женщины
Так как Omega-3 жирные кислоты полезны для развития мозга, то, казалось бы, период беременности и грудного вскармливания - самое подходящее время для начала их приема. Тем не менее, принимая во внимание проблему загрязнения тяжелыми металлами, прием препаратов следует начинать лишь после консультации с педиатром. 

 
Нарушения сердечного ритма и рыбий жир
Некоторые исследования свидетельствуют, что людям с нарушениями сердечного ритма полезны добавки с рыбьим жиром. Однако в других исследованиях утверждается, что это может вызвать дополнительные проблемы и даже привести к остановке сердца. Поэтому тем, у кого имеются нарушения сердечного ритма, лучше избегать приема добавок с рыбьим жиром. 

 
Медицинские препараты и рыбий жир
Независимо от того, какие медицинские препараты вы принимаете, всегда следует обсудить со своим доктором прием любых добавок или использования методов нетрадиционной медицины. Совместный прием фармацевтических препаратов, добавок и природных средств может быть опасен. Это относится даже к самым безобидным травам. 

 
Малые дозы рыбьего жира безопасны для здоровья?
По утверждению Национального института здоровья США низкие дозы добавок с рыбьим жиром можно рассматривать как безопасные для здоровья. При этом не конкретизируется, какая доза считается низкой.

На основе вышесказанного можно сделать вывод о том, что хотя добавки с рыбьим жиром имеют много преимуществ, они полезны далеко не всем. Поэтому, принимая решение, не стоит доверять рекламе препаратов на сайтах, торгующих пищевыми добавками. Лучше всего искать информацию на сайтах медицинской тематики и консультироваться со специалистами. 


23936

Другие новости раздела:

Рыбий жир – польза и вред

Рыбий жир получают из печени атлантической трески и других рыб. Продукт является источником витаминов А и D.
Рыбий жир использовали в 18-20 веках для лечения и профилактики рахита – болезни, вызванной отсутствием витамина D.

Рыбий жир продается в магазинах здоровой пищи в виде витаминной добавки. Его используют как средство от боли в суставах и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.


Состав и калорийность рыбьего жира

Рыбий жир является смесью глицеридов жирных кислот и содержит много витаминов.


  • Витамин А – 3333,3% дневной нормы в 100 гр. Важен для иммунной системы. Регулирует репродуктивную функцию, отвечает за здоровье кожи и органов зрения.1

  • Витамин D – 2500% дневной нормы в 100 гр. Участвует во многих процессах – от предотвращения простуды и гриппа до лечения 16 типов рака. Витамин D очищает мозг от тяжелых металлов, в том числе от ртути. Дефицит витамина D приводит к аутизму, астме и диабету 1 и 2 типа, а также вызывает нарушение кальциевого обмена.2

  • Жирные кислоты омега-3 – 533,4% дневной нормы в 100 гр. Рыба получает омега-3 жирные кислоты, употребляя фитопланктон, который поглощает микроводоросли. Это антиоксиданты, которые снимают воспаления и укрепляют сосуды.

  • Витамин Е. Ускоряет метаболизм, отвечает за репродуктивную функцию.

  • Другие минералы и витамины в рыбьем жире содержатся в более скромных количествах.


Калорийность рыбьего жира – 1684 ккал на 100 гр.

В каком виде бывает рыбий жир

Рыбий жир выпускают в продажу в 2 формах: капсулы и жидкость.

В жидком виде продукт упакован в стеклянные бутылки темного цвета, чтобы избежать его разрушения под действием света.

Капсулы изготавливают из желатина. Польза рыбьего жира в капсулах не меняется, но в таком виде его удобнее использовать. Рыбий жир в капсулах меньше пахнет рыбой, особенно, если их поместить в морозилку перед употреблением.

Польза рыбьего жира

Полезные свойства рыбьего жира известны людям, живущим в Северной Европе. Они использовали его для повышения иммунитета и защиты во время длинных зим. Продукт помогал от ревматизма, боли в суставах и мышцах.

Уникальные свойства рыбьего жира снимают воспаления, снижают боли при артрите, подавляют беспокойство и депрессию, обеспечивают работу мозга и глаз.

Для костей и суставов
Рыбий жир помогает при болях в мышцах и судорогах. Он заменяет прием некоторых нестероидных противовоспалительных препаратов у пациентов с ревматоидным артритом.

Пожизненное употреблением рыбьего жира увеличивает минеральную плотность костей в старости. Особенно важно принимать рыбий жир женщинам – он помогает избежать остеопороза в постклимактерическом периоде.

Для сердца и сосудов
Ежедневный прием рыбьего жира снижает риск развития болезней сердца и гипертонии. Продукт улучшает здоровье сосудов, уменьшает количество липидов и снижает риск образования холестериновых бляшек

Для нервов и мозга
Аутизм, рассеянный склероз, бессонница, мигрень, депрессия, шизофрения – болезни, которые помогает предотвратить рыбий жир. Он снижает тревожность, улучшает мозговой кровоток и тормозит развитие болезни Альцгеймера.

Рыбий жир в виде БАД предотвращает агрессию в стрессовых условиях.

Для глаз
В рыбьем жире много витамина А, поэтому при регулярном употреблении вам не грозит потеря слуха и близорукость.

Для легких
Рыбий жир – средство от болезней верхних дыхательных путей, гриппа, простуды, туберкулеза и астмы.

Для ЖКТ и печени
В рыбьем жире витамин D снижает риск развития рака толстой кишки, ожирения и болезни Крона.Регулярный прием продукта укрепит печень и почистит ее от токсинов.

Для поджелудочной железы
Добавка проводит профилактику диабета 1 и 2 типа.

Для половой системы
Рыбий жир улучшает работу половой системы – стабильный гормональный уровень объясняется наличием жирных кислот Омега-3.

Витамин Е снижает вероятность развития кистозного фиброза.

Для кожи
Рыбий жир эффективен при внешнем применении против псориаза и экземы.

Внутренний прием снижает риск появления солнечных ожогов.

Для иммунитета
Рыбий жир – защитник от рака, сепсиса, воспалений и преждевременного старения. Продукт действует как антиоксидант и снимает воспаления.

Рыбий жир полезен для здоровья сердца и мозга. Он способен предотвращать психические расстройства и уменьшать симптомы шизофрении, поддерживать здоровье кожи и печени.

Как принимать рыбий жир
Почти все марки рыбьего жира содержат от 400 до 1200 МЕ на столовую ложку витамина D и от 4 000 до 30 000 МЕ витамина А.

Рекомендуемая суточная доза витамина D:


  • дети – не более 200-600 МЕ, в зависимости от возраста;

  • взрослые – от 2000 до 10 000 МЕ в день, в зависимости от веса, пола, цвета кожи и воздействия солнца;

  • пожилые люди – 3000 МЕ;

  • дети-аутисты – 3500 МЕ.

  • Дозы рыбьего жира варьируются в зависимости от цели добавления. Для общего здоровья достаточно 250 мг рыбьего жира, которые могут быть получены путем употребления рыбы.


Если цель – борьба с болезнями, то 6 гр. рыбьего жира в течение дня будут наиболее эффективны.

Чем больше рыбьего жира поступает из продуктов, тем меньше требуется добавления в рацион.

Для среднего человека лучше получать около 500 мг в день, в то время как при лечении и профилактике сердечных заболеваний ее нужно увеличить до 4000 мг.

Беременным женщинам следует увеличить употребление рыбьего жира минимум на 200 мг в день.

Правильную дозу лучше обговорить с врачом.

Рыбий жир для похудения
Рыбий жир прямо не влияет на массу тела. Он разгоняет метаболизм, оздоравливает печень, сосуды и органы пищеварения. Такой здоровый организм быстрее скидывает вес.

Лучшие производители рыбьего жира
Основными странами, производящими рыбий жир, являются Норвегия, Япония, Исландия и Россия. В процессе изготовления важна ферментация, которая делает питательные вещества более доступными. Некоторые производители добавляют усилители вкуса, другие – натуральный экстракт мяты или лимона.

Русский бренд «Мирролла» обогащает рыбий жир витамином Е. Еще один русский бренд «Биафишенол» известен тем, что использует вытяжку из лососевых рыб.

Американский рыбий жир «Солгар» предназначен специально для беременных. А норвежский «Карлсон Лабс» рассчитан на женщин за 50.

Лучший способ выбрать производителя рыбьего жира – спросить врача о проверенной марке.

Вред и противопоказания рыбьего жира
Возможные последствия передозировки:


  • гипервитаминоз и токсичность витаминов А и D;

  • накопление токсинов. Из-за загрязнений в Мировом океане может быть небезопасно употреблять рыбий жир. Они накапливаются в жире и тканях рыбы. Особенно это касается ртути;

  • аллергия. Рыбий жир может вызывать реакцию у людей с аллергией на рыбу и моллюсков;

  • проблемы с ЖКТ – отрыжка, тошнота, жидкий стул и расстройство желудка.

  • Добавка может уменьшить свертывание крови. Употребляйте рыбий жир в маленьких дозах или на время перестаньте его пить, если вы принимаете разжижающие кровь лекарства – аспирин, варфарин или клопидогрель.


Известны случаи взаимодействия с контрацептивными препаратами и лекарствами для похудения, содержащими орлистат. При приеме подобных препаратов обязательно проконсультируйтесь с врачом.

В редких случаях возрастал уровень сахара в крови, появлялись бессонница и прибавка в весе.

Вред рыбьего жира в капсулах не больше, чем при приеме в жидком виде.

Как выбрать рыбий жир
Многие добавки, доступные сегодня, содержат наполнители или синтетические ингредиенты. Они могут быть горькими и не всегда имеют правильное соотношение жирных кислот.

Покупайте рыбий жир, который содержит антиоксиданты, например, астаксантин. Такой продукт не будет окисляться.32

Как хранить рыбий жир
Рыбий жир может окисляться, если его оставить на солнце или в жару, поэтому его нужно держать в прохладном месте.

Храните бутылку рыбьего жира или капсулы в холодильнике, чтобы он не испортился. Не употребляйте их, даже если они немного начинают горчить.

Посоветуйтесь с врачом и включите рыбий жир в качестве полезной добавки в ежедневный рацион вашей семьи. Его уникальный состав поможет сохранять здоровый и цветущий вид до глубокой старости.


Рыбий жир: что это? Для чего? Польза и вред

В настоящее время все больше людей задумывается об обогащении своего рациона различными полезными ингредиентами. Одним из востребованных продуктов является рыбий жир. И сразу у нас появляется ассоциация с невкусной, дурно пахнущей жидкостью, которую нам настойчиво давали родители в детстве. Но наука не стоит на месте: современные формы рыбьего жира уже представлены либо в капсулах, не только защищающих нас от неприятного вкуса, но и оберегающих продукт от окисления, либо в жидком виде, прошедшем стадии глубокой очистки с добавлением антиоксидантов и натуральных ароматизаторов, что делает вкус продукта вполне приемлемым. Применение этого продукта особенно актуально для тех, кто по тем или иным причинам потребляет недостаточно морепродуктов.

Состав рыбьего жира


Польза продукта обусловлена его составом. Как несложно догадаться, основной состав представлен различными жирными кислотами. Больше всего в продукте содержится олеиновой кислоты (до 70%), которая относится к классу омега-9 ненасыщенных жирных кислот, далее следует пальмитиновая насыщенная жирная кислота (около 25%). Далее по количественному содержанию следуют полиненасыщенные кислоты, которые, в свою очередь, делятся на омега-6 (линолевая и арахидоновая) и омега-3 (линоленовая, эйкозапентоеновая и декозагексаеновая). Именно омега-6 и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и составляют основную биологическую ценность продукта. При этом, из линолевой кислоты в организме может синтезироваться небольшое количество арахидоновой кислоты, а из линоленовой малое количество эйкозапентоеновой (ЭПК) и декозагексаеновой (ДГК) кислот.

Синтез ЭПК и ДГК из линоленовой кислоты покрывает не более 5% потребности организма в этих кислотах, что говорит о крайней необходимости дополнительного приема этих веществ.

Чем полезен рыбий жир?

Нервная система и здоровье глаз


Концентрация декозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот в сером веществе головного мозга достигает 3% в сухом остатке, что говорит о жизненной необходимости ДГК и ЭПК для человека. В случае недостатка этих компонентов нарушается развитие центральной нервной системы ребенка. Это показывает насколько важно обеспечить дополнительный их прием беременным женщинам и кормящим матерям. Адекватное количество этих кислот также обеспечивает нормальное развитие и функционирование сетчатки глаза. Согласно результатам исследования, проведенного французскими учеными из университета Est Créteil, в случае недостаточного потребления омега-3 жирных кислот, повышается риск возникновения различных глазных заболеваний.1

Велика роль ЭПК при различных стрессовых ситуациях и истощении нервной системы. Кислота оказывает помощь организму при использовании различных стимуляторов, таких как кофеин и теобромин, что особенно актуально для любителей кофе и чая.

Важные функции для спортсменов


Обязательным компонентом мембран любых клеток являются жирные кислоты, соответственно они принимают участие во всех метаболических процессах. Неоценима роль жирных кислот в восстановлении поврежденных мышечных волокон после тяжелых тренировок. Все анаболические процессы в организме так или иначе связаны с обменом и синтезом жирных кислот. В связи с непрерывным процессом разрушения старых и формирования новых клеток, одним из основных потребителей жирных кислот в организме являются иммунные ткани, что обуславливает иммуномодулирующий эффект регулярного приема рыбьего жира. Людей, следящих за своим весом, несомненно, привлечет способность продукта снижать синтез жировой ткани и повышать скорость расщепления липидов во время тренировочного процесса. Изучение результатов двадцати одного исследования показало, что рыбий жир сам по себе не способствует потере веса, однако он может влиять на антропометрические измерения, такие как окружность талии, соотношение талии и бедер.2

Также важно влияние продукта на скорость базового обмена веществ. Это также упрощает процесс контроля над собственным весом.

Снабжение организма витаминами и минералами


В состав рыбьего жира входит целый комплекс витаминов и минералов. Количество жирорастворимых витаминов А, Е и Д очень сильно варьирует в зависимости от сорта рыбы, источника (печень рыбы или тушка), степени рафинирования и многих других факторов. При этом количество витаминов А и Д в нерафинированном продукте, добытом из печени рыб, может быть очень высоким, что при бесконтрольном приеме приведет к передозировке и негативным последствиям. Значительное количество в составе железа, фосфора, цинка и йода дополнительно повышает биологическую ценность продукта. Необходимо отметить, что при употреблении рафинированного рыбьего жира, содержание витаминов можно не учитывать, так как их содержание в таком продукте ничтожно мало.

Может ли продукт принести вред?

Важнейшим фактором является экологическая и биологическая безопасность продукта. Как было сказано выше, необходимо с осторожностью относиться к применению нерафинированного рыбьего жира из печени рыб, который может содержать чрезмерное количество витаминов А и Д. В зависимости от условий обитания рыб, продукт может содержать значительное количество солей тяжелых металлов и других ядов, связанных с загрязнением мирового океана. Необходимо также учитывать высокую способность жирных кислот к окислению, которая особенно высока у омега-3. Нарушение условий производства, транспортировки и хранения может привести к прогорклости продукта и сделать его непригодным к употреблению. Поэтому приобретать продукт следует у проверенного и надежного поставщика.

Как принимать?

При потреблении рыбьего жира необходимо учитывать вес, состояние здоровья и образ жизни человека. Обычно средняя дозировка составляет три грамма продукта в день. Суточную дозу можно разделить на два-три приема. Принимать добавку предпочтительно во время еды, так как она представляет собой жир, а жиры лучше усваиваются в присутствии других жиров. Противопоказаниями служат индивидуальная непереносимость, острые заболевания желудочно-кишечного тракта, повышенная кровоточивость. Перед употреблением продукта необходимо проконсультироваться со специалистом.

Заключение

Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод, что продукт, наиболее подходящий для употребления — это очищенный рыбий жир, изготовленный надежным производителем и выпускаемый в капсулах, что исключает его окисление. Например, такой продукт, тресковый жир, выпускает компания Myprotein.

Вторым приемлемым вариантом может быть употребление жидкого рыбьего жира высокой степени очистки с добавлением на производстве безопасных консервантов, например, натурального витамина Е. Таким примером может служить масло Омега-3 от Myprotein.

Если нужно обобщить и очень кратко описать эту добавку, то можно сказать так: омега-3  — одна из самых полезных добавок, которые вы можете включить в свой рацион.

Принимайте рыбий жир и будьте здоровы!

Автор: Дмитрий Сергеев

Корректор и редактор: Фарида Сеидова

Избыток омега-3 жирных кислот может привести к негативным последствиям для здоровья.

CORVALLIS, Ore. необходимо установить имеющиеся доказательства.

«То, что несколько лет назад выглядело как данк, возможно, не так однозначно, как мы думали», - сказал Норман Хорд, доцент Колледжа общественного здравоохранения и гуманитарных наук ОГУ и соавтор статьи.

«Мы видим возможность негативных эффектов при действительно высоких уровнях потребления омега-3 жирных кислот. Поскольку у нас нет достоверных биомаркеров воздействия и знаний о том, кто может подвергаться риску при потреблении чрезмерных количеств, невозможно определить верхний предел на данный момент ».

Предыдущее исследование, проведенное Дженифер Фентон из Университета штата Мичиган и ее сотрудниками, показало, что кормление мышей большим количеством диетических жирных кислот омега-3 приводит к повышенному риску колита и нарушения иммунитета.Эти результаты были опубликованы в журнале Cancer Research в 2010 году.

В качестве продолжения в текущем выпуске журнала Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты , Фентон и ее соавторы, включая Хорд, провели обзор литературы и обсудили потенциальные неблагоприятные последствия для здоровья, которые могут возникнуть в результате чрезмерное потребление омега-3 жирных кислот.

Исследования показали, что омега-3, также известные как длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (ДЦПНЖК), связаны с более низким риском внезапной сердечной смерти и других сердечно-сосудистых заболеваний.

«Мы были вдохновлены на обзор литературы, основанной на наших выводах, после того, как недавние публикации показали повышенный риск прогрессирующего рака простаты и фибрилляции предсердий у людей с высоким уровнем LCPUFA в крови», - сказал Фентон.

Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами, что является одной из причин, по которым они могут быть полезны для здоровья сердца и при воспалительных процессах. Однако исследователи заявили, что избыточное количество омега-3 жирных кислот может иногда изменять иммунную функцию, что может привести к дисфункциональному иммунному ответу на вирусную или бактериальную инфекцию.

«Дисфункциональный иммунный ответ на чрезмерное потребление омега-3 жирных кислот может повлиять на способность организма бороться с микробными патогенами, такими как бактерии», - сказал Хорд.

Как правило, исследователи отмечают, что количество рыбьего жира, используемого в большинстве исследований, обычно превышает то, что можно было бы потреблять из продуктов или обычных доз пищевых добавок. Однако все большее количество продуктов, таких как яйца, хлеб, сливочное масло, масла и апельсиновый сок, «обогащаются» омега-3.Хорд сказал, что эта обогащенная пища в сочетании с добавкой рыбьего жира увеличивает вероятность потребления этих высоких уровней.

«В целом, мы поддерживаем диетические рекомендации Американской кардиологической ассоциации, чтобы есть рыбу, особенно жирную рыбу, такую ​​как лосось, скумбрия, озерная форель или сардины, не реже двух раз в неделю, а тем, кто подвержен риску ишемической болезни сердца, поговорить с их врач по поводу пищевых добавок », - сказал он.

«Наша главная забота здесь - это человек с гипер-добавками, который может принимать высокие дозы добавок омега-3 и потреблять от четырех до пяти продуктов, обогащенных омега-3, в день», - добавил Хорд.«Это может потенциально привести кого-то к чрезмерному количеству. Как указано в нашей статье, могут быть подгруппы тех, кто может подвергаться риску употребления избыточного количества этих жирных кислот».

Хорд сказал, что нет никаких основанных на доказательствах стандартов для потребления омега-3 и нет способа сказать, кто может подвергаться риску для здоровья, если они потребляют слишком высокий уровень этих жирных кислот.

«Мы не против правильного использования добавок с рыбьим жиром, но есть потенциальный риск», - сказал Хорд. "Как и в случае с любым питательным веществом, употребление слишком большого количества может иметь негативные последствия.Нам необходимо установить четкие биомаркеры с помощью клинических испытаний. Это необходимо для того, чтобы мы знали, кто ест достаточное количество этих питательных веществ, а кто может испытывать недостаток или есть слишком много.

«До тех пор, пока мы не установим достоверные биомаркеры воздействия омега-3, составление хороших рекомендаций по питанию, основанных на фактических данных, в пределах возможных диапазонов воздействия с пищей будет невозможно».

Санджой Гош из Университета Британской Колумбии в Оканагане, Канада, и Эрик Гурзелл из Университета штата Мичиган также внесли свой вклад в это исследование, которое было поддержано грантами Национальных институтов здоровья и Канадской диабетической ассоциации.

Рыбий жир: слишком много опасностей

Рыбий жир, вероятно, является наиболее распространенной добавкой к рациону домашних животных. Это не без уважительной причины. Растущее число исследований подтверждает, что противовоспалительный эффект омега-3 жиров в рыбьем жире оказывает положительное влияние на лечение множества аномалий у домашних животных. Исследования, подтверждающие те же самые эффекты, изобилуют в человеческой литературе.

Теперь для лечения рака, суставов, болезней сердца, почек, кожи и кишечника, а также гериатрической деменции часто используется большое количество рыбьего жира и содержащихся в нем жирных кислот омега-3 DHA и EPA.Положительное влияние на качество кожи и шерсти побудило большое количество владельцев домашних животных добавить рыбий жир в рацион своих молодых и обычных питомцев. В целом, тенденция к добавлению рыбьего жира положительно влияет на здоровье домашних животных, но у этой медали есть и обратная сторона. Слишком много хорошего может отрицательно сказаться на здоровье.

Побочные эффекты добавок рыбьего жира для домашних животных

  1. Противовоспалительное действие EPA и DHA увеличивает производство определенных химических веществ, которые изменяют функцию тромбоцитов.Тромбоциты или тромбоциты - это клетки, вырабатываемые в костном мозге и способствующие образованию тромбов. Это важная первая линия защиты для предотвращения потери крови в результате травмы или других событий или состояний, вызывающих кровотечение. Химические вещества, производимые EPA и DHA, снижают активность тромбоцитов и агрегацию с образованием сгустков. Животные, которых кормили чрезмерным количеством рыбьего жира, имели бы тенденцию к более высокой кровопотере при травмах или заболеваниях, вызывающих кровотечение. Это также будет важным соображением для домашних животных, нуждающихся в хирургическом вмешательстве, особенно при операциях на органах или частях тела с сильным кровотоком.
  2. Противовоспалительные свойства EPA и DHA также мешают заживлению ран. Воспаление на месте раны способствует миграции лейкоцитов к этому месту, чтобы начать процессы раннего заживления раны. EPA и DHA уменьшают этот необходимый этап заживления ран и замедляют способность организма восстанавливать кожу и способствовать образованию новой кожи. Особенно ярко это проявляется в первые пять дней процесса заживления ран. Такой эффект мог быть серьезным для животного, перенесшего обширную хирургическую процедуру, которое также получало большое количество диетического рыбьего жира.
  3. Воспалительная реакция иммунной системы и лейкоцитов важна для эффективного контроля угроз, связанных с инфекциями, раком и другими аномалиями. Это приводит к выработке множества химических веществ, которые способствуют воспалительной реакции. Противовоспалительное действие EPA и DHA нарушает эту важную функцию. Вот почему рыбий жир так полезен для лечения состояний с чрезмерной воспалительной реакцией, таких как аллергии и связанные с ними кожные проблемы.Однако необходимо поддерживать необходимый уровень воспалительной реакции для защиты организма, а чрезмерное количество EPA и DHA может помешать этому процессу.

Безопасные уровни рыбьего жира для домашних животных

Национальный исследовательский совет установил безопасный верхний предел EPA и DHA для собак. Он еще не создан для кошек. В свете этого, вероятно, безопасно использовать рекомендации для собак обоих видов. Перевод данных показывает, что доза между 20-55 мг комбинированных EPA и DHA на фунт веса тела безопасна для собак и кошек.Эта доза намного меньше тех, которые используются для лечения серьезных состояний, когда риск побочных эффектов менее важен, чем польза от лечения. Проконсультируйтесь со своим ветеринаром при лечении состояний, требующих более высоких дозировок.

Доктор Кен Тюдор

Изображение: Composite / Shutterstock

добавок рыбьего жира и здоровье человека

Апрель 2016

  • Омега-3 жирные кислоты DHA и EPA обладают физиологическим действием, которое может улучшить сердечно-сосудистое и нейрокогнитивное здоровье.
  • Клинические испытания добавок рыбьего жира, содержащих DHA и EPA, дали неоднозначные результаты.
  • Исследователи по-прежнему расходятся во мнениях относительно того, являются ли добавки с омега-3 жирными кислотами полезными, нейтральными или даже вредными для здоровья человека.

В 1970 году два датских исследователя услышали то, что прозвучало как сказка о рыбах: несмотря на то, что они употребляли высокожировую диету, состоящую в основном из мяса и жира тюленей и китов, у инуитов в северной Гренландии был чрезвычайно низкий уровень ишемической болезни сердца (CAD ) и почти несуществующий сахарный диабет.Традиционная диета инуитов с высокой плотоядностью обеспечивает около 280 граммов животного белка и 135 граммов жира в день с небольшим количеством овощей или без них (Bang, HO, et al. , Lancet , 1971) - другими словами, точно противоположное тому, что рекомендует большинство диетологов.

Заинтригованные этими сообщениями, Ханс Олаф Банг и Йорн Дерберг отправились в экспедицию к северо-западному побережью Гренландии, путешествуя по ледяному покрову на собачьих упряжках, чтобы добраться до отдаленной деревни с населением около 1350 инуитов.Исследователи собрали и проанализировали образцы крови 61 мужчины и 69 женщин инуитов и сравнили их липидные профили плазмы с липидными профилями здоровых датчан. Их вывод: у инуитов были более низкие уровни нескольких типов липидов, включая общий холестерин и триглицериды плазмы, чем у датской контрольной группы (Bang, H.O., et al. , Lancet , 1971). Позже Банг и Дерберг обнаружили, что у инуитов было больше, чем обычно, количества двух жирных кислот омега-3 - докозагексаеновой кислоты (DHA, C22: 6 n -3) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA, C20: s n - 3) - в их плазме и липидах тромбоцитов, которые увеличивают время свертывания крови, что привело исследователей к гипотезе о том, что омега-3 могут защитить инуитов от сердечно-сосудистых последствий их диеты с высоким содержанием жиров (Dyerberg, J., and Bang, H.O., Lancet , 1979).

Гипотеза Банга и Дерберга породила целую индустрию, которая стремилась заключить защитные компоненты диеты инуитов в удобную таблетку, которая избавила бы от необходимости употреблять в пищу тюлень, китовый жир или даже рыбу, которую многие люди считают неприятной. Омега-3 были провозглашены панацеей от всех болезней западного общества, от сердечно-сосудистых заболеваний до рака и снижения когнитивных функций. Хотя ранние клинические испытания, казалось, усилили кардиозащитный эффект омега-3, более поздние испытания дали в лучшем случае неоднозначные результаты.Некоторые исследователи даже предположили, что высокое потребление омега-3 может быть вредным для определенных групп населения.

В отчете 2014 г. подвергалась сомнению вся предпосылка, лежащая в основе работы Бэнга и Дерберга, утверждается, что датские исследователи сильно недооценили распространенность ИБС у инуитов (Fodor, JG, et al. , http://dx.doi.org/10.1016 /j.cjca.2014.04.007). Согласно исследованию, в 1970-х годах у инуитов не только показатели ИБС были такими же или выше, чем у неинуитов, но и у них была повышенная смертность от инсульта, а общий уровень смертности в два раза выше, чем у неинуитов.«Учитывая плачевное состояние здоровья эскимосов [инуитов], примечательно, что вместо того, чтобы обозначать их диету как опасную для здоровья, была выдвинута гипотеза о том, что потребление морских жиров с пищей предотвращает ИБС и снижает атеросклеротическое бремя», - пишут исследователи.

Тем не менее, исследования Банга и Дерберга положили начало крупной и прибыльной индустрии добавок омега-3. Согласно недавнему отчету об исследовании рынка (Packaged Facts; Роквилл, Мэриленд, США), рыночная стоимость упакованных продуктов EPA + DHA прогнозируется на уровне 34 долларов.7 миллиардов в 2016 году, при среднегодовом темпе роста в 6,4% по сравнению с 2011 годом (http://tinyurl.com/omega3market). Рыбий жир, который содержит смесь DHA, EPA и других жирных кислот, извлеченных из рыбы, в настоящее время является самой популярной невитаминной неминеральной добавкой в ​​Соединенных Штатах, которую принимали примерно 7,8% взрослого населения в 2012 году (по сравнению с 4,8% в 2007 году. ; http://tinyurl.com/cdc-omega-report). В период с 2005 по 2012 год продажи рыбьего жира во всем мире выросли более чем вдвое (O’Connor, A., The New York Times , http: // tinyurl.com / fishoilclaims, 2015).

Эфирные масла

Ферменты в организме человека могут синтезировать низкие уровни EPA и DHA из α-линолевой кислоты (ALA, C18: 3 n -3), потребляемой с пищей из продуктов растительного происхождения, таких как масла канолы и соевых бобов и грецкие орехи. Однако этот процесс очень неэффективен, потому что АЛК конкурирует с линолевой кислотой (жирная кислота омега-6) за те же ферменты. Поскольку человеческий организм не может производить АЛК или линолевую кислоту, они являются незаменимыми жирными кислотами, которые необходимо получать с пищей или добавками.

Другие ферменты превращают EPA и DHA в эйкозаноиды, такие как простагландины, тромбоксаны и лейкотриены - сигнальные молекулы, которые обладают мощным противовоспалительным, антитромботическим, антиаритмическим и сосудорасширяющим действием (Jain, AP, et al. , Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. , 2015). Напротив, омега-6 жирные кислоты, такие как линолевая кислота, превращаются в арахидоновую кислоту (C20: 4 n -6), предшественник различных эйкозаноидов, которые обладают провоспалительным и протромботическим действием.Растительные масла, такие как кукурузное и подсолнечное, содержат много омега-6 жирных кислот. По словам Пола Клейтона, научного сотрудника Института медицины США, из-за увеличения потребления растительных масел в прошлом веке соотношение омега-6: омега-3 сместилось с 1: 1 в 1900 году до 15: 1 в Европе и 25: 1 в США. Еда, мозг и поведение в Оксфорде, Великобритания. «Если вы придерживаетесь диеты, которая чрезмерно богата омега-6, что создает чрезмерное соотношение омега-6 и омега-3, тогда вы начинаете производить гораздо более токсичную смесь провоспалительных липидных медиаторов», - говорит Клейтон.Многие исследователи считают, что это резкое изменение диеты лежит в основе всплеска заболеваний, характеризующихся хроническим воспалением, таких как атеросклероз, диабет 2 типа и рак.

DHA и EPA, потребляемые с пищей или в виде добавок, являются ключевыми компонентами клеточных мембран. Мембраны нейронов особенно богаты ДГК, что побудило исследователей предположить, что жирные кислоты омега-3 важны для здоровья мозга. Хотя DHA обычно присутствует в клеточных мембранах в гораздо более высоких количествах, чем EPA, оба омега-3 могут связываться с мембраносвязанными белками и блокировать ионные каналы.Омега-3 также могут проникать в клетки и взаимодействовать с ферментами и факторами транскрипции, изменяя метаболизм.

Истории успеха

Три крупных рандомизированных контролируемых клинических испытания добавок из рыбы или рыбьего жира для лечения сердечно-сосудистых заболеваний укрепили энтузиазм в отношении омега-3 в качестве кардиозащитных агентов. В исследовании Diet and Reinfarction Trial (DART) в течение двух лет наблюдали за 2033 мужчинами, перенесшими инфаркт миокарда (Burr, M. L., et al., Lancet , 1989). У мужчин, которым было рекомендовано употреблять не менее двух приемов пищи жирной рыбы для холодных водоемов (например, скумбрии, сардины или лосося; соответствует 500–800 мг DHA / EPA в день) в неделю, частота повторных инфарктов снизилась на 32% и на 29%. % снижение общей смертности по сравнению с контрольной группой, которая не получала инструкций по употреблению рыбы.

Другое крупное исследование, Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell'Infarto Miocardico (GISSI) Prevenzione, рандомизировало 11 323 выживших после инфаркта миокарда на две группы: одну, получившую комбинированную дозу EPA / DHA в размере 1 грамма с добавками рыбьего жира, и контрольная группа, которая получала регулярную помощь (Marchioli, R., et al. , Тираж , 2002 г.). Всего после четырех месяцев лечения в группе рыбьего жира риск смерти от любой причины снизился на 28%, в основном за счет снижения риска внезапной сердечной смерти на 45%. Различия между группами оставались значительными на протяжении 3,5 лет исследования.

Японское EPA Lipid Intervention Study (JELIS) ​​продемонстрировало, что добавление EPA само по себе может иметь положительные эффекты даже в популяции с высоким фоновым потреблением рыбы (Yokoyama, M., et al. , http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(07)60527-3, 2007). JELIS наблюдала за 18 645 пациентами с гиперхолестеринемией, которые были распределены в группы, получавшие лечение статинами отдельно или комбинацию статинов и 1,8 г EPA. Через пять лет комбинированное лечение было связано со снижением риска серьезных коронарных событий на 19% у пациентов с ИБС в анамнезе по сравнению с группой, принимавшей только статины. Напротив, лечение EPA не было связано со снижением риска внезапной сердечной смерти.

Другое исследование показало, что риск внезапной сердечной смерти увеличивается с уменьшением уровня омега-3 в крови (Albert, C. M., et al. , N. Engl. J. Med. , 2002). Более того, количество DHA в плазме и клеточных фосфолипидах, которое тесно коррелирует с количеством DHA в сердечной мышце, обратно пропорционально риску ИБС (Harris, W. S., Pharmacol. Res. , 2007). В результате этих открытий Харрис предложил новый маркер сердечно-сосудистого риска - индекс омега-3, который отражает долю омега-3 жирных кислот в мембранах красных кровяных телец.Индекс омега-3 более 8% связан с самым низким риском сердечно-сосудистых событий, тогда как индекс менее 4% обычно встречается у пациентов с ИБС.

Доза имеет значение

Поскольку большинство клинических испытаний сосредоточено на пациентах, которые уже имели в анамнезе сердечно-сосудистые заболевания или находятся в группе высокого риска, доказательства пользы жирных кислот омега-3 более убедительны для вторичной профилактики, чем для первичной профилактики. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует две порции жирной холодноводной рыбы в неделю для людей, не страдающих ИБС, или одну порцию в день для людей с ИБС.В 2002 году AHA одобрило добавки омега-3 для вторичной профилактики сердечных заболеваний (HD), заявив, что предпочтение отдается пищевым подходам (, т. Е. , употребление жирной рыбы) (Kris-Etherton, PM, et al. ., Тираж , 2002 г.). Что касается количества омега-3, 300-600 мг / день комбинированного DHA / EPA рекомендуются для людей без истории болезни CAD, 900-1200 мг / день для людей с CAD историей и 3000-4000 мг / день для триглицеридов. понижение.

Различные дозировки DHA / EPA могут оказывать различное воздействие на сердечно-сосудистую систему (Lee, J.H., et al. , http://dx.doi.org/10.4065/83.3.324, 2008 г.) (Таблица 1). Например, низкие дозы (0,5–1,0 г / день DHA / EPA) могут снизить риск внезапной сердечной смерти у людей с ИБС, в то время как очень высокие дозы (8,0 г / день) могут уменьшить воспаление и уменьшить жировые отложения у пациентов с сердечными заболеваниями. отказ. Кроме того, время действия различных льгот может отличаться. При соответствующей дозе DHA + EPA пациенты могут достичь сильного антиаритмического эффекта в течение нескольких недель по сравнению с месяцами или годами для снижения уровня триглицеридов или артериального давления.

Относительно высокие дозы (3-4 г / день) омега-3 могут снизить уровень триглицеридов на 30-50% (Lee, JH, et al. , http://dx.doi.org/10.4065/83.3. 324, 2008). При добавлении к терапии статинами DHA + EPA снижает уровень триглицеридов еще на 23–29% по сравнению с одними статинами. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило три рецептурных препарата, которые содержат концентрированный рыбий жир для лечения очень высоких триглицеридов.

Что-то подозрительное

Начиная с середины 2000-х, различные клинические испытания и мета-анализы не смогли подтвердить ранее достигнутые успехи DART, GISSI-Prevenzione и JELIS.В период с 2005 по 2012 год в уважаемых медицинских журналах было опубликовано более 24 исследований добавок рыбьего жира, в большинстве из которых изучается, может ли рыбий жир предотвратить сердечно-сосудистые заболевания у людей с высоким риском (O'Connor, A., The New York Times , 2015 ). Все исследования, кроме двух, не обнаружили преимуществ рыбьего жира по сравнению с плацебо.

В 2012 году метаанализ 20 испытаний рыбьего жира с участием 68 680 пациентов не выявил связи между добавлением омега-3 и снижением риска общей смертности, сердечной смерти, внезапной смерти, инфаркта миокарда или инсульта (Rizos, Э.C., et al. , http://dx.doi.org/10.1001/2012.jama.11374). Аналогичным образом, рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в 2013 году с участием 12513 человек, показало, что 1,0 г рыбьего жира в день не снижает уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний или риск госпитализации по сердечно-сосудистым причинам у людей с ИБС в анамнезе (Roncaglioni, et al. al. , http://dx.doi.org/10.1056/NEJMoa1205409). «Наши результаты не подтверждают полезность жирных кислот n -3 для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний или смерти в этой популяции», - заключили исследователи.

Ученые предложили несколько причин расхождений между испытаниями рыбьего жира. Одно из возможных объяснений состоит в том, что стандарт лечения ИБС с годами повысился, так что в более ранних исследованиях даже незначительный эффект рыбьего жира был бы более заметным. Например, в DART ни один из пациентов не получал терапию статинами, а в GISSI-Prevenzione только 5%. «Тогда они не использовали коктейль из лекарств, который используют сегодня», - говорит Адам Исмаил, исполнительный директор Глобальной организации по EPA и DHA Omega-3 (GOED), некоммерческой торговой ассоциации, расположенной в Солт-Лейк-Сити. Город, штат Юта, США.«Но сегодня 100% пациентов, участвующих в исследованиях вторичной профилактики, принимают по крайней мере одно лекарство, и более 75% принимают от трех до пяти лекарств, таких как ингибиторы АПФ, бета-блокаторы, аспирин и статины. По мере того, как уровень медицинского обслуживания повышался, именно тогда вы действительно заметили изменение показателей успешности этих испытаний ».

«Я не думаю, что наши методы лечения стали значительно лучше», - не соглашается Пол Клейтон. «Я думаю, что гораздо более вероятно, что причина, по которой текущие исследования не столь успешны, заключается в том, что эффект добавок омега-3 зависит от степени, в которой вы можете уменьшить соотношение омега-6 к омега-3.Из исследований, опубликованных в разное время, мы знаем, что соотношение 6: 3 значительно ухудшилось за последние несколько десятилетий ».

По словам Клейтона, исследователи питания должны перестать искать волшебную пулю для лечения болезней, а вместо этого нацелить настоящую причину многих болезней: хроническое воспаление. «Идея о том, что с помощью пары капсул рыбьего жира можно избавиться от неврологических заболеваний, рака или диабета, откровенно смехотворна», - отмечает Клейтон. «Это больше говорит о туннельном видении врачей с фармацевтической подготовкой, которые проводят эти исследования, чем о питании и клинической реальности.”

Еще одно возможное объяснение безуспешных испытаний омега-3 - это неоптимальная дозировка. «Меня несколько сбивает с толку подход, который используют многие исследователи, - говорит Исмаил. «У вас есть группы населения, страдающие ишемической болезнью сердца, и все же во многих из этих исследований вы видите дозы, которые меньше рекомендованных Американской кардиологической ассоциацией 1,0 грамма в день омега-3 для вторичной профилактики». В недавнем метаанализе было изучено 11 рандомизированных контролируемых исследований с 1995 по 2013 год, в каждом из которых пациенты с существующим сердечно-сосудистым заболеванием получали не менее 1 г / день добавок омега-3 в течение не менее одного года (Casula, M., et al. , http://dx.doi.org/10.1016/S1567-5688(13)70005-9, 2013). В отличие от метаанализа, который включал исследования с более низкими дозами или более короткой продолжительностью, этот анализ показал снижение риска сердечной смерти на 32%, риск внезапной смерти на 33% и риск инфаркта миокарда для людей, принимавших омега-кислоты. -3 добавки по сравнению с плацебо.

Мозговая еда

В дополнение к возможному положительному эффекту на сердечно-сосудистую систему были предложены жирные кислоты омега-3 для улучшения памяти и предотвращения снижения когнитивных функций, деменции и нейродегенеративных заболеваний.Действительно, DHA является важным структурным компонентом нейронов, содержащим более 40% полиненасыщенных жирных кислот в головном мозге. Эпидемиологические исследования показали, что диета с высоким содержанием омега-3 жирных кислот защищает когнитивные функции. Кроме того, у людей с болезнью Альцгеймера уровень DHA в сыворотке снижен. Однако несколько рандомизированных контролируемых испытаний не смогли продемонстрировать эффективность добавок омега-3 для лечения деменции.

В исследовании возрастных заболеваний глаз 2 (AREDS2) изучалось влияние омега-3 и других добавок на возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD) и снижение когнитивных функций (Chew, E.Y., et al. , http://dx.doi.org/10.1001/jama.2015.9677, 2015). Как и клетки головного мозга, клетки сетчатки сильно обогащены DHA. Исследователи лечили 4203 пожилых пациента (средний возраст на исходном уровне 72,7 года) с высоким риском развития поздней ВМД с помощью 350 мг DHA и 650 мг EPA. В течение пятилетнего исследования участникам давали тесты когнитивных функций по телефону, которые включали такие тесты, как немедленное и отсроченное вспоминание 10 слов и обратный отсчет от 100 как можно быстрее.Исследователи обнаружили, что результаты тестов в группах омега-3 и плацебо со временем снижались в одинаковой степени. «Вопреки широко распространенному мнению, мы не обнаружили никаких преимуществ добавок омега-3 для остановки когнитивных способностей», - говорит ведущий автор исследования Эмили Чу из Национального института глаз при Национальном институте здравоохранения (Бетесда, Мэриленд, США). Исследователи также не увидели преимуществ каких-либо добавок, которые они тестировали на снижение когнитивных функций или AMD.

Недавний метаанализ шести когортных исследований с 22 402 участниками также не выявил связи между потреблением рыбьего жира и риском деменции или болезни Альцгеймера (Wu, S., et al. , http://dx.doi.org/10.1016/j.neubiorev.2014.11.008, 2015). Однако более высокое потребление рыбы было связано с уменьшением риска болезни Альцгеймера на 36%. На каждые 100 г рыбы, съеденной в неделю, риск болезни Альцгеймера снижался на 11%.

Исмаил подозревает, что отрицательные результаты нейрокогнитивных исследований могут быть объяснены недостаточными дозами DHA. Метаанализ 2015 года показал, что для улучшения памяти у взрослых требуется более 1,0 г ДГК в день (Юрко-Мауро, К., et al. , http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0120391). «Существует предел, при котором каждое исследование, проведенное с использованием более одного грамма DHA, показало улучшение когнитивных функций», - говорит Исмаил. «И почти каждое исследование, в котором было меньше одного грамма, не показало никакой пользы». (Рис.1)

РИС. 1. исследований когнитивных функций омега-3 и их результаты, отсортированные по дозировке DHA. Предоставлено: Адам Исмаил, GOED

.

«Очевидно, что при отсутствии эффекта вы всегда беспокоитесь о том, что вы не получили правильную дозу EPA или DHA, или она была в неправильном соотношении, но мы указываем на эти ограничения в нашей статье», - говорит Чу.«Кроме того, наши пациенты намного старше, их средний возраст составляет 73 года, так что, возможно, мы слишком поздно вступаем в игру». Возможно, начало приема добавок омега-3 в более раннем возрасте может повлиять на снижение когнитивных функций, говорит она.

Больше вреда, чем пользы?

Некоторые исследователи выдвинули гипотезу, что добавки омега-3 вместо того, чтобы быть полезными, могут быть вредными для здоровья человека, потому что полиненасыщенные жирные кислоты очень чувствительны к окислению (Albert, B.B., et al. , http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921, 2013 г.). Омега-3 содержат множественные двойные связи и бисаллильные атомы углерода (атомы углерода между двумя атомами углерода с двойной связью), что делает их склонными к потере водорода и образованию свободных радикалов. В цепной реакции липидный радикал может образовывать перекиси липидов и другие радикалы из неокисленных полиненасыщенных жирных кислот. Затем перекиси липидов разлагаются на вторичные продукты окисления - альдегиды, такие как 4-гидроксигексанол и малоновый диальдегид.Эти первичные и вторичные продукты окисления могут повредить клеточные мембраны, белки и ДНК.

При производстве рыбьего жира процесс дезодорации, устраняющий рыбный запах, часто включает высокие температуры, которые могут ускорить вторичное окисление. Антиоксиданты, чаще всего витамин Е, добавленные в рыбий жир, могут уменьшить, но не предотвратить окисление. В результате добавки рыбьего жира представляют собой сложную смесь EPA, DHA, других жирных кислот, добавок и потенциально токсичных перекисей липидов и вторичных продуктов окисления.Исследования показали, что частота избыточного окисления в добавках с рыбьим жиром, отпускаемых без рецепта, варьируется, затрагивая 11–62% продуктов (Albert, BB, et al. , http://dx.doi.org/10.1155 / 2013/464921, 2013).

Исследования на животных показывают, что потребление окисленных липидов вредно, но обычно в более высоких дозах масла, чем потребляет человек. В одном рандомизированном контролируемом исследовании с участием людей изучалось влияние окисленного масла по сравнению с неокисленным в течение семи недель (Ottestad, I., et al., http://dx.doi.org/10.1017/S0007114511005484, 2012 г.). Возможно, обнадеживает то, что исследователи не обнаружили различий в маркерах перекисного окисления липидов in vivo и , таких как антиоксидантная активность, С-реактивный белок или функция печени. Однако исследование было непродолжительным и не оценивало другие маркеры атеросклероза, воспаления или повреждения ДНК. «Таким образом, учитывая скудность конкретных доказательств, в настоящее время невозможно узнать, безопасны ли морские масла, одни из самых популярных в мире добавок, после окисления», - сказал Альберт и др. написать (http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921, 2013).

Появляется все больше доказательств того, что in vivo окисление ЛПНП играет роль в атерогенезе. Если это верно, окисленные добавки могут помочь объяснить неутешительные результаты некоторых исследований по первичной и вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно Альберту и соавт. (http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921, 2013), клинические испытания должны анализировать и сообщать об окислительном статусе пробных масел, чтобы польза и вред могли быть связаны с окислительным состоянием масла.Исследователи говорят, что статус окисления можно легко оценить с помощью двух анализов: пероксидного числа (PV; титрование, которое позволяет количественно определять пероксидные группы) и анизидинового числа (AV; колориметрический тест, который позволяет оценить вторичные продукты окисления). Общее окисление масла можно оценить по формуле: TOTOX = 2PV + AV.

«Мы действительно думаем, что окисление - это проблема, но на самом деле это проблема органов чувств, потому что, если продукт окислен, он будет иметь рыбный привкус, и потребители не захотят принимать этот продукт», - говорит Исмаил.Он отмечает, что индустрия рыбьего жира установила добровольные ограничения на окисление, которые намного ниже, чем у растительных масел. «Наш предел пероксидного числа составляет 5, для рафинированных растительных масел - 10, а для оливкового масла первого холодного отжима - 20», - говорит он.

В сотрудничестве с Советом по ответственному питанию (Вашингтон, округ Колумбия, США) GOED недавно опубликовал официальный документ по окислению в маслах омега-3 (http://tinyurl.com/GOEDwhite, 2015). В документе указывается, что анизидиновое число не применимо к продуктам омега-3, которые содержат добавленные ароматизаторы или продукты с натуральными пигментами, такими как масло криля.В результате анализа более 2000 результатов тестов из научной литературы, сторонних лабораторий и отраслевой программы тестирования GOED авторы обнаружили, что более 94% продуктов с омега-3 соответствовали добровольному пределу GOED для пероксидного числа и почти 98% соответствовали пределу анизидинового числа.

Оптимизация омега-3

Из-за противоречивых клинических испытаний исследователи и медицинские работники разделились во мнениях о том, действительно ли рыбий жир полезен для здоровья.Однако в эпидемиологических и наблюдательных исследованиях неизменно было показано, что употребление в пищу цельной рыбы полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы (долгосрочные рандомизированные контролируемые диетические испытания материально трудны). Возможно, что другие факторы у рыб, помимо омега-3, такие как другие питательные вещества или антиоксиданты, могут способствовать этому кардиозащитному эффекту. С другой стороны, люди, которые постоянно едят рыбу, могут иметь более высокий социально-экономический статус или более здоровую диету в целом.

«Я думаю, что нынешняя индустрия рыбьего жира не продает ничего, кроме надежды», - говорит Клейтон.«Я считаю, что их основная посылка ошибочна. Речь идет не только об омега-3 ». Вместо этого Клейтон считает, что антиоксиданты, известные как липофильные полифенолы, которые удаляются или разрушаются во время обработки рыбьего жира, способствуют пользе для здоровья рыб (Clayton, PR, and Ladi, S., http://dx.doi.org/10.1177/0141076815599673 , 2015). Липофильные полифенолы, такие как флоротанины жирной рыбы и секоиридоиды оливок, могут защитить омега-3 и другие липиды от окисления в организме. Антиоксиданты также обладают собственными противовоспалительными эффектами, такими как ингибирование матриксных металлопротеиназ в стенке артерий.Их липофильная природа способствует разделению на жировую ткань, где они могут ингибировать образование провоспалительных цитокинов.

Клейтон и его коллеги вылечили тысячи пациентов комбинациями омега-3 и секоридоидов. «В то время как картина с омега-3, мягко говоря, разнообразна, когда мы даем пациентам комбинации омега-3 и этих липофильных полифенолов, хроническое воспаление в организме, где бы оно ни находилось, кажется, прекращается», - говорит Клейтон. . Он подчеркивает, что на данный момент эти исследования представляют собой только истории болезни и, следовательно, «бесполезны с научной точки зрения», но исследователи планируют провести рандомизированное контролируемое исследование омега-3 и липофильных полифенолов в 2016 году.

Еще один нерешенный вопрос - является ли рыбий жир лучшим источником омега-3. DHA и EPA в рыбьем жире существуют в основном в виде триглицеридов, тогда как в масле криля они включены в фосфолипиды. Криль - это ракообразные, похожие на креветок, которые питаются водорослями, вырабатывающими омега-3. В свою очередь, рыба поедает криль, а омега-3 накапливаются в трофической цепи. Ограниченные исследования, проведенные до сих пор, предполагают, что DHA и EPA в форме фосфолипидов могут быть более биодоступными, чем омега-3 в форме триглицеридов (Ulven, S.М., Холвен, К. Б., http://dx.doi.org/10.2147/VHRM.S85165, 2015). Фосфолипиды могут помочь омега-3 проникать в липидный бислой клеток и проходить через стенку кишечника. Масло криля также содержит антиоксидант астаксантин, который может защитить жирные кислоты от окислительного повреждения.

Однако масло криля имеет соотношение EPA: DHA 2: 1, тогда как соотношение рыбьего жира составляет 1: 1. Поскольку EPA и DHA образуют разные метаболиты, два источника омега-3 могут иметь разные физиологические эффекты. Действительно, данные по экспрессии генов, полученные в результате исследований на животных, показали, что рыбий жир и масло криля регулируют различные метаболические пути (Ulven, S.М., Холвен, К. Б., http://dx.doi.org/10.2147/VHRM.S85165, 2015). Исследователи также изучили использование водорослей в качестве источника омега-3. Водоросли представляют собой более экологически устойчивый источник омега-3, чем рыба или криль, и разные штаммы водорослей могут производить масла с различным соотношением EPA: DHA.

Хотя лучше всего есть рыбу, «проблема в том, что жирной рыбы недостаточно, чтобы накормить всех, и многим она не нравится», - говорит Клейтон. Кроме того, некоторые эксперты в области здравоохранения обеспокоены уровнями метилртути и других токсичных загрязнителей в рыбе.Поскольку ртуть связана с белком и растворима в воде, добавки с рыбьим жиром содержат незначительное количество токсина.

Загадка инуитов

С тех пор, как Дерберг и Банг провели исследования инуитов в 1970-х годах, были опубликованы тысячи статей о влиянии жирных кислот омега-3 на здоровье человека. Несмотря на неоднозначные результаты клинических испытаний, все больше людей во всем мире употребляют добавки с рыбьим жиром. Еще неизвестно, окажутся ли в конечном итоге полезными для здоровья человека улучшенные составы или оптимизированные дозы рыбьего жира или других масел из морепродуктов.

В интересном повороте к истории инуитов исследователи под руководством Расмуса Нильсена из Калифорнийского университета в Беркли (США) недавно сообщили в Science , что у инуитов накопились генетические мутации, которые, возможно, помогли им адаптироваться к диете с высоким содержанием омеги. -3s (Фумагалли М., и др. , http://dx.doi.org/10.1126/science.aab2319, 2015). «Мы были заинтересованы в обнаружении генов в геноме инуитов, которые развивались очень быстро и в конечном итоге стали отличаться от других популяций», - говорит Нильсен.«Мы искали следы естественного отбора».

После секвенирования ДНК нескольких тысяч инуитов и сравнения с контрольными популяциями, Нильсен и его коллеги идентифицировали несколько участков генома, которые у инуитов отличаются от европейцев или китайцев. Наиболее интересная из этих областей соответствовала генам, кодирующим десатуразы жирных кислот (FADS). FADS2 - это фермент, который превращает ALA из рациона в EPA и DHA. «Эти гены были подавлены у инуитов, поэтому теперь они естественным образом вырабатывают меньше омега-3 жирных кислот», - говорит Нильсен.«Наша гипотеза состоит в том, что это адаптация к диете, богатой омега-3 жирными кислотами. Инуиты получают так много в своем рационе, что сами производят меньше ».

Эти результаты могут иметь важные последствия, если, как подозревают некоторые исследователи, высокие уровни омега-3 жирных кислот могут быть вредными из-за окисления липидов. Однако Нильсен подчеркивает, что его исследование не может дать никаких конкретных рекомендаций относительно питания. «Я думаю, что наше исследование может дать небольшой кусочек головоломки, поскольку кажется, что вы не можете экстраполировать данные от инуитов на другие группы населения», - говорит он.«Для инуитов было бы очень полезно есть все эти жирные кислоты омега-3, но не для всех нас».

Лаура Кэссидей - помощник редактора Inform в AOCS. С ней можно связаться по адресу [email protected]

Информ ция
  • Альберт Б. Б., Камерон-Смит Д., Хофман П. Л. и Катфилд В. С. (2013) «Окисление морских добавок омега-3 и здоровье человека». Biomed. Res. Int. 2013 : 464921.http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921.
  • Альберт, С.М., Кампос, Х., Стампфер, М.Дж., Ридкер, П.М., Мэнсон, Дж. Э., Виллет, В.С., и Ма, Дж. (2002) «Уровни в крови длинноцепочечных жирных кислот n-3 и риск внезапной смерти ». N. Engl. J. Med. 346 : 1113–1118.
  • Банг Х. О. и Дерберг Дж. (1979) «Гемостатическая функция и полиненасыщенные жирные кислоты тромбоцитов у эскимосов». Ланцет 2 : 433–435.
  • Bang, H.О., Дерберг, Дж. И Нильсен, А. Б. (1971) «Липидный и липопротеидный состав плазмы у эскимосов западного побережья Гренландии». Ланцет 1 : 1143–1145.
  • Берр, М.Л., Фехили, А.М., Гилберт, Дж. Ф., Роджерс, С., Холлидей, Р.М., Свитнам, П.М., Элвуд, П.К., и Дедман, Н.М. (1989) «Влияние изменений содержания жира, рыбы и клетчатки. поступления в случае смерти и повторного инфаркта миокарда: диета и исследование повторного инфаркта миокарда (DART). Ланцет 2 : 757–761.
  • Казула, М., Soranna, D., Catapano, AL, Corrao, G. (2013) «Долгосрочный эффект приема высоких доз омега-3 жирных кислот для вторичной профилактики сердечно-сосудистых исходов: метаанализ рандомизированных, двойных слепых, плацебо-контролируемых». испытания ». Атеросклер. Дополнение 14 : 243–251. http://dx.doi.org/10.1016/S1567-5688(13)70005-9.
  • Chew, E. Y., Clemons, T. E., Agrón, E., et al. (2015) «Влияние омега-3 жирных кислот, лютеина / зеаксантина или других пищевых добавок на когнитивные функции: рандомизированное клиническое исследование AREDS2.” JAMA 314 : 791–801. http://dx.doi.org/10.1001/jama.2015.9677.
  • Фодор, Дж. Г., Хелис, Э., Яздехасти, Н., и Вохнаут, Б. (2014) «Рыбалка» на истоки истории «Эскимосы и болезни сердца»: факты или принятие желаемого за действительное? » Кан. J. Cardiol. 30 : 864–868. http://dx.doi.org/10.1016/j.cjca.2014.04.007.
  • Глобальная организация по EPA и DHA Omega-3 и Совет по ответственному питанию. (2015) «Окисление омега-3 масел: обзор.”Официальный документ доступен по адресу http://tinyurl.com/GOEDwhite.
  • Харрис, В. С. (2007) «Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: пример омега-3 индекса как нового фактора риска». Pharmacol. Res. 55 : 217–223.
  • Джайн, А. П., Аггарвал, К. К., и Чжан, П. Ю. (2015) «Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания». Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. 19 : 441–445.
  • Крис-Этертон, П.М., Харрис, В. С. и Аппель, Л. J. Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации . (2002) «Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания». Тираж 106 : 2747–2757.
  • Ли, Дж. Х., О’Киф, Дж. Х., Лави, К. Дж., Марчиоли, Р. и Харрис, В. С. (2008) «Омега-3 жирные кислоты для кардиозащиты». Mayo Clin. Proc. 83 : 324–332. http://dx.doi.org/10.4065/83.3.324.
  • Марчиоли, Р., Barzi, F., Bomba, E., et al. (2002) «Ранняя защита от внезапной смерти n-3 полиненасыщенными жирными кислотами после инфаркта миокарда: временной анализ результатов Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’infarto Miocardico (GISSI) -Prevenzione». Тираж 105 : 1897–1903.
  • Ottestad, I., Vogt, G., Retterstøl, K, et al. (2012) «Окисленный рыбий жир не влияет на установленные маркеры окислительного стресса у здоровых людей: рандомизированное контролируемое исследование.» руб. J. Nutr. 108 : 315–326. http://dx.doi.org/10.1017/S0007114511005484.
  • Roncaglioni, M.C., Tombesi, M., Avanzini, F., et al. (2013) «n-3 жирные кислоты у пациентов с множественными сердечно-сосудистыми факторами риска». N. Engl. J. Med. 368 : 1800–1808. http://dx.doi.org/10.1056/NEJMoa1205409.
  • Ульвен, С. М., и Холвен, К. Б. (2015) «Сравнение биодоступности масла криля с рыбьим жиром и влияние на здоровье.” Vasc. Управление рисками для здоровья. 11 : 511–524. http://dx.doi.org/10.2147/VHRM.S85165.
  • Yokoyama, M., Origasa, H., Matsuzaki, M., et al. (2007) «Влияние эйкозапентаеновой кислоты на основные коронарные события у пациентов с гиперхолестеринемией (JELIS): рандомизированный открытый слепой анализ конечных точек». Ланцет 369 : 1090–1098. http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(07)60527-3.

Безопасность рыбьего жира для тех, для кого высок риск травм | Военная медицина

РЕФЕРАТ

Диета, богатая полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 (ПНЖК), может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет улучшения липидного профиля крови.Цель этого обзора состояла в том, чтобы (1) определить, увеличивает ли потребление рыбьего жира (омега-3) риск кровотечения после военной травмы и (2) влияет ли улучшение профиля омега-3 ПНЖК на выживаемость в армии. раны. Авторы не нашли доказательств, противоречащих существующему постановлению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США о том, что 3 г омега-3 ПНЖК в день обычно считаются безопасными. Однако данных о безопасности потребления более 3 г омега-3 ПНЖК в день недостаточно.Необходимы дополнительные исследования, чтобы безопасно рекомендовать использование более высоких доз ПНЖК омега-3.

ВВЕДЕНИЕ

Диета, богатая альфа-линоленовой (ALA; 18: 3), эйкозапентаеновой кислотой (EPA; 20: 5) и докозагексаеновой кислотой (DHA; 22: 6), может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет улучшения липидного профиля крови (например, , снижает уровень триглицеридов и холестерина), уменьшая агрегацию тромбоцитов и вязкость кровеносных сосудов, а также снижая кровяное давление. 1 , 3 Эффект диеты, основанной в первую очередь на морских животных, богатых АЛК, ЭПК и ДГК, впервые был обнаружен в эпидемиологических исследованиях, которые описали низкий риск сердечных заболеваний у эскимосов Гренландии по сравнению с датчанами с материка в 1950 и 1974 гг. 2 , 4 Ежедневное потребление полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ПНЖК) с пищей у гренландских эскимосов превышало 10 г / день (4 г / день EPA). 4 Однако при наблюдении носовых кровотечений у детей у этих же гренландских эскимосов наблюдалось учащение кровотечений. 2

Антитромботическое влияние диеты, богатой АЛК, ЭПК и ДГК, наблюдаемое у гренландских эскимосов, привело к предполагаемому потенциальному механизму снижения агрегации тромбоцитов.Эксперименты in vitro предлагают потенциальный механизм, который может включать активные ингредиенты морских масел, EPA, докозапентаеновую кислоту и DHA по сравнению с эйкозаноидами омега-6, линолевой кислотой (LA; 18: 2) и арахидоновой кислотой (AA; 20: 4). 5 Тромбоксан A 2 (TXA 2 ), полученный из AA, является вазоконстриктором и агрегатором тромбоцитов, тогда как тромбоксан A 3 (TXA 3 ), полученный из EPA, снижает эффект агрегации тромбоцитов. Единственное исключение из этого правила, простациклин I 2 (PGI 2 ), полученный из АК, является вазодилататором и антиагрегатором тромбоцитов.PGI 2 может даже диссоциировать агрегированные тромбоциты in vivo. Как равный ингибитор агрегации, PGI 3 , полученный из EPA, может защищать от тромбоксанов и потенциального повышенного риска кровотечения.

Роль омега-3 ПНЖК при травмах, особенно на поле боя, неизвестна из-за (1) недостатка данных об использовании добавок омега-3 ПНЖК среди военнослужащих и (2) характера военных ран, которые отличаются от ран, обычно описываемых в научной литературе.Травмы являются основной причиной заболеваемости и смертности среди военнослужащих, при этом случайные (непреднамеренные) травмы являются основной причиной смерти в четырех родах вооруженных сил (корпус морской пехоты, военно-морской флот, армия и военно-воздушные силы). 6 Предполагаемые ежегодные расходы вооруженных сил на травмы и болезни в 1990-е годы составляли 1,5 миллиарда долларов в год, при этом травмы опорно-двигательного аппарата считались самой высокой диагностической группой. 6 Несмотря на снижение заболеваемости, показатели небоевых травм были задокументированы со времен Корейской войны, 7 профилактика травм и заболеваний остается приоритетной задачей для системы надзора за здоровьем военнослужащих. 6

Целью данной статьи является обзор современной литературы о том, увеличивает ли (1) рыбий жир (омега-3) риск кровотечения после военной травмы и (2) увеличивает ли количество омега-3 ПНЖК. прием может улучшить выживаемость после боевых ран.

РЫБНЫЕ МАСЛА И КРОВОТЕЧЕНИЯ

Рыбий жир, механизмы и кровотечение

В 1979 г. Дерберг и Банг 2 сообщили об увеличении тенденции к кровотечениям у гренландских эскимосов при отсутствии цинги по сравнению с контрольной датской датской группой соответствующего пола.Авторы пришли к выводу, что гемостатическая функция эскимосов тесно связана с их диетическим потреблением морских животных, которые содержат много омега-3 ПНЖК. У эскимосов среднее время пролонгированного кровотечения составляло 8,05 минуты по сравнению с датским контролем (4,76 минуты) ( p <0,01). Время кровотечения измеряется путем перекрытия кровотока к нижней части руки жгутом или накачивания кровью манжеты для измерения кровяного давления с последующим выполнением двух поверхностных надрезов, достаточно глубоких, чтобы вызвать небольшое кровотечение в нижней части руки, кровоток возобновляется через каждые 30 секунд снимая жгут или манжету для измерения кровяного давления, прикладывайте промокательную бумагу к порезам, пока кровотечение не остановится. 8 Время, необходимое для свертывания порезов, записывается как время кровотечения или тромбиновое время. Нормальное время кровотечения составляет от 1 до 9 минут. Напротив, среднее количество тромбоцитов у эскимосов (171 × 10 9 / л) было ниже, чем у датского контроля (232 × 10 9 / л), но находится в пределах нормы (140–340 × 10 9). / л). 2 Авторы пришли к выводу, что пищевые привычки эскимосов, связанные с потреблением продуктов, богатых омега-3 ПНЖК, сильно влияют на их гемостатическую функцию.

В 1981 году Гуднайт и др. Описали проспективное исследование контролируемого кормления с использованием лососевого жира (10 г / день ПНЖК омега-3), в котором изучались изменения в агрегации тромбоцитов и времени кровотечения. 9 Здоровые некурящие добровольцы (6 мужчин и 5 женщин) со средним возрастом 39 лет были рандомизированы в контрольную группу (типичная американская диета - потребление энергии составляло 45% жира, 15% белка и 40% углеводов, без омега-жиров). -3 ПНЖК) или лососевой диеты (аналогичный энергетический состав с 15% жировой энергии из омега-3 ПНЖК) в течение 4 недель с последующим 3-недельным периодом отдыха, а затем 4 недели употребления альтернативной диеты.Все блюда ели в присутствии диетолога. Количество ПНЖК омега-3 в экспериментальном рационе соответствовало заявленному количеству ПНЖК омега-3 в рационе гренландских эскимосов. Авторы сообщили о снижении холестерина в плазме ( p <0,025) при диете из лосося и увеличении общего количества жирных кислот омега-3 с 0,1% (контроль) до 6,1% (лосось), улучшая соотношение омега-3 и омега. -6 от 0,0045 до 0,30 ( p <0,05). Диета с лососем значительно увеличивает время кровотечения (10.0 минут) по сравнению с контрольной группой (6,75 минут), p <0,005. Однако увеличение времени кровотечения и снижение количества тромбоцитов были аналогичны значениям, указанным в более раннем исследовании гренландских эскимосов Дерберга и Банга. 2 Авторы пришли к выводу, что потребление рыбьего жира может помочь снизить уровень липидов в плазме, но необходимы дополнительные исследования для изучения долгосрочной токсичности и получения доказательств для использования в профилактической терапии атеросклеротических сосудистых заболеваний.

В другом исследовании изучалось влияние кормления рыбьим жиром (30 мл / сут омега-3 ПНЖК, 6% ЭПК и 6% ДГК) семи здоровых добровольцев в течение 2 недель, 10 , и были получены результаты, аналогичные данным Goodnight et al. 9 относительно агрегации тромбоцитов и времени кровотечения.Однако время кровотечения только значительно увеличилось по сравнению с исходными значениями. О сравнении с нормальными диапазонами агрегации тромбоцитов и нормального времени кровотечения не сообщалось.

Blonk et al, 1 в 1990 г. провели первое рандомизированное контролируемое испытание с использованием зависимости реакции от дозы омега-3 ПНЖК и измерения сердечно-сосудистых исходов (артериального давления, липидного профиля) и времени кровотечения. Сорок пять здоровых мужчин со средним возрастом 34 года были случайным образом распределены для приема 0, 1,5, 3 или 6 г / сут омега-3 ПНЖК в форме капсул, содержащих 300 мг EPA и 200 мг DHA без каких-либо изменений в норме. диета на 12 недель.Значительная доза-реакция наблюдалась пропорционально концентрации омега-3 ПНЖК до 3 г / день с пороговым эффектом более 3 г / день. Уровни триглицеридов были значительно снижены у тех, кто потреблял 3 г / день по сравнению с 0 г / день омега-3 ПНЖК. Никаких значительных изменений общего холестерина, общего содержания свободных жирных кислот в плазме или артериального давления не наблюдалось независимо от дозы омега-3 ПНЖК. Кроме того, количество тромбоцитов осталось прежним, а время кровотечения не изменилось. Авторы приходят к выводу, что полученные результаты свидетельствуют о том, что 3 г / сут ПНЖК омега-3 безопасны в течение более длительных периодов времени и могут дать положительные результаты в отношении липидного профиля крови.

Этот обзор нескольких опубликованных исследований о влиянии диетического рыбьего жира с EPA и DHA на агрегацию тромбоцитов и время кровотечения показал, что 3 г / сут ПНЖК омега-3 дали благоприятные результаты для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний без увеличения риска длительного время кровотечения или уменьшение агрегации тромбоцитов. Потребление с пищей или добавление более 3 г / сут может не привести к большему снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и может увеличить время кровотечения. Однако увеличение времени кровотечения из-за потребления большого количества омега-3 ПНЖК может не выходить за пределы нормального клинически значимого диапазона (> 9 минут) времени свертывания.

Рыбий жир и местные корма

Западные диеты содержат много омега-6 ПНЖК и относительно мало омега-3. Лоренц и др. (1983) 11 предоставили добавки рыбьего жира (4 г / день EPA и 6 г / день DHA) с неизмененной западной диетой для 8 здоровых добровольцев мужского пола в течение 4 недель, чтобы изучить влияние на функции тромбоцитов. Наблюдалось благоприятное снижение артериального давления и функции тромбоцитов, и результаты совпадали с результатами, полученными у местных эскимосов Гренландии, без увеличения кровотечений.

Аналогичные результаты были получены, когда 14 аборигенов ели тропическую диету из морепродуктов в течение 2 недель. 12 Однако сообщалось о значительном увеличении времени кровотечения (время кровотечения: 4,1–5,9 минут, p <0,01). И наоборот, прибрежные аляскинские эскимосы, в рационе которых много рыбы и морских млекопитающих, не показали длительного кровотечения по сравнению с их речными собратьями, в рационах которых было меньше омега-3 жирных кислот, но больше, чем у не коренных жителей. 13 Эти исследования подтверждают эффективность добавок рыбьего жира или диеты с повышенным содержанием омега-3 ПНЖК в отношении доклинического увеличения времени кровотечения (<9 минут).

Рыбий жир, хирургия и хронические заболевания

У здоровых людей потребление добавок рыбьего жира, содержащих омега-3 ПНЖК, дает положительные результаты без повышенного риска кровотечения. Однако у военнослужащих характер травм и восстановление после травм ставит важный вопрос: существует ли повышенный риск кровотечения из-за употребления высоких уровней омега-3 ПНЖК у военнослужащих действующей службы, где отдельный человек может подвергаться большему риску травм. по сравнению с их гражданскими аналогами? Хотя в настоящее время в литературе нет ответа на этот вопрос, анализ влияния омега-3 ПНЖК на хирургических пациентов может дать некоторую применимую информацию.

В одном исследовании изучалось влияние добавок с омега-3 рыбьим жиром (4,3 г / день - 3 г / день EPA и 1,3 г / день DHA), потребляемых ежедневно в течение 28 дней до ночи перед проведением плановой операции по аортокоронарному шунтированию. обнаружили снижение уровня триглицеридов в сыворотке, отсутствие изменений уровня холестерина, увеличение общих липидов тромбоцитов омега-3 и снижение липидов тромбоцитов омега-6. 14 Не было обнаружено значительного увеличения времени кровотечения во время или после операции по сравнению с контролем.Было показано увеличение спонтанной и стимулированной продукции PGI 2 с добавлением омега-3 сосудистой тканью у пациентов, получавших добавку рыбьего жира с омега-3, по сравнению с пациентами в контрольной группе (без добавления омега-3 рыбьего жира), р <0,01. Авторы пришли к выводу, что умеренные дозы ПНЖК омега-3 могут улучшить физиологию сосудов, реактивность тромбоцитов, липидный статус плазмы и улучшить результаты процедур реваскуляризации.

В аналогичном исследовании 15 3.15 г / день EPA и 1,89 г / день DHA (6 г / день омега-3) давали пациентам от 1 до 6 месяцев до операции по аортокоронарному шунтированию. Никаких изменений в функции тромбоцитов или времени кровотечения не наблюдалось. Кроме того, не было изменений в послеоперационном кровотечении у пациентов, потреблявших 6 г / сут омега-3 ПНЖК по сравнению с контролем. Кроме того, уровни триглицеридов улучшились у пациентов, потребляющих высокие уровни ПНЖК омега-3.

В группе населения с повышенной распространенностью гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и повышенным риском кровотечения из-за уремии 16 диализных пациентов были случайным образом распределены в перекрестном исследовании для получения 3.6 г / сут омега-3 ПНЖК (18% EPA и 12% DHA) или плацебо в течение 4-недельного периода. 16 Не наблюдалось значительных изменений времени кровотечения или агрегации тромбоцитов между группами лечения. Эти результаты были аналогичны тем, которые наблюдались в предыдущем исследовании с пациентами на перитонеальном диализе, потреблявшими 7,6 г / сут омега-3 ПНЖК. 17

Несколько других исследований, подобных рассмотренным здесь, подтверждают вывод об отсутствии клинического значения или повышенного риска кровотечения у пациентов с сосудистой хирургией 18 или диализных пациентов 16 , 17 потребляя от 1 до 4 г / день омега-3 ПНЖК.Для более сложных операций, требующих нутриционной поддержки (полное парентеральное питание), в одном исследовании было определено, что 0,2 г / кг / день ПНЖК омега-3 являются безопасным уровнем и не влияют на агрегацию тромбоцитов. 19

Рыбий жир и инсульт

Хотя было показано, что потребление рыбьего жира оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, а также на поведение, 20 , 23 в отношении инсульта, результаты различаются в зависимости от типа инсульта (ишемический или геморрагический ) и количество потребляемых омега-3 ПНЖК.Высокие уровни (> 10 г / день) омега-3 ПНЖК и низкие уровни АК были связаны с повышенным риском геморрагического инсульта, о чем свидетельствуют вскрытия 107 случаев у эскимосов Гренландии. 24 И наоборот, обзор девяти когортных исследований 25 показал, что относительный риск (ОР) инсульта постоянно снижался с частотой потребления рыбы. RR инсульта у субъектов, которые ели рыбу пять или более раз в неделю, составлял 0,69 (95% ДИ: 0,54–0,88) по сравнению с теми, у кого частота была менее одного раза в месяц.Не было значительных различий в риске геморрагического инсульта для всех частот поедания рыбы. Park et al. 26 предположили, что риск ишемического инсульта снижается с помощью омега-3 ПНЖК, но геморрагический инсульт увеличивается из-за увеличения риска кровотечения при высоких фармакологических дозах, таких как уровни, потребляемые эскимосами Гренландии (> 10 г / сут. ). Результаты этих исследований показывают, что польза от потребления омега-3 ПНЖК по сравнению с риском лежит на J-образной кривой, где умеренная доза может помочь снизить риск сосудистых заболеваний, но «мега» доза может увеличить риск.

Рыбий жир и аспирин

Для тех, кто принимает антикоагулянты, такие как варфарин и аспирин, и употребляет рыбий жир, дополнительную озабоченность вызывает потенциальный риск увеличения времени кровотечения или уменьшения агрегации тромбоцитов. Throngren и Gustafson 27 изучали влияние диеты, состоящей преимущественно из рыбы (скумбрия и лосось), эквивалентной 2-3 г / сут EPA, у 10 здоровых добровольцев мужского пола в течение 11 недель. Каждый участник получил две дозы ацетилсалициловой кислоты (АСК) (3.5 мг / кг массы тела или 10 мг / кг массы тела) с интервалом в 2 недели в течение исходного периода и с интервалом в 2 часа (сначала вводится более низкая доза) после 11 недель диеты с высоким содержанием EPA. Время кровотечения увеличилось на 33% ( p <0,05) к концу 11 недель на диете с высоким содержанием EPA по сравнению с исходным уровнем. Время кровотечения было дополнительно увеличено за счет обеих доз ASA на исходном уровне и через 11 недель, p <0,05. Аналогичные результаты были получены в другом исследовании с 3,4 г / день (EPA и DHA) и 300 мг / день ASA; однако результаты были незначительными. 28

В недавнем обзоре литературы 18 не наблюдалось увеличения клинически значимого кровотечения при приеме добавок с рыбьим жиром до 7 г / день омега-3 ПНЖК с сопутствующими лекарствами, такими как ASA или другими антиагрегантными препаратами. В недавнем ретроспективном исследовании с участием 182 пациентов, получавших средние дозы рыбьего жира омега-3 (3 ± 1,25 г / день), аспирина (161 ± 115 мг / день) и клопидогрела (75 мг / день), риск кровотечения не увеличивался. был найден. 29 Аналогичные результаты были получены в исследовании с участием 610 пациентов, принимавших 300 мг аспирина и 4 г / сут рыбьего жира. 28 Таким образом, умеренная доза омега-3 с антиагрегантной терапией, по-видимому, не увеличивает риск клинически значимого кровотечения или снижает агрегацию тромбоцитов.

ВЫВОДЫ

Авторы не обнаружили доказательств, противоречащих заключению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США о том, что 3 г омега-3 ПНЖК (EPA / DHA) в день обычно считаются безопасными, 30 применительно к военнослужащим. Однако это открытие нельзя интерпретировать как означающее, что прием более 3 г омега-3 ПНЖК (EPA / DHA) в день может быть вредным.Была выбрана верхняя суточная доза 3 г омега-3 ПНЖК (EPA / DHA), поскольку она, по-видимому, снижает риск большинства медицинских и психиатрических проблем, имеющих отношение к военному населению, без потенциальных вредных побочных эффектов; однако необходимы дополнительные исследования, чтобы безопасно рекомендовать более высокие дозы ПНЖК омега-3 для военнослужащих.

БЛАГОДАРНОСТИ

Работа частично поддержана Polyene Project Corp. и Центром открытых исследований (Университет Кинджогакуин).

ССЫЛКИ

1.

Blonk

MC

,

Bilo

HJ

,

Nauta

JJ

,

Popp-Snijders

C

,

Mulder

C

Dose

,

Dose ответные эффекты добавок рыбьего жира у здоровых добровольцев

.

Am J Clin Nutr

1990

;

52

(

1

):

120

-

7

.2.

Dyerberg

J

,

Bang

HO

Липидный обмен, атерогенез и гемостаз у эскимосов: роль семейства простагландинов-3

.

Гемостаз

1979

;

8

(

3–5

):

227

-

33

.3.

Sanders

TA

,

Vickers

M

,

Haines

AP

Влияние на липиды крови и гемостаз добавки рыбьего жира, богатой эйкозапентаеновой кислотой и молодой менозагексой .

Clin Sci (Лондон)

1981

;

61

(

3

):

317

-

24

. 4.

Bang

HO

,

Dyerberg

J

,

Sinclair

HM

Состав пищи эскимосов на северо-западе Гренландии

.

Am J Clin Nutr

1980

;

33

(

12

):

2657

-

61

. 5.

Rao

GH

,

Reddy

KR

,

White

JG

Влияние адреналина на простациклин (PGI2) вызвало диссоциацию тромбоцитов, агрегированных с АДФ,

.

Prostaglandins Med

1980

;

4

(

6

):

385

-

97

.6.

Jones

BH

,

Perrotta

DM

,

Canham-Chervak ​​

ML

,

Nee

MA

,

Brundage

JF

Обзор вооруженных сил профилактика

.

Am J Prev Med

2000

;

18

(

3 доп.

):

71

-

84

.7.

Jones

BH

,

Hansen

BC

Травмы в вооруженных силах: скрытая эпидемия

. .

Абердинский испытательный полигон, Мэриленд

,

Центр укрепления здоровья и профилактической медицины армии США

,

1996

.9.

Goodnight

SH

Jr,

Harris

WS

,

Connor

WE

Влияние диетических жирных кислот омега-3 на состав и функцию тромбоцитов у человека: проспективное контролируемое исследование

.

Кровь

1981

;

58

(

5

):

880

-

5

.10.

Ahmed

AA

,

Holub

BJ

Изменение и восстановление времени кровотечения, агрегации тромбоцитов и жирнокислотного состава отдельных фосфолипидов в тромбоцитах людей, получающих добавку рыбьего жира

.

Липиды

1984

;

19

(

8

):

617

-

24

.11.

Lorenz

R

,

Spengler

U

,

Fischer

S

,

Duhm

J

,

Weber

PC

Функция тромбоцитов и контроль тромбоцитов западной диеты с рыбьим жиром

.

Тираж

1983

;

67

(

3

):

504

-

11

. 12.

O'Dea

K

,

Sinclair

AJ

Влияние низкожирных диет, богатых арахидоновой кислотой, на состав жирных кислот плазмы и время кровотечения у австралийских аборигенов

.

J Nutr Sci Vitaminol

1985

;

31

(

4

):

441

-

53

. 13.

Parkinson

AJ

,

Cruz

AL

,

Heyward

WL

и др.

Повышенные концентрации полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в плазме у эскимосов Аляски

.

Am J Clin Nutr

1994

;

59

(

2

):

384

-

88

. 14.

DeCaterina

R

,

Giannessi

D

,

Mazzone

A

и др.

Уровень простациклина в сосудах повышен у пациентов, принимающих полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 перед операцией по аортокоронарному шунтированию

.

Тираж

1990

;

82

(

2

):

428

-

38

. 15.

Nilsen

DW

,

Dalaker

K

,

Nordoy

A

и др.

Влияние концентрированного этилового эфира жирных кислот n-3 на липиды, тромбоциты и коагуляцию у пациентов, перенесших операцию коронарного шунтирования

.

Thromb Haemost

1991

;

66

(

2

):

195

-

201

. 16.

Donnelly

SM

,

Ali

MA

,

Churchill

DN

Влияние жирных кислот n-3 из рыбьего жира на гемостаз, артериальное давление и липидный профиль диализных пациентов

.

J Am Soc Nephrol

1992

;

2

(

11

):

1634

-

9

.17.

Lempert

KD

,

Rogers

JS II

,

Albrink

MJ

Влияние диетического рыбьего жира на липиды сыворотки и свертывание крови у пациентов на перитонеальном диализе

.

Am J почек Dis

1988

;

11

(

2

):

170

-

5

. 18.

Harris

WS

Мнение эксперта: омега-3 жирные кислоты и кровотечение - причина для беспокойства?

Am J Cardiol

2007

;

99

(

6A

):

44C

-

6C

.19.

Heller

AR

,

Fischer

S

,

Rossel

T

, et al.

Влияние парентерального питания с добавлением n-3 жирных кислот на характеристики гемостаза после обширных операций на брюшной полости

.

Br J Nutr

2002

;

87

(

Дополнение 1

):

S95

-

101

.20.

Розенцвейг

S

,

Розенцвейг

L

Руководство по исследованию Розенцвейга Picture-Frustration (P-F) Study, 1934–1974

.

J Pers Assess

1976

;

40

(

6

):

599

-

606

. 21.

Hamazaki

T

,

Sawazaki

S

,

Itomura

M

и др.

Влияние докозагексаеновой кислоты на агрессию у молодых людей. Плацебо-контролируемое двойное слепое исследование

.

Дж. Клин Инвест

1996

;

97

(

4

):

1129

-

33

.22.

Itomura

M

,

Hamazaki

K

,

Sawazaki

S

и др.

Влияние рыбьего жира на физическую агрессию у школьников: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование

.

Дж. Нутр Биохим

2005

;

16

(

3

):

163

-

71

. 23.

Тансканен

A

,

Hibbeln

JR

,

Hintikka

J

,

Haatainen

K

,

Honkalampi

K

K

Потребление рыбы

,

K

суицидальность в общей популяции 9000 3.

Arch Gen Psychiatry

2001

;

58

(

5

):

512

-

3

. 24.

Pedersen

HS

,

Mulvad

G

,

Seidelin

KN

,

Malcom

GT

,

Boudreau

DA

риск инсульта

, жирные кислоты

как N-3 .

Ланцет

1999

;

353

(

9155

):

812

-

3

.25.

He

K

,

Song

Y

,

Daviglus

ML

и др.

Потребление рыбы и частота инсультов: метаанализ когортных исследований

.

Инсульт. Инсульт

2004

;

35

(

7

):

1538

-

42

. 26.

Park

Y

,

Park

S

,

Yi

H

и др.

Низкий уровень n-3 полиненасыщенных жирных кислот в эритроцитах является фактором риска как острого ишемического, так и геморрагического инсульта у корейцев

.

Nutr Res

2009

;

29

(

12

):

825

-

30

. 27.

Thorngren

M

,

Gustafson

A

Влияние 11-недельного увеличения содержания эйкозапентаеновой кислоты с пищей на время кровотечения, липиды и агрегацию тромбоцитов

.

Ланцет

1981

;

2

(

8257

):

1190

-

3

. 28.

Eritsland

J

,

Arnesen

H

,

Smith

P

,

Seljeflot

I

,

Dahl

K

Полициклиды с ненасыщенными жирными кислотами и жирными кислотами с высокой концентрацией , отдельно и в комбинации, от времени кровотечения и профиля липидов сыворотки

.

J Oslo City Hosp

1989

;

39

(

8–9

):

97

-

101

.29.

Watson

PD

,

Joy

PS

,

Nkonde

C

,

Hessen

SE

,

Karalis

DG

+ 3 + сравнение жирных кислот Сравнение с жирными кислотами клопидогрель по сравнению с аспирином + клопидогрель у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями

.

Am J Cardiol

2009

;

104

(

8

):

1052

-

4

.

Перепечатка и авторские права © Ассоциация военных хирургов США

Рыбий жир мало полезен для здоровья, но очень вреден, говорят ученые

Возможно, вы никогда раньше не слышали об атлантическом менхадене, но если вы принимаете добавки с рыбьим жиром, есть большая вероятность, что вы ели эту маленькую вонючую рыбу в форме таблеток.Хотя американцы тратят 1,2 миллиарда долларов на рыбий жир каждый год, мало доказательств того, что эти таблетки являются благом для здоровья сердца, которым они задумываются. А когда дело доходит до вылова определенных видов с целью «превращения» в нефть, мы можем нанести огромный вред морским экосистемам.

«Индустрия пищевых добавок игнорирует или отклоняет данные рандомизированных испытаний, которые не в пользу ее продуктов и предлагают менее строгие доказательства в поддержку использования ее продуктов», - сказал Эндрю Грей, доцент медицины Оклендского университета в Новой Зеландии.

Грей выступил автором анализа рыбьего жира в журнале JAMA Internal Medicine в 2014 году, в котором были собраны 24 лучших исследования рыбьего жира из самых престижных научных журналов мира. Он обнаружил, что 22 из 24 исследований не подтвердили, что рыбий жир предотвращает сердечные приступы.

И он не одинок в своих исследованиях. Среди множества других исследований, информация, собранная Национальным центром дополнительного и комплексного здоровья, также показала, что «омега-3 в форме добавок не защищают от сердечных заболеваний.”

Помимо споров о пользе рыбьего жира для сердца, остается еще одна проблема: окисление. Исследование в Соединенных Штатах, на которое ссылается Journal of Nutritional Science, показало, что 27 процентов протестированных продуктов из рыбьего жира имеют более чем в два раза превышающие рекомендуемые уровни окисления.

Рыбий жир добывается как побочный продукт жирной рыбы, такой как менхаден или анчоусы. Когда рыба измельчается, она подвергается воздействию кислорода, и ему не нужно много кислорода, чтобы рыбий жир стал прогорклым.Окисленный рыбий жир может вызывать воспалительные реакции внутри клеток человека, что может привести к проблемам со здоровьем, таким как сердечно-сосудистые заболевания - именно это заболевание, которое капсула утверждает, что предотвращает.

Проблема с менхаденом

Менхаден - жирная рыба длиной в фут, которая проводит свою жизнь у атлантического побережья США, питаясь водорослями и превосходно превращая их в жирные кислоты омега-3.

Каждый отдельный менхаден фильтрует до 7 галлонов воды в минуту, очищая воду и, в свою очередь, позволяя солнечному свету проникать на морское дно и стимулировать рост растений, жизненно важный для экосистемы.Они также играют неотъемлемую роль в пищевой сети, питая многих рыб, которые мы любим есть - полосатого окуня, луговых рыб и тунцов, - а также тех, которыми мы любим восхищаться, таких как киты и дельфины.

Большинство людей считают менхаден несъедобным, но мы по-прежнему ловим их для других целей. Omega Protein Corp., компания из Хьюстона, обладающая монополией на производство менхадена, перерабатывает эту рыбу в муку (используемую для удобрений и кормов для животных) и рыбий жир на заводе в Ридвилле, штат Вирджиния.Три четверти атлантического менхадена, вылавливаемого по всему побережью, приходится на рыболовный флот компании.

Х. Брюс Франклин, историк и автор книги «Самая важная рыба в море», сказал, что вылавливание огромного количества менхадена для получения рыбьего жира было бы эквивалентом измельчения пчел в мире для получения афродизиаков - нет науки, которая могла бы поддержать это. это, и это вызовет крах сельского хозяйства.

«Мы имеем дело с разграблением самой важной рыбы в море, - сказал он, - вылавливая из моря миллиарды этой рыбы только для того, чтобы обогатить акционеров и офисы одной компании.”

Тесс Гирс, морской ученый из Oceana, которая изучала менхаден в Мексиканском заливе, сказала, что промысел менхадена в Атлантике в настоящее время меньше, чем в Персидском заливе, потому что он все еще восстанавливается после исторического истощения. Несмотря на то, что в последнем отчете об оценке запасов указывается, что популяции атлантических менхаденов не подвергаются чрезмерному вылову, по ее словам, сегодняшняя популяция менхаденов не может в полной мере выполнять свою экологическую роль на всем атлантическом побережье.

Серебряная подкладка

Но это еще не конец гибели морских экосистем, зависящих от менхадена, или потребителей, стремящихся поправить свое здоровье.

«Новая технология существует для решения проблем с поставками EPA и DHA [двух типов омега-3], таких как водоросли и технологии на основе ГМО», - сказал Дуг Бибус, эксперт по жирным кислотам из Университета Миннесоты.

Франклин и Гирс предложили в качестве экологически рациональной альтернативы, что потребители могут устранить посредника, известного как менхаден, и вместо этого попробовать принимать омега-3 непосредственно в виде добавок с маслом из водорослей. Или они могут просто съесть больше цельной рыбы, протеина с низким содержанием холестерина, богатого омега-3 и полезными для мозга питательными веществами, такими как рибофлавин, железо и кальций.

Будьте героем океана. Пожертвуйте Oceana сегодня

Срок годности рыбьего жира истекает? [Обнаружение и побочные эффекты]

Будем признательны, если на вашем сайте есть ссылка на эту статью. Благодарю вас!

Чтобы бороться с воспалением и снизить риск сердечных заболеваний, вашему организму нужны жиры Омега-3, такие как EPA и DHA из рыбьего жира, но истекает ли срок годности рыбьего жира ? Иногда в организме пациента может быть мало EPA и DHA, которые можно дополнить «рыбьим жиром».Однако рыбий жир может испортиться, и ваш пациент может заболеть из-за этого. Давайте поговорим о побочных эффектах рыбьего жира с истекшим сроком годности и о том, как их обнаружить.

Побочные эффекты употребления рыбьего жира с истекшим сроком годности

Добавки с рыбьим жиром содержат омега-3 жирные кислоты для поддержания здоровья сердца и защиты от воспалений. Добавки с рыбьим жиром в основном используются, когда кто-то не может добавить рыбу в свой ежедневный или еженедельный рацион.

Есть много побочных эффектов у употребления испорченной капсулы рыбьего жира.

  1. Побочные эффекты могут включать изжогу, неправильный стул и симптомы ИМП. Возможно, капсулы рыбьего жира становятся прогорклыми по истечении срока годности. Основные причины того, что добавки с рыбьим жиром портятся со временем, могут быть связаны с изменениями воздействия света и температуры. Не рекомендуется употреблять таблетки с неприятным запахом или слегка обесцвеченными. Таблетки с прогорклым рыбьим жиром со временем могут вызвать у пациента сильное недомогание.
  1. Рыбий жир также чаще всего рекомендуют врачи и врачи.Например, врачи могут посоветовать пациенту принимать добавки после тяжелого сердечного приступа или сердечного приступа, или когда у кого-то наблюдается высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина. Когда дело доходит до этих состояний, прием добавок с истекшим сроком годности рыбьего жира может быть очень вредным, потому что рыбий жир может быть менее эффективным. По истечении срока годности качество добавки постепенно ухудшается. Такие факторы, как время, температура, воздух и свет, могут привести к медленной порче рыбьего жира, что со временем делает его все менее и менее полезным в качестве добавки.Таким образом, употребление добавок с истекшим сроком годности рыбьего жира может нанести вред вашему организму.
  1. Здесь также есть несколько соображений. Даже если у добавок с рыбьим жиром не истек срок годности, они могут испортиться при неправильном хранении. Свет, проходящий через рыбий жир, может повлиять на его безопасность. Таким образом, покупка добавки, которая упакована таким образом, что свет не может проходить через нее, будет рекомендуемым вариантом. Храните таблетки в холодильнике или морозильной камере, чтобы добавки оставались свежими и сухими.Употребление холодных добавок также может свести к минимуму некоторые неблагоприятные симптомы боли в желудке, такие как редуктор кислоты.
  1. Согласно Jigsaw Health , производители таблеток с рыбьим жиром часто указывают консервативный срок годности на своих таблетках. Основная причина в том, что они принимают во внимание такие факторы, как неправильное хранение, срок годности и время доставки. Некоторые предполагают, что добавки с рыбьим жиром могут быть эффективны при хранении в хорошем состоянии даже после истечения срока их годности.Таким образом, употребление добавок с истекшим сроком годности рыбьего жира может быть рискованным решением, и когда срок годности ваших добавок значительно превышает срок годности, например год или два, риск возникновения серьезных побочных эффектов выше.

Этапы определения рыбьего жира с истекшим сроком годности

Эти шаги помогут вам легко обнаружить просроченный рыбий жир. Убедитесь, что ваш пациент знает об этих шагах, а также о побочных эффектах добавок с истекшим сроком годности.

Шаг 1: Откройте бутылку или контейнер с капсулами и понюхайте бутылку рыбьего жира.Если вы почувствуете кислую, тухлую рыбу или неприятный запах, это указывает на прогорклость, а это значит, что рыбий жир испорчен. Избавьтесь от этих капсул.

Шаг 2: Отсканируйте капсулу с рыбьим жиром. Цвет таблетки должен быть прозрачным, светло-золотистого цвета, а покрытие должно быть прозрачным и ровным. Поверхность не должна быть мягкой, а должна быть упругой. Мутность масла или капсул, пятна или мягкие капсулы сигнализируют о том, что ваш рыбий жир испорчен. Пожалуйста, не принимайте такие таблетки.

Step 3: Обратите внимание на срок годности на бутылке. Выбросьте все капсулы с рыбьим жиром, срок годности которых истек.

Шаг 4: Выпейте капсулу, как обычно, со стаканом воды. Если возникло неприятное послевкусие, таблетка испортилась. Капсула рыбьего жира в отличном состоянии практически не будет иметь вкуса. Старайтесь избегать добавок с сильным ароматом, потому что они могут маскировать прогорклое масло.

Step 5: Наконец, приобретайте капсулы рыбьего жира или другие формы рыбьего жира только у надежных поставщиков хорошего качества.Исследование Norwegian Study , опубликованное в 2010 году, показало, что большинство протестированных масел были превосходными, а 20 процентов, вероятно, никогда не должны были поступать в продажу.

Итак, срок годности рыбьего жира истекает?

Капсулы рыбьего жира являются хорошими добавками, когда ваш пациент не может добавить рыбу в свой рацион. Срок годности рыбьего жира истекает? Да, срок их действия истекает. Рассказывая вашим пациентам о побочных эффектах употребления капсул с истекшим сроком годности и показывая им, как их обнаружить, они смогут избежать многочисленных неблагоприятных последствий для их здоровья.И BioScan MSA, и BioScan SRT могут помочь вашим пациентам принять решение относительно рыбьего жира. Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о том, как BioScan можно интегрировать в вашу практику.


Узнайте о BioScan сегодня

Новое исследование омега-3 способствует пониманию прогорклости рыбьего жира

Производители рыбьего жира обычно составляют добавки рыбьего жира с антиоксидантами, такими как витамин Е, и консервантами, такими как розмарин, чтобы защитить масла от окисления и прогорклости.

Розничные торговцы обычно помещают добавки рыбьего жира в охлаждаемые секции, чтобы также защитить масла.

Связано: База данных клинических исследований омега-3 для каталогизации всех испытаний EPA и DHA на людях - подкаст

В 2019 году мировой рынок готовой продукции, содержащей омега-3 EPA и DHA, достиг 44 миллиардов долларов, с оценочными темпами роста 6,1 % на 2020-2021 гг.

Но в 2015 и 2016 годах были опубликованы академические исследования, показывающие, что прогорклый рыбий жир может снизить количество EPA и DHA и даже нанести вред потомству - особенно уязвимой группе населения, для которой многие люди принимают рыбий жир с пользой, от когнитивного здоровья до улучшения зрения. .

Связано: Источники омега-3 для дифференциации добавок

Сектор омега-3 подвергся серьезной критике в прессе и в определенных академических публикациях, в которых утверждалось, что добавки с рыбьим жиром были в основном окисленными и не содержали заявленного содержания EPA и DHA. что окисленные липиды любого вида вредны для здоровья, а окисленный рыбий жир увеличивает младенческую смертность.

Ведущая группа по торговле рыбьим жиром, GOED, Глобальная организация по EPA и DHA омега-3, была обеспокоена тем, что такое негативное представление о добавках омега-3 может быть связано с уменьшением продаж омега-3, и решила проявить инициативу, продемонстрировав общую хорошее качество продуктов омега-3 и сбор данных для более активного опровержения негативной прессы.

Новое исследование, организованное GOED, продолжает свою кампанию по противодействию тому, что он считает необоснованной критикой сектора.

Это новое опубликованное исследование дает производителям рыбьего жира новое понимание того, какие конкретные продукты окисления на самом деле образуются в сильно окисленном рыбьем жире.

Более того, это исследование дает производителям рыбьего жира возможность еще раз заявить, что исследования, направленные на вредное воздействие рыбьего жира, были разработаны и проведены с использованием совершенно нереалистичных условий окисления.

В оригинальном исследовании 2015 года, проведенном Альбертом и соавторами, была сделана попытка выявить чрезмерное окисление масел на уровнях, которые никогда не были бы обнаружены в стандартном рыбьем жире. Фактически, уровни окисления в исследовании 2015 года были в 11 раз выше максимального предела, добровольно установленного отраслью и соблюдаемого многими производителями рыбьего жира и розничными торговцами.

«Одна из целей исследования, - сказал Джерард Банненберг, доктор философии, директор по техническому соответствию и информационно-разъяснительной работе GOED, - заключалась в том, чтобы показать, что условия окисления, описанные в исследовании Альберта, совершенно нереалистичны.Они уничтожили масло печени хоки, но затем сделали выводы, как будто они применимы к маслам, содержащимся в пищевых добавках ».

Новое исследование обнаружило новые соединения, вырабатываемые гиперокислением рыбьего жира до такой степени, которая никогда не встречается в добавках, называемых изопростаноидами и оксистеринами.

«Поскольку уровни изопростаноидов и оксистеринов, которые мы обнаружили, отсутствуют, - сказал Банненберг, - либо присутствуют на гораздо более низких уровнях в нулевой момент времени, до применения условий чрезмерного окисления или в первые моменты времени, когда уровни окисления все еще близки к отраслевым стандартам, мы не думаем, что такие вещества важны для готовых добавок.”

Изопростаноиды и оксистерины образуются в условиях сильного избыточного окисления, используемых в конкретных исследованиях, в которых пытаются определить токсические эффекты добавок омега-3, которые окислялись в условиях, которые нереальны и вводились экспериментальным животным в сверхфизиологических дозах.

Результаты исследования не показывают, что рыбий жир с более реалистичными уровнями окисления связан с химическими изменениями, наблюдаемыми в переокисленном рыбьем жире, охарактеризованном в условиях исследования, которые не встречаются в розничных добавках с рыбьим жиром.

Перестрелки за пять лет

Споры между интересами, которые стремятся сбить рыбий жир с пьедестала, и интересами рыбьего жира обсуждались в серии исследований за последние пять лет.

Исследование, проведенное в 2015 году Альбертом и соавторами, показало, что добавки с рыбьим жиром в Новой Зеландии сильно окислены и не соответствуют содержанию омега-3 на этикетке.

Исследование репликации, проведенное по заказу GOED в 2017 году, показало, что при использовании рекомендованных GOED методов, выполненных несколькими лабораториями для каждого образца, верно обратное - большинство продуктов не были окислены и соответствовали заявлению на этикетке.

GOED также опубликовал опубликованное письмо, в котором указывало на ошибочный экспериментальный характер и выводы этого исследования 2015 года.

В 2017 году GOED подготовил отчет о передовых методах контроля окисления - ценное дополнение к отраслевым знаниям.

Помимо соображений, касающихся факторов, которые могут определять окисление - от воздействия воздуха до температуры, света и многих других - в отчете также упоминается, что производители могут снизить риск окисления, используя меньшую бутылочную упаковку, содержащую 30 или 60 капсул на потребляемую бутылку. в более короткие сроки, чем 200 или 300 капсул на единицу упаковки.

Последующее исследование, проведенное в 2018 году, оценило многолетнюю базу данных, содержащую почти 2000 партий масел и добавок с добавками EPA / DHA.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*