Вред от семян льна: Семена льна: польза и вред

Семена льна | Польза и вред, инструкция по применению

Семена льна – это диетический продукт, оказывающий благотворное влияние на работоспособность практически всех отделов нашего организма. Его родиной принято считать территорию Средиземноморья, а еще он встречается в индийских и китайских гористых местностях. Жители этих земель издавна выращивали посевной лен, предназначенный для использования в кулинарии и традиционной медицине. Сегодня растение культивируется даже в достаточно сложных и засушливых климатических условиях России.

Немного о составе

Зерна обыкновенного посевного льна обладают по-настоящему богатейшим составом. Семечки богаты множеством полезных веществ, ведь в числе их компонентов находится железо, магний, калий, цинк, фосфор и натрий. Они насыщены всевозможными группами витаминов, например B, A и Е. Также в зернах льна присутствует и аскорбиновая кислота, позволяющая настроить правильную работоспособность разных систем организма.

Помимо прочего, замечательный продукт включает в себя тиамин, ниацин, а еще соединения Омега-3 и Омега-6. Он богат различными источниками лиганов – веществ, помогающих бороться со случаями возникновения онкологических заболеваний. В общем, обычные семечки льна – это по-настоящему полезный и интересный компонент, использовать который можно практически каждому.

Чем полезны семена льна

Как уже говорилось ранее, польза семян льна заключается в том, что они помогают поддерживать процессы нормального функционирования различных систем нашего организма. Зернышки выравнивают давление, снижают уровень холестерина в крови, а также улучшают практически все аспекты постоянного метаболизма. Кроме того, плоды посевного растения стимулируют деятельность ЖКТ, выводят шлаки и играют особую роль в качестве средства для формирования надежной иммунной системы.

Калий, также пребывающий в числе компонентов этого замечательного продукта, помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс. Регулярное употребление рассматриваемых зерен станет причиной улучшения общей работоспособности различных групп мышц. Стоит сказать и о том, что они отличным образом борются с риском возникновения онкологии. Однако, перед тем

как принимать семена льна, важно понять, нет ли у вас индивидуальной непереносимости к компонентам данного растения.

Как применять

Плоды посевного льна – это продукт, обладающий внушительной историей. Использовать его люди начали множество веков назад. Естественно, что за такое количество времени появилось множество рецептов, рассказывающих о том, как правильно употреблять эти эффективные в медицинском плане зернышки.

Для того чтобы понять, как заваривать семена льна, можно просмотреть несколько отдельных инструкций.

При воспалении желудочно-кишечного тракта

Плоды семенных коробочек посевного льна становятся отличным средством для противодействия воспалительным процессам, возникающим в области ЖКТ. Приготовить специальный состав чрезвычайно просто: для этого нужно взять чайную ложку семечек и залить их стаканом только что кипяченой воды. Полученный раствор взбалтывается в течение десяти-пятнадцати минут, а затем процеживается при помощи марли.

Пить такой состав нужно три-четыре раза в день, перед каждым приемом пищи, а также утром и на ночь. Курс приема лекарства колеблется в районе 10 дней, однако использовать семечки можно и до полного выздоровления. Купить семена льна для изготовления препарата можно в интернет-магазине здорового питания Greenery.

Для слабительного эффекта

Рецепт слабительной настойки из зернышек льна также не отличается наличием сложных кулинарных процедур. Для того чтобы подготовить эффективное средство для опорожнения кишечника, следует залить одну столовую ложку семечек, добавив к ним приблизительно 250мл кипяченой воды. Настаивать полученный раствор следует в течение пяти-шести часов, а перед его применением выполняется процеживание.

Обратите внимание: употреблять слабительную настойку из семян льна лучше всего перед сном. За раз можно выпить не более половины стакана.

Семена льна для похудения

Зернышки льна, попросту добавленные в салаты, супы и горячие блюда, отличным образом стимулируют процессы общего метаболизма. Кроме того, люди, желающие избавиться от лишнего веса, могут изготавливать специализированные и концентрированные настои, оказывающие по-настоящему видимый эффект.

Использовать семена льна для похудения можно посредством простейшего рецепта: две столовые ложки продукта заливаются двумя стаканами кипятка, после чего помещаются под крышку. Полученная жидкость отправляется на самый маленький огонь, и варится в течение десяти-пятнадцати минут с постоянным помешиванием.

Принимать такой отвар следует три-четыре раза в день, перед каждым приемом пищи. Лучше всего пить ровно половину стакана, приблизительно за 30 минут до завтрака, обеда и ужина.

На этом рецепты с семенами льна не заканчиваются – в интернете можно найти множество инструкций, рассказывающий о том, как можно применять этот замечательный продукт.

Все полезные и вредные свойства семян льна

Современная индустрия здорового питания создала для нас много разных полезных суперфудов, которые за один присест помогут решить все насущные проблемы. Семена льна считаются одним из них. Но так ли это?

Семена льна считаются практически панацеей от всех болезней, которые связанных с ЖКТ. Их рекомендуют употреблять на голодный желудок по утрам, запивать ими кефир и даже делать своеобразную овсянку. И совсем не зря.

Итак, давайте разберемся, в чем же польза и вред такого знакомого нам суперфуда, как семена льна?

Польза семян льна

Главным преимуществом каждого маленького семечка льна является высокое содержание Омега-3, жирных кислот и лигнанов (это натуральные гормоны, которые блокируют действие плохих эстрогенов в женском в организме). Лигнаны позволяют проводить профилактику рака груди, что делает семена льна действительно нужной пищевой добавкой.

Кроме того, лен очень полезен для кишечника — помогает вывести токсины из организма, холестерин, канцерогены. Лен помогает быстрее переварить пищу.

В семенах льна также присутствует селен, который также работает, как профилактика рака и просто необходим каждому жителю большого города.

Диетологи рекомендуют употреблять семена льна вместе с кефиром в качестве очень полезного завтрака. Такой завтрак работает, как своеобразная закалка организма благодаря антибактериальному свойству семян. Особенно этот способ актуален в осенне-зимний период, когда все бактерии и вирусы наиболее активны.

Читать такжеЧай матча: суперфуд, который очищает и замедляет старение кожи

Кроме того, лен содержит большое количество клетчатки, что делает его очень эффективным для похудения. Он помогает избавиться от запоров, содержит лецитин и полезный витамин В, который защищает нервные клетки.

Вред семян льна

Как мы знаем, даже самое полезное может обладать некоторыми противопоказаниями и вредными свойствами. Так, семена льна противопоказаны тем, кто страдает гиперкальциемией.

Кроме того, семена льна могут стать настоящим ядом, если их неправильно хранить. Если выставить лен на солнечный свет, то под его влиянием все масла и жирные кислоты в составе станут вредными канцерогенами, окислятся и будут давать прогорлклый вкус, который и даст знать о вредных свойствах льна.

Если хранить лен в темном и прохладном месте, то все будет вкусно и полезно.

Читайте также: Польза и вред редиса: что надо знать о любимом сезонном овоще

Материалы по теме:

Польза и вред семян льна, противопоказания и как их принимать? Что лучше рыбий жир или льняное масло Как получить омега 3 из семян льна.

Льняное семя представляет собой небольшое семечко масличных культур, произведенное растением Linum usitatissimum, которое культивируется с древних времен.

Этот продукт очень ценен для нашего здоровья, особенно из-за своего богатства волокнами и незаменимыми жирными кислотами Омега-3.

И в сегодняшней статье мы бы хотели рассмотреть такие вопросы как польза и вред и как принимать продукт.

Пищевая ценность 100 г льняного семени:

1. Калорийность 530 Ккал
2. Вода — 6.95%
3. Протеин — 8.27%
4. Жир — 42.17%: (насыщенных жиров 3.65 г.; мононенасыщенных жиров 7.53 г.; полиненасыщенных жиров 28.74 г (22.8 г Омега-3 – 5.9 г Омега-6).
5. Волокно — 27.40%
6. Зола — 3.68%

Семена льна также содержат:

• витамины группы В (B1, B2, B3, B4 и B5) и витамин Е;
• минеральные соли, включая кальций, фосфор, магний, калий, железо и цинк.

Польза для организма

Основные преимущества употребления этого продукта:

Они борются с запорами

Семена льна являются идеальным природным средством против запоров. Это связано с наличием веществ, которые при контакте с водой образуют вязкую пасту, способную смягчать фекалии, облегчая кишечный транзит.

Содействуют устранению токсинов

Растворимые волокна, содержащиеся в семенах льна, обладают свойством удерживать токсины в организме и высылать их с фекалиями задолго до того, как они будут поглощены кишечником.

Содействуют балансу микробиома кишечника

Чтобы поддерживать хороший баланс микробиома в кишечнике, важно, чтобы наша диета была богата клетчаткой. В этом смысле льняное семя является отличной пищей, способной «кормить» наши бактерии.

Снижают уровень плохого холестерина

Благодаря наличию жирных кислот Омега-3 и Омега-6 и волокон, льняные семечки помогают снизить уровень плохого холестерина ЛПНП, и в то же время, благоприятствуя увеличению «хорошего» холестерина, то есть ЛПВП. Кроме того, водорастворимые волокна замедляют поглощение глюкозы, избегая опасных гликемических пиков при употреблении сахаров или других углеводов.

Важность Omega-3

Отдельная глава должна быть посвящена преимуществам, связанным с высоким содержанием Омега-3 (альфа-линоленовая кислота), поскольку организм не способен производить ее самостоятельно, и необходимо вводить ее через пищу.

Но почему Omega-3 так важна?

Мы часто говорим об Омега-3 как о хорошем жире, очень важном для поддержания здоровья.

Мы находим ее особенно в рыбе, в мясе пасущихся животных и в некоторых продуктах растительного происхождения, таких как семена льна, грецкие орехи, семена конопли, некоторые водоросли, авокадо и т.д.

Употребление продуктов, богатых жирными кислотами Омега-3, может принести много преимуществ нашему организму:

Омега-3 — друг сердца

Омега-3 продлевает жизнь. Фактически, они помогают снизить риск смертности. Результаты, полученные исследователями, подтверждают важность Омега-3 в крови для сердечно-сосудистого здоровья и предполагают, что в конечном итоге эти преимущества могут фактически продлить годы остаточной жизни. Недавние исследования показали, что использование этого драгоценного вещества может снизить смертность в общем, на 27% и смертность от сердечных заболеваний более чем на треть (35%).

Они борются с депрессией

Исследование, проведенное в Австралии в Институте Мензи и опубликованное в Американском журнале эпидемиологии, провело анализ на более чем 1300 человек в возрасте от 26 до 36 лет, подтверждая преимущества Омега-3 для профилактики и борьбы с депрессией, особенно для женщин. В качестве источника кислот выбрали рыбу. Было отмечено, что те, кто ел рыбу, как минимум 2 раза в неделю, снизили уровень депрессии на 25%.

Другие исследования показали, что Омега-3 и Омега-6 являются действенным средством против депрессии, поскольку они способствуют получению серотонина, так называемого доброкачественного гормона.

Полезны для ЖКТ

Одно из исследований показало, что жирные кислоты Омега-3 оказывают положительный эффект в борьбе против распространенных желудочно-кишечных расстройств, таких как колит, болезнь Крона и т.д.

Для профилактики рака молочной железы

Согласно недавнему исследованию в Канаде, нахождение Омега-3 в нашем рационе может быть полезным для профилактики рака молочной железы и замедления развития заболевания. В частности, присутствие жирных кислот в организме может способствовать замедлению роста опухоли на 30%, уменьшению размера самой опухоли и снижению риска возникновения такого заболевания.

Для профилактики диабета типа 2

Согласно исследованию, проведенному в Финляндии, чем больше количество Омега-3, присутствует в организме, тем ниже вероятность того, что человек заболеет диабетом типа 2. Чтобы предотвратить диабет типа 2, исследователи советуют употреблять рыбу хотя бы пару раз в неделю (или заменить ее на те же семена льна).

Для здоровья волос

Волосы нуждаются в здоровых жирах для поддержания естественного блеска. Поэтому отличная идея добавить в наш рацион продукты, богатые Омегой-3.

Улучшают сексуальное здоровье

По мнению некоторых исследователей, продукты, богатые Омегой-3, способствуют улучшению сексуальных функций у мужчин и женщин, обеспечивая лучший эректильный ответ и лучший приток крови к женским и мужским половым органам.

Применение на кухне

Самый простой способ съесть льняное семя — это добавить его туда, где оно подойдут по вкусу: салаты, фрукты, миндальное молоко, соевый йогурт, супы и т. д.

Важно знать, что для наилучшего поддержания питательных свойств семян льна их следует хранить в прохладном сухом месте в плотно закрытых емкостях, защищенных от света и прямых источников тепла. Они портятся очень легко, особенно в жару.

Противопоказания

Противопоказания льняного семени могут быть разными, и зависят от состояния организма человека. Но в любом случае почти все их можно предотвратить, съедая нормированную суточную дозу.

Важно отметить, что противопоказан данный продукт в случае обострений, особенно при таких заболеваниях как колит, панкреатит и камни в желчном пузыре. Все дело в том, что вещества входящие в их состав обладают сильным желчегонным эффектом.

Лен – растение, которое издавна употребляется для производства пряжи и диетического масла. Одежда изо льна отличается высокой прочностью и износоустойчивостью, имеет высокие показатели гигроскопичности и теплопроводности, экологически безопасная. Семена льна применяются народной медициной в целях мягкой и естественной терапии множества заболеваний, а также в кулинарных целях. А льняное масло – диетический продукт, источник необходимых жирных кислот, которые не способны синтезироваться организмом самостоятельно.

Распространены три вида льна:

Лен-долгунец – отличается длинными стеблями до 70 см в высоту, ветвится слабо, используется в производстве волокон для пряжи, в текстильной промышленности.

Лен-кудряш – даёт в десятки раз больше коробочек, чем лен-долгунец, невысокий и хорошо ветвится, используется в производстве масла.

Лен-межеумок – обладает свойствами двух вышеперечисленных видов, может применяться как для производства масла, так и для изготовления грубых тканей.

Семена льна содержат около 55% полезных жирных кислот, 28–30% высококачественного белка (содержит все незаменимые аминокислоты) и 35% клетчатки, и множество других полезных веществ, благодаря чему их по праву относят к функциональному источнику пищи .

8 полезных свойств семян льна

К существенной пользе семян льна можно отнести:

Незаменимые жирные кислоты омега-3, 6, 9

Полиненасыщенные жирные кислоты групп омега-3, 6, и 9, содержание которых в льняном масле больше , чем в рыбьем жире, важны для роста и развития молодого организма и исправного функционирования сосудистой системы. Омега-3 составляет целых 55%. Как известно, обладает свойством разжижения крови, что является хорошей профилактикой , атеросклероза (уменьшает рост атеросклеротических бляшек ) и заболеваний сосудов и сердца .

Кроме того, имеется большой обзор 27 исследований, в которых участвовало более 250 000 человек. Как показал анализ, потребление омега-3 снижает на 14% риск сердечно-сосудистых заболеваний .

Профилактика рака

Семена льна являются богатым источником лигнанов, которые могут снизить риск заболевания раком и улучшить здоровье. Лигнаны — это растительные соединения, обладающие антиоксидантными и эстрогенными свойствами.

Снижает холестерин

Другая польза для здоровья семян льна — их способность снижать уровень холестерина. Этот эффект, по-видимому, связан с пищевыми волокнами в семенах льна, так как оно связывается с солями желчи и затем выводится из организма. Чтобы пополнить эти желчные соли, холестерин поступает из крови в печень. И именно этот процесс снижает уровень холестерина в крови.

В одном исследовании, проведённом на больных с высоким уровнем холестерина показало, что употребление 3 столовых ложек (30 г) перемолотых семян льна ежедневно в течение трёх месяцев — снижает общий холестерин на 17% и «плохой» холестерин ЛПНП (липопротеины низкой плотности) почти на 20% .

Другое исследование проводилось на больных диабетом. Приём 1 столовой ложки (10 грамм) порошка льняного семени ежедневно в течение всего 1 месяца привело к 12% увеличению «хорошего» холестерина ЛПВП (липопротеины высокой плотности) .

Снижает давление

Проводилось немало исследований, которые подтвердили эффективность семян льна снижать артериальное давление.

Канадское исследование показало, что потребление 30 г семян льна ежедневно в течение шести месяцев снижало артериальное давление на 10 мм рт.

А те больные, кто уже принимал лекарства от давления, семена льна ещё больше снижали кровяное давление и уменьшали количество больных на 17%.

Снижает уровень сахара в крови

Несколько исследований показали, что у людей с диабетом 2 типа, которые добавляли 10–20 грамм порошка льняного семени в свой ежедневный рацион в течение, как минимум 1 месяца, отмечалось снижение уровня сахара в крови на 8–20% .

Этот эффект снижения уровня сахара в крови обусловлен, в частности, содержанием нерастворимых волокон семян льна. Исследования показали, что нерастворимые волокна замедляют выделение сахара в кровь и снижают уровень сахара в крови.

Богаты селеном

Селен в составе семян восстанавливает дефицит этого микроэлемента, который часто наблюдается у жителей крупных городов, а также у тех, кто употребляет много углеводной пищи. Селен защищает нуклеиновые кислоты от разрушения, снижает риск и сердечно-сосудистых заболеваний.

В 100 граммах семян содержится 25,41 мкг. селена, что составляет 30% от суточной нормы.

Калий, магний и кальций — для здоровья всего организма

Эти 3 важнейших минерала жизненно необходимы человеку. С их помощью реализуется клеточный транспорт, они необходим для слаженной работы всех органов и систем человека. При недостатке калия и магния наблюдаются нарушения сердечного ритма, проблемы с и выделительной системой. В составе семян льна при перерасчёте на сухой вес калия больше, чем в бананах, которые традиционно рекомендуют употреблять при дефиците этого микроэлемента.

В 100 граммах семян льна содержится: 391 мг магния (100% от суточной нормы), 813 мг калия (30% от суточной нормы), и 255 мг кальция (25% от суточной нормы) .

Лецитин и витамин B 1

B в составе семян льна защищает нервные клетки от повреждений, предотвращает развитие психических заболеваний, послеродовой и депрессивных состояний.

Например, витамина B 1 (тиамина) в 100 граммах содержится 1,66 мг, что составляет 100% от суточной нормы.

Польза семян льна для женщин

Семена льна полезны для женского здоровья благодаря содержанию фитоэстрогенов – растительных аналогов женских гормонов в наружном слое семян (их особенно много в белом льне). Регулярное потребление семян льна облегчает негативные проявления климакса и является отличной профилактикой онкологических заболеваний груди и матки.

В 2005 году исследование 30 женщин показало, что потребление 40 г льняного семени в день может снизить частоту или тяжесть , которые не используют терапию эстрогенами во время менопаузы .

Исследования показывают, что те женщины, которые употребляют семена льна, имеют меньший риск рака молочной железы в постменопаузе .

Кроме того, согласно канадскому исследованию с участием более 6 тыс. женщин, те, кто ест семена льна, на 18% реже заболевают раком молочной железы .

Польза семян льна для мужчин

Для мужчин семена льна полезны из-за большого количества цинка. Цинк — важный минерал для мужчин, он участвует в процессе созревания сперматозоидов и влияет на степень их подвижности. От количества цинка зависит фертильность конкретного мужчины. В 100 граммах семян льна содержится 4,34 мг цинка, что составляет 40% от суточной нормы.

В небольшом исследовании, включавшем 15 мужчин, те, кто принимал 30 граммов семян льна в день во время диеты с низким содержанием жиров, показали снижение уровня маркера рака простаты, что свидетельствует о более низком риске рака простаты .

Помимо этого, имеется исследование, опубликованное в 2008 году, в котором приняло участие 161 мужчина. Каждый день они потребляли льняные семена, по-видимому, это остановило рост опухолей предстательной железы, особенно если мужчины также придерживались диеты с низким содержанием жиров .

Другие полезные свойства семян льна

Полисахариды в составе оболочки семян льна могут связывать воду – именно поэтому при настаивании семян образуется вязкий кисель, который принимают внутрь для лечения заболеваний ЖКТ. Если разжёвывать семена льна, то набухать они будут в кишечнике, обволакивая его слизистую оболочку, что способствует регенерации. Эти свойства льняных семян используют в народном лечении псориаза, интоксикаций или кишечных расстройств.

Льняные семена нормализуют функцию пищеварительной системы, применяются для профилактики заболеваний печени и реабилитации больных в послеоперационный период.

Что лечит семя льна?

Хронические запоры – клетчатка, содержащаяся в оболочке льняного семени способствует мягкому очищению кишечника и восстановлению его слизистой. Всего одна столовая ложка семян льна содержит 3 грамма клетчатки, что составляет 10% от рекомендуемой суточной нормы.

Более того, семена льна содержат два типа пищевых волокон — растворимые (20–40%) и нерастворимые (60–80%), что одновременно помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина .

Атеросклероз – льняное масло понижает количество так называемого «плохого холестерина» в крови, что препятствует образованию атеросклеротических бляшек, а также повышает тонус и эластичность сосудов.

Заболевания желчного пузыря и печени .

Заболевания мочеполовой системы воспалительного характера.

При болезнях горла и дыхательной системы отвар льна применяют для полоскания или пьют.

При патологиях органов пищеварительного тракта , диспепсических расстройствах, язве, гастрите, заболеваниях кишечника и желудка применяют кисель из семян льна или разжёвывают целые семена.

Чем полезно масло семян льна? (льняное масло)

Самым большим преимуществом льняного масла считается высокий показатель доли жирных полиненасыщенных кислот из групп омега-3 и омега-6, в идеале поступающих в организм из внешних источников постоянно. Аналогичные жирные кислоты присутствуют также и , ореховом, кукурузном и даже подсолнечном масле, почему же льняное масло считается самым полезным?

Дело в том, что недостаточно только наличия определённых компонентов в составе продукта, важно также их соотношение. Соотношение жирных кислот 1:4 (омега-3 к , соответственно) считается оптимальным в Японии и Швеции норма составляет 1:5. Но у большинства людей в рационе наблюдается значительное преобладание кислот из группы омега-6, что приводит к повышению холестерина в крови, увеличению вязкости крови и создаёт риск инфаркта, и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Только два вида растительных масел – рыжиковое и льняное – содержат оптимальную пропорцию полиненасыщенных ЖК, поэтому они усваиваются лучше и способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, кишечника и пищеварительной системы.

Помимо полиненасыщенных кислот, масло из льняных семечек богато витаминами группы B, необходимыми для стабильного функционирования нервной системы, содержит витамины антиоксиданты A и E, позволяющие организму бороться с негативным воздействием свободных радикалов. Лецитин и комплекс минералов (калий, цинк, железо, магний, фосфор) в составе масла семян льна предупреждает развитие железодефицитных состояний и эндокринных нарушений.

Согласно исследованиям, проведённым в институте Герцена в Калифорнии, льняное масло способно замедлять рост опухолей, поэтому рекомендуется как источник жирных кислот для онкологических пациентов .

Кроме того, льняное масло – незаменимый продукт в рационе вегетарианцев, которые получают из него омега-3. Среди других источников существенных жирных кислот – морская рыба (сельдь, сёмга, скумбрия), рыбий жир и пищевые добавки омега-3 в капсулах. Однако первые два продукта не могут присутствовать в меню вегетарианца, а омега-3 в пищевых добавках обычно плохо усваивается организмом и обладает сомнительными полезными свойствами, так как невозможно проконтролировать условия её хранения и качество.

Вред семян льна

Семена льна практически не несут никакого вреда, их нужно употреблять с осторожностью только при гиперкальциемии или индивидуальной непереносимости.

Но раз семена льна безвредны и безопасны для применения, почему во многих странах продажа льняного масла запрещена? Дело в том, что льняное масло – лидер по содержанию ненасыщенных жирных кислот группы омега-3 (до 44% массовой доли, в сравнении с 1% в привычном для нас подсолнечном масле). Эти вещества исключительно полезны для здоровья, так как способствуют профилактике атеросклероза и способны значительно снизить уровень холестерина, являются структурным компонентом клеточных мембран и необходимы для синтеза простагландинов. Но под воздействием света и тепла жирные кислоты моментально окисляются, образуются пероксиды, которые, напротив, очень вредны для организма и даже могут оказывать канцерогенное действие.

Определить наличие окисленных жиров в составе масла можно по его вкусу – оно приобретает горький привкус и специфический запах. Такое масло ни в коем случае нельзя пить! Оно нанесёт существенный удар по вашему здоровью!

Оптимальные условия хранения для льняного масла – в тёмном и прохладном месте, транспортировать льняное масло нужно в непрозрачной ёмкости (из затемнённого стекла, керамики и т.п.).

Льняные семена хранятся дольше, чем масло, поскольку жирные кислоты в них защищены оболочкой семени, но перед применением их также нужно проверить на вкус. Молотые семена с разрушенной оболочкой окисляются так же быстро, как масло, из-за чего измельчать их необходимо непосредственно перед употреблением.

Льняная мука, встречающаяся в продаже, содержит перемолотые и подсушенные семена льна. В ней отсутствуют необходимые нам жирные кислоты, поэтому льняная мука меньше портится при правильном хранении. Но и большинства полезных веществ она лишена, хотя изделия на её основе снабжают организм клетчаткой и помогают при кишечных расстройствах.

4 способа правильно принимать семена льна

Семена льна можно принимать по-разному, приведём несколько рецептов:

Семя льна с кефиром. Сочетание кефира и льняных семечек используется как вспомогательное средство при диетах или физических упражнениях для скорейшего похудения. К 100 граммам кефира добавить одну ч. л. семечек. Этой смесью необходимо заменить завтрак или ужин, выпивать натощак. Для ускорения процесса после первой недели применения дозу семечек можно увеличить до двух ложек, а после двух недель – до трёх.

Настой семян льна. Успокоить слизистую оболочки ЖКТ и очистить кишечник помогает настой льняных семечек, который можно приготовить по рецепту. В литровый термос засыпать три ст. л. льняного семени, которые нужно залить кипятком. Будущий настой остывает три часа, после чего его нужно процедить и отжать собравшийся жмых в закрытую непрозрачную посуду. Перед основными приёмами пищи (за 30 минут) и между ними нужно принимать по 150 г настоя в течение месяца.

Кисель из семян льна. Кисель из льняных семян принимают для лечения , хронических , и кишечных расстройств, он помогает нормализовать состояние желудка и улучшить метаболизм. Столовую ложку льняных семян заливают 500 мл кипятка, затем настаивают в течение восьми часов. Время приготовления можно сократить, если предварительно измельчать семена в кофемолке. Чтобы сделать напиток более приятным на вкус, в него добавляют мёд, корицу или ваниль, заваривают с цикорием или мешают с ягодным киселем, заваренной овсянкой. Кисель необходимо обильно запивать водой, его нельзя пить при панкреатите на острой стадии.

Также есть лекарственное средство, сделанное из масла семян льна — линетол. Оно обладает антисклеротическим и ранозаживляющим действием. Принимают его 1 раз в день натощак, по 20 мл в течение месяца.

Молотые или целые — как лучше употреблять семена льна?

Наш кишечник не в состоянии разрушить жёсткую внешнюю оболочку семян. Поэтому вы не получите столько пользы, приняв их в целом виде. Более того, молотые семена льна легче перевариваются.

Как молоть семена льна и как их хранить?

Перемолотые семена льна удобнее использовать в рецептах, поскольку они сокращают время приготовления настоев и отваров. Кроме того, перемолотое льняное семя можно добавлять в блюда и салаты, чтобы увеличить их питательную ценность. Лён добавляют в муку для выпечки, поскольку он делает её мягче – в Канаде это даже стало стандартом изготовления хлеба.

Молотые зёрна льна, которые можно найти в продаже, скорее всего, малополезны для здоровья, особенно если продаются в прозрачной упаковке и лежат на свету. Гораздо дешевле и лучше для здоровья будет, если вы купите целые зерна и перемелите их дома. Для этого можно использовать практически любой кухонный прибор – блендер, кофемолку, кухонный комбайн и даже механическую мельницу для специй. Но лучше всего приобрести миниатюрную электрическую мельницу, которая позволит вам быстро и легко получить нужную порцию молотых семян. Кроме того, вы можете воспользоваться старинным способом и измельчить семена пестиком в ступе.

Цельные семена льна сохраняют свои полезные свойства в течение 12 месяцев, но перемолотые зёрна нельзя хранить так долго, их необходимо измельчать каждый раз заново. Это объясняется свойствами жирных кислот в составе льна – омега-3 быстро окисляется под действием солнечного света или высоких температур и превращается в опасный для здоровья канцероген. Поэтому, если у вас после перемалывания остались излишки семян, хранить их нужно в затемнённом контейнере без доступа воздуха в сухом прохладном месте, или в замороженном виде.

На этой странице:

Хотя омега-3 как необходимые для нормальной жизнедеятельности жирные кислоты были известны с 30-х гг прошлого столетия, в последние несколько лет существенно выросло понимание их роли.

Что такое Омега-3

Омега-3 — большая группа полиненасыщенных жирных кислот относящихся к семейству ненасыщенных жирных кислот.

Полезно знать: первая часть сложных слов «поли » — обозначает много. Например, поли артрит (заболевание многих суставов). Поли ненасыщенные жирные кислоты получили приставку «поли» за то, что у них более одной двойной связи между атомами углерода. У моно ненасыщенных только одна такая связь, а у насыщенных только одинарные связи.

Наиболее важные представители группы омега-3:

• альфа-линоленовая кислота (АЛК),
• эйкозапентаеновая кислота (ЭПК),
• докозагексаеновая кислота (ДГК).

Продукты содержащие в значительных количествах омега-3.

Из более простых веществ, поступающих с пищей, АЛК, ЭПК и ДГК организм человека синтезировать не может, хотя из АЛК, ЭПК и ДГК он создать способен, но с невысокой эффективностью ~5 %. Процессы преобразования замедляются если в пище присутствуют конкурирующие омега-6 жирные кислоты. Поэтому пополнение запасов ЭПК и ДГК в организме идет эффективнее когда они поступают прямо из еды, и когда в продуктах содержащих АЛК количество омега-6 не высокое.

О роли Омега-3

3 важнейшие роли омега-3:

1. Было установлено, что небольшое количество омега-3 (~1% от поступающих калорий) создает условия для нормального роста и развития детей, в то же время, поступление большего количества омега-3 эффект не усиливает.
2. Имеются данные о влиянии омега-3 на продолжительность жизни путем сохранения и восстановления теломер ДНК клеток организма.
3. Исследования показали, что синтезируемые из омега-3 в организме человека эйкозаноиды вызывают меньше воспалительных реакций по сравнению с полученными из омега-6. Эффект конкуренции между омега-3 и омега-6 стал выглядеть существенно важнее когда выяснилось, что омега-6 эйкозаноид тромбоксан влияет на слипание тромбоцитов. Самый простой способ затормозить процессы вызывающие слипание тромбоцитов под влиянием омега-6 — увеличить потребление омега-3.

Поэтому в США в 2004 году управление по контролю за лекарствами и продуктами отметило, что потребление эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК) кислот снижает риск развития ишемической болезни сердца, а правительство Канады признало необходимость потребления ДГК для развития и нормального функционирования нервов, глаз и мозга.

Льняное масло вместо рыбьего жира

Производители растительных масел говорят, что их масла содержат большое количество омега-3, а то, что усваиваются они существенно хуже, об этом умалчивают. Так ли это на самом деле? Что лучше в качестве источника омега-3 льняное масло или рыбий жир? Попробуем разобраться.

Рыба — как источник омега-3

Рыбий жир — прекрасный источник полезных омега-3 жирных кислот. Ежедневное получение полноценного рыбьего жира может быть затруднено по многим причинам. Безусловно, вопрос получения омега-3 решается когда вы лакомитесь лососем, сельдью, форелью, скумбрией, и другими жирными породами. 100 г жирной морской рыбы покроет дневную потребность в рыбьем жире.

Существует проблема связанная с потреблением морской рыбы. Она состоит в возможности вместе с жирными кислотами получить порцию ртути. Так как решить ртутно-рыбную проблему не предоставляется возможным, диетологи пытаются заменить рыбий жир растительными жирами с высоким содержанием жирных кислот — масло грецких орехов, льняное масло, и др.

Льняное масло — как источник омега-3

Льняное масло в значительной степени можно рассматривать в качестве альтернативы рыбьему жиру. Польза же для здоровья рыбьего жира в основном состоит в получении двух омега-3 жиров, эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). Льняное масло содержит третий омега-3 жир , альфа-линоленовую кислоту (АЛК).

Основная проблема АЛК выражается в том, чтобы получить те эффекты, которые приписывают омега-3, она должна быть преобразована организмом в ЭПК и ДГК. В результате, только небольшая ее часть окажет влияние. Разберемся почему.

Что известно об усвояемости омега-3 растительного происхождения

Раньше считалось, не важно какую кислоту из группы омега-3 получает организм, он сам синтезирует себе необходимую, из других. Со временем выяснилось, синтезу нужен набор условий: определенное состояние здоровья, набор дополнительных веществ, а кроме того — у синтеза имеется понижающий коэффициент преобразования.

Полезно знать: к насыщенным жирам относятся: сыр, сливочное масло, почечный, нутряной и белый жир на мясе (включая куриную кожицу).

Согласно опубликованному в 1998 году исследованию, где использовалась помеченная изотопами АЛК, организм преобразует ее при помощи ферментов печени в 6% ЭПК и 3,8% ДГК. Те же, кто получал дополнительно омега-6 , синтезировали ЭПК и ДГК вдвое хуже и наоборот те, кто получал дополнительно насыщенные жиры вдвое лучше.

Другое исследование, проведенное в 2006 году, свидетельствует, что синтез зависит от пола и возраста. Он идет хуже у взрослых мужчин, они преобразуют АЛК в ЭПК на 8%, а АЛК в ДГК только на 0,01%, женщины перерабатывают АЛК в ЭПК почти так же как мужчины, а АЛК в ДГК на 9%.

Кроме того исследования усвояемости различных жирных кислот говорят о том, что несмотря на возможный синтез одних жирных кислот из других, результаты их воздействия на организм отличаются. Эксперименты говорят о том, что омега-3 из растительных масел и из рыбьего жира действуют в организме человека отчасти по-разному.

Итак, имеющиеся данные исследований говорят:

1. Синтез ЭПК и ДГК из льняного масла и других растительных масел возможен. Синтезируются они с коэффициентом 3,8-9% у женщин, и с существенно более низким коэффициентом у мужчин.
2. Насыщенные жиры в рационе усиливают синтез ЭПК и ДГК в несколько раз, а омега-6 синтез ослабляет.
3. Синтезированные ЭПК и ДГК работают в организме иначе, чем полученные в готовом виде.

Расчеты и практические выводы

Давайте посчитаем сколько усваиваемых омега-3 организм получит если употребить 100 г льняного масла, как самого лучшего растительного источника омега-3, и 100 г рыбьего жира, как самого лучшего источника жирных кислот животного происхождения.

Исходные данные:

• 100 г рыбьего жира содержит ЭПК/ДГК — 15-30 г, в среднем 25 г.
• 100 г льняного масла содержит АЛК — 45-70 г, в среднем 57 г.
• Коэффициент преобразования из АЛК в ЭПК/ДГК — 3,8-9%, в среднем 5%.

Считаем сколько в среднем синтезируется в организме ЭПК/ДГК из 100 г льняного масла:

• 57 г х 5% = 2,85 г, что в 8,77 раза меньше чем в 100 г рыбьего жира (25 / 2,85 = 8,77).

• употребив равное количество рыбьего жира и льняного масла, из рыбьего жира организм получит почти в 9 раз больше усваиваемых омега-3 в виде ЭПК/ДГК.

Исходя из всего сказанного:

• жирная рыба и рыбий жир необходимы, хотя не стоит забывать о ртути;
• вегетарианцам без рыбьего жира в капсулах сложно обойтись;
• льняное масло может взять на себя часть функций омега-3 рыбьего жира, но только часть — и она может быть недоступна мужчинам;
• льняного масла, в 2 раза более богатого омега-3 жирными кислотами чем рыбий жир, для удовлетворения потребностей организма нужно в ~9 раз больше, чем рыбьего жира;
• насыщенные жиры усиливают синтез ЭПК и ДГК из АЛК, а омега-6 ослабляют;
• тем, кто достаточно потребляет рыбьего жира, важно употреблять и льняное масло, потому что у него есть незаменимые функции, которых нет в рыбьем жире.

Поэтому: льняное масло усилит ваш рацион омега-3 жирами в виде альфа-линоленовой кислоты. Но это не станет полноценной заменой омега-3 из рыбы и рыбьего жира из-за коэффициента синтеза (не полного преобразования АЛК в ЭПК и ДГК).

Семена льна употребляли в пищу около 6000 лет назад, и, возможно, были первым в мире культивированным суперфудом!

Польза льняных семян может помочь вам улучшить пищеварение, очистить кожу, снизить уровень холестерина, уменьшить тягу к сладкому, сбалансировать гормональный фон, бороться с раком и способствовать потере веса… и это только начало!

Льняное семя – маленькие, коричневого или золотого цвета семена, которые являются самыми богатыми в мире источниками растительных омега-3 жирных кислот, имеющих также название альфа-линоленовая кислота (АЛК)!

Еще один уникальный факт говорит о том, что льняное семя занимает #1 место в качестве источника лигнаны в рационе людей. Оно содержит приблизительно в 7 раз больше лигнаны, чем семена кунжута – ближайший родственник, занявший второе место.

Потрясающие факты о льняном семени

Когда вы посмотрите на питательную ценность семян льна, есть много вещей, которые привлекут ваше внимание.

1 столовая ложка льняного семени содержит:

35-40 калорий
1,6 г белка
2,8 г углеводов
2,8 г жира (0,3 г насыщенных, 0,6 г мононенасыщенных и 1,8 г полиненасыщенных)
От 2,5 до 8 г клетчатки
3 миллиграммов натрия

В свою очередь, дневная норма льняного семени, а это три столовые ложки, содержит:

Омега-3 (AЛК) – 6,338 миллиграммов
Клетчатки – 8 г
Белка – 6 г
Витамина В1 – 31% РДН (рекомендованной дневной нормы)
Марганца – 35% РДН
Магния – 30% РДН
Фосфора – 19% РДН
Селена – 10% РДН

Кроме того, льняное семя содержит достаточное количество витамина В6, железа, калия, меди и цинка.

Данный профиль питательности льняного семени легко дает понять, почему это один из наиболее питательных продуктов на планете.

10 преимуществ семян льна

1. Содержат много клетчатки, но мало углеводов

Одним из самых необычных преимуществ семян льна является то, что они содержат много слизи. Слизь представляет собой гель-образующие волокна, являющиеся водорастворимыми и оказывает невероятную пользу на желудочно-кишечный тракт.

Слизь может удерживать пищу в желудке от слишком быстрого попадания в тонкую кишку, что повышает усвоение питательных веществ.

Кроме того, лен чрезвычайно богат как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, которая может способствовать детоксикации толстой кишки, потере жира и снижении тяги к сладкому.

Вы должны стремиться потреблять 30-40 г в день продуктов с высоким содержанием клетчатки.

2. Здоровая кожа и волосы

Если вы хотите здоровую кожу, волосы и ногти, то попробуйте добавить 2 столовые ложки семян льна в свой коктейль или 1 столовую ложку льняного масла в повседневную жизнь.

Жиры АЛК в семенах льна обеспечивают кожу и волосы необходимыми жирами, а также витаминами, которые могут помочь уменьшить сухость и шелушение. Они также могут побороть симптомы акне, розацеа и экземы. Это также относится и к здоровью глаз, так как лен может уменьшить синдром сухого глаза.

Льняное масло является еще одним отличным выбором, потому что имеет еще более высокую концентрацию здоровых жиров. Вы можете принять 1-2 ст. л. внутрь для увлажнения кожи и волос. Масло также может быть смешано с эфирными маслами и использоваться в качестве естественного увлажнителя кожи.

3. Потеря веса

Так, лен полон здоровых жиров и клетчатки, а это в свою очередь поможет вам чувствовать себя более удовлетворенной, так что вы будете употреблять меньше калорий в целом, что может привести к потере веса. АЛК жиры могут также помочь уменьшить воспаление.

Последнее важно для потери веса потому, что воспаленное тело, как правило, удерживает лишний вес. Добавьте пару чайных ложек льняного семени в супы, салаты, коктейли или как часть вашего плана потери веса.

4. Низкий уровень холестерина

Журнал Nutrition and Metabolism обнаружил, что добавление семян льна в свой рацион естественным путем снижает уровень холестерина в крови.

Желчь затем выводится из организма через пищеварительную систему, заставляя тело производить ее больше, используя избыток холестерина в крови и снижая его уровень в целом.

5. Льняное семя не содержат глютен

Использование льна – отличный вариант замены зерен, содержащих клейковину, которые являются воспалительным, где лен противовоспалительным. Так, семена льна чудесно подходят тем, кто имеет целиакию или чувствительность к глютену. Они также могут быть хорошей альтернативой омега-3 жирам в рыбе для людей с аллергией на морепродукты.

Другой отличный аспект льна без глютена состоит в том, что он может быть использован в качестве замены зернам в кулинарии. Я часто использую его вместе с кокосовой мукой в домашней выпечке.

6. Льняное семя содержит очень много антиоксидантов (лигнаны)

Среди других невероятных питательных фактов можно выделить тот, где семена льна напичканы антиоксидантами. Лигнаны представляют из себя уникальные волокна, связанные с полифенолами, которые обеспечивают нас преимуществами антиоксидантов для анти-старения, гормонального баланса и здоровья клеток.

Полифенолы поддерживают рост пробиотиков в кишечнике, а также помогают устранить дрожжи и кандидоз в организме.

Лигнаны также известны своими анти-вирусными и антибактериальными свойствами, поэтому регулярное достаточное употребление льняного семени может помочь уменьшить количество и тяжесть простудных заболеваний и гриппа.

7. Здоровье пищеварительной системы

Может быть, наибольшие преимущества льняного семени приходят от его способности содействовать здоровью пищеварительной системы. АЛК льна защищает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и поддерживает его здоровье. Было показано, что лен полезен для людей, страдающих от болезни Крона или других пищеварительных заболеваний, так как помогает уменьшить воспаление кишечника.

Вы также можете принять 1-3 столовые ложки льняного масла с 236 мл морковного сока, чтобы облегчить запор естественным путем.

Лен также очень богат растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая также может улучшить здоровье пищеварительной системы и является одним из самых богатых магнием продуктов в мире.

Две столовые ложки льняного семени содержат около 5 г клетчатки или 1/4 ее суточной нормы. Найденная в льняном семени клетчатка обеспечивает пищей дружественные бактерии в толстой кишке, которые помогают вывести отходы из организма.

8. Семена льна против рака

Преимущества льняного семени были доказаны много раз, и даже такие, как борьба с раком молочной железы, простаты, яичников и толстой кишки.

Исследование, опубликованное в журнале клинического исследования рака (Journal of Clinical Cancer Research) обнаружило, что потребление семян льна может снизить риск рака молочной железы. Найденные в льняном семени три лигнаны могут быть преобразованы кишечными бактериями в энтеролактон и энтеродиол что, естественно, способствует балансу гормонов, что может быть причиной, доказывающей, почему семена льна снижают риск рака молочной железы.

9. Содержание большого количества омега-3 жирных кислот

Мы много слышим о пользе для здоровья рыбьего жира или омега-3 жиров. Рыбий жир содержит EPA и DHA, два омега-3 жиры, которые имеют решающее значение для оптимального здоровья. Несмотря на это, семена льна не содержат EPA или DHA, они содержат АЛК, другой тип омега-3 жиров.

В исследовании, опубликованном в Nutrition Reviews нам показали, что примерно 20% АЛК могут быть преобразованы в EPA, но только 0,5% от АЛК преобразуется в DHA. Кроме того, на удивление пол играл большую роль в преобразовании, где молодые женщины имели в 2,5 раза большую скорость, в отличие от мужчин.

Здоровое питание: Жирные кислоты Омега-3 помогают образовывать клеточную мембрану и поддерживают иммунную систему. Они также вступают в борьбу с вредными жирами, вызывающими рак

В Вашем представлении, орехи и семена – это снеки, из-за которых человек набирает вес? Четверть калорий в орехах и семенах имеет жировое происхождение. Но есть важная разница между жиром в цельной растительной пище и тем жиром, который присутствует в еде вроде мяса и молока, в обработанных продуктах, приготовленных при помощи гидрогенизированных масел, а также рафинированных растительных масле.

В орехах и семенах много антиоксидантов и других защитных веществ. Они обеспечивают ценный растительный белок и клетчатку. Основу их жира составляет полезное соединение мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров (в том числе основные жирные кислоты), которые помогают нам всасывать и использовать их полезные вещества.

Жир животного происхождения – это совсем другая вещь. В мясе и молоке много насыщенного жира и холестерина, в то время как в орехах и семенах мало насыщенного жира и нет холестерина . Строение жиров в орехах и семенах также мало напоминает гидрогенизированные жиры, которые используются в снеках и многих других продуктах.

Эти жиры переполнены вредными измененными жирными кислотами, которые производятся химическим путем. При нем жидкие масла превращаются в твердые молекулы неестественной формы. Наконец, в отличие от рафинированных масел, которые очищены от полезных компонентов, орехи и семена обеспечивают обилие полезных веществ, как и задумано природой.

Очень важно сократить количество жиров в рационе, а то небольшое количество жира, которое мы все же потребляем, должно быть из цельной растительной пищи. Поскольку в орехах и зерновых содержится очень много жира, важно, чтобы порции этой пищи были маленькими. Добавьте ложку льняного семени в утреннюю кашу, вместо маргарина намажьте немного миндального масла на тост или добавьте несколько грецких орехов в салат.

Кешью особенно богаты цинком, миндаль – кальцием, льняное семя и многие другие семена – магнием. В одном бразильском орехе содержится больше двух рекомендованных суточных норм селена.

Льняное семя и Омега-3

Перемолотое льняное семя и льняное масло – это особенно полезный выбор, потому что они очень богаты необходимыми жирными кислотами омега-3. Жирные кислоты Омега-3 помогают образовывать клеточную мембрану и поддерживают иммунную систему. Они также вступают в борьбу с вредными жирами, вызывающими рак.

Вы легко получите дневную норму жирных кислот омега-3 из одной чайной ложки льняного масла или столовой ложки льняного семени. Чтобы уберечь масло от повреждений кислородом, его нужно хранить в холодильнике или морозильнике. Используйте его в небольших количествах для заправки салатов и печеного картофеля. Но не готовьте пищу с использованием этого масла, потому что нагревание повреждает жирные кислоты омега-3.

Перемолотое льняное семя – это очень хороший выбор, потому что, помимо омега-3, они обеспечивают мощные антиканцерогены под названием лигнаны, которые могут быть особенно действенны при гормонально-зависимых опухолях.

Для того, чтобы усвоить нужные вещества из семени. Его надо перемолоть. Целые семена пройдут через пищеварительный тракт и выйдут естественным путем. Чтобы использовать льняное семя, перемелите его свежим в мельнице для специй или кофе. Ложку протертого семени можно добавить в коктейль или посыпать ею утреннюю кашу, салат или другое блюдо.

Это Вам будет интересно:

Протертое семя идеально заменяет яйца в рецептах блинов и оладьев. Чтобы сделать «льняное яйцо» во многих подобных рецептах, смешайте столовую ложку протертого льняного семени с тремя столовыми ложками воды. Через минуту полученная масса загустится и примет консистенцию, напоминающую консистенцию яйца. опубликовано

Полезное влияние на организм и вред семян льна. Мнение экспертов

Из всех растений, произрастающих на земле, лен не напрасно считается одним из самых мощных. Экспериментальным путем было доказано, что семена льна помогают значительно уменьшить риск появления и развития болезней сосудов и сердца, диабета, инсульта, а также онкологических заболеваний. Польза и вред семян льна напрямую связаны с его химическим составом. Помимо других питательных веществ, они содержат большое количество омега-3 жирных кислот, минералов, антиоксидантов и витаминов.

Льняное семя является продуктом высококалорийным: энергетическая ценность 100 граммов продукта составляет 534 ккал. Это примерно 25-30 % от требуемого ежедневного уровня. А с учетом того, что в нем содержатся многие необходимые для организма вещества и элементы, семя льна очень быстро завоевало сердца поклонников здорового питания во всем мире.

В составе льняных семян присутствуют линоленовая, альфа-линоленовая и арахидоновая кислоты. При регулярном употреблении их в небольшом количестве в организме снижается количество вредного холестерина. А насытив свой организм клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и мононенасыщенными жирами, можно предупредить развитие ишемической болезни сердца, в несколько раз снизить риск инфаркта.

Польза и вред семян льна – тема, на которую можно говорить достаточно долго. Кроме всего, сказанного выше, стоит отметить, что масло из них дает возможность избавиться от угрозы возникновения тромбов, применяется для профилактики раковых заболеваний, нормализует обменные процессы во всех тканях и органах. Особенно эффективно оно предупреждает развитие рака молочной железы, ведь содержащиеся в масле лингины снижают количество эстрогенов в теле.

Отдельная тема – польза и вред семян льна для людей, больных диабетом. Считается, что регулярное их употребление с пищей позволяет оздоровить организм в целом и понизить количество сахара в крови.

Уникальные свойства семени льна открывают широкие возможности для его применения в косметологии. Различные маски для волос и кожи, а также крема, среди компонентов которых присутствует льняное семя, пользуются особым доверием и крайне эффективны. Даже после употребления семян в пищу можно увидеть улучшение состояния кожи, волос и ногтей.

Масло из семян льна считается диетическим и часто применяется в кулинарии. Оно идеальным образом подходит всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов или поддержать фигуру в нормальном состоянии. Добавлять такое масло можно в любые блюда: каши, соусы, салаты, первые блюда и т. д.

Приобрести семена льна можно в магазине. Специалисты рекомендуют приобретать цельные семена золотисто-желтого оттенка, так как они не теряют своих полезных свойств и могут храниться длительное время. Питательная ценность и состав коричневых и золотистых семян находятся практически на одной отметке. Но вне зависимости от сорта, они должны быть блестящими, одинаковыми по размеру. Цельные семена можно держать в прохладном сухом месте в течение многих месяцев, а вот чтобы измельченные семена не прогоркли, лучше держать их в герметичной емкости в холодильнике.

Многим также было бы интересно узнать про противопоказания семени льна. На самом деле, противопоказаний как таковых нет (при условии умеренного потребления средства). Однако стоит помнить, что в семенах льна содержится много клетчатки. Это значит, что в большом количестве семена могут стать причиной болей в желудке, диареи, вздутия живота. С осторожностью следует употреблять их в период беременности из-за риска влияния на гормональный баланс.

До сих пор польза и вред семян льна продолжают изучаться, и вполне вероятно, что уже в ближайшем будущем мы узнаем о новых уникальных свойствах этого продукта.

Семена льна. Польза и вред

Семена льна стали довольно популярными в современной кулинарии. Ведь им, как и эхинацее, приписывается множество полезных качеств и даже способность снижать вес. Конечно, все это не безосновательно, ведь семена льна очень богаты на различные полезные вещества, а главное содержат омега жирные кислоты, что считаются важнейшим компонентом для здоровья, красоты и правильного развития.

Как установлено учеными, основные полезные свойства семян льна прежде всего основаны на том факте, что в нем присутствует два десятка минералов и столько же витаминов. При этом, семена льна являются источником фитоэстрогенов — безопасного природного аналога основных женских гормонов, что позволяет просто путем употребления их в пищу улучшить состояние организма в целом.

Лечебные свойства семян льна проявляются на всех. К примеру, настои помогают наладить пищеварение и облегчают боли при гастрите. А вот, если ввести этот продукт в детский рацион, это будет способствовать укреплению иммунитета, интеллектуальному развитию и успокоению нервной системы.

Полезны ли семена льна для похудения?

Сегодня можно найти сотни положительных результатов применения семян льна для снижения веса. Однако, стоит сразу сказать, что панацеей они не являются. Потерю лишней массы могут наблюдать лишь те, у кого избытки веса являются результатом переедания и малоактивного образа жизни. Если же первостепенные причины ожирения заключаются в наличии внутренних болезней, такая методика непременно требует согласования с врачом.

Секрет снижения веса при употреблении данного продукта заключается в том, что весьма эффективно использовать семена льна для очищения кишечника. Иными словами слабительный эффект позволяет избавить организм от накопившейся лишней жидкости и пищи и не дает накапливаться жировым отложениям. С другой стороны, способность увеличиваться в размерах при впитывании влаги, способствует ощущению быстрого насыщения.

Считается, что за время употребления семян льна происходит значительное уменьшение размеров желудка, а стало быть, после возвращения к обычному рациону, будет быстрее проходить насыщение, что исключит повторный набор веса.

Помимо этого, благодаря богатому составу, добавление в диету семян льна позволит обеспечить организм нужными минералами и витаминами.

Способы применения при оздоровлении и похудении

При использовании данного продукта в качестве диетического питания, очень важно, чтобы разбухание семян происходило непосредственно в желудке. Для этого принимают грубо перемолотые семена. Их можно смешать с кефиром или, например, добавить немного в салат из зелени.

Очень важно принимать не более пятидесяти граммов семян в день, поскольку они содержат ядовитые вещества, способные накапливаться в организме. В допустимых нормах эти вещества полностью безвредны, но при превышении дозы негативно влияют на печень.

Практиковать похудение можно не более двух недель, что также связанно с накоплением в организме токсических вредных веществ от семян.

В качестве хорошего слабительного средства применяется масло из семян льна или чай. Последний готовится просто: чайная ложка семян заливается одним стандартным стаканом кипятка и настаивается полчаса. Затем чай выпивают вместе с набухшими от воды семенами. Также их можно добавлять в витаминные компоты из малины или обычный чай.

При подагре принимают отвар льняных семян. Для его приготовления столовую ложку без горки сухих семян заливают кипятком примерно триста миллилитров и варят в течение пятнадцати минут. Далее приготовленный отвар охлаждают и принимают в течение дня по тридцать миллилитров.

В косметических целях отваром можно ополаскивать волосы и делать омолаживающие компрессы на лицо. Также из семян выполняют маски. Измельченные в муку, их заливают горячей водой в густую кашицу и, дав немного остыть, наносят на лицо на двадцать минут.

Вред и противопоказания

Как уже было сказано выше, семена льна могут быть опасными, и имеют ряд противопоказаний. К последним относится наличие заболеваний предстательной железы или даже генетическая предрасположенность к ним.

Что же касается женщин, то осторожными нужно быть при наличии фибромы матки, при грудном вскармливании и беременности.

Категорически нельзя принимать льняное семя и средства на его основе при воспалительных процессах в кишечнике (колите), гепатите или любых нарушениях работы печени.

Как и шиповник, при наличии мочекаменной болезни почек, а также онкологических заболеваниях, данный продукт следует употреблять только с разрешения врача.

Нельзя употреблять льняное семя детям до пяти лет, а после и до 12 только в формате пищевой добавки к салатам или выпечке.

Отрицательное воздействие данное средство оказывает и при воспалении роговицы глаз.

Польза и вред употребления семян льна

Являются ли семена льна новым суперпродуктом? Исследования указывают, что семена льна помогают в борьбе с многими заболеваниями — от сердечно-сосудистых до опухолей груди и диабета.

Некоторые специалисты называют семена льна одним из самых сильных растительных продуктов на нашей планете. Семена льна славятся своими качествами, которые могут снизить риск заболевания сердечно-сосудистыми болезнями, раком, инсультом и диабетом. Это является трудной задачей для семян небольшого размера, которые люди выращивают веками.

Семена льна содержат много полезных веществ, но три из них являются существенными в борьбе с заболеваниями:

•Омега-3 ессенциальные жирные кислоты — полезные жиры, которые обладают оздоравливающими свойствами. Столовая ложка семян льна содержит около 1.8 грамм растительных омега-3 жирных кислот.

• Лигнаны — эти вещества известны также под наименованием растительные эстрогены и обладают антиоксидантными качествами. Льняное семь содержит в 75-80 раз больше лигнанов по сравнени с другими растительными продуктами.

• Пищевые волокна. Льняное семя содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна.

Недавние исследования указывают, что льняное семя может защитить от рака и в особенности от рака груди, рака предстательной железы и рака толстой кишки. Исследования влияния льняных семян на животных указывают, что растительные омега-3 жирные кислоты в семенах льна, известные под наименованием ALA, снизивают рост развития опухолей.

Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, могут защитить от разновидностей рака, чувствительных к половым гормонам. Некоторые исследования указ, вают, что употребление лигнанов юных девушек снижает риск заболевания раком груди.

Лигнаны могут предохранить от опухолей посредством:

• Блокировки ферментов, которые участвуют в метаболизме гормона;

• Препятствования росту и распространения злокачественных клеток.

Другие компоненты, содержащиеся в семенах льна, тоже обладают антиоксидантными свойствами, которые предохраняют организм от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования указ, вают, что продукты, содержащие растительные омега-3 жирные кислоты помагают сердечно-сосудистой системе посредством противовоспалительного действия и приведения сердечного ритма в норму.

Диеты, которые содержат омега-3 жирные кислоты льняных семян, помогают в предупреждении старения артерий. Лигнаны, содержащиеся в семенах льна снижают образование атеросклеротических бляшек до 75%.

Растительные омега-3 жирные кислоты поддерживают нормальный ритм сердца, они могут быть полезными при лечении аритмии сердца и сердечной недостаточности.

Употребление в пищу семян льна снижает уровень холестерина. Небольшие частицы LDL, известные под наименованием плохой холестерин, связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и метаболитного синдрома.

Диабет

Исследования указывают, что употребление в пищу льняных семян помогает в нормализировании уровня сахара в крови.

Воспаление

Два компонента в льняных семенах — ALA и лигнаны могут снизить воспаление, которое возникает при некоторых заболеваниях — например при болезни Паркинсона и астме — блокируя освобождение некоторых про-воспалительных агентов.

Волны жара во время менопаузы

Исследование женщин во время менопаузы указывает, что употребление в пищу два раза в день двух столовых ложек семян льна в комбинации с кислым молоком, фруктовым соком или зерновыми продуктами, снижает волны жара.

И хотя пользы от семян льна — много, существует и вред от них:

• Употребление в пищу семян льна может привести к диарее. Это возникает при повышенном употреблении семян льна;

• Возможно проявление аллергических реакций — высыпание на коже, чесотка, отеки, учащённое дыхание;

• Побочным еффектом может быть проблема со свертыванием крови;

• Полезная кислота ALA иногда может превратится во вредную кислоту EPA или в также вредную кислоту DHA. Это часто наблюдается при больных диабетом;

• Льняное семя может снизить способность организма усваивать питательные вещества;

• Льняное семя содержит фитоэстрогены, которые могут быть вредными для беременных и кормящих грудью женщин, а также для женщин с гормональными проблемами.

польза и вред семян льна (как правильно хранить суперфуд)

Современная индустрия здорового питания создала для нас много разных полезных суперфудов, которые за один присест помогут решить все насущные проблемы. Семена льна считаются одним из них. Но так ли это?

Семена льна считаются практически панацеей от всех болезней, которые связанных с ЖКТ. Их рекомендуют употреблять на голодный желудок по утрам, запивать ими кефир и даже делать своеобразную овсянку. И совсем не зря.

Итак, давайте разберемся, в чем же польза и вред такого знакомого нам суперфуда, как семена льна?

Главным преимуществом каждого маленького семечка льна является высокое содержание Омега-3, жирных кислот и лигнанов (это натуральные гормоны, которые блокируют действие плохих эстрогенов в женском в организме). Лигнаны позволяют проводить профилактику рака груди, что делает семена льна действительно нужной пищевой добавкой.

Кроме того, лен очень полезен для кишечника помогает вывести токсины из организма, холестерин, канцерогены. Лен помогает быстрее переварить пищу.

В семенах льна также присутствует селен, который также работает, как профилактика рака и просто необходим каждому жителю большого города.

Диетологи рекомендуют употреблять семена льна вместе с кефиром в качестве очень полезного завтрака. Такой завтрак работает, как своеобразная закалка организма благодаря антибактериальному свойству семян. Особенно этот способ актуален в осенне-зимний период, когда все бактерии и вирусы наиболее активны.

Кроме того, лен содержит большое количество клетчатки, что делает его очень эффективным для похудения. Он помогает избавиться от запоров, содержит лецитин и полезный витамин В, который защищает нервные клетки.

Как мы знаем, даже самое полезное может обладать некоторыми противопоказаниями и вредными свойствами. Так, семена льна противопоказаны тем, кто страдает гиперкальциемией.

Кроме того, семена льна могут стать настоящим ядом, если их неправильно хранить. Если выставить лен на солнечный свет, то под его влиянием все масла и жирные кислоты в составе станут вредными канцерогенами, окислятся и будут давать прогорлклый вкус, который и даст знать о вредных свойствах льна.

Если хранить лен в темном и прохладном месте, то все будет вкусно и полезно.

Побочные эффекты семян льна: Вот что происходит с вашим телом, когда вы ешьте семена льна каждый день.

Семена льна имеют множество преимуществ для здоровья, и мы уверены, что вы читали обо всех них. Семена льна часто продаются как суперпродукт для похудения. Однако то, что вы можете не знать, стремление похудеть и привести себя в форму, на самом деле может нанести вред вашему здоровью в целом. Семена льна, как и все, что не употребляется в умеренных количествах, имеют побочные эффекты. Вот что происходит с вашим телом, когда вы ешьте семена льна каждый день (или слишком часто).Остерегайтесь этих семи побочных эффектов семян льна.

7 побочных эффектов ежедневного употребления семян льна

Конечно, семена льна являются богатым источником жирных кислот Омега-3 и клетчатки, которые помогают похудеть. Кроме того, семена льна также содержат фитохимические вещества и лигнаны, которые полезны для вашего здоровья. Но, несмотря на эти преимущества для здоровья, семена льна могут одновременно испортить ваше здоровье, если вы употребляете их каждый день или слишком часто. Вот что делает с вашим телом чрезмерное потребление семян льна:

1.Вызывает жидкий стул

Высокое содержание клетчатки в семенах льна обеспечивает им слабительное свойство, а при чрезмерном употреблении может вызвать дискомфорт в животе. Это, в свою очередь, может увеличить частоту дефекации, что приведет к диарее. Если не решить эту проблему вовремя, это может еще больше усложнить ваше здоровье и вызвать язвенный колит и синдром раздраженного кишечника. Если вы страдаете от любого из этих заболеваний, включая болезнь Крона и дивертикулит, рекомендуется вообще избегать употребления семян льна.

2. Уменьшает свертываемость крови

Согласно исследованиям, слишком много семян льна может даже ухудшить свертываемость крови в вашем организме, то есть ваши раны будут дольше заживать. Это также означает, что вы потенциально можете найти кровь в стуле и также вырвать кровь.

3. Кишечная непроходимость

Слишком много семян льна и слишком мало жидкости могут закупорить кишечник и пищевод и вызвать сильные запоры.

4. Аллергические реакции

Исследования, проведенные в лабораторных условиях, также показывают, что люди, которые часто употребляют семена льна в своем рационе, более склонны к развитию аллергических реакций на них.Это не всегда верно для всех, кто употребляет семена льна, но исследования сообщают о случаях аллергических реакций, которые могут быть опасными для жизни. Эти реакции могут принимать форму обширных затруднений дыхания, снижения уровня артериального давления и анафилаксии. Непереносимость семян льна также включает другие распространенные аллергии, такие как тошнота, рвота и боли в животе.

5. Может вызывать реакции с другими лекарствами.

Чрезмерное потребление семян льна может заблокировать ваш пищеварительный тракт и помешать вам всасывать определенные лекарства, а также добавки.Итак, если вы принимаете пероральные препараты, вам следует избегать употребления семян льна, так как это может изменить действие лекарств, снижающих уровень сахара в крови, а также разжижающих кровь.

6. Повышенный риск дегенерации желтого пятна

Если вы слишком часто употребляете семена льна, вы также подвергаетесь более высокому риску образования желтого пятна, которое является основной причиной потери зрения. Попадание в организм чрезмерного количества альфа-линолевой кислоты из семян льна является одной из основных причин этого состояния.

7. Может усугубить воспалительное состояние.

Семена льна содержат жирные кислоты Омега-3, и, хотя они могут защитить вас от артерий, связанных с бляшками, ослабляя хроническое воспаление артерий, они также оказались проблематичными в плане ослабления воспаления. исследование, опубликованное Американским журналом клинического питания. Предыдущие исследования фактически показали, что чрезмерное потребление семян льна может усугубить воспаление.

СЕЙЧАС ПРОЧИТАЙТЕ

Это самая важная вещь в программе фитнеса Милинд Соман

11 веганских завтраков до 450 калорий, которые настолько просты, что даже вы можете их приготовить

Дивали 2018: Как похудеть во время предстоящего праздника сезон

> Подробнее о фитнесе

Вы едите сырые семена льна? | Здоровое питание

Бетани Лалонд Обновлено 27 декабря 2018 г.

Маленькие, блестящие, плоские и слегка заостренные формы, вы можете есть семена льна разными способами, включая сырые, и добавлять их в различные блюда. увеличить питательные профили.Специалисты по питанию обычно рекомендуют молотое льняное семя, а не цельные семена, потому что измельчение облегчает их переваривание, отмечает MayoClinic.com. Если семена льна проходят через ваш организм непереваренными, вы не получаете всех преимуществ для здоровья. Сырые семена льна действительно содержат небольшое количество цианида и кадмия, двух вредных элементов, которые, однако, не умаляют общей пользы для здоровья. Это в первую очередь потому, что цианид и кадмий существуют в таких небольших количествах, что их можно считать относительно незначительными.

Профиль питания

Порция измельченных семян льна с 1 столовой ложкой содержит 37 калорий. Хотя это может показаться много, эта небольшая порция полна необходимых питательных веществ. Он содержит 3 грамма жира и всего 0,3 грамма насыщенных жиров. Он не содержит холестерина и 1,9 грамма пищевых волокон. Одна порция также содержит почти 1,3 грамма белка, а также 7 процентов от суточной потребности в магнии, 4 процента от суточной потребности в фосфоре и 2 процента от суточной потребности в кальции.

Диетическое волокно

Порция измельченных семян льна с 1 столовой ложкой обеспечивает 8 процентов дневной потребности в клетчатке. Пищевые волокна не только ускоряют чувство сытости, но также помогают пищеварению и предотвращают запоры. Клетчатка также замедляет прохождение пищи через пищеварительную систему, давая ей больше времени для усвоения необходимых питательных веществ. Добавление семян льна в свой рацион — это простой способ увеличить ежедневное потребление пищевых волокон.

Омега-3 жирные кислоты

Семена льна, богатые альфа-линоленовой кислотой, являются хорошим источником омега-3 жирных кислот.Омега-3 жирные кислоты, также известные как полиненасыщенные жиры, играют важную роль в функции, росте и развитии мозга. Они также связаны с множеством преимуществ для здоровья, включая снижение артериального давления и снижение уровня холестерина и триглицеридов. Исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 могут помочь снизить риск хронических заболеваний, включая сердечные заболевания, рак и артрит, отмечается на веб-сайте Медицинского центра Университета Мэриленда. Имейте в виду, что организм может усваивать омега-3, содержащиеся в семенах льна, только в том случае, если они измельчены.

Добавление семян льна

Вы можете легко добавить семена льна в свой рацион без особых осложнений. Посыпьте ими салат или запеканку, чтобы добавить немного орехового вкуса. Вы можете купить порошковое льняное семя в специализированных продуктовых магазинах или магазинах здоровой пищи или приготовить его самостоятельно, смешав сырые льняные семена в порошок. Смешайте порошкообразное льняное семя непосредственно с рецептами выпечки, супов и рагу.

Преимущества семян льна и его побочные эффекты

Семя льна

Льняное семя, небольшие семена, как следует из названия, часто бывают золотистого, желто-коричневого или коричневого цвета.Они известны как богатейшие источники альфа-линоленовой кислоты или АЛК (омега-3 жирные кислоты растительного происхождения) и поэтому являются важной частью рациона человека. Они также чрезвычайно богаты лигнанами, что делает их очень ценным дополнением к вашим блюдам.

Пищевая ценность льняного семени

Что касается питательной ценности семян льна, из этого суперпродукта можно получить несколько жизненно важных питательных веществ. В 100 г льняного семени вы найдете 534 калории.Общее количество жиров в них составляет 42 г, из которых 3,7 г насыщенных жиров, 29 г полиненасыщенных жиров и 8 г мононенасыщенных жиров. Это было 0 мг холестерина. В 100 г льняного семени также содержится 30 мг натрия и 813 мг калия.

Общее содержание углеводов составляет 29 г, включая 27 г пищевых волокон и 1,6 г сахара. Он также содержит 18 г белка и 25% рекомендуемой суточной дозы кальция, 1% витамина C, 31% железа, 25% витамина B-6 и колоссальные 98% магния.Однако в нем 0% витаминов A, B-12 и D.

Пищевая ценность семян льна на 100 грамм

534

ккал

42 г Всего жиров

30 мг Натрий

813 мг Калий

29 г Всего углеводов

18 г Белок

Витамины и минералы

0.25 Кальций

1% Витамин C

31% Утюг

25% Витамин B-6

98% Магний

Преимущества льняного семени

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья семян льна

.

Семена льна с высоким содержанием пищевых волокон и низким содержанием углеводов

В целом рекомендуется ежедневно потреблять не менее 30-40 г продуктов, богатых клетчаткой.Пища с высоким содержанием клетчатки, как известно, способствует пищеварению. Семена льна чрезвычайно богаты слизистой жевательной резинкой, которая, по сути, представляет собой волокно, образующее глет, и растворима в воде.

Он отлично подходит для кишечного тракта, так как предотвращает слишком быстрое перемещение пищи из желудка в тонкий кишечник. В результате ваше тело может лучше усваивать пищу. Поскольку льняное семя содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, оно помогает при детоксикации толстой кишки, сжигании жира, а также снижает тягу к сахару.

Семена льна улучшают здоровье кожи и волос.

Отличный способ улучшить свои волосы, кожу и ногти, не прибегая к дополнительным режимам дня, — это просто добавить к завтраку 2 столовые ложки семян льна. Это связано с тем, что жиры ALA, содержащиеся в семенах льна, помогают улучшить здоровье вашей кожи и волос, поскольку они содержат незаменимые жиры и витамины B, которые, как известно, уменьшают шелушение и сухость — два качества, которые крайне нежелательны для кожи и волос.

Масло льняного семени также можно принимать внутрь с той же целью, или его можно добавлять к любым другим эфирным маслам для создания полностью органического увлажняющего крема для кожи.

Семена льна для похудения

Семена льна известны своей способностью предотвращать ожирение и управлять им, а также способствуют здоровой потере веса. Это потому, что льняное семя содержит большое количество полезных жиров и клетчатки, благодаря которым вы чувствуете себя сытым и сытым гораздо дольше, чем другие продукты. Таким образом, шансы быстро проголодаться и потреблять больше калорий значительно снижаются.

Жмых из льняного семени способствует снижению веса. Кроме того, жиры ALA также известны тем, что помогают уменьшить воспаление. Хотя это может показаться не связанным с потерей веса, на самом деле это очень важно, поскольку воспаленные тела имеют тенденцию легко удерживать лишний вес. Молотое льняное семя можно добавлять в коктейли, салаты или супы, чтобы облегчить здоровую потерю веса.

Семена льна для снижения холестерина

Наличие большого количества плохого холестерина в крови может быть поводом для беспокойства, поскольку может привести к закупорке артерий, сердечным заболеваниям и инсультам.Льняное семя снижает общий уровень холестерина в организме. Растворимая клетчатка в семенах льна может задерживать холестерин и жир в пищеварительном тракте и препятствовать его усвоению организмом.

Он также улавливает желчь аналогичным образом, что здорово, потому что желчь состоит из холестерина, присутствующего в желчном пузыре. Эта захваченная желчь естественным образом выводится через пищеварительный тракт, который затем заставляет организм производить ее больше. В результате избыток холестерина, присутствующий в крови, расходуется, что снижает общий уровень холестерина в крови.

Семена льна безглютеновые

Большинство здоровых диет в наши дни продвигают ингредиенты, не содержащие глютен. Льняное семя — отличный заменитель злаков, содержащих глютен, таких как пшеница. Это идеально подходит для людей, страдающих аллергией на глютен или глютеновой болезнью.

Льняное семя также может считаться отличным альтернативным способом пополнить организм омега-3 жирами для тех, кто страдает аллергией на морепродукты и не может получать от них питательные вещества.

Семена льна содержат большое количество антиоксидантов

Льняное семя богато лигнанами, которые по сути являются полифенолами, связанными с клетчаткой, которые дают организму преимущества антиоксидантов, такие как антивозрастные свойства, здоровье клеток и гормональный баланс.

Семена льна также помогают вырастить больше пробиотиков в организме, что затем помогает, устраняя кандидоз и дрожжи, присутствующие в организме. Лигнаны также полезны для общего здоровья и иммунитета. Льняное семя обладает антивирусными и антибактериальными свойствами, поэтому помогает избежать гриппа и простуды.

Семена льна улучшают пищеварение

Семена льна могут значительно улучшить организм человека, если их включить в рацион просто потому, что они способствуют лучшему пищеварению.ALA, содержащаяся в льне, защищает слизистую оболочку пищеварительного тракта и поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта. Это очень хорошо для людей, страдающих болезнью Крона или страдающих другими заболеваниями, связанными с кишечником, главным образом потому, что помогает уменьшить его воспаление.

Льняное семя содержит большое количество нерастворимой и растворимой клетчатки, которая отлично подходит для пищеварительной системы, а также содержит большое количество магния. Это также может помочь облегчить запор, стимулируя перистальтику, сокращение и раскрытие мышц кишечника.

Семена льна борются с раком

Семена льна известны тем, что борются с раком толстой кишки, яичников, простаты и молочной железы, и поэтому являются прекрасной пищей для включения в свой рацион. Это связано с тем, что в льняном семени содержатся три важных лигнана, которые бактерии в кишечнике превращают в энтеролактон и энтеродиол.

Льняное семя естественным образом уравновешивает гормоны и снижает риск рака груди.Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, также известны своей способностью снижать риск возникновения рака эндометрия и яичников.

Семена льна являются богатым источником жирных кислот Омега-3

Льняное семя содержит здоровое количество АЛК, которая считается хорошим жиром, и очень важно включать ее в ежедневный рацион.

Семена льна помогают при симптомах менопаузы

Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, помогают женщинам справляться с симптомами менопаузы.Они также являются отличной альтернативой гормональной терапии, поскольку обладают эстрогенными свойствами. Эти эстрогенные свойства также могут снизить риск остеопороза. Льняное семя отлично подходит для женщин, у которых еще продолжается менструальный цикл, а также помогает регулировать его.

Семена льна снижают риск остеопороза

Остеопороз — это болезнь, которая разъедает ваши кости, и это смертельная болезнь. В основном это болезнь пожилого возраста, но укрепление ваших костей в подростковом возрасте очень важно, чтобы избежать риска остеопороза.Льняное семя также помогает предотвратить это заболевание и укрепить ваши кости. Это также помогает в создании жира в суставах костей, что еще больше делает кости здоровыми.

Половые преимущества семян льна для мужчин

Либидо: Ежедневное употребление семян льна приносит мало пользы для секса. Семена льна действуют как естественная пища, помогая дольше оставаться в постели, повышая уровень тестостерона.

Мужская фертильность: Регулярное употребление семян льна помогает сохранять сперму сильной и подвижной.

Использование семян льна

Помимо обсуждаемых преимуществ, у этого семени есть множество применений. Льняное семя можно использовать в выпечке вместо пшеницы и других злаков, не содержащих глютен. В медицине семя льна можно использовать для лечения ангины, инфекций дыхательных путей и кашля. Семена льна используются для лечения проблем с почками у пациентов с волчанкой.

Семена льна даже помогают при депрессии и СДВГ. Он также используется в лекарствах, которые лечат ревматоидный артрит, малярию и инфекции мочевого пузыря.Семена льна также могут наносить на кожу люди, которые хотят лечить экзему, прыщи, фурункулы, ожоги и воспаления. Льняной завод — это волокнистый завод, из которого можно производить льняные и другие волокна.

Какая сторона у семян льна?

Хотя льняное семя вполне безопасно для употребления, в некоторых случаях его потребление может быть небезопасным. Беременных и кормящих женщин обычно просят избегать приема льняного семени, поскольку оно часто действует как эстроген и может быть вредным для беременности или ребенка.Людям с нарушением свертываемости крови рекомендуется не употреблять льняное семя, поскольку оно может замедлить процесс свертывания крови, что приведет к еще большему кровотечению.

Пациенты с желудочно-кишечной непроходимостью не могут употреблять льняное семя, так как оно помогает при дефекации и может ускорить процесс быстрее, чем организм может естественным образом справиться с этими препятствиями. Он также может ускорить развитие гормональных состояний, поскольку действует как эстроген.

Происхождение и выращивание семян льна

Считается, что льняное семя родом из Египта.Его выращивают и культивируют по всему миру, и его легко найти в таких местах, как Европа, Южная Америка, Азия и Соединенные Штаты Америки. Также считается, что люди потребляли льняное семя почти 6000 лет и что это был первый суперпродукт, который был выращен и съеден.

Значение семян льна и перевод на разные языки:

• Семена льна в телугу- గింజలు — avise ginjalu
• Семена льна на хинди — अलसी — Аласи
• Семена льна по-тамильски — ஆளி விதை — aali vithai
• Семена льна на малаялам — ചണവിത്ത് — Cheruchana vithu
• Семена льна по-бенгальски — তিসি বীজ — Tishi Bij
• Семена льна в маратхи — जवस — Javasu
• Семена льна в каннаде — ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳ — agase beeja
• Семена льна в орие — ପେଶି — Песи

Льняное семя и риск рака — DrFabio

Молотые льняные семена являются источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), типа омега-3 жирных кислот.Организм человека нуждается в длинноцепочечных омега-3 (EPA и DHA), которые содержатся в лососе и другой жирной холодноводной рыбе. Он может производить их из ALA, но преобразование не очень эффективно и еще больше замедляется, если диета богата жирными кислотами омега-6, которые содержатся в большинстве масел (в основном сафлоровом, подсолнечном, виноградном и кукурузном маслах) и обработаны. еда.

Омега-3 жирные кислоты связаны со снижением риска сердечных приступов и инсульта, а также могут снизить риск дегенерации желтого пятна (основной причины возрастной слепоты).Также известно, что они снижают риск рака груди, простаты и толстой кишки. Если вы не любите рыбу (и не ешьте рекомендуемые три порции холодноводной рыбы в неделю), восполните пробел молотыми семенами льна. Молотые семена льна — самый простой способ включить их в свой рацион. Затем вы можете посыпать одну или две столовые ложки салатами, хлопьями или картофелем или добавить их в выпечку, такую ​​как хлеб и кексы.

Помимо того, что льняное семя содержит некоторое количество омега-3 жирных кислот, оно действительно является отличным источником клетчатки, которая помогает предотвратить запоры.

Рак простаты

Семена льна богаты лигнанами, которые обычно называют «фитоэстрогенами». Другие продукты, такие как соя, также богаты фитоэстрогенами. Некоторые защитники здоровья предполагают, что, поскольку фитоэстрогены похожи на наши собственные эстрогены, их присутствие в рационе может повлиять на риск возникновения гормонально-зависимого рака, включая рак простаты. Но, как и соя, клинические исследования показали, что эстрогеноподобные эффекты лигнанов — это соединения, которые на самом деле обеспечивают защиту как от рака груди, так и от рака простаты.

Исследования показали, что употребление в пищу семян льна может повлиять на рост опухоли простаты у мужчин, страдающих этим заболеванием, и на уровень в крови специфического антигена простаты (ПСА) у мужчин, которые едят эту пищу. В одном исследовании, опубликованном в 2013 году, участвовали 147 мужчин, которые добавляли в свой рацион семена льна. Это исследование показало, что мужчины, у которых был самый высокий уровень питательных веществ льняного семени, имели самый низкий уровень распространения опухолей при раке простаты. Под пролиферацией понимается то, насколько быстро опухолевые клетки растут и размножаются.Чем меньше распространение, тем лучше.

Осторожно с льняным маслом

Некоторые исследования показывают, что альфа-линоленовая кислота, содержащаяся в семенах льна, может сделать опухоли простаты более агрессивными. В октябре 2004 г. журнал Nutrition Journal опубликовал анализ питания и рака. В одном метаанализе, включенном в эту публикацию, были рассмотрены девять исследований, которые выявили возможную связь между потреблением льняного масла или высоким уровнем альфа-линоленовой кислоты в крови и повышенным риском рака простаты.Это может сбивать с толку, не правда ли: как семена могут принести пользу, а жир из этих семян причиняет вред ?

Льняное масло не содержит лигнанов — питательных веществ, которые, как считается, потенциально снижают агрессивность опухоли простаты. Он содержит только чистый жир, и это тот вид жира, который может принести больше вреда, чем пользы. Кроме того, некоторые эксперты в области здравоохранения подозревают, что генетические различия в том, как мужчины метаболизируют альфа-линоленовую кислоту, могут повлиять на то, вреден ли этот жир с точки зрения роста опухоли простаты.

Важный вывод из всего этого исследования: если вы заинтересованы в добавлении семян льна в свой рацион, придерживайтесь молотых семян льна, а не льняного масла.

Кому не нужны семена льна?

Льняное семя — красновато-коричневая культура, обладающая высокой питательной ценностью и пользой для здоровья. Это отличный источник омега-3 жирных кислот, лигнанов и клетчатки. Все эти питательные вещества улучшают пищеварение и помогают снизить кровяное давление. Но даже после этих многочисленных преимуществ у него есть свои недостатки.Семена льна или льняное масло нельзя употреблять с некоторыми лекарствами и людьми, имеющими определенные заболевания. Побочные эффекты семян льна с ними могут привести к побочным реакциям, которые могут быть очень вредными для здоровья. Сообщите нам по телефону г-жа Швета Сингх, клинический диетолог из больниц Apollo Group, Noida , о побочных эффектах семян льна.

Что происходит, когда семена льна взаимодействуют с лекарствами?

Наш эксперт-диетолог говорит нам, что семена льна могут отрицательно реагировать на определенные лекарства.Семена льна мешают всасыванию лекарства в организме, что снижает действие лекарства и имеет различные побочные эффекты. Побочные эффекты зависят от типа принимаемого лекарства. Это льняное масло не только делает человека с определенным заболеванием более серьезным, поскольку не позволяет лекарствам действовать.

По словам г-жи Светы Сингх, вам не следует принимать семена льна, если вы принимаете эти лекарства или лекарственные добавки —

• Разжижители крови
• Аспирин
• Противовоспалительные препараты, такие как напроксен
• Инсулин
• Глипизид
• Глибурид
• Лекарства, изменяющие уровень эстрогена
• Лекарства от запора
• Лекарственные препараты для снижения артериального давления

Кому не нужны семена льна?

Все эти лекарства назначаются по определенной причине, и состояние здоровья, стоящее за этим, очень важно.Людям, страдающим этими заболеваниями, не следует принимать семена для факсов или употреблять льняное масло.

Люди, страдающие кишечными заболеваниями

Тем, у кого проблемы с кишечником, следует избегать употребления семян льна. Если люди с таким заболеванием употребляют льняное масло, это может усилить их опорожнение кишечника. Мало того, это может даже привести к диарее и синдрому раздраженного кишечника. Следовательно, людям лучше держаться подальше от льняного семени, если у них есть проблемы с кишечником.

Также прочтите- 7 причин, почему вам следует добавить лавровый лист в свой рацион

Больные склеродермией

Это длительное заболевание, поражающее кожу, ткани и внутренние органы. Это заболевание поражает легкие и почки. Употребление семян льна или чрезмерного количества льняного масла без жидкости может привести к кишечной непроходимости. Это может быть очень опасно для пациентов, страдающих склеродермией.

Будущим мамам

Женщинам, которые пытаются забеременеть, следует избегать употребления семян льна.Льняное семя действительно может вызвать менструальный цикл, поскольку влияет на уровень эстрогена в организме. Женщины, употребляющие льняное семя, могут создавать проблемы во время зачатия и, возможно, не смогут забеременеть даже после больших усилий. Поэтому будущие матери должны очень внимательно относиться к тому, что они едят.

Аллергические реакции

Есть вероятность, что употребление в пищу семян льна может вызвать у некоторых людей аллергию. Но в основном это происходит, когда вы потребляете его в чрезмерных количествах. Так что это своего рода побочный эффект, который происходит с телом.Люди могут страдать от отека, покраснения, крапивницы, рвоты, зуда и тошноты, если употреблять слишком много этих семян.

Опасности для здоровья

Семена льна, даже будучи настолько здоровыми, в некоторых условиях могут быть вредными. Как упоминалось выше, семена льна впитывают лечебные свойства, а также могут блокировать пищеварительный тракт. Это может вызвать несколько заболеваний, которые могут повлиять на здоровье человека.

Артериальное давление

Это правда, что это действительно помогает снизить кровяное давление, но не может сочетаться с другими медицинскими добавками.Если вы употребляете семена льна или льняное масло, вы не можете принимать лекарства от тех же или даже от некоторых других заболеваний. Прием лекарств вместе с льняным семеном может отрицательно сказаться на вашем здоровье.

Также прочтите — 5 детокс-напитков, которые вам необходимы для невероятной пользы для здоровья

Другие условия, при которых следует избегать употребления семян льна

Это список тех заболеваний, на которые влияет льняное семя, но в некоторых случаях их можно регулировать.Если у вас есть эти заболевания, вы должны проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать семена льна или льняное масло. По состоянию здоровья —

• Условия кровотечения
• Непроходимость кишечника
• Дивертикулит
• Гипогликемия
• Воспалительные испражнения
• Низкое артериальное давление
• Рак простаты
• Сниженная активность щитовидной железы

Заключение

Семена льна являются хорошим источником жирных кислот омега-3 и могут быть очень полезны для людей любого возраста.Но у него есть некоторые недостатки; его нельзя принимать с некоторыми медицинскими добавками и лекарствами. Фактически люди с определенными заболеваниями также не должны употреблять льняное семя или льняное масло, так как это может отрицательно сказаться на здоровье. Он снижает действие медицинских препаратов и даже может блокировать пищеварительный тракт, что может вызвать множество проблем со здоровьем. Он может иметь большое влияние на людей с диареей, склеродермией и проблемами с кровью. Это также может иметь большое влияние на женщин, которые пытаются забеременеть.Следовательно, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать семена льна, если у вас есть какое-либо заболевание.

Подробнее статьи о здоровом питании

Как работает льняное семя | HowStuffWorks

В большом количестве научной литературы установлено значение полиненасыщенных жирных кислот в нашем рационе. Наше тело процветает, когда мы едим продукты с жирами омега-6 и омега-3 в правильном соотношении, примерно два к одному. Но в современной американской диете обычное соотношение больше похоже на 20: 1 из-за таких вещей, как чрезмерная переработка продуктов, уменьшение потребления рыбы и всплеск потребления сахара [источник: Healing Daily].

Некоторые диетологи считают, что дефицит омега-3 может быть причиной множества распространенных заболеваний, от артрита до экземы, от астмы до сердечных заболеваний, от рака груди до дегенерации желтого пятна [источник: Ho]. Противовоспалительное действие молекул омега-3 в организме может сделать их полезными для предотвращения и замедления болезни.

Прелесть семян льна в том, что они содержат больше определенного омега-3 жира, альфа-линоленовой кислоты (ALA), чем любой другой источник пищи [источник: Schardt]. В организме ALA превращается в небольшое количество DHA и EPA, основных омега-3 компонентов рыбы и рыбьего жира.АЛК играет решающую роль в нашем метаболизме, помогая нашему телу регулировать частоту сердечных сокращений, кровяное давление и расширение наших кровеносных сосудов.

Исследования показали, что масло семян льна может снизить уровень холестерина и высокое кровяное давление. Лен также полезен для сердечно-сосудистой системы и предотвращает сердечные заболевания. А поскольку он подавляет воспаление в суставах, его используют для лечения подагры и волчанки.

Омега-3 кислоты также оказались эффективными при успокоении кожных воспалений, связанных с акне, экземой и псориазом.Эти жирные кислоты помогают не допускать попадания вредных веществ в клетки нашего тела и помогают формировать липидную оболочку, которая изолирует наши нервы и ускоряет проводящую способность нашей нервной системы [источник: Sundene].

Благодаря высокому содержанию клетчатки и слабительному эффекту семена льна используются для лечения запоров и геморроя. Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, также помогают исправить гормональный дисбаланс, например, вызывающий симптомы менопаузы [источник: Herb Wisdom]. Эти свойства лигнанов привели к исследованиям на животных возможной ценности семян льна в борьбе с раком груди [источник: Medline Plus].

Семена льна также обладают менее привлекательными качествами. Читайте дальше, чтобы узнать, что они из себя представляют.

Семена льна могут оказать сильное влияние на гипертонию

В недавней статье в журнале Meat Science признается, что часть населения воспринимает мясо как пищу, вредную для их здоровья, из-за исследований, связывающих потребление мяса с сердечными заболеваниями и раком. Итак, продолжает статья, потребители мяса могут искать альтернативы более здоровой пище как средство поддержания хорошего здоровья, что представляет собой хорошую возможность для мясной промышленности разработать некоторые новые продукты.Представители отрасли считают, что в мясо можно добавлять натуральные продукты, чтобы привлечь внимание потребителей, заботящихся о своем здоровье, например, за счет повышения уровня антиоксидантов. Такие продукты, как семена льна и помидоры, полезны для здоровья, поскольку снижают риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Итак, делая гамбургеры с помидорами и льном, они полагают, что могут снизить потребление насыщенных жиров и, возможно, как-то съесть меньше сахара. Не было бы проще просто вырезать среднюю корову и съесть сами семена льна?

Семена льна были описаны как «чудесная защита от некоторых серьезных болезней.«Я фанат льна, но это название показалось мне немного чрезмерным; Я подумал, что что-то просто потерялось при переводе, но затем я нашел проспективное, двойное слепое, плацебо-контролируемое, рандомизированное испытание — вы знаете, насколько это сложно в исследовании питания? Для лекарств это просто: у вас есть две таблетки одинакового вида, одна активная, другая — плацебо, и до конца исследования ни исследователь, ни пациент не имеют представления, что есть что, следовательно, «двойная слепота». Но люди склонны замечать, что они едят.Итак, как они незаметно добавили четверть стакана молотых семян льна к половине рациона людей? Они создали все эти различные продукты, содержащие лен или плацебо, и даже добавили отруби и патоку, чтобы они соответствовали цвету и текстуре; так что все это было большим секретом до тех пор, пока шесть месяцев спустя они не взломали код, чтобы узнать, кто что ел.

Зачем тестировать на гипертонию? Потому что систолическое артериальное давление выше 115 — это верхний показатель — может быть самым важным фактором, определяющим смерть в современном мире.Если вы возьмете группу пожилых людей, большинство из которых принимают таблетки от артериального давления, и не улучшите свою диету, несмотря на лекарства, они могут начать в среднем с гипертонической болезнью, а спустя шесть месяцев остаться с гипертонией. Но у тех, кто неосознанно ел молотые семена льна каждый день, систолическое артериальное давление снизилось примерно на десять пунктов, а нижнее диастолическое — примерно на семь пунктов. Это может показаться не таким уж большим, но подобное снижение может снизить риск инсульта на 46 процентов и сердечных заболеваний на 29 процентов, и это снижение на 10 пунктов в верхнем значении может иметь аналогичный эффект на инсульты и сердечные приступы.А для тех, кто начал больше 140, они получили падение на 15 пунктов.

Таким образом, льняное семя вызывало один из самых мощных антигипертензивных эффектов, когда-либо достигнутых диетическим вмешательством. Другими словами, величина этого снижения артериального давления, демонстрируемого диетическим льняным семенем, такая же или лучшая, чем у других диетических вмешательств, и сравнима со многими лекарствами, которые могут иметь серьезные побочные эффекты. И они не преувеличивают того, что сравнимо с наркотиками. У льна упало систолическое и диастолическое до 15 и 7.Сравните это с мощными ингибиторами АПФ, такими как Vasotec, которые могут снизить давление только пять и два, и блокаторами кальциевых каналов, такими как Norvasc или Cardizem, которые снижают давление восемь и три. Побочные эффекты этих препаратов включают в себя большой список серьезных медицинских проблем, как видно из моего видео «Семена льна для лечения гипертонии» , по сравнению с побочным эффектом семян льна, «их приятным ореховым вкусом».

Однако во время шестимесячного испытания в обеих группах были инсульты и сердечные приступы.Даже если семена льна могут снизить риск вдвое, любой риск, которого можно избежать, неприемлем. Разве высокое кровяное давление не неизбежно, когда мы становимся старше? Нет — распространенность гипертонии резко увеличивается с возрастом, но не для всех. Люди, которые придерживаются более растительной диеты или придерживаются достаточно низкого уровня потребления соли, как правило, не демонстрируют никаких изменений артериального давления с возрастом. Всегда лучше в первую очередь предотвратить болезнь.

И это еще не все, на что способен лен. Выезд:

Чай из гибискуса также может помочь при высоком кровяном давлении: Hibiscus Tea vs.