Имбирь лечебные свойства и противопоказания: Имбирь: полезные свойства, противопоказания, как употреблять

Имбирь: польза, полезные свойства и противопоказания имбиря для иммунитета

Полезные свойства имбиря

Многие знают про полезные свойства имбиря, которые можно долго перечислять: защищает от простуды, стимулирует пищеварение, снижает давление, помогает при похудении. Также важно знать, сколько имбиря безопасно употреблять в день, как выбрать подходящий корень и правильно готовить блюда с ним. Разбираемся вместе с Анной Дробышевой, нутрициологом, экспертом маркетплейса витаминов и натуральных товаров для здорового образа жизни iHerb.

Корень полезнее порошка, если говорить о профилактике инфекций. Ученые выяснили: свежий имбирь помогает организму тормозить жизнедеятельность респираторных вирусов в клетках. Чем больше имбиря употреблять, тем сильнее эффект. Сушеный имбирь не показал таких способностей.

Здоровым взрослым людям можно употреблять до 3-4 граммов свежего имбиря в день — примерно до одной чайной ложки, но не натощак. Так он не раздражает слизистую желудка. Но если имбирь в порошке, лучше ограничиться половиной чайной ложки в день: в сухом состоянии он более концентрирован.

Противопоказания имбиря

Людям с чувствительным пищеварением, гастритом и другими заболевания ЖКТ лучше исключить имбирь, чтобы не навредить уязвимой слизистой.

shutterstock.com

Детям имбирь можно давать с большой осторожностью. До 3 лет детское пищеварение лучше не подвергать риску, а после — можно вводить разбавленные имбирные напитки.

Имбирь при беременности

Некоторые исследования показывают: в дозировке до 1500 мг имбирь смягчает симптомы токсикоза и снижает количество позывов тошноты. Но его эффективность доказана только на ранних сроках беременности, и в каждом индивидуальном случае нужно консультироваться с врачом. В целом, при беременности, рекомендуется употреблять не больше грамма имбиря в день.

Как есть свежий имбирь

Когда выбираете имбирь, проверяйте, чтобы корень был плотным, твердым, сухим, не имел сморщенностей и темных пятнышек. Имбирь отдаст максимум полезных веществ, если натереть его на мелкой терке или нарезать тонкими слайсами, а в блюдо или напиток добавлять сразу перед употреблением.

На основе свежего имбиря можно делать витаминные напитки: залить кипятком, дать настояться несколько минут, положить в чуть остывшую воду мед, лимон и специи по вкусу. Но если добавляете имбирь в зеленый или травяной чай, вода должна чуть остыть перед завариванием. Сильный кипяток испарит большую часть полезных веществ, которые содержатся в чайных листьях.

shutterstock.com

Свежий имбирь можно использовать не только в напитках. Например, можно приготовить морковный суп-пюре с имбирем. Понадобится 450 граммов моркови вместе с 1 луковицей, которые нужно нарезать и обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла, добавить свежий имбирь и куркуму по вкусу, и жарить еще минуту. Затем добавить 4 стакана овощного бульона, соль, довести до кипения, убавить огонь и держать на маленьком огне 20 минут. После этого можно добавить стакан кокосового или обычного молока и взбить все блендером.

Свежий имбирь имеет еще одно полезное в кулинарии свойство. Он содержит зингибаин — вещество, которое размягчает мясо. Это понадобится на случай приготовления имбирного маринада для запекания и шашлыков.

Имбирь в порошке

Сушеный имбирь дает более жгучий вкус. Его используют в тех же блюдах, что и свежий, только в меньших пропорциях, и добавляют в напитки на основе молока. Например, в традиционном чае масала имбирь — один из главных ингредиентов.

А для поддержания иммунитета зимой можно приготовить «золотое молоко» с куркумой и имбирем. Понадобится 2 стакана любого молока, чайная ложка куркумы, ½ чайной ложки корицы, ¼ чайной ложки имбиря, чайная ложка меда. Ингредиенты взбивают в блендере, подогревают, но не доводят до кипения.

shutterstock.com

Также можно готовить детокс-напитки с добавлением имбиря:

В стакан тёплой воды добавить столовую ложку нефильтрованного яблочного уксуса, столовую ложку лимонного сока, половину чайной ложки молотого имбиря и корицы. Принимайте такой напиток 1 раз в день за 30 минут до еды для очищения организма.

shutterstock.com

Если вам не нравится вкус имбиря, его можно заменить добавками. В форме капсул Nature’s Way Ginger Root имбирь не будет жечь язык, но сохранит все полезные свойства. Полезно всем, кто хочет улучшить пищеварение и избавиться от лишних килограммов.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Секреты Востока: полезные свойства и противопоказания имбиря для мужчин

Сидячая работа, вредные привычки и плохая экология вносят свои коррективы, вследствие чего далеко не каждый мужчина может похвастаться богатырским здоровьем. А поскольку сильный пол ходить по врачам не любит, мы предлагаем альтернативу – лечение имбирем. Рассмотрим же полезные свойства и противопоказания имбиря для мужчин.

Что такое имбирь

Имбирь – это многолетнее травянистое растение родом из Южной Азии. В нем содержатся витамины (А, С, В1) и минералы (калий, магний, фосфор, железо, цинк). Присутствуют в его составе и 6 незаменимых аминокислот. Главное вещество в составе имбиря – гингерол. Именно он придает корню жгучий привкус.

Пищевая ценность имбиря

Свежий корень содержит: белков – 1,8 г, жиров – 0,75 г, углеводов – 15,8 г.

Молотый (сушеный) содержит: белков – 9 г, жиров – 6 г, углеводов – 58 г.

Калорийность свежего корня 80 ккал, молотого – 347 ккал.

Видео «Польза имбиря для мужчин»

Из этого видео вы узнаете, чем полезен имбирь для мужчин.

Полезные и лечебные свойства имбиря для здоровья мужчины

У себя на родине, в Азии, имбирь считается «мужским» растением и издревле применяется для лечения различных заболеваний. Особенно славится имбирь своей способностью повышать мужскую сексуальную функцию.

Улучшение потенции

Имбирь для улучшения потенции принимали еще в Древнем Китае. Корень этого растения способствует повышению уровня тестостерона в крови, а также оказывает общее тонизирующее действие на мужской организм. А содержащиеся в нем аминокислоты способствуют усилению выработки сперматозоидов и нормализуют работу предстательной железы.

Для улучшения потенции лучше всего употреблять имбирь в сыром виде, поскольку при термообработке многие его полезные для мужской сексуальной силы качества теряются.

Совет автора

Восстановление суставов

К сожалению, болезни суставов очень трудно поддаются лечению. Но имбирь способен не только облегчить боль, но и существенно продлить «срок службы» больных суставов и замедлить их разрушение. Да и лекарство из него довольно вкусное.

Итак, для облегчения состояния при артрозе, артрите, ревматизме и других проблемах с суставами возьмите:

• 1 ч. л. свежего измельченного корня;
• стакан воды;
• 2 ст. л. меда;
• щепотку корицы.

Все ингредиенты смешать и принимать два раза в день. Эффект заметен уже после первой недели приема. Курс лечения – один месяц.

Имбирь поможет восстановить суставы

Лечение сердечно-сосудистых заболеваний

Заболевания сердца и сосудов – бич современных мужчин. Каждый третий россиянин сегодня умирает от инфаркта или инсульта. Имбирь поможет справиться и с этими опасными заболеваниями. Содержащиеся в нем калий и магний укрепляют сердечную мышцу, железо препятствует появлению аритмии и тахикардии, а гингерол успешно борется с атеросклерозом.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний купите в аптеке эфирное масло имбиря. Капля этого масла с чайной ложечкой меда ежедневно – и ваши сосуды будут в полном порядке. А если вы любите пить чай (неважно, черный или зеленый), заведите полезную привычку добавлять в него щепотку молотого корня, можно с медом и/или лимоном.

Снятие похмелья

Лечебные свойства имбиря проявляются и в снятии похмельного синдрома. Чтобы утром после вечеринки чувствовать себя хорошо, первым дело после пробуждения приготовьте имбирный чай. Для этого нарежьте свежий корень на маленькие кусочки, залейте двумя стаканами кипятка и варите 10 минут. Затем снимите напиток с огня и добавьте в него сок одного апельсина и столовую ложку меда. Полученный чай пейте небольшими глотками, можно растянуть процесс на несколько часов.

Такой чай помогает снять симптомы алкогольной интоксикации, а мед и апельсин помогут восполнить дефицит необходимых витаминов и глюкозы. Апельсин можно заменить лимоном, грейпфрутом или двумя-тремя мандаринами.

Снятие мышечных болей

Мышечные боли бывают не только у спортсменов. Поработал в огороде, покатал на плечах ребенка – и вот уже на завтра чувствуется крепатура. Облегчить боль в мышцах поможет сырой корень. Достаточно съедать в день всего 5 г имбирного корня, чтобы боль ушла и не появлялась в дальнейшем.

Для похудения

Содержащийся в имбире гингерол является эффективным средством для похудения. Он стимулирует выработку тепла, ускоряет обмен веществ и облегчает процесс пищеварения.

Лучше всего для похудения подходит имбирный напиток. Для его приготовления 4 сырых корня имбиря нужно залить 500 мл воды и варить 15–20 минут. Затем в полученный отвар добавить половинку лимона и пару листочков мяты, настоять 10–15 минут. Отдельно заварить чай, а затем смешать его с имбирным отваром. Пить в течение дня, можно вместо обычной воды.

Не ждите быстрого результата. Худеют с помощью имбирного напитка постепенно, около 2–3 месяцев.

Имбирь как афродизиак для мужчин

Имбирь способен стимулировать сексуальное влечение у мужчин, но для этого его нужно употреблять в пищу регулярно, причем в любом виде. Если нужен разовый эффект, имбирь не поможет, для этого лучше воспользоваться достижениями фармакологии.

Особенности применения пряного корня

Имбирь универсален. Его можно кушать свежим, сушеным и маринованным, использовать для приготовления чая, настоек и отваров. Эфирное масло из него можно использовать в аромалампах и добавлять в горячую ванну. Неважно, в каком виде вы употребляете эту пряность, главное, чтобы вам нравилось, ведь от лечения с удовольствием и пользы больше.

Сырой, сушеный, маринованный

Чаще всего россияне употребляют имбирь в маринованном виде. Это связано с возросшей популярностью японской кухни, в которой маринованный корень играет не последнюю роль. Сырой же или сушеный корень в основном добавляют в чай или использую как приправу для вторых блюд.

Напитки

На первом месте по популярности, конечно же, имбирный чай. Рецептов его приготовления существует множество. Проще всего добавлять кусочки корешка в обычный черный или зеленый чай. Самым распространенным является чай с добавлением меда и лимона.

Существует особый чай для повышения потенции. Польза от него огромная. Его рецепт прост: смешать в равных пропорциях свежий или сушеный имбирь, соцветия липы и шалфей, залить кипятком и варить 10–15 минут. Полученный отвар добавлять в обычный чай или же пить горячим как самостоятельный напиток. Употреблять регулярно.

Настойки

Имбирные настойки на воде хороши тем, что их могут употреблять не только взрослые, но и дети. Легче всего приготовить настой из имбиря, меда и лимона. Он помогает не болеть в период вирусных респираторных инфекций. Готовить такой настой необходимо заранее, так как настаиваться он должен около двух месяцев.

Целый лимон тонко нарезать, уложить на дно кастрюли. Сверху выложить нарезанный тонкими кружочками корень. Залить все жидким медом и отправить на 2 месяца в холодильник. В осенне-зимний период принимать по столовой ложке каждый день.

Имбирные настойки помогут при простуде

Настойки на спирту

Рецепты спиртовых имбирных настоек довольно просты. Мы поделимся самыми вкусными и полезными:

1. 250 г имбиря нарезать тонкими слайсами, сложить в небольшую банку (200 мл) и залить доверху водкой. Настаивать 2 недели в темном месте, периодически встряхивая. Затем процедить и добавить 2 ч. л. меда. Принимать ежедневно по чайной ложке натощак.
2. 200 г имбиря положить в сотейник и засыпать 500 г сахара, варить до мягкости имбиря. Затем остудить, залить 1 л водки, настаивать 30 дней. Данная настойка получается очень жгучей, поэтому в чистом виде ее употреблять нельзя. Можно добавлять в чай или лимонад.

С медом

Мед с имбирем – прекрасное сочетание. Из меда с имбирем можно приготовить пасту, которую затем добавлять в чай или использовать наружно в виде компрессов для снятия болевого синдрома.

С лимоном

Имбирь с лимоном – отличное согревающее средство. Если их смешать в измельченном виде, получится замечательная добавка к чаю. А можно залить такую смесь обычной водой и получить освежающий напиток, который прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день.

Ванна из корневища

Если вы промочили ноги, поссорились с начальником или просто очень устали, вам поможет имбирная ванна. Потрите на терке корень имбиря, залейте литром кипятка и томите на малом огне 15 минут. А пока имбирь томится наберите себе ванну (температура воды не должна превышать 38 °C). Полученный отвар влейте в готовую ванну, и наслаждайтесь!

Противопоказания к применению имбиря

Как и любое средство, имбирь имеет свои противопоказания. Из-за жгучего вкуса он может нанести вред людям, страдающим язвой желудка и гастритом с повышенной кислотностью. Холецистит и желчнокаменная болезнь также являются противопоказаниями. Не стоит делать примочки и ванны на основе имбиря, если на коже есть открытые раны или вы склонны к аллергии.

Полезность имбиря доказана врачами и временем. Это поистине волшебное средство, которое поможет облегчить состояние при хронических заболеваниях, придаст бодрости, поднимет настроение и согреет холодным зимним вечером. Однако не следует забывать о противопоказаниях к применению, и перед тем, как начать употреблять имбирь регулярно, лучше посоветоваться с врачом.

описание, полезные свойства, противопоказания и побочное действие

Ботаническая характеристика

Имбирь – это многолетнее растение, высота которого может достигать отметки в один метр. Корневище у имбиря клубневого типа, горизонтальное. Стебель короткий, утолщенный и на нем размещаются поочередно листва. Цветочки у растения желтоватые или же фиолетово-бурые, все они собраны в метелки.

Плод имбиря – это коробочка с тремя створками, внутри которой располагаются овальные семена. На сегодняшний день растение выращивают в Австралии, Индии, Китае, Африке, Японии.

Полезные качества имбиря

Растение используется часто в кулинарии, но оно обладает массой полезных качеств. Имбирь позволяет человеку эффективно сбрасывать лишние килограммы, применяется он и в косметических средствах. Многие именитые диетологи назначают своим пациентам ежедневно потреблять определенную норму имбиря, ведь он понижает вес.

Продукт интересен также тем, что он обладает свойствами противоядия. В строении корневища имеются шоаголы, зингероны и джинджеролы. Эти компоненты позволяют эффективнее лечить рак толстого кишечника. Имбирь повышает иммунитет, положительно воздействует на пищеварение, убивает вредные микроорганизмы в человеческом теле. Оказывает растение потогонное, отхаркивающее, болеутоляющее воздействие.

Трава успокаивает нервы, помогает лучше девушкам переносить болезненные менструальные циклы. Еще имбирь эффективно убирает токсикоз, излечивает бесплодие, головные боли, хронические воспаления, спайки, нормализует продукт гормональный фон и исцеляет человека от миомы.

Имбирь стимулирует потенцию, улучшает кровеносную циркуляцию, придает уверенности мужчинам, понижает риск возникновения простатита. Также продукт приводит в форму мышцы, улучшает физическую и умственную деятельность.

Растение помогает лучше функционировать пищеварительному тракту, укрепляет иммунитет, лечит артрит и убирает болезненные ощущения в теле. Продукт излечивает отравления, снимает спазмы, убирает тошноту, морскую болезнь.

Полезность корневища

Имбирный корень – это популярный продукт. Его широко применяют в Индии в виде специи, а также в виде лекарственного препарата. Корневище позволяет легче переносить жаркие дни, угнетает деятельность бактерий. Продукт служит профилактикой кашля, насморка, воспалений горла.

Имбирь часто сушат или маринуют. И в том, и в том виде продукт защищает организм от паразитов, поэтому суши всегда подают с этим лакомством, дабы уберечь людей от паразитов, что могут быть в рыбе.

Показания и запреты

Продукт поможет избавиться от зубной боли, просто необходимо приложить разжеванный кусочек к больному месту. Сырье активно применяется для вывода токсинов, избавления от болезненных ощущений в животе. Трава еще помогает излечиться от геморроя, показан он людям, что страдают от морских болезней.

Имбирь избавляет от желудочных расстройств, убирает тошноту у беременных девушек, болезненные ощущения в горле. Трава даже поможет избавиться от фурункулов, хронического ревматизма, головных и суставных болей.

Простуду можно быстро излечить при помощи имбиря, он быстро исцеляет кашель, больное горло. Чувствуете усталость, болят мышцы? Не беда, примите ванную с травой и все пройдет!

Существуют некоторые запреты на потребление продукта. Имбирь категорически запрещен к употреблению людям, что страдают от язвы желудка, язвенного колита, недугов ЖКТ, пищеводного рефлюкса, дивертикулеза, а также пациентам с камнями в почках.

Не рекомендуется в период беременности употреблять растение, ведь оно может негативно сказаться на женском организме.

Учитывайте также, что имбирь способен повышать нагрузку на сердце, ускорять его частоту ударов, потому не стоит употреблять траву пациентам, которым прописаны гипотензивные, антиаритмические фармакологические препараты.

Не стоит принимать траву людям с высокой температурой, при кровотечениях.

Лекарственные рецепты

• Обычный чай с имбирем позволяет убрать озноб, он согреет и быстро выведет токсины через кожу.
• Имбирь позволяет излечивать суставы. Достаточно лишь включить продукт в ежедневный рацион. Потреблять следует не менее шестидесяти грамм свежего корня. Чтобы убрать болевые ощущения потребуется из имбиря делать компрессы и просто прикладывать к больному участку измельченный продукт.
• Специальное имбирное масло позволит излечить артриты, остеохондроз позвоночника. Просто натрите корешок, а после залейте сырье растительным маслом. Пусть лекарство настаивается пару недель в темной комнате.
• При помощи имбиря можно за один день избавиться от болезненных ощущений в горле, облегчит ангину. Просто выпивайте на ночь чай с имбирным корнем. Средство прогреет больное горло, а утром вы почувствуете себя гораздо лучше.
• Астму можно быстро победить! Возьмите пятьсот грамм имбиря, помойте тщательно растение, очистите его и превратите его практически в кашицу на блендере. Добавьте в состав литру спирта, и пусть состав настаивается на протяжении трех недель в теплой комнате, регулярно взбалтывайте состав. Как только у лекарства появится оттенок некрепкого чая, значит его разрешено потреблять. Отфильтруйте состав и выпивайте по чайной ложечке лекарство дважды в сутки вместе со стаканом жидкости.
• Избавьтесь навсегда от простатита. Возьмите десять грамм корневища, добавьте в состав сто грамм водки и настаивайте продукт на протяжении пятнадцати дней. Употребляйте лекарство по десять капелек трижды в сутки.
• Имбирный чай поможет похудеть! Выдавите из двух лимонов сок и добавьте в состав кипяток так, чтобы жидкости получилось триста миллилитров, затем внесите в смесь пару чайных ложечек меда и пару ложечек натертого имбиря. Напиток требуется употреблять только в горячем виде, он не только будет расщеплять липиды, но и укрепит здоровье!
• Страдаете от напряжения, мигреней и перегрузов? Беспокоит кашель, боль в горле, головокружение? Тогда приготовьте следующее средство. Возьмите тертого имбиря немного и залейте его кипятком с лимонным соком. Пусть напиток настаивается двадцать минут. После можно внести в состав мед.

Интересные сведения

1. В древнейшие времена имбирь знали китайские и индийские целители. Данное растение упоминается в древних трактатах и рукописях этих народов.
2. Еще задолго до наступления нашей эры специя завозилась торговцами в некоторые европейские державы.
3. В третьем столетии Апициус Каэлиус написал поваренную книгу, где в рецептах часто встречается имбирь.
4. В Древнем Китае целители знали о чудодейственных свойствах растения и лечили им головные боли, простудные недуги.
5. Американские индейцы применяли растение в качестве согревающего продукта и из корневища готовили лекарственные снадобья, чтобы побороть тошноту.
6. В Средневековье имбирь был завезен на территорию Европы, и корневище стало пользоваться огромным успехом, ведь оно помогало предотвращать чуму! В те времена эта болезнь была страшнейшим бичом цивилизации!
7. Имбирь применяется в кулинарии. Его маринуют и подают во многих азиатских ресторанах с рыбными блюдами. Почему? Из-за того, что продукт убивает паразитов, которые могут присутствовать в рыбе и защищает организм от них.

 

Статьи из блога

Смотрите также

Полезные свойства имбиря для женщин: организма, при, чем, вред

История и полезные факты

Лечебные свойства имбиря знали уже в древности. Он занимает центральное место в Индийской и соседних культурах, о нем много сказано в учении Аюрведы, где собраны знания о целительстве и гомеопатии.

В Китае и других азиатский странах этот корень очень любили не только повара, но и красавицы, чистя организм и снимая воспаления чаями и настойками на имбире.

В Европе корень также известен давно — его, вместе с пастернаком и морковью, добавляли в любые тушения, а также делали с ним душистые пироги. Именно благодаря специям ранее еда дольше сохранялась пригодной и вкусной. С имбирем готовили маринады, а также алкоголь. Во всем мире наслышаны о крепких имбирных спиртовых настоях — будь то водка, джин или саке, имбирном эле, пиве и вермутах с добавлением пряности.

Приправа делает блюда и напитки менее токсичными, снижая их негативное воздействие на организм. Поэтому, выбирая алкоголь, женщинам можно остановить свой выбор на настойках или легком питье с экстрактом имбиря. Такие напитки меньше навредят организму.

История имбиря

С санскрита название этого растения переводится как «рогатый корень». Он известен с очень давних пор, и всегда пользовался популярностью как эффективное лекарственное средство. Он неоднократно упоминается в древней литературе, в частности, в индийском эпосе «Рамаяна».

Не менее популярным имбирь был в Китае, где являлся важным элементом культуры. Конфуций считал, что он омолаживает организм. Подарить заветный корешок хозяевам дома считалось признаком хорошего тона и пожеланием благополучия. Древние китайцы считали, что он отгоняет злых духов.

По миру этот восточный корень распространился благодаря интересу арабских купцов. Благодаря им он покинул свой основной ареал – территорию Китая и Индии – и оказался в самых отдаленных краях. Сначала, разумеется, имбирь стал популярен в арабских странах. Там он тоже получил славу хорошего лекаря с массой приписанных ему полезных свойств. Затем попал в средиземноморские земли. И после обрел популярность и в Европе.

Уже в средние века, помимо целебных свойств, имбирь широко использовался в кулинарии. На Руси он оказался в XVI веке, и без него не мыслилось ни одно боярское застолье. Кроме того, он стал ингридиентом многих традиционных блюд.

То есть, как видите, необычный корень может похвастаться богатой историей!

Состав имбиря: чем полезна жгучая пряность

Чтобы понять, чем полезен имбирь для женщин, необходимо взглянуть на его состав.

• В корне содержатся антиоксиданты гингерол, витамины С и Е, поддерживающие эластичность и чистоту кожных покровов, препятствующие развитию воспалительных процессов и преждевременному старению.
• Витамины А и группа В, никотиновая кислота, аминокислоты участвуют в питании и строительстве клеток, укрепляют кожный иммунитет.
• В минеральный состав имбиря входят: железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, марганец, германий.
• Также растение включает дубильные вещества, эфирные масла и флавоноиды, оказывающие барьерное, защитное, очищающее действие на организм.

Корень укрепляет не только кожу, но и сосуды, внутренние ткани. Участвует в процессе очистки лимфы и способствует быстрому заживлению.

Имбирь «сжигает» лишний вес и лечит простуду

16 января 2021 г.

В сезон гриппа и простуд самое время вспомнить о чудесных свойствах корня имбиря.

Благодаря своему уникальному биохимическому составу, имбирь проявляет следующие терапевтические свойства: противовоспалительные, ранозаживляющие, тонизирующие, антисептические, иммуномодулирующие, антибактериальные, противовирусные, желчегонные, согревающие. А еще корень имбиря стимулирует обменные процессы, что приводит к похудению, активизирует пищеварение, повышает аппетит и помогает в расщеплении жиров и сложных углеводов.

Чаще всего корень имбиря используют в зимнее-весенний период в качестве эффективного средства для повышения иммунитета, лечения ОРВИ и ОРЗ или для активизации метаболизма и быстрого сжигания подкожного жира. Помните, что имбирь повышает внутреннюю температуру тела, поэтому противопоказан при заболеваниях, сопровождающихся ее повышением (грипп, воспаление легких, бронхит, ангина и т.д. в острый период).

Предлагаем вашему вниманию вкусные, полезные и питательные напитки на основе имбиря. Благодаря сочетанию корня с различными фруктами, кефиром, продуктами пчеловодства и ароматными приправами, эффект от применения этого целебного растения значительно повышается.

Рецепты коктейлей и настоев с имбирем

Классический имбирный чай

Чайную ложку очищенного и мелко истолченного в фарфоровой ступе корня залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и дать экстрагироваться в течение четверти часа. Для тех, кто имбирный чай пьет несколько раз в день, рекомендуется несколько иной способ заваривания. Три чайных ложки корня закладываются в 750-мл термос, заливаются доверху кипятком и настаиваются не менее часа.

В готовый чай для улучшения вкусовых качеств рекомендуется положить дольку лайма или лимона и подсластить натуральным медом.

Имбирный чай с яблоками

Напиток полезен для повышения защитных сил, очищения организма от шлаков и накопившийся продуктов распада.

Ингредиенты:

— корень имбиря – 30 гр;

— родниковая вода – 2,5 л;

— яблоко среднее – 2 шт.;

— лимон – 1/2 ;

— мед (высокогорный, вересковый, акациевый, лесной, луговой) – 2-3 ст. ложки.

Приготовление:

— имбирь натереть на терке;

— залить горячей водой в стеклянной огнеупорной или эмалированной кастрюле;

— довести до кипения;

— добавить яблоки с косточками, нарезанные дольками;

— прокипятить на слабом огне под крышкой в течение 4-5 минут;

— настоять около четверти часа;

— добавить свежий сок лимона;

— остудить до температуры 70-75°С и растворить мед.

Коктейль из настоя имбиря

Напиток эффективно стимулирует обменные процессы, очищает организм от токсических соединений, снижает аппетит, укрепляет нервную систему и повышает иммунитет.

Две чайные ложки свежего измельченного корня залить стаканом кипятка и настоять под крышкой час. Настой процедить, добавить в него чайную ложку нарезанных свежих листьев мяты перечной, щепотку черного перца, 40 мл свежевыжатого сока цитрусовых фруктов (грейпфрут, помело, апельсин, лайм). Коктейль принимают за 2-3 минуты до еды трижды в день.

Имбирный чай с чесноком

Чеснок – проверенное средство для очищения организма от грибков, паразитов, шлаков и токсинов, стимуляции метаболических процессов и повышения иммунитета. В комбинации с имбирем чеснок рекомендован для всех, страдающих ожирением. Также чай помогает при простуде и при сильном кашле (принимать только при температуре тела 36,6°С).

Запарить в термосе 2 чайные ложки нарезанного корня имбиря и такое же количество истолченного в кашицу чеснока на 250 мл кипятка. Настаивать 1,5 часа, перед употреблением процедить. Полученную дозу разделить на 3 приема, выпивать за 5-10 минут до еды.

Кефир со специями для похудения

Коктейль снижает аппетит, нормализует обмен веществ и сжигает жир.

В стакан кефира низкой жирности добавляют по одной чайной ложке молотой корицы (желательно измельчать палочки корицы, а не использовать уже готовую пряность из пакетов) и измельченного сухого имбиря, красного острого перца чили — на кончике ножа. Кефир смягчает раздражающее воздействие приправ на слизистую оболочку желудка, а специи действенно стимулируют метаболизм, выводя излишки из «жирового депо».

Противопоказания

Как и любой продукт, имбирь имеет противопоказания к употреблению.

Эфирные масла и активные фитонутриенты раздражающе действуют на слизистую ЖКТ, поэтому корень нежелательно применять при язвенной болезни, колите, гастрите, острых заболеваниях поджелудочной железы, печени и желчевыводящих путей.

Аллергия и индивидуальная непереносимость компонентов имбиря также является противопоказанием к его употреблению.

Напитки на основе имбиря противопоказаны при повышенной температуре тела. При беременности и в период грудного вскармливания от использования имбирных коктейлей лучше отказаться.

Воспользовавшись данными рецептами, вы значительно улучшите состояние здоровья, избавитесь от лишних килограммов и поможете организму эффективно противостоять простудным заболеваниям и вирусным инфекциям.

По материалам: territoriya-zdorovya.ru

Целебное действие на женский организм

Имбирь ценен для всех — не только для женщин, но также для мужского организма, для детей и в пожилом возрасте. В каждом случае он оказывает специфическую пользу, поддерживая здоровье даже при наличии уже развитых недугов.

1. Прекрасный пол ценит жгучий корень за его способности регулировать здоровье половой системы, очищать организм, продлевая молодость, и помогать сохранить фигуру стройной.
2. Имбирь борется с бактериями и вирусами, помогает укрепить иммунитет, выводит токсины и оказывает антиоксидантное действие, благодаря чему очищают печень и кожа, повышается устойчивость организм к раздражителям из внешней среды, реже случаются отравления, аллергические реакции и простуды. Благодаря этим же свойствам, а также регулировке гормонального баланса, улучшается запах тела, а также снижается образование пигментных пятен.
3. Противовоспалительные свойства имбиря полезны местно — для кожи, чтобы избавиться от акне, а кроме того, они защищают организм женщины от развития внутренний заболеваний, в том числе и половых органов. Приправа считается профилактическим средством от онкологических болезней.
4. Компоненты имбиря заметно повышают упругость кожи, делая ее подтянутой и увлажненной. При регулярном гомеопатическом массаже и очистке лимфы, а также употребляя настои имбиря, можно избавиться от целлюлита, подтянуть контуры тела после родов, похудения и при возрастных изменениях. Имбирь поддерживает обновление клеток и тонизирует мышцы.
5. Корень одновременно обладает и спазмолитическим и стимулирующим действием, благодаря чему снимает мигрени, менструальные недомогания восстанавливает половую чувствительность и способствует укреплению мышц малого таза. Употребление имбиря до беременности в сочетании со специфической физкультурой поможет подготовить тело к вынашиванию плода и родам.
6. Имбирь отлично разгоняет кровь и нормализует аппетит. Приправляя привычные блюда этим корнем, организм быстрее ощущает насыщение от еды, лучше переваривает пищу и качественно сжигает калории в процессе метаболизма. При этом имбирь стимулирует выведение шлаков, ограждает пищеварительный процесс от сбоев: дисбактериоза, отравлений, гормональных нарушений. Имбирь оказывает легкое слабительное действие. Поэтому хорош при запорах или когда нужно быстро освободить кишечник от тяжести.
7. Имбирь укрепляет и нервную систему. Регулярное употребление приправы способствует выравниванию настроения, снятию агрессивности или подавленности.
8. Имбирь мягко стимулирует работу печени, обеспечивая здоровый отток желчи, прочищая орган от ненужных скоплений и помогая восстанавливать ткани.
9. Легкое мочегонное действие помогает избавиться от отечности при простуде, во время менструального периода, при беременности.
10. Противомикробное и очищающее действие поможет избавиться от неприятного запаха изо рта даже у курильщиц.
11. Имбирь согревает больные суставы, помогает снять усталость. Горячие массажи с имбирем значительно улучшают самочувствие тех, кто работает сидя или весь день на ногах.
12. Имбирный напиток способствует регуляции сахара в крови, избавляя от неприятных симптомов: головокружений, сосущих и поднывающих ощущений в желудке, головокружений, тошноты. Также он рекомендован для стабилизации АД.
13. Имбирь берут с собой в дорогу от укачивания, он спасает от недомоганий, мышечной слабости, упадка сил. Имбирный тоник после спортивных тренировок помогает чувствовать себя бодрее, быстрее восстановить силы, устранить следы усталости и восстановить водный баланс.

Имбирь используют как пищевую добавку или напиток, как закуску в маринованном виде, а кроме того — добавляют в маски кашицу растения или используют его настой в лосьонах, шампунях, сыворотках и других косметических средствах.

Чем особенно полезен имбирь для женщин?

Не зря в древности считалось, что имбирь омолаживает организм. Его способность нормализовать обмен веществ и наладить правильную работу всех систем действительно улучшает здоровье и продлевает жизнь.

И самое главное, содействует сохранению молодости и привлекательности

Имбирь сглаживает некоторые особенности женского организма. Как мягкое обезболивающее, его можно применять при менструальных болях и спазмах.

Он помогает нормализовать гормональный фон. Его полезно включить в рацион и после 50 лет.

Во время климакса имбирь помогает справиться с перепадами настроения. Что очень важно для поддержания позитивного эмоционального фона в семье.

Имбирь способствует росту волос. Поэтому его можно часто встретить в составе натуральных масок для волос и кожи головы. Он помогает бороться с перхотью и снимает зуд. Эфирные масла в составе корня улучшают кровообращение и питает волосяные луковицы.

Имбирь при беременности

Рассмотрим полезные свойства имбиря для женщин на ранних сроках беременности.

1. Он способствует нормальному росту плода и снижает риски возникновения аномалий развития.
2. Его полезно есть при токсикозе для ослабления тошноты и других симптомов.
3. Он рекомендован для укрепления иммунитета будущей матери.

Но во втором и третьем триместре имбирь может быть опасен.

• Во-первых, он влияет на гормональный фон не только матери, но и ребенка.
• Во-вторых, он увеличивает тонус матки и может спровоцировать преждевременные роды.

Для кормящих матерей

Безусловно, женщины, которые кормят грудью, должны с осторожностью употреблять в пищу имбирь. То есть для этого нужно соблюсти несколько условий.

• Не стоит включать его в рацион резко.
• Не стоит экспериментировать, если мама не ела его во время беременности.
• Нужно внимательно наблюдать за состоянием ребенка.
• При появлении подозрительных высыпаний его нужно сразу же исключить.

К тому же, не стоит есть имбирь, если ребенок неспокойный. Так как он оказывает на нервную систему тонизирующее действие, поэтому может усугубить проблемы. В итоге, успокоить малыша станет еще сложнее.

Если никаких негативных последствий не наблюдается, имбирь в небольшом количестве будет хорошим источником витаминов.

Имбирь при беременности и лактации

Диетологи рекомендуют осторожно относиться к употреблению продукта в период беременности. Имбирь отлично укрепляет организм, подготавливает мышцы и иммунитет перед беременностью. Но во время вынашивания ребёнка активно использовать продукт нежелательно, поскольку он может спровоцировать ложные схватки. Умеренное употребление обычно не вызывает дискомфорта, аллергии и других опасностей.

Лактирующей женщине можно употреблять имбирь в минимальных дозах. Он повысит качество молока и поможет организму ребёнка развивать собственные защитные силы. А вот в рацион малыша вводят имбирь не сразу и только после консультации у педиатра.

Влияние имбиря на организм женщины: противопоказания

В некоторых случаях потенциальный вред имбиря перевешивает его преимущества для организма женщины.

Поэтому перед началом активного использования этого растения следует ознакомиться с однозначными противопоказаниями к его применению:

1. Болезни желудочно-кишечного тракта: язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, расстройства кишечника, холецистит, гастрит, пищеводный рефлюкс.
2. Сердечно-сосудистые заболевания: тахикардия, кровотечения, нарушения свертываемости крови.
3. Высокая температура при воспалении или простудных заболеваниях.
4. Наличие пищевой аллергии.
5. Для внешнего применения ограничениями являются открытые раны или грибковые инфекции.

Благодаря согревающим свойствам имбирным напиткам можно отдать предпочтение в холодное время года, а при жаре следует использовать их крайне умеренно.

Женщины, достигнув возраста старше 55 лет, принимая имбирь, должны учитывать, что в число его полезных свойств входит повышение давления. А значит, при гипертонии его лучше исключить из рациона.

Имбирь при диете для похудения

Чтобы быстрее избавляться от лишних килограммов, достаточно добавлять имбирь в чай и сдабривать им основную диетическую пищу. Он “разгонит” обмен веществ, поможет отказаться от переедания, будет стимулировать сжигание жировой ткани при наличии физических упражнений.

Имбирь способен заменить сладости в рационе. Съедая сытную жгучую закуску, проще отказаться от шоколада и других десертов.

Имбирная вода утоляет чувство голода, но пить её на голодный желудок не стоит. Она заменит перекус после сытного завтрака или обеда с “долгими” углеводами или белками, если организм требует закусить.

Имбирь для похудения

Особенно любят девушки имбирь за то, что данный продукт способствует активному снижению веса. Для этой цели употреблять его рекомендуется в виде чая перед основным приемом пищи, но не чаще 1-2 раз в сутки. Он отлично притупляет голод и способствует выводу из организма вредных веществ.

Готовится такой чай довольно просто. Для этого необходимо1 корень имбиря измельчить ножом или просто натереть на мелкой терке, уложить в небольшой термос, а затем залить его литром воды. Примерно через 20 минут вкусный и полезный напиток будет полностью готов. Для усиления эффекта в него можно также добавлять мяту, лимон или тертый чеснок. Правда, например, от чеснока вкус такого чая значительно ухудшится и употреблять его сможет далеко не каждая барышня.

Вместо сахара в имбирном чае для похудения лучше использовать натуральный пчелиный мед.

Но не стоит также забывать, что похудеть с помощью одного только имбирного чая крайне сложно. Лучше всего, когда его употребляют в комплексе со спортивными нагрузками и правильным рациональным питанием. Кстати, если термоса дома нет, то измельченный корень имбиря просто можно в течение 12-15 минут поварить в кастрюльке с водой, до полной готовности чая.

Противопоказания и возможный вред

Как любое другое растение с интенсивным вкусом и мощным действием, имбирь полезен исключительно при умеренном потреблении. Переедание жгучей приправы способно:

• вызвать повышенное давление, аритмию и жар;
• спровоцировать изжогу или вздутие живота, диарею;
• стать причиной раздражения слизистых;
• сделать запах тела пряным;
• вызвать тошноту.

Также есть несколько предупреждений:

• при болезнях печени или почек, перед употреблением имбиря нужно узнать рекомендации врача о допустимых порциях, чтобы не спровоцировать обострений мочекаменной, желчнокаменной и других болезней;
• при гастритах и колитах имбирь может быть запрещенным продуктом;
• при беременности и грудном вскармливании дозировки приправы необходимо свести к минимуму.

В случае индивидуальной непереносимости пряностей или повышенной чувствительности, необходимо проконсультироваться с аллергологом и, возможно, придется отказаться от продукта.

Противопоказания имбиря

Полезность имбирного корня для женского организма может быть спорной вещью, так как имеются противопоказания.

Можно ли беременным пить чай с имбирем

• Имбирь недопустим всем, кто имеет на него аллергию.
• Корень противопоказан женщинам во второй половине беременности и во время лактации.
• Всем, кто имеет проблемы с желудком, камни в желчном пузыре и заболевания других органов пищеварения, имбирь может принести вред.
• Гипертония и состояние после инфаркта – повод отказаться от пряности.
• При высокой температуре корень недопустим.

Употребляя имбирь впервые, нужно ограничиться небольшой порцией этого продукта и не комбинировать с другими компонентами, которые сильно влияют на организм. Учитывать противопоказания нужно всем, кто впервые пробует пряность.

Для чего это нужно? Для того, чтобы определить чувствительность к пряности и реакцию на нее со стороны слизистых и органов пищеварения.

Любой продукт, особенно не произрастающий в той зоне, где живет человек, может нести как потенциальную опасность, так и быть весьма полезным. Имбирь, хоть и сильный корень, редко вызывает проблемы в самочувствии, поэтому попробовать его стоит, особенно женщинам.

Как правильно употреблять имбирь: несколько полезных рецептов

Ниже описанные рецепты могут использовать не только женщины, но и мужчины.

• Чтобы сделать вкусный чай, достаточно залить ложку сухого сырья кипятком и дать ему настояться. Крепость напитка стоит определять по вкусу. После этого в горячую жидкости можно ввести лимонный сок с медом, молоко с корицей, классическую черную или зеленую чайную заварку.
• Имбирную воду готовят из тёртого свежего корня или, растворяя сухой порошок в теплой воде, и настаивая несколько часов. В прохладный напиток добавляют мёд, фруктовый сок или мятный отвар по вкусу.

Мариновать имбирь лучше всего в соевом соусе или винном уксусе с добавлением сахара и сока лайма. От столового уксуса можно отказаться. При желании корень можно сразу смешивать с чесноком или заменять его в блюдах жгучей приправой.

А вот несколько домашних рецептов красоты с имбирём:

• Чтобы укрепить волосы, сделать их упругими и защитить от выпадения, 2 ст.л. сока имбирного корня добавляют в стакан воды, готовят ополаскиватель в нужных пропорциях — на свою длину волос. Полученной жидкостью с парой капель репейного масла тщательно промывают волосы 2-3 раза в неделю на протяжение месяца.
• Подтянуть лицо можно с помощью медовой маски — 1 ч.л. сухого молотого имбиря в сочетании с 1,5 ст.л. натурального меда. Такая смесь подогревается на водяной бане и наносится на кожу лица, шеи, груди и рук. Она способствует омоложению и смягчению кожи, разлаживает морщинки и придаёт покровам свежий упругий и увлажнённый вид, производя ещё и лёгкий пилинг-эффект.
• Очистить кожу от чёрных точек и насытить её влагой можно таким способом: смешать 1 ч.л. имбирной кашицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 капсулу витамина Е, 1 ч.л. мёда, 2 ст.л. классического йогурта. Всё тщательно перемешивают, кистью накладывают на лицо с лёгким массажем, выдерживает 15-20 минут, после чего тщательно смывают. Маска обеспечивает кожное дыхание, выравнивание оттенка лица и глубокое очищение.

Имбирь несёт пользу и вред для женщин, поэтому применять продукт в домашней косметике стоит осторожно. Чтобы не обжечь кожу и не вызвать покраснения, маски с экстрактом имбиря держат недолго, следя за собственными ощущениями — если появляется жжение, лучше смыть смесь раньше рекомендованного времени.

Другие полезные свойства

Имбирь – афродизиак, полезный для женщин и мужчин. Он повышает половое влечение, усиливает кровообращение в половых органах. Женщина становится более чувственной, ярче переживает все ощущения.

Пряность облегчает носовое дыхание, так как богато ароматическими эфирными маслами. С имбирем можно делать ингаляции, вдыхая пары носом и ртом, обеззараживая слизистые и очищая их. Пряность борется с повышенным аппетитом, поэтому ее используют при приготовлении многих блюд или пьют до приема пищи за 30 минут.

Корень улучшает состояние кожи, волос и ногтей, так как содержит цинк, масла и витамины А, Е, В1 и В2. Его часто используют в косметологии и домашних рецептах красоты

Противопоказания к применению имбиря

Корень нельзя употреблять, если имеется аллергическая реакция на продукт, чаще она проявляется сыпью и зудом кожи в течение часа после употребления. Другие ограничения и противопоказания для женщин:

• хронические патологии печени – имбирь повышает нагрузку на печеночные клетки, что может спровоцировать обострение;
• высокая температура – употребление продукта, может привести к ее большему повышению, за счет согревающего действия;
• камни в почках – из-за мочегонного действия, имбирь может вызвать продвижение камней по мочеиспускательному каналу, что вызывает сильнейшую боль;
• период грудного вскармливания, имбирь не проявляет негативного действия на организм младенца, но изменяет вкус, запах молока, поэтому груднички могут отказываться от груди;
• кожные заболевания, сопровождающиеся зудом, высыпаниями, отеками. Растение относят к сильным аллергенам, поэтому оно может осложнить течение заболеваний;
• вторая половина беременности – в редких случаях употребление продукта может стать причиной послеродового кровотечения или преждевременных родов. Чаще такое случается, если у беременной имеются изменения в свертывающей системе крови;
• обострение гипертонической болезни – имбирь повышает артериальное давление, поэтому его не рекомендуют применять гипертоникам;
• желчнокаменная болезнь – усиливает выделение желчи, при наличии камней он может вызвать продвижение камней из желчного пузыря к протокам, что может спровоцировать обострение болезни и сильную боль в проекции органа;
• желудочно-кишечные заболевания: гастрит, язвы, колит. Имбирь является раздражающим фактором для воспаленной или поврежденной слизистой ЖКТ, поэтому его употребление может вызвать сильную боль;
• кровотечения – корень ускоряет движение крови по сосудам, и если есть источник кровопотери, то интенсивность потери крови может увеличиться.

Ограничение к употреблению – детский возраст до 5 лет. У многих малышей до этого возраста часто развивается аллергическая реакция, так как имбирь это сильный аллерген. Относительным противопоказанием является опухоли. В данном случае спорный вопрос, можно ли употреблять имбирь, так как вещества корня могут спровоцировать рост клеток некоторых типов опухолей, при других наоборот тормозить их рост и развитие. Врачи рекомендуют, все же воздержаться онкологическим больным от употребления продукта.

Важно!

Имбирь нужно употреблять с осторожностью, если имеются тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы.

Имбирь и давление

Имбирь при гипертонии положительно воздействует на организм из-за того, что это растение способно влиять на реологические свойства крови. Оно воздействует по типу ацетилсалициловой кислоты, разжижает кровь, что облегчает работу сердцу. Связь этого фактора с отклонениями кровяного давления неоспоримая. Еще одним основным свойством имбиря является воздействие на сосудистые стенки, а именно – на мышцы, которые их окружают. Расслабление их и провоцирует снижение АД.

Важно с осторожностью принимать имбирь при давлении вместе с гипотензивными лекарствами, так как при этом их действие будет усиливаться. Это приведет к значительному ухудшению самочувствия.

Корень показан людям, склонным к скачкам давления, и с метеочувствительностью, так как растение убирает спазм периферических сосудов. После этого человек чувствует себя намного лучше.

Имбирь от давления с низкими показателями также эффективен. Его действие помогает повысить показатель. При этом активизируется разогревающий эффект, также улучшается кровообращение, уменьшается вязкость крови, тем самым, улучшается процесс насыщения организма кислородом. Это позволяет повысить артериальное давление.

Имбирь повышает или понижает давление? Если сказать точнее, то он нормализует показатели. Поэтому рекомендовано принимать корень для поддержания нормального состояния.

повышают ли мед и имбирь температуру тела?

barabas karabas

​Не рекомендуется употреблять это растение людям, которые борются с таким недугом, как кровоточащий геморрой.​

Olga Sipacheva (Demidova)

​Теперь давайте поговорим про имбирь. Одной из основных его особенностей, и мы не однократно об этом писали, что имбирный чай является отличным согревающим напитком, и это действительно так, поэтому крайне не рекомендуется пить имбирный чай при температуре выше 38 градусов. Но если вы заболели ОРЗ и температура у Вас еще не сильно высокая, то имбирный чай Вам будет очень полезен.​

светлана шульга

​Не знаю, как насчет повышают, но мед заставляет усиленно потеть. При простуде самое то, закутаться и пропотеть.​

Польза имбиря для здоровья человеческого организма

Польза имбиря для здоровья человеческого организма была хорошо известна с незапамятных времен, и этот прекрасный лечебный продукт упоминается и в Коране, и в работах китайских философов, и в индийской медицине. У нас есть традиция добавлять имбирь в сбитень, квас, наливки, настойки, браги, меда, а также пряники, куличи, сдобные булочки.

Основными полезными свойствами имбиря считаются его противомикробное и иммуноповышающее действие. Все дело в том, что в составе корня имбиря имеются жизненно важные и необходимые нашему организму витамины, минералы, полезные эфирные масла и аминокислоты.

Японцы главную пользу имбиря видят в другом. Им ценнее его отличные противопаразитные свойства. Именно поэтому имбирь обязательно используется при приготовлении традиционного японского деликатеса суши, которое, как известно, подразумевает использование такого ингредиента, как сырая рыба. Таким образом, с помощью этого натурального средства производители суши значительно снижают возможный риск заражения при употреблении сырой рыбы. Ну а знаменитый чай из корня имбиря распространился по всему земному шару как эффективное средство из индийских традиций медицины.

Чем же еще полезен имбирь?

Считается, что корневище обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла.

Настой, настойка, заварка, а также в виде порошка имбирь применяется при укачивании, при простудных недомоганиях, а также для повышения аппетита и улучшения пищеварения, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов. Также можно использовать джем на основе сиропа из корневища имбиря.

Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме.

Экстракт имбиря входит в состав лекарств от различных артритов.

Эфирное масло широко используется в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных заболеваний. Применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для растираний, для массажа и внутрь.

Регулярное потребление имбиря повышает либидо, особенно у женской половины.

Однако, как и у всего на свете, есть у имбиря и противопоказания. Его нельзя употреблять при воспалительных заболеваниях кожи — процесс может обостриться. Лучше не пить имбирный чай при высокой температуре: он приводит к повышению циркуляции крови и человек может почувствовать себя хуже. При беременности имбирь можно использовать только в виде слабого чая и то периодически. Нельзя употреблять его при язве желудка, гепатитах, желчнокаменной болезни, некоторых формах аллергии и гипертонии. Побочными эффектами при передозировке являются тошнота, рвота, диарея. Если это произошло, то жгучее действие имбиря легко нейтрализовать, выпив молока или одну чайную ложку пищевой соды на стакан кипяченой остуженной воды.

 

свойства, польза, противопоказания, как хранить и использовать

Имбирь – «волшебное» растение, которое признано наукой. Его Родина – Южная Азия, а уже оттуда его человек привез в Америку с Европой. Купцы придумывали об имбире фантастические истории, чтобы продать его по более выгодной цене, поразительно, что во многом они оказались правы. Сегодня этот продукт (точнее – корень имбиря) активно применяется и в медицине, и в косметологии, и даже – кулинарии. Благодаря данному растению появились имбирные пряники, так как на Руси создавали медовые лепешки, куда обязательно добавляли специи и пряности – за это и появилось такое название – «пряники»!

Интересный факт: в 100 граммах имбиря всего 80 ккал.

Состав и характеристики

Корень имбиря славится тем, что у него один из самых сложных химических составов, так как в нем более 4-х сотен соединений.

• Среди основных компонентов стоит выделить витамины и минералы, жирные кислоты, аспаргин, а также ряд независимых аминокислот, пищевые волокна и эфирное масло.

• Не менее важен и цингиберен, именно благодаря нему мы можем наслаждаться насыщенным запахом пряности.

• За вкус отвечает гингерол, специфическое смолистое вещество.

Этот богатейший полезный состав и обуславливает многогранность свойств имбиря:

• Антиоксидантное

• Противовирусное

• Борьба с болью

• Антиканцерогенное

• Успокоительное

• Отхаркивающее

• Выведение шлаков и токсинов

Помимо прочего, это:

• Природный антисептик

• Незаменимый помощник при укреплении иммунитета

• Естественный антидепрессант, так как после приема имбиря существенно улучшается настроение.

• Он снабжает мозг кислородом.

ТОП-17 полезных свойств имбиря

Имбирь славится не только своим вкусом и характерными лечебными качествами. Его клубневидные корневища хранят в себе целую кладезь полезных витаминов и элементов, а также аминокислот, незаменимых для нашего организма и неповторимых органических соединений. Этим и объясняется такое количество полезных свойств и качеств:

• Считается, что данное растение помогает в профилактике рака. Этому способствуют органические вещества, которые помогают в профилактической борьбе с о злокачественными образованиями в разных органах: кожа, молочная железа, толстая кишка, поджелудочная, кожа и так далее. Многочисленные исследования доказали, что, действительно, гингерол, вещество, что содержится в имбире, обладает противовоспалительным эффектом, поэтому способен предотвращать развитие факторов антиогенного характера. В результате раковые клетки не так активно растут и даже гибнут, не доставляя никакого «дискомфорта» здоровым клеткам. Важен и тот момент, что при регулярном применении имбирь снижает эффект повреждения печени в рамках лечения рака доксорубицином, помогает организовать профилактику отравления через токсические вещества.

• Корень незаменим, когда речь идет о поддержании здоровья костей, суставов, избавлении от болей. Кальций в составе работает на укрепление, а гингерол не дает шансов воспалениям на ранних стадиях, препятствуя развитию остеохондроза и остеоартрита.

• Отменные противогрибковые и антимикробные свойства. Именно поэтому имбирь так часто используется и как дополнение, и иногда как альтернатива ряду лечебных препаратов, например, он показал себя лучше, чем антибиотики при уничтожении золотистого стафилококка. Сюда же стоит включить и потогонное действие, что в итоге помогает очистить поры кожи, удалить токсины из организма, а наличие натурального антибиотика дермицина позволяет бороться с грибками и болезнетворными микроорганизмами.

• Нормализация пищеварения, так как имбирь – это еще и спазмолитик, повышающий активную выработку желудочного сока. Он стимулирует пищеварительные процессы, помогает переваривать белки, устраняет расстройства ЖКТ. В состав корня вошли такие соединения, что способствуют и усвоению питательных веществ, поэтому имбирь вполне способен выступать в качестве аперитива. Гигерол надежно защищает слизистую желудка, создавая барьер для широкого спектра инфекций, среди которых одна из явных причин развития рака, Helicobacter pylori, штаммы H.pilory и так далее.

• Снижение уровня сахара в крови. При условии регулярного употребления имбирь способствует уменьшению белка в моче, нормализации диуреза, желудочной работы, кровообращения, укрепления стенок сосудов вкупе с избавлением от холестериновых бляшек. Влияние на содержание сахара в крови налицо.

• Борьба с нейродегенеративвными болезнями. Куркумин в тандеме с гигнеролом работают на предотвращение развития и скопления амилоидных бляшек в человеческом мозге, которые сопряжены с болезнью Альцгеймера. Зингерон же нейтрализует пероксинитрит для защиты клеток при вариативных нейродегенеративных патологиях.

• Лечение мигрени. Это возможно, благодаря спазмолитическим и противовоспалительным свойствам, помогающим снижать уровень простагландинов для снятия воспалений и боли.

• Зубная боль также сдает позиции под воздействием имбиря, так как последний понижает уровень простагландидов, которые и выступают катализаторами боли с судорогами и температуры. По своему качеству болеутоляющий эффект от приема имбиря сравним с ибупрофеном.

• Нормализация работы сердца, так как это растение понижает уровень холестерина в крови, чтобы не было ускоренной свертываемости крови. Так снижается риск появления тромбов и иных болезней сердца. Калий и марганец также защищают сосуды, понижают давление, снижая нагрузку на сердечнососудистую систему.

• Повышение либидо и сексуальной активности. Имбирь славится по всему миру как природный на 100% натуральный афродизиак, поэтому его повсеместно применяют, чтобы повысить либидо и сексуальную активность. Этот пахучий корень еще и усиливает возбуждение, так как способствует лучшему циркулированию крови.

• Борьба с лишним весом. В восточной медицине принято считать, что имбирь способен разжигать кровь, и он, на самом деле, ускоряет метаболизм, выводит шлаки с токсинами и лишней жидкостью, помогает работе пищеварения, поэтому желающие сбросить вес уже давно используют этот дар природы.

Среди дополнительных полезных свойств:

• Борьба с бактериальной диареей.

• Устранение заболеваний дыхательной системы.

• Нейтрализация признаков укачивания.

• Регуляция газообразования.

• Помощь при неалкогольной жировой болезни печени.

Имбирь в кулинарии

Доподлинно известно, что испокон веков имбирь использовался как приправа для овощей и мясных блюд. Кроме того, его часто добавляли при приготовлении теста, сладостей, варенья, напитков, в том числе, и алкогольных, создавали ароматные смеси с другими пряностями.

• Например, японцы и по сей день активно используют имбирь в традиционных рецептах из морепродуктов, так как корень может уничтожать паразитов и способствует нормализации пищеварения, как и было сказано выше.

• Интересен и тот факт, что Диоскорид, легендарный известный ученый из древней Греции, который в свое время служил военным врачом, использовал имбирь, чтобы лечить у легионеров заболевания желудочно-кишечного тракта и зрения, добавляя его в пищу.

• В Средние века лекари советовали добавлять имбирь в еду, чтобы он выступил в роли стимулирующего средства.

• Арабские медики также любили корень за его способность оказывать поддержку при охриплости, ангине, но еще он, по мнению людей востока, просто незаменим как пряность или самостоятельный отвар.

• Медики итальянской Салернской школы добавляли в еду имбирь, чтобы надолго сохранить свою молодость.

Что касается нашей страны, то здесь имбирь как приправу почитают уже много веков. Еще в период Киевской Руси его добавляли в различную выпечку, мед, делали на имбире наливки, сбитень с квасом. Во время Советского союза про это растению незаслуженно забыли, но сегодня он вновь дарит вдохновение кулинарам, создающим потрясающие рецепты.

Особенности применения имбиря в косметологии

Конечно, такая отрасль, как косметология, не может быть обойдена вниманием со стороны имбиря. Здесь он обычно используется в качестве отбеливающего и омолаживающего средства. Рекомендуется использовать корень при:

• Дряблости и вялости кожи

• Сосудистой сеточке

• Наличии гематом

Также лечебный корень стали часто использовать для создания средств для похудения, кремов, скрабов, мазей.

Противопоказания и возможный вред

Любой продукт, даже такой полезный, следует применять с умом, зная о потенциальном вреде и противопоказаниях. Так как у этого растения очень богатый органический состав, то некоторые его компоненты могут негативно влиять на здоровье человека. Кому строго противопоказан прием имбиря?

• Тем людям, у кого имеются хронические болезни пищеварения. В этот список следует внести гастрит и все его разновидности, панкреатит, язвы, а также цирроз с синдромом воспаленного кишечника и так далее. Пряность даже в малых дозах способна вызвать раздражение и воспаление слизистой.

• При серьезных заболеваниях сердца и сосудов (инсульт/инфаркт, тахикардия, гипертония и прочее). Из-за увеличения скорости кровотока на стенки сосудов может начать оказываться чрезмерное давление, что только усугубит ситуацию.

• При пищевой аллергии и непереносимости имбиря.

• Женщинам во время вынашивания ребенка на 2-3 триместре, так как может начаться сокращение маточной мускулатуры.

• Во время лактации, так как у ребенка может начаться аллергическая реакция или проблемы с пищеварением.

Осторожно стоит давать имбирь детям. На этот счет существует много споров, поэтому оптимальный вариант – проконсультироваться врачом.

Это важно: хранение имбиря

Если вы задумались о покупке имбиря, то найти его на прилавках будет очень просто, но стоит уделить пристальное внимание выбору. Рекомендуется приобретать свежий имбирь, который должен быть:

• Гладким на ощупь

• Достаточно твердым

• На продукте не допускается наличие плесени и каких-либо пятен

Допускается хранение корня в холодильнике порядка 3-х недель. Если же вы хотите, чтобы средство всегда было под рукой, то можно поместить его в морозильную камеру, где оно всегда будет под рукой в течение 6 месяцев. Сейчас в магазинах можно найти специальный имбирный порошок, который также неплохо справляется с поставленными задачами, и его можно хранить в холодильнике до года, в кладовой – до 6 месяцев.

Имбирь – полезные свойства и противопоказания

Имбирь, полезные свойства и противопоказания которого известны очень давно, прочно обосновался как в медицине, так и в кулинарии современно человека.

Благодаря 400 уникальным соединениям, имбирь приобрел неограниченное количество лечебных качеств.

Наличие эфирных масел обеспечивает особый аромат корня, а генгерол придает кулинарным произведениям пикантную жгучесть.

Только в имбире вы найдете всю группу витаминов В, аминокислоты и уникальные кислоты:

• никотиновая;
• олеиновая;
• каприловая;
• линолевая.

Содержание материала:

Для кого полезен имбирь

Лечебные свойства корня имбиря приносят пользу как мужчинам, так и женщинам.

• Народная медицина использует имбирь в качестве иммуностимулятора и противовирусного средства.
• Дефицит магния и калия в организме каждого человека приводит к сбою сердечно-сосудистой системы, противостоять этому может комплекс микроэлементов, которым богат имбирь. Чай из имбиря поможет улучшить мозговое кровообращение, тем самым укрепить память, и сосредоточить внимание.
• Стрессовые ситуации подстерегают нас на каждом шагу. Регулярное употребление антиоксидантов, содержащихся в имбирном корне, способно уберечь от вялости, раздражения и усталости, бодрит и тонизирует.

Для женщин имбирь – настоящий подарок природы.

Чай из имбиря способен:

• уменьшить боли при менструации;
• уменьшить головную боль и раздражительность при климаксе;
• нормализовать гормональный обмен, что очень важно при бесплодии;
• тонизировать матку во время подготовки к беременности.

Имбирный корень помогает сохранить красоту и молодость за счет содержания в нем кладезя витаминов, минералов, аминокислот и кислот.

Для мужчин волшебный корень может стать источником бодрости, энергии и мужской силы.

• Повышение иммунитет за счет уникальных свойств имбиря способствует предотвращению болезней мочевой и половой системы.
• Половой гормон полноценно вырабатывается при наличии в организме цинка, чем и богат имбирь.
• При похмелье на помощь приходит чай из волшебного корня.
• Регулярное принятие имбирного чая в разумных пределах повысит потенцию.
• Лучшего афродизиака, природного вещества, стимулирующего половое влечение, трудно найти.

Помните! Все хорошо в меру, принимайте имбирь согласно предложенной рецептуре.

Лечим болезни имбирем

Используя имбирь в качестве народного средства при лечении, будьте внимательны при приготовлении чаев, настоек и всевозможных блюд.

Поставляется имбирный корень в основном с Китая, поэтому в целях безопасности следует вымачивать растение в воде несколько часов непосредственно перед употреблением.

Можно купить имбирный корень, при этом выбираем крепкое растение с плотной структурой. Имбирь белого цвета относится к высшему сорту.

Покупая имбирь в порошке, обратите внимание на его цвет. Следует приобретать имбирный порошок песочного или светло-коричневого цвета, но никак не серого.

Болит горло? Прими имбирь

При первых признаках простуды попробуйте принять имбирный чай, добавив в него лимон или его сок.

Острую боль в горле снимет тоненькая имбирная пластинка, которая может быть альтернативой аптечного леденца. После еды дважды в день жуйте кусок имбиря, глотать его  не обязательно. Постарайтесь после этого 30 минут ничего не пить.

Противовоспалительное действие оказывает горячий чай из имбиря при бронхите, ангине, кашле.

Помощь гипертоникам?

Имбирь не рекомендуется принимать с гипотензивными средствами, поэтому гипертоники, принимающие лекарства постоянно, должны осторожно относиться к этому корню.

Не существует единого мнения у врачей насчет приема имбирного чая гипертониками. Уникальные компоненты имбиря разжижают кровь, а это гарантирует нормализацию кровяного давления.

Способность повышать давление в некоторых случаях ограничивает применение имбиря после перенесенного инсульта или при ишемии сердца.

Уникальные рецепты настойки из имбиря

Самый простой и легкий рецепт приготовления чая с имбирем:

• отрезать 2-3 см имбиря;
• натереть на терке;
• залить кипятком;
• настоять четверть часа;
• при желании добавить мед и лимон.

Не забывайте, что имбирь – бодрящий тоник, поэтому отдавайте ему предпочтение в первой половине суток.

Для любителей восточных напитков существует уникальная рецептура имбирного напитка, который называют любовным.

Смешиваем по 1 ст.л. имбиря и солодки, можно взять в сухом виде, и 1 ч.л. молотой корицы. Заливаем смесь 2 л кипятка, доводим до кипения, даем остыть и принимаем по 50-70 мл 1-2 раза в день.

Всем ли полезен имбирный чай

Нет на планете растений, применение которых не имеет противопоказаний.

С осторожностью к уникальному корню следует относиться людям, страдающим:

• желчекаменной болезнью;
• наличием камней в почках;
• язвой ЖКТ;
• аллергией на имбирь;
• разжижением крови.

Это относится и к людям, страдающим сахарным диабетом и аритмией.

Если вам предстоит операция с наркозом, откажитесь на некоторое время от имбиря.

При простуде чай из имбиря рекомендован, как противовоспалительное средство, но при гриппе с высокой температурой его применение противопоказано.

Является ли беременность противопоказанием для применения имбиря

Имбирь прекрасно справляется с проявлениями токсикоза, сильными мигреневыми болями во время беременности. Достаточно положить в рот имбирную пластинку, чтобы не чувствовать утренней тошноты.

Напитки и блюда с добавлением имбиря насыщают организм витаминами и полезными веществами, необходимыми для мамы и ребенка.

Помните, что существуют противопоказания для женщин, беременность которых перевалила за второй триместр. Имбирь тонизирует матку и может повышать давление во время беременности.

Наслаждайтесь действием имбиря в первой половине беременности.

Худеем с имбирем

Способность имбиря регулировать холестериновый и жировой обмен при помощи уникальных аминокислот делает его применение необходимым в рационе желающих похудеть.

Читайте также: норма холестерина у женщин по возрасту в таблице

Ускоренный обмен веществ за счет улучшения кровоснабжения способствует быстрому сжиганию калорий, что необходимо при борьбе за снижение веса.
Корень имбиря регулирует работу кишечника, стимулируя его перистальтику.

Добавьте имбирь в свой рацион – повысьте усваиваемость продуктов.

Изюминка кулинарии – имбирь

Имбирь позволяет разнообразить вкус привычных блюд:

• мяса;
• овощей;
• хлеба;
• десертов.

В Азии имбирь по популярности занимает первое место при приготовлении кулинарных изделий.

Польза маринованного имбиря

Трудно представить суши без маринованного имбиря, который содержит все уникальные качества свежего корня, но намного приятнее на вкус.

• Ежедневное добавление маринованного имбирного корня в обычные блюда гарантирует снижение веса через 1 месяц.
• При отсутствии противопоказаний, маринованный имбирь оказывает положительное действие при астме и бронхите.
• Приятный на вкус, маринованный корень является прекрасным противовирусным средством в период эпидемий гриппа.
• При мигренях и головных болях от стрессов имбирь в маринованном виде действует, как анальгетик.

Косметологические проблемы подвластны имбирю

Хотите разгладить кожу лица, вернуть ей былую упругость, обратитесь за помощью к имбирю.

Благодаря антиоксидантным и антисептическим свойствам, волшебный корень поможет убрать морщины и уменьшить пигментацию.

Имбирь – необходимая добавка в косметических средствах, таких как:

• кремы;
• маски;
• бальзамы;
• лосьоны.

Регулярные обертывания с имбирем гарантируют быстрое избавление от целлюлита.

Полезными свойствами имбиря может похвастаться не каждая пряность, в любое время года имбирный корень является универсальным лекарством и фантастической приправой.

Последние взгляды на лечебный потенциал имбиря

¹ Кафедра пищевых наук и технологий, Факультет животноводства, рыболовства и питания, Университет Ваямба, Шри-Ланка, Макандура, Гонавила, Шри-Ланка; ² Департамент наук об окружающей среде, сельскохозяйственный факультет, Университет Далхаузи, Труро, штат Нью-Йорк, Канада

Резюме: Имбирь ( Zingiber officinale ) — всемирно известный пищевой и ароматизатор, который также известен своим широким ассортиментом лечебные свойства.Корневище имбиря состоит из уникального гомологического ряда соединений, гингеролов, которые являются основными вторичными метаболитами фенольных растений, ответственных за его уникальный вкус и пользу для здоровья. За последние 2 десятилетия были проведены обширные исследования для определения биоактивных компонентов и лечебного потенциала имбиря. В этом обзоре рассматривается химический состав, а также результаты последних исследований потенциальных преимуществ имбиря для здоровья, включая его противомикробные, противовоспалительные, снижающие артериальное давление, холестерин, антиагрегантные, химиопрофилактические, антиоксидантные и гипогликемические свойства.

Введение

Имбирь ( Zingiber officinale Roscoe) — хорошо известная и широко используемая специя и приправа, особенно в Азии. Корневище имбиря содержит несколько интересных биологически активных компонентов и обладает полезными для здоровья свойствами. Интересно, что в последние годы в Северной Америке растет спрос на имбирь не только из-за его использования в качестве пищевого ингредиента, но и из-за его пользы для здоровья. ¹ Имбирь широко используется в китайских, аюрведических лекарствах и лекарствах Унани-Тибб. ² Основываясь на научных результатах клинических испытаний in vitro, in vivo и на людях, имбирь может лечить многие аспекты сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гиперлипидемия, ³ агрегация тромбоцитов, ⁴ и гипертония. ⁵ Антиатерогенный эффект имбиря связан со снижением уровней холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) в плазме и печени, а также их чувствительности к окислению и агрегации. ^3,6 Острота свежего имбиря в первую очередь обусловлена ​​гингеролами, которые представляют собой гомологичный ряд фенольных соединений, тогда как острота сушеного имбиря в основном обусловлена ​​присутствием шогаолов, в основном (6) -шогаола, которые являются обезвоженными. формы гингеролов. ² В сердечно-сосудистой системе и (6) -шогаол, и (6) -гингерол являются двумя активными компонентами имбиря, которые при более низких дозах вызывают депрессорную реакцию на артериальное давление. ⁷ Благодаря этим свойствам, способствующим укреплению здоровья, имбирь можно рассматривать как активный ингредиент при разработке функциональных продуктов питания, направленных на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. ^8,9 В этом обзоре обсуждается потенциальная польза имбиря для здоровья с особым акцентом на фитохимический состав и физиологические преимущества, такие как противораковые, противовоспалительные, антиоксидантные и кардиозащитные свойства.

Фитохимический состав

Основными едкими соединениями свежего имбиря являются гингеролы, тогда как острота сухого имбиря в основном обусловлена ​​шогаолами, например [6] -шогаолом, которые представляют собой дегидратированные формы [6] -гингеролов. Самый распространенный гингерол, содержащийся в имбире, — это [6] -гингерол. ¹⁰ Другие гингеролы с различной длиной цепи также присутствуют в сравнительно небольших количествах. ² Джолад и др. ¹¹ сообщили, что они идентифицировали 51 соединение на органически выращенном свежем имбире, о 31 соединении ранее сообщалось как о составляющих имбиря, а еще 20 еще предстоит охарактеризовать.Идентифицированные соединения включали гингеролы, шогаолы, парадолы, дигидропарадолы, [3] -дигидрошогаолы, ацетильные производные гингеролов, имбирдиолы, моно- и диацетильные производные имбирных диолов, 1-дегидрогингердионы, диарилгептаноиды, метилпроизводные зингиберена, эфир пелландрена и этих соединений. Помимо [6] -гингерола, были идентифицированы [4] -, [7] -, [8] — и [10] -гингерол. На рисунке 1 показаны химические структуры основных гингеролов и шогаола, присутствующих в имбире. Масуда и др. ¹² предположили, что заместители в алкильной цепи гингерола и родственных соединений могут вносить вклад в антиоксидантные свойства.Было охарактеризовано более 50 компонентов имбирного масла, в основном это монотерпеноиды и сесквитерпеноиды. ²

Рис. 1 Химическая структура выбранных основных биологически активных компонентов имбиря.

Антибиотические / противомикробные свойства

Имбирь и его продукты широко используются в качестве пищевой специи, а также в фитотерапии. В частности, сообщалось, что компоненты, относящиеся к гингеролу, обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами, а также несколькими противоинфекционными свойствами. ¹³ Большинство опубликованных результатов получены в результате исследований in vitro, однако опубликовано несколько доклинических исследований. Антибактериальная активность экстрактов имбиря с различными растворителями была изучена Malu et al., ¹⁴ , и было обнаружено, что экстракты имбиря n, -гексан, этилацетат и этанол проявляют активность ингибирования роста бактерий в зависимости от дозы. . Ekwenye и Elegalam ¹³ сообщили об ингибирующем эффекте этанольного экстракта имбиря на Escherichia coli и Salmonella typhimurium с минимальной ингибирующей концентрацией (МИК) от 75 до 250 мг / мл.

Этанол и n -гексановые экстракты имбиря проявляют антибактериальную активность против трех анаэробных грамотрицательных пародонтальных бактерий, таких как Porphyromonas gingivalis, ATCC 53978, Porphyromonas endodontalis, ATCC 35406 и Prevotella intermedia Prevotella intermedia. Два сильно алкилированных гингерола, [10] -гингерол и [12] -гингерол, по-видимому, эффективны в подавлении роста этих оральных патогенов в диапазоне МИК 6-30 мкг / мл и уничтожении этих оральных патогенов при минимальной бактерицидной концентрации. диапазон 4–20 мкг / мл. ¹⁵ Четыре компонента имбиря, а именно [6] -дегидрогингердион, [10] -гингерол, [6] -шогаол и [6] -гингерол, проявили антибактериальные эффекты против лекарственно-устойчивых Acinetobacter baumannii ¹⁶

Этаноловые экстракты имбиря на Staphylococcus aureus и Streptococcus pyogenes продемонстрировали эффект, аналогичный эффекту обычных антибиотиков, таких как хлорамфеникол, ампициллин и тетрациклин, ¹⁷ , а МИК экстрактов варьировалась от 0.От 3 нг / мл до 0,7 мкг / мл. ¹⁸ Ограниченная способность синергизма между 13 противомикробными препаратами и 8 экстрактами растений, включая имбирь, против штаммов S. aureus была подтверждена Betoni et al. ¹⁹ Кроме того, корень имбиря традиционно использовался для лечения желудочно-кишечных заболеваний, таких как укачивание, диспепсия и язвенная болезнь. Helicobacter pylori является основным этиологическим агентом, связанным с этими заболеваниями, а метанольный экстракт высушенного измельченного корневища имбиря, фракции экстракта и изолированные компоненты, 6-, 8-, 10-гингерол и 6-шогаол, показали ингибирующие свойства. действие на 19 штаммов H.pylori с диапазоном МИК 6,25–50 мкг / мл. ²⁰

Антиоксидантные свойства

Имбирь использовался в качестве пряности более тысячи лет, и его корневища и экстракты содержат фенольные соединения, такие как 6-гингерол и его производные, которые обладают высокой антиоксидантной активностью. ^21–23 Многие авторы также обнаружили, что имбирь обладает антиоксидантными свойствами. Заместитель в алкильной цепи этих соединений может вносить вклад как в эффект улавливания радикалов, так и в ингибирующие эффекты против пероксильного радикала перекисного окисления липосом.Антиоксидантная активность может быть связана с активностью улавливания радикалов. ¹² Было показано, что [6] -гингерол обладает сильной антиоксидантной активностью как in vivo, так и in vitro. ²⁴ Точно так же Gunathilake и Rupasinghe ²⁵ сообщили, что чистые фенольные биоактивные вещества имбиря, такие как [6] -гингерол, были сильными ингибиторами индуцированного медью низкого окисления LDL-C in vitro. Было показано, что имбирь эффективен в предотвращении индуцированного ультрафиолетом B (UVB) образования активных форм кислорода и экспрессии циклооксигеназы-2 (COX-2), а также является возможным терапевтическим средством против кожных заболеваний, вызванных UVB-излучением. ²⁴ В другом исследовании сообщалось, что имбирь вызывает снижение перекисного окисления липидов, увеличение антиоксидантной способности плазмы и уменьшение почечной нефропатии у крыс. ²⁶ Aeschbach et al. ²⁷ обнаружили, что гингерол является хорошим поглотителем пероксильных радикалов, образующихся при импульсном радиолизе, предполагая, что [6] -гингерол можно использовать в качестве «естественной» замены «синтетических» антиоксидантных пищевых добавок. Gunathilake et al. ⁹ сообщили, что функциональный напиток состоит из экстракта, богатого [6] -гингеролом, который проявляет гипохолестеринемический эффект у крыс со спонтанной гипертензией.Кроме того, водные экстракты имбиря могут быть включены в функциональные напитки на фруктовой основе, предназначенные для кардиозащиты. Было высказано предположение, что окисление ХС-ЛПНП играет важную роль в процессе развития атеросклероза. ²⁸ Было высказано предположение, что среди всех анализов антиоксидантной способности in vitro измерение антиоксидантной активности LDL-C является более патофизиологически важным и более информативным для скрининга антиоксидантной активности пищевых продуктов для предотвращения атеросклероза. ²⁹ Ингибирование индуцированного медью окисления ХС-ЛПНП водным, этанольным, метанольным, этилацетатным и гексановым экстрактами имбиря составляло 43%, 71%, 76%, 67% и 67% соответственно при оптимальных условиях экстракции. . ^25,30 В исследовании на крысах имбирь в концентрации 1% (мас. / Мас.) Снижает перекисное окисление липидов за счет поддержания активности антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза (SOD), каталаза и глутатионпероксидаза, и показал, что имбирь является сравнительно так же эффективен, как аскорбиновая кислота, как антиоксидант. ³¹ Активность имбиря по улавливанию 2,2-дифенил-1-пикрилгидразильных радикалов сравнима с активностью бутилированного гидрокситолуола, и было показано, что экстракт имбиря хелатирует Fe ³⁺ в растворе. ³² Листья имбиря также обладают более высокой антиоксидантной активностью и более высоким содержанием фенолов по сравнению с корневищами и стеблями имбиря. ³³ Однако было показано, что антиоксидантная активность по восстановлению железа у корневищ выше, чем у листьев. ³³ Gunathilake и Rupasinghe ³⁰ также сообщили о методе экстракции на основе ультразвуковой обработки для приготовления экстракта имбиря на водной основе, богатого [6] -гингеролом, для приготовления функциональных пищевых продуктов.

Гипогликемические свойства

Сахарный диабет — одно из основных нарушений обмена веществ, и это глобальная эпидемия. Многие традиционные средства лечения растениями существуют как скрытое богатство потенциально полезных натуральных продуктов для лечения и контроля диабета. ³⁴ Имбирь традиционно использовался для лечения сахарного диабета, и исследования показали гипогликемические свойства имбиря in vitro и in vivo.Пероральное введение водного экстракта имбиря крысам с индуцированным стрептозотоцином (СТЗ) диабетом в течение 30 дней показало дозозависимый антигипергликемический эффект, а уровень глюкозы в плазме снизился на 68% при дозе 500 мг / кг массы тела ежедневно. что указывает на то, что имбирь является потенциальным фитомедицином для лечения диабета. ³⁵ Аналогичным образом, другие исследования также подтвердили, что оба экстракта имбиря ³⁶ , а также 6-гингерол ³⁷ показали гипогликемический эффект на диабетических крысах.Водные экстракты корневищ имбиря были изучены для оценки их противодиабетического действия на гликирование белков и диффузию глюкозы in vitro в зависимости от дозы. Этот противодиабетический потенциал имбиря проявляется в основном в ингибировании диффузии глюкозы и, в ограниченной степени, в снижении гликирования белков. ³⁸ В исследовании, оценивающем влияние нескольких растительных продуктов на активность поглощения глюкозы мышечными трубками L6, сообщалось, что лук и имбирь являются мощными регуляторами транспорта глюкозы. ³⁹

Модулирующие эффекты специй (включая имбирь) на метаболический синдром и окислительный стресс у крыс с СТЗ-никотинамидным диабетом показали, что имбирь облегчает (80–97%) признаки метаболического синдрома (гипергликемия и дислипидемия) за счет увеличения производства инсулина (26–37%), усиления системы антиоксидантной защиты (31–52%), особенно глутатиона, и уменьшения перекисного окисления липидов (60–97%). ⁴⁰ Конечные продукты продвинутого гликирования (AGE) связаны с развитием нескольких патофизиологических состояний, включая диабетическую катаракту, и имбирь является важным агентом, подавляющим образование AGE in vitro, а также in vivo. ⁴¹ Имбирь может предотвращать диабетическую катаракту у крыс в основном за счет его антигликационного потенциала и, в меньшей степени, за счет ингибирования пути полиола, что указывает на то, что имбирь можно использовать для предотвращения или отсрочки диабетических осложнений. ⁴¹

Было показано, что этилацетатный экстракт имбиря в концентрации 5 мкг / мл увеличивает поглощение глюкозы в клеточных линиях. Кроме того, в исследовании на основе антител в обработанных клетках было выявлено влияние этилацетатного экстракта имбиря на экспрессию GLUT4 на мембране клеточной поверхности.Эти результаты экспериментально доказали, что противодиабетический эффект имбиря инициируется его антиоксидантными и антигликационными свойствами, а также способностью экспрессировать или транспортировать рецепторы GLUT4 из внутренних пузырьков. ⁴² В исследовании, оценивающем влияние имбиря на некоторые биохимические параметры у пациентов с диабетом 2 типа в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, было обнаружено, что добавка имбиря значительно снижает уровень глюкозы и увеличивает количественное содержание инсулина. индекс проверки чувствительности.Таким образом, добавка имбиря улучшила чувствительность к инсулину и некоторые фракции липидного профиля у пациентов с диабетом 2 типа. ⁴³ В другом клиническом исследовании на людях с диабетом и гиперхолестеринемией сообщалось, что доза 3 г / день в течение 30 дней приводила к значительному снижению уровня глюкозы в крови, общего холестерина, триглицеридов, холестерина ЛПНП и уровни холестерина липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП). ⁴⁴

Гингеролы, основные острые компоненты имбиря, как известно, улучшают диабет, включая эффект усиления против чувствительности к инсулину.Экстракты имбиря, приготовленные с использованием гексана, этилацетата, метанола, 70% метанола-воды и воды, были изучены для определения способности этих экстрактов ингибировать ключевые ферменты, относящиеся к диабету 2 типа, и результаты показали, что имбирь имеет очень хороший потенциал. для ингибирования активности α-глюкозидазы и α-амилазы, что важно для лечения диабета 2 типа. ⁴⁵

Противовоспалительные свойства

С древних времен воспалительные заболевания и связанные с ними заболевания, такие как ревматические состояния, лечили с помощью имбиря или препаратов, полученных из имбиря, из-за их широкого противовоспалительного действия. ⁴⁶ Результаты последних исследований подтверждают давнее убеждение, что имбирь содержит фитохимические вещества с противовоспалительными свойствами. Некоторые фитохимические компоненты имбиря имеют общие фармакологические свойства нестероидных противовоспалительных средств (НПВП). ⁴⁷ Исследования in vitro и несколько испытаний на животных доказывают, что имбирь обладает способностью облегчать симптомы связанных с воспалением состояний, таких как артрит. ⁴⁸ На основании исследования на животных, этаноловый экстракт имбиря обладает болеутоляющими и противовоспалительными свойствами, и, таким образом, это дает фармакологическую поддержку фольклорному, этномедицинскому использованию имбиря для лечения и лечения болезненных воспалительных состояний артрита. ⁴⁹ Гексановый, этилацетатный и метанольный экстракты имбиря могут ингибировать ключевые ферменты, связанные с воспалением, такие как циклооксигеназа (ЦОГ). ⁴⁵ Имбирь также подавляет синтез простагландинов путем ингибирования ЦОГ-1 и ЦОГ-2 и биосинтеза лейкотриенов путем ингибирования 5-липоксигеназы. Интересно отметить, что имбирь не имеет побочных эффектов или имеет меньше побочных эффектов по сравнению с НПВП. ⁴⁷ Экстракт имбиря также подавляет индукцию нескольких генов, участвующих в кодировании белков воспалительного ответа, таких как цитокины и хемокины, что указывает на то, что имбирь модулирует биохимические пути, которые активируются из-за хронического воспаления. ⁴⁷

Гингеролы ингибируют выработку медиаторов воспаления, таких как оксид азота и простагландин E2 (PGE ₂ ), в зависимости от дозы. ⁵⁰ Экспрессия ядерного фактора κ-B и провоспалительного фактора некроза опухоли альфа снижается у крыс с раком печени при приеме пищи с добавлением имбиря, что указывает на то, что имбирь может действовать как противораковое и противовоспалительное средство. ⁵¹ Ацетоновый экстракт имбиря проявлял дозозависимую местную противовоспалительную активность у мышей независимо от концентрации гингерола в экстракте. ⁵² Имбирь в дозе 200 мг / кг массы тела в день значительно подавлял частоту и тяжесть индуцированного адъювантом артрита у крыс, модулируя выработку противовоспалительных / провоспалительных цитокинов и активируя систему антиоксидантной защиты. Эти эффекты сопоставимы с индометацином, НПВП. ⁵³ Подавление индуцированного уксусной кислотой корчевания и времени вылизывания, вызванного формалином, в поздней фазе было показано при внутрибрюшинном введении [6] -гингерола в диапазоне 25-50 мг / кг.Кроме того, [6] -гингерол в диапазоне 50–100 мг / кг также вызывает ингибирование отека лапы, вызванного каррагенином, что позволяет предположить, что [6] -гингерол обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. ⁵⁴

Холестеринснижающие свойства

В исследовании на экспериментальных крысах низкая доза имбиря (50 мг / кг / день) не показала влияния на снижение уровня тромбоксана-B в сыворотке ₂ уровней и уровней холестерина, хотя пероральный прием вызвал значительные изменения в сыворотке PGE ₂ .Однако высокие дозы имбиря (500 мг / кг / сут) снижают сывороточный уровень PGE ₂ и уровень холестерина. ⁵⁵ Результаты показывают, что имбирь можно использовать как средство, снижающее уровень холестерина. Считается, что окислительная модификация ХС-ЛПНП играет ключевую роль в патогенезе атеросклероза. Исследование ex vivo влияния стандартизированного экстракта имбиря на развитие атеросклероза у мышей с дефицитом аполипопротеина E (E ⁰ ) показало уменьшение площади атеросклеротических поражений аорты на 44%, триглицеридов в плазме на 27% и на 29%. холестерина, а также снижение уровней ХС-ЛПОНП и ХС-ЛПНП на 58% и 33%, соответственно, у мышей, получавших 250 мкг экстракта имбиря в день.Кроме того, потребление 25 или 250 мкг экстракта имбиря в день показало более низкую способность окислять LDL-C и поглощать и разлагать окисленные LDL-C. Потребление с пищей экстракта имбиря мышами E ⁰ значительно ослабляет развитие атеросклеротических поражений и снижает уровни ХС-ЛПНП в плазме и их восприимчивость к окислению и агрегации. ³

Модулирующие эффекты имбиря на метаболический синдром и окислительный стресс у крыс с СТЗ-никотинамидным диабетом показали, что имбирь может играть роль в снижении риска метаболического синдрома и сердечно-сосудистых осложнений. ⁴⁰ Этаноловый экстракт имбиря (200 мг / кг) снижает уровень холестерина в сыворотке и тканях, триацилглицерина, сывороточных липопротеинов и фосфолипидов у кроликов, получавших холестерин, и эффект сравним с гемфиброзилом, стандартным пероральным эффективным гиполипидемическим препаратом. ⁵⁶ Пероральное введение [6] -гингерола мышам db / db с диабетом 2 типа снижает уровень триглицеридов в плазме, общего холестерина, свободных жирных кислот и холестерина ЛПНП, что позволяет предположить, что [6] -гингерол обладает значительным потенциалом липидов. -цветущий агент. ⁵⁷

Воздействие высушенного на воздухе порошка имбиря на экспериментально индуцированный атеросклероз у кроликов показало снижение развития атеромы в аорте и коронарных артериях примерно на 50%, снижение перекисного окисления липидов и усиление фибринолитической активности после имбиря. администрация. Однако сообщалось, что имбирь не влияет на липиды крови. Этот отчетливый антиатерогенный потенциал имбиря может быть связан с его свойствами улавливания свободных радикалов, ингибирования простагландинов и усиления фибринолиза. ⁵⁸ Защитные эффекты этанольного экстракта имбиря в дозах 100, 200 и 400 мг / кг массы тела на развитие метаболического синдрома у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, показали значительное снижение массы тела и снижение общий холестерин, ХС-ЛПНП, триглицериды, свободные жирные кислоты и фосфолипиды в сыворотке крови крыс, но не влияет на холестерин липопротеидов высокой плотности в сыворотке. ⁵⁹ С другой стороны, Bordia et al. ⁶⁰ сообщили, что имбирь не влияет на липиды и уровень сахара в крови.Напротив, другое исследование показало, что этанольный экстракт имбиря может защищать ткани от перекисного окисления липидов и проявлять гиполипидемическую активность у крыс с диабетом. ⁶¹

Введение аторвастатина 80 мг / кг в течение 4 недель показало серьезный гепатотоксический эффект, тогда как более низкая доза (20 мг / кг), по-видимому, вызывает легкое повреждение печени. Помимо снижения общего холестерина в сыворотке крови, SOD и каталазы в печени, аторвастатин значительно повышает уровень аминотрансфераз в сыворотке крови, малонового диальдегида в печени и оксида азота.Одновременный прием экстракта имбиря и аторвастатина имел противоположный эффект. Гистопатологическое исследование показало, что экстракт имбиря уменьшает поражения печени, вызванные аторвастатином. Результаты показали, что комбинированные схемы, содержащие экстракт имбиря и низкие дозы статинов, могут быть полезными при лечении пациентов с гиперхолестеринемией, которые подвержены нарушениям функции печени. ⁶² В двойном слепом контролируемом клиническом исследовании с пациентами было показано снижение уровней триглицеридов, холестерина, ХС-ЛПНП и ХС-ЛПОНП. ⁶³

Эффект снижения артериального давления

Имбирь традиционно используется при большом количестве заболеваний, включая гипертонию. Неочищенный экстракт имбиря вызывал дозозависимое (0,3–3 мг / кг) падение артериального давления у анестезированных крыс и кардиодепрессивную активность у морских свинок. Снижающий кровяное давление эффект имбиря опосредован блокадой зависимых от напряжения кальциевых каналов. ⁵ В другом исследовании сообщалось, что водный экстракт имбиря снижает артериальное давление за счет двойного ингибирующего эффекта, опосредованного стимуляцией мускариновых рецепторов и блокадой каналов Ca ⁺⁺ , и это исследование обеспечивает прочную механистическую основу для использования имбирь при гипертонии и сердцебиении. ⁶⁴ Влияние имбирного чая на артериальное давление у людей с гипертонией было изучено для определения и сравнения среднего артериального давления, среднего числа эпизодов гипертонии у респондентов, принимавших имбирный чай и не принимавших их. Когда респонденты начали пить 10 г имбирного чая два раза в день с 5-й по 8-ю неделю, было показано, что среднее среднее артериальное давление снизилось до 94,804 мм рт. ⁶⁵

Влияние на агрегацию тромбоцитов

Согласно недавним исследованиям, острые составляющие имбиря и родственных ему веществ представляют собой потенциально новый класс антиагрегантов.[6] -Гингерол, [6] -шогаол, [8] -гингерол, [8] -шогаол, [8] -парадол и аналоги гингерола проявляют антитромбоцитарную активность. ^66,67 Сообщалось, что значения полумаксимальной ингибирующей концентрации (IC ₅₀ ) имбиря колеблются от 3 до 7 мкМ, в то время как аспирин показал значение IC ₅₀ , равное 20 ± 11 мкМ ⁶⁶ Большинство Важно отметить, что ингибирующая активность [8] -парадола по отношению к ЦОГ-1 выше, чем у аналогов гингерола. Более ранние результаты показывают, что соединения гингерола и их производные являются более эффективными антиагрегантами, чем аспирин в аналогичных условиях, и что [8] -парадол оказывается наиболее сильным ингибитором ЦОГ-1 и имбирным агентом агрегации тромбоцитов.Механизм, лежащий в основе ингибирования агрегации тромбоцитов, вызванной арахидоновой кислотой, может быть связан с ослаблением активности СОХ-1 / тромбоксансинтазы. ⁶⁶ В аналогичном исследовании гингеролы и родственные аналоги ингибировали реакцию высвобождения тромбоцитов, вызванную арахидоновой кислотой, в том же диапазоне доз, что и аспирин, а также ингибировали агрегацию тромбоцитов человека. Механизм, лежащий в основе ингибирования этой реакции высвобождения тромбоцитов и агрегации гингеролом и его родственными аналогами, может заключаться в регуляции активности ЦОГ в тромбоцитах, поскольку гингеролы сильно ингибируют активность ЦОГ в клетках базофильного лейкоза крыс. ⁶⁸

Введение порошка имбиря в дозе 4 г / день в течение 3 месяцев не влияет на агрегацию тромбоцитов, фибринолитическую активность и уровень фибриногена в плацебо-контролируемом исследовании с участием здоровых людей и пациентов с ишемической болезнью сердца и диабетиками. Однако однократная доза 10 г порошкообразного имбиря, вводимая пациентам с ишемической болезнью сердца, вызвала значительное снижение агрегации тромбоцитов, вызванной двумя агонистами. Точно так же сообщалось, что дозы 5 г или более обладали антитромбоцитарной активностью. ⁶⁹ В исследовании с участием людей сообщалось, что имбирь и нифедипин обладают синергическим действием на агрегацию тромбоцитов, а комбинация 1 имбиря с 10 мг нифедипина в день может быть полезной при сердечно-сосудистых и цереброваскулярных осложнениях из-за агрегации тромбоцитов. . ⁴ Однако необходимы дополнительные испытания на людях, чтобы найти эффективную минимальную дозу стандартизированного экстракта имбиря.

Химиопрофилактика и противоопухолевые свойства

Предполагается, что профилактические свойства имбиря от рака в основном связаны с улавливанием свободных радикалов, изменением экспрессии генов и индукцией апоптоза, все из которых способствуют ингибированию или замедлению инициации, стимулирования опухоли и прогрессия. ⁷⁰ На основании исследований in vitro и in vivo существует ряд механизмов, которые способствуют химиопрофилактическому действию имбиря. ⁷⁰ Очищенные компоненты имбиря, такие как [6] -, [8] — и [10] -шогаолы, показали гораздо более сильное ингибирующее действие на рост, чем гингеролы, на клетки рака легких человека H-1299 и клетки рака толстой кишки человека HCT-116. ⁷¹ Некоторые острые компоненты, присутствующие в имбире, такие как [6] -гингерол, [6] -парадол, шогаолы и зингерон, проявляют профилактическую активность против рака в экспериментальном канцерогенезе. ⁷² Сообщается, что имбирь обладает химиопрофилактической активностью при раке толстой кишки. ⁷³ Гингерол также подавляет рост клеток колоректального рака человека ⁷⁴ и вызывает апоптоз и аутофагоцитоз в клетках рака яичников. ⁷⁵ Развитие опухолей молочной железы у мышей значительно подавлялось при добавлении горячего водного экстракта корневища имбиря. ⁷⁶ Диетические фитохимические вещества предлагают нетоксичное терапевтическое лечение, а также химиопрофилактику при медленно растущем раке простаты.Brahmbhatt et al. ⁷⁷ недавно сообщили о ингибирующих рост и индуцирующих апоптоз свойствах экстракта имбиря на моделях рака простаты in vitro и in vivo. Эти данные демонстрируют, что бинарные комбинации фитохимических веществ имбиря синергетически ингибируют пролиферацию клеток PC-3 со значениями индекса комбинации Чоу-Талалая в диапазоне от 0,03 до 0,88. Кроме того, [6] -гингерол ингибирует клеточную адгезию, инвазию, подвижность и активность ферментов, разрушающих внеклеточный матрикс (матриксные металлопротеиназы) клеток рака молочной железы человека MDA-MB-231. ⁷⁸ Следовательно, [6] -гингерол также может способствовать подавлению метастазов и, таким образом, также может быть использован для лечения некоторых видов рака. Вышеупомянутые механизмы имбиря кажутся многообещающими для профилактики и лечения рака; поэтому необходимы дополнительные клинические исследования для оценки эффективности и безопасности имбиря.

Другие лекарственные и токсикологические свойства

Имбирь также является важным продуктом многих традиционных лекарств и широко используется в китайской, аюрведической, тибб-унани, шри-ланкийской, арабской и африканской традиционной медицине для лечения многих не связанных между собой заболеваний человека, включая лихорадку , ангины, простуды, рвоты, укачивания, желудочно-кишечных заболеваний, несварения желудка, запоров, артрита, ревматизма, растяжения связок, мышечных болей, болей, судорог, гипертонии, слабоумия, лихорадки, инфекционных заболеваний и гельминтозов.С незапамятных времен имбирь традиционно использовался для лечения различных заболеваний человека в разных частях мира, для улучшения пищеварения и лечения расстройства желудка, диареи, тошноты и мигрени. Значительно меньше зарегистрированных случаев тошноты было зарегистрировано в группе, получавшей корень имбиря, и было сопоставимо с плацебо в двойном слепом рандомизированном исследовании с участием 60 женщин, перенесших серьезную гинекологическую операцию. ⁷⁹ Maghbooli et al. ⁸⁰ провели сравнительное испытание эффективности имбиря (250 мг порошка корневища имбиря) по сравнению с суматриптаном (50 мг, синтетический препарат, используемый для лечения мигрени) у 100 взрослых с обычной мигренью (без ауры) .Оба препарата продемонстрировали снижение боли на 44% через 2 часа после лечения, хотя неизвестно, насколько этот эффект был обусловлен естественным течением болезни и / или ответом на плацебо.

Системные исследования in vivo общей безопасности и токсикологических эффектов имбиря относительно редки. В исследовании на крысах сообщалось, что введение имбиря в более низких дозах (50 мг / кг / сут) не показало токсичности или гистологических изменений в печени и легких. ⁸¹ Когда запатентованный экстракт имбиря (EV.EXT33) вводили беременным крысам перорально в дозе до 1 г / кг массы тела в период органогенеза, ни материнской токсичности, ни токсичности для развития не наблюдалось. ⁸² Однако, если имбирь потребляется более 6 г / день, у людей может возникнуть раздражение желудка. ¹

Заключение

Имбирь — важное растение, обладающее многими лечебными и этномедицинскими свойствами. Есть ряд биологически активных соединений, которые обеспечивают различные лечебные свойства имбиря.Основными биологически активными компонентами имбиря являются гингеролы, из которых 6-гингерол является наиболее распространенным. Как указано в этом исследовании, недавно проведенные исследования in vivo и in vitro показали, что имбирь обладает значительным потенциалом благодаря своим антибиотическим, антиоксидантным, гипогликемическим, гипотензивным, противовоспалительным, липидоснижающим, антиагрегантным и химиопрофилактическим свойствам. Однако большинство этих фармакологических эффектов имбиря необходимо подтвердить с помощью соответствующих клинических исследований, которые могли бы подтвердить фармакологическую ценность имбиря и его компонентов.

Раскрытие информации

Авторы сообщают об отсутствии конфликта интересов в этой работе.

---

Ссылки

1.	Chrubasika S, Pittlerc MH, Roufogalis BD. Zingiberis rhizoma : всесторонний обзор эффекта имбиря и профилей эффективности. Фитомедицина . 2005; 12: 684–701.
2.	Али Б.Х., Бланден Г., Танира М.О., Неммар А. Некоторые физико-химические, фармакологические и токсикологические свойства имбиря ( Zingerber officinale ) — обзор. Food Chem Toxicol . 2008. 46: 409–410.
3.	Fuhrman B, Rosenblat M, Hayek T, Coleman R, Aviram M. Потребление экстракта имбиря снижает уровень холестерина в плазме, ингибирует окисление ЛПНП и ослабляет развитие атеросклероза у атеросклеротического аполипопротеина E-дефицита. . Дж Нутрь . 2000. 130 (5): 1124–1131.
4.	Young HY, Liao JC, Chang YS, Luo YL, Lu MC, Peng WH.Синергетический эффект имбиря и нифедипина на агрегацию тромбоцитов человека: исследование на пациентах с гипертонией и здоровых добровольцах. Ам Дж. Чин Мед . 2006. 34 (4): 545–551.
5.	Ghayur MN, Gilani AH, Janssen JL. Имбирь ослабляет вызванное ацетилхолином сокращение и передачу сигналов Ca +2 в гладкомышечных клетках дыхательных путей мыши. Может J Physiol Pharmacol . 2008. 86: 264–271.
6.	Butt MS, Sultan MT. Имбирь и его полезные свойства: молекулярные аспекты. Crit Rev Food Sci Nutr . 2011. 51 (5): 383–393.
7.	Суэкава М., Ишиге А., Юаса К., Судо К., Абурада М., Хосоя Э. Фармакологические исследования имбиря. I. Фармакологическое действие едких компонентов, (6) -гингерола и (6) -шогаола. J Pharmacobiodyn . 1984; 7: 836–848.
8.	Gunathilake KDPP, Pitts N, Rupasinghe HPV.Состав и характеристика фруктового напитка, обогащенного биологически активными веществами, предназначенного для кардиозащиты. Фуд Рес Интерн . 2013. 52 (2): 535–541.
9.	Gunathilake KDPP, Wang Y, Rupasinghe HPV. Гипохолестеринемический и гипотензивный эффекты фруктового функционального напитка у крыс со спонтанной гипертензией, получавших диету, богатую холестерином. Дж. Функт Фудс . 2013. 5 (3): 1392–1401.
10.	Wang X, Zheng Z, Guo X, Yuan J, Zheng C. Препаративное отделение гингеролов от Zingiber officinale с помощью высокоскоростной противоточной хроматографии с использованием ступенчатого элюирования. Химическая промышленность . 2011; 125: 1476–1480.
11.	Джолад С.Д., Ланц Р.С., Солион А.М., Чен Г.Дж., Бейтс Р.Б., Тиммерманн Б.Н. Свежий органически выращенный имбирь ( Zingiber officinale ): состав и влияние на LPS-индуцированную продукцию PGE2. Фитохимия . 2004; 65: 1937–1954.
12.	Масуда Й., Кикудзаки Х., Хисамото М., Накатани Н. Антиоксидантные свойства соединений, родственных гингеролу, из имбиря. Биофакторы . 2004. 21 (1–4): 293–296.
13.	Ekwenye UN, Elegalam NN. Антибактериальная активность экстрактов имбиря ( Zingiber officinale Roscoe) и чеснока ( Allium sativum L) в отношении Escherichia coli и Salmonella typhi . Журнал Молдавии, Медицинские науки . 2005. 1 (4): 411–416.
14.	Malu SP, Obochi GO, Tawo EN, Nyong BE. Антибактериальная активность и лечебные свойства имбиря ( Zingiber officinale ). Глоб Дж. Чистое Приложение Sci . 2008. 15 (3): 365–368.
15.	Park M, Bae J, Lee D-S. Антибактериальная активность [10] -гингерола и [12] -гингерола, выделенных из корневища имбиря, в отношении пародонтальных бактерий. Фитосанитарная лаборатория . 2008. 22 (11): 1446–1449.
16.	Wang HM, Chen CY, Chen HA и др. Соединения Zingiber officinale (имбирь) обладают модифицирующим действием на устойчивость к тетрациклину по сравнению с клинически выраженной лекарственной устойчивостью Acinetobacter baumannii . Фитосанитарная лаборатория . 2010. 24 (12): 1825–1830.
17.	Sebiomo A, Awofodu AD, Awosanya AO, Awotona FE, Ajayi AJ.Сравнительные исследования антибактериального действия некоторых антибиотиков и имбиря ( Zingiber officinale ) на две патогенные бактерии. Дж Микробиол Антимикроб . 2011; 3 (1): 18–22.
18.	Akoachere JFTK, Ndip RN, Chenwi EB, Ndip LM, Njock TE, Anong DN. Антибактериальные эффекты Zingiber officinale и Garcinia kola на патогены дыхательных путей. East Afr Med J . 2002. 79 (11): 588–592.
19.	Betoni JEC, Mantovani RP, Barbosa LN, Stasi LCD, Fernandes Junior A. Синергизм между экстрактом растений и антимикробными препаратами, используемыми при заболеваниях Staphylococcus aureus . Мемориал Освальдо Круз . 2006. 101 (4): 387–390.
20.	Mahady GB, Pendland SL, Yun GS, Lu Z, Stoia A. Джинджер ( Zingiber officinale Roscoe) и гингеролы подавляют рост штаммов Cag A + Helicobacter pylori . Противоопухолевое лечение . 2003. 23: 3699–3702.
21.	Майзура М., Амина А, Аида WMW. Общее содержание фенолов и антиоксидантная активность экстракта кесума ( Polygonum минус ), имбиря ( Zingiber officinale ) и куркумы ( Curcuma longa ). Int Food Res J . 2011. 18 (2): 529–534.
22.	Гасемзаде А., Джафар Х.З., Рахмат А. Влияние типа растворителя на содержание фенолов и флавоноидов и антиоксидантную активность в двух разновидностях экстрактов молодого имбиря ( Zingiber officinale Roscoe). J Med Plant Res . 2011. 5 (7): 1147–1154.
23.	Ширин АПР, Пракеш Дж. Дж. Химический состав и антиоксидантные свойства корня имбиря ( Zingiber officinale ). J Med Plants Res . 2010; 4: 2674–2680.
24.	Kim JK, Kim Y, Na KM, Surh YJ, Kim TY. [6] -Гингерол предотвращает индуцированное УФ-В излучением АФК и экспрессию ЦОГ-2 in vitro и in vivo. Free Radic Res . 2007. 41 (5): 603–614.
25.	Gunathilake KDPP, Rupasinghe HPV. Ингибирование окисления липопротеинов низкой плотности человека in vitro экстрактами имбиря. Джей Мед Фуд . 2014. 17 (4): 424–431.
26.	Афшари А.Т., Алиреза С., Амираббас Ф. и др. Влияние имбиря на диабетическую нефропатию, антиоксидантную способность плазмы и перекисное окисление липидов у крыс. Химическая промышленность . 2007. 101 (1): 148–153.
27.	Aeschbach R, Löliger J, Scott BC, et al. Антиоксидантное действие тимола, карвакрола, 6-гингерола, зингерона и гидрокситирозола. Food Chem Toxicol . 1994; 32: 31–36.
28.	Мадаманчи Н.Р., Вендров А., Рунге М.С. Окислительный стресс и сосудистые заболевания. Артериосклер Тромб Vasc Biol . 2005; 25: 29–38.
29.	Кацубе Т., Табата Х, Охта Й и др. Скрининг на антиоксидантную активность пищевых продуктов растительного происхождения; сравнение анализа окисления ЛПНП, анализа DPPH и анализа FC. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2004. 52: 2391–2396.
30.	Gunathilake KDPP, Rupasinghe HPV. Оптимизация методов экстракции на водной основе для приготовления биоактивного экстракта имбиря с использованием методологии поверхности отклика. Eur J Med Заводы .2014. 4 (8): 893–906.
31.	Ахмед Р.С., Вандана С., Банерджи Б.Д. Влияние диетического имбиря ( Zingiber officinale Rosc) на систему антиоксидантной защиты у крыс: сравнение с аскорбиновой кислотой. Индийский журнал J Exp Biol . 2000. 38 (6): 604–606.
32.	Стоилова И., Крастанов А., Стоянова А., Денев П., Гаргова С. Антиоксидантная активность экстракта имбиря ( Zingiber officinale ). Химическая промышленность . 2007; 102 (3): 764–770.
33.	Ghasemzadeh A, Jaafar HZE, Rahmat A. Антиоксидантная активность, общее содержание фенолов и флавоноидов в двух разновидностях молодого имбиря Малайзии ( Zingiber officinale Roscoe). Молекулы . 2010. 15 (6): 4324–4333.
34.	Parmar I, Rupasinghe HPV. Антиоксидантная способность и антидиабетическая активность настоев из стеблей лесных ягод. Eur J Med Заводы . 2015; 8: 11–28.
35.	Абдулразак Н.Б., Чо М.М., Вин Н.Н., Заман Р., Рахман М.Т. Благоприятное влияние имбиря ( Zingiber officinale ) на метаболизм углеводов у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Br J Nutr . 2012. 108 (7): 1194–1201.
36.	Джафри С.А., Абасс С., Касим М. Гипогликемический эффект имбиря ( Zingiber officinale ) у крыс с аллоксановым диабетом ( Rattus norvagicus ). Пак Ветеринар J . 2010. 31 (2): 160–162.
37.	Сукалингама К., Ганесана К., Ганиб С.Б. Гипогликемический эффект 6-гингерола, активного ингредиента имбиря, у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Res Rev J Pharmacol Toxicol Stud . 2013; 96: 660–666.
38.	Саттар Н.А., Хуссейн Ф., Икбал Т., Шейх Массачусетс. Определение антидиабетических эффектов in vitro препарата Zingiber officinale Roscoe. Браз Дж. Фарм. Наука . 2012. 48 (4): 601–607.
39.	Ноифа К., Ратаначайавонг С., Нинла-Эсонг П. Повышение транспорта глюкозы отобранными растительными продуктами в линии мышечных клеток L6. Клиника Диабетической терапии . 2010; 89 (2): e22 – e26.
40.	Мадкор Х.Р., Мансур С.В., Рамадан Г. Модулирующие эффекты чеснока, имбиря, куркумы и их смеси на гипергликемию, дислипидемию и окислительный стресс у стрептозотоцин-никотинамидных диабетических крыс. Br J Nutr . 2011; 105 (8): 1210–1217.
41.	Сарасват М., Сурьянараяна П., Редди П.Й., Патил М.А., Балакришна Н., Редди ГБ. Антигликативный потенциал Zingiber officinalis и замедление развития диабетической катаракты у крыс. Моль Vis . 2010; 16: 1525–1537.
42.	Rani MP, Krishna MS, Padmakumari KP, Raghu KG, Sundaresan A. Экстракт Zingiber officinale проявляет антидиабетический потенциал за счет модуляции поглощения глюкозы, гликирования белка и ингибирования дифференцировки адипоцитов: изучение. J Sci Food Сельское хозяйство . 2012. 92 (9): 1948–1955.
43.	Mahluji S, Attari VE, Mobasseri M, Payahoo L, Ostadrahimi A, Golzari SE. Влияние имбиря ( Zingiber officinale ) на уровень глюкозы в плазме, HbA 1c и чувствительность к инсулину у пациентов с диабетом 2 типа. Инт Дж. Пищевой Научный Натр. . 2013. 64 (6): 682–686.
44.	Андаллу Б., Радхика Б., Сурьякантам В.Влияние асваганды, имбиря и шелковицы на гипергликемию и гиперлипидемию. Растительная пища Hum Nutr . 2003. 58 (3): 1–7.
45.	Рани П.М., Падмакумари К.П., Санкарикутти Б., Лиджо Чериан О., Ниша В.М., Рагху К.Г. Ингибирующий потенциал экстрактов имбиря против ферментов, связанных с диабетом 2 типа, воспалениями и индуцированным окислительным стрессом. Инт Дж. Пищевой Научный Натр. . 2011. 62 (2): 106–110.
46.	Шривастава К.С., Мустафа Т. Джинджер (Zingiber officinale) при ревматизме и нарушениях опорно-двигательного аппарата. Медицинские гипотезы . 1992. 39 (4): 342–348.
47.	Грзанна Р., Линдмарк Л., Фрондоза К.Г. Имбирь — лечебное средство на травах с широким противовоспалительным действием. Джей Мед Фуд . 2005. 8 (2): 125–132.
48.	Singletary K. Ginger: обзор преимуществ для здоровья. Nutr Сегодня . 2010. 45: 171–183.
49.	Ojewole JA. Обезболивающие, противовоспалительные и гипогликемические эффекты этанольного экстракта корневища Zingiber officinale (Roscoe) (Zingiberaceae) у мышей и крыс. Фитосанитарная лаборатория . 2006. 20 (9): 764–772.
50.	Dugasani S, Pichika MR, Nadarajah VD, Balijepalli MK, Tandra S, Korlakunta JN. Сравнительные антиоксидантные и противовоспалительные эффекты [6] -гингерола, [8] -гингерола, [10] -гингерола и [6] -шогаола. Дж. Этнофармакол . 2010. 127 (2): 515–520.
51.	Habib SHM, Makpol S, Hamid NAA, Das S, Ngah WZW, Yusof YAM. Экстракт имбиря ( Zingiber officinale ) оказывает противораковое и противовоспалительное действие на крыс с гепатомой, вызванной этионином. Клиники (Сан-Паулу) . 2008. 63 (6): 807–813.
52.	Minghetti P, Sosa S, Cilurzo F, et al. Оценка местного противовоспалительного действия сухих экстрактов имбиря из растворов и пластырей. Планта Мед . 2007. 73 (15): 1525–1530.
53.	Рамадан Г., Аль-Кахтани, Массачусетс, Эль-Сайед, ВМ. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства Curcuma longa (куркума) по сравнению с корневищами Zingiber officinale (имбирь) при артрите, индуцированном адъювантом у крыс. Воспаление . 2011. 34 (4): 291–301.
54.	Young HY, Luo YL, Cheng HY, Hsieh WC, Liao JC, Peng WH.Обезболивающее и противовоспалительное действие [6] -гингерола. Дж. Этнофармакол . 2005. 96 (1): 207–210.
55.	Thomson M, Al-Qattan KK, Al-Sawan SM, Alnaqeeb MA, Khan I, Ali M. Использование имбиря ( Zingiber officinale Rosc) в качестве потенциального анти- воспалительное и антитромботическое средство. Простагландины Leukot Essent жирные кислоты . 2002. 67 (6): 475–478.
56.	Bhandari U, Sharma JN, Zafar R.Защитное действие спиртового экстракта имбиря ( Zingiber officinale ) на кроликов, получавших холестерин. Дж. Этнофармакол . 1998. 61 (2): 167–171.
57.	Сингх А.Б., Аканкша С.Н., Маурья Р., Шривастава А.К. Антигипергликемические, гиполипидемические и антиоксидантные свойства [6] -гингерола у мышей db / db. Int J Med Med Sci . 2009. 1 (12): 536–544.
58.	Верма С.К., Сингх М., Джайн П., Бордиа А.Защитное действие имбиря, Zingiber officinale Rosc при экспериментальном атеросклерозе кроликов. Индийский журнал J Exp Biol . 2004. 42 (7): 736–738.
59.	Намми S, Sreemantula S, Roufogalis BD. Защитные эффекты этанольного экстракта корневища Zingiber officinale на развитие метаболического синдрома у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Базовый Клин Фармакол Токсикол . 2009. 104 (5): 366–373.
60.	Бордиа А, Верма СК, Шривастава КЦ. Влияние имбиря ( Zingiber officinale Rosc) и пажитника ( Trigonella foenumgraecum L) на липиды крови, уровень сахара в крови и агрегацию тромбоцитов у пациентов с ишемической болезнью сердца. Простагландины Leukot Essent жирные кислоты . 1997. 56 (5): 379–384.
61.	Bhandari U, Kanojia R, Pillai KK. Влияние этанольного экстракта Zingiber officinale на дислипидемию у диабетических крыс. Дж. Этнофармакол . 2005. 97 (2): 227–230.
62.	Heeba GH, Abd-Elghany MI. Влияние комбинированного введения имбиря ( Zingiber officinale ) и аторвастатина на печень крыс. Фитомедицина . 2010. 17 (14): 1076–1081.
63.	Ализаде-Наваи Р., Фатемех Р., Мехрдад С., Мехди П., Фарзад Дж., Могхадамния А.А. Исследование влияния имбиря на уровень липидов.Двойное слепое контролируемое клиническое испытание. Саудовская медицина J . 2008. 29 (9): 1280–1284.
64.	Ghayur MN, Anwarul HG, Afridi MB, Houghton PJ. Сердечно-сосудистые эффекты водного экстракта имбиря и его фенольных компонентов опосредованы несколькими путями. Васкул Фармакол . 2005. 43 (4): 234–241.
65.	Aming SN. Влияние приема имбирного чая два раза в день на кровяное давление у гипертоников в Барнагай-Ла-Виктория, Аврора, Замбонга-дель-Сур.Номер записи Хердина: R09-ZCHRD-12043023205433. 2006 (аннотация).
66.	Nurtjahja-Tjendraputra E, Ammit AJ, Roufogalis BD, Tran VH, Duke CC. Эффективные ингибиторы антитромбоцитов и фермента ЦОГ-1 из острых компонентов имбиря. Тромб Рес . 2003. 111 (4): 259–265.
67.	Ляо И-Р, Лей И-Л, Чан И-И, Куо П-К, Ву Т-С. Антиагрегация тромбоцитов и сосудорасширяющее действие компонентов корневищ Zingiber officinale . Молекулы . 2012; 17: 8928–8937.
68.	Koo KLK, Ammit AJ, Tran VH, Duke CC, Roufogalis BC. Гингеролы и родственные аналоги ингибируют индуцированное арахидоновой кислотой высвобождение и агрегацию серотонина тромбоцитов человека. Тромб Рес . 2001. 103 (5): 387–397.
69.	Nicoll R, Henein MY. Имбирь ( Zingiber officinale Roscoe): горячее лекарство от сердечно-сосудистых заболеваний? Инт Дж. Кардиол .2009. 131 (3): 408–409.
70.	Baliga MS, Haniadka R, Pereira MM, et al. Обновленная информация о химиопрофилактических эффектах имбиря и его фитохимических веществ. Crit Rev Food Sci Nutr . 2011. 51 (6): 499–523.
71.	Sang S, Hong J, Wu H и др. Повышенное ингибирующее действие на раковые клетки человека и противовоспалительное действие шогаолов из Zingiber officinale по сравнению с гингеролами. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2009. 57 (22): 10645–10650.
72.	Шукла Ю., Сингх М. Профилактические свойства имбиря против рака: краткий обзор. Food Chem Toxicol . 2007. 45 (5): 683–690.
73.	Ахани СП, Вишвакарма С.Л., Гоял РК. Антидиабетическая активность Zingiber officinale у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом I типа. Дж Фарм Фармакол .2004. 56 (1): 101–105.
74.	Боде А, Донг З. Имбирь является эффективным ингибитором колоректальной карциномы человека HCT116 in vivo. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая . 2003; 12 (11): 1324С.
75.	Род Дж. М., Хуанг Дж., Фогорос С., Тан Л., Зик С., Лю Дж. Р. Имбирь вызывает апоптоз и аутофагоцитоз в раковых клетках яичников. Cancer Res . 2006; 66 (8 доп.): 1058.
76.	Нагасава Х, Ватанабе К., Инатоми Х. Влияние горькой дыни ( Momordica charantia l) или корневища имбиря ( Zingiber officinale Rosc) на спонтанный онкогенез молочной железы у мышей SHN. Ам Дж. Чин Мед . 2002. 30 (2–3): 195–205.
77.	Brahmbhatt M, Gundala SR, Asif G, Shamsi SA, Aneja R. Фитохимические вещества имбиря проявляют синергизм, подавляя пролиферацию клеток рака простаты. Ореховый рак .2013; 65: 263–272.
78.	Lee HS, Seo EY, Kang NE, Kim WK. [6] -Гингерол подавляет метастазирование клеток рака молочной железы человека MDA-MB-231. Дж Нутр Биохим . 2008. 19 (5): 313–319.
79.	Bone ME, Wilkinson DJ, Young JR, McNeil J, Charlton S. Корень имбиря — новое противорвотное средство. Влияние корня имбиря на послеоперационную тошноту и рвоту после серьезных гинекологических операций. Анестезия . 1990. 45 (8): 669–671.
80.	Maghbooli M, Golipour F, Esfandabadi AM, Yousefi M. Сравнение эффективности имбиря и суматриптана в абляционном лечении обычной мигрени. Фитосанитарная лаборатория . 2014. 28 (3): 412–415.
81.	Аль-Накиб М.А., Томсон М., Аль-Каттан К., Камель Ф., Мустафа Т., Али М. Биохимическая и гистопатологическая токсичность водного экстракта имбиря у самок крыс. Kuwait J Sci Eng . 2003. 30 (2): 35–48.
82.	Weidner MS, Sigwart K. Безопасность экстракта имбиря для крыс. Дж. Этнофармакол . 2000. 73: 513–520.

Прикладные науки | Бесплатный полнотекстовый | Имбирь: панацея или потребительская шумиха?

Противорвотное действие имбиря лучше всего задокументировано в случаях беременности, и различные клинические испытания показывают его практическую пользу [43]. В одиннадцати из двенадцати проведенных исследований порошок имбиря в суточной дозе ≥1 г был способен уменьшить или устранить гиперемезис беременных [44] и эпизоды тошноты и рвоты, связанные с беременностью [45,46,47,48,49 , 50,51,52,53,54].Сообщается также об использовании имбиря в качестве противорвотного средства при движении и послеоперационных недомоганиях, но исследований несколько меньше. Что касается укачивания, наиболее подходящее испытание было проведено на группе из 80 курсантов ВМФ, 40 из которых принимали 1 г порошка имбиря однократно, а остальные 40 принимали плацебо. После приема внутрь курсантов наблюдали в течение 4 ч. В группе, получавшей имбирь, не было рвоты и наблюдалось сильное уменьшение симптомов, таких как холодное потоотделение и головокружение, по сравнению с группой плацебо; Обратите внимание, что в группе плацебо также было несколько случаев рвоты [55,56].Профилактическое действие имбиря от укачивания у людей с крайней или очень высокой предрасположенностью к этому состоянию было продемонстрировано в двух исследованиях, в которых использовалась болезнь, вызванная движением, то есть добровольцев помещали в наклонные вращающиеся стулья [57,58]. В одном из них 12 молодых добровольцев получили 1,9 г порошка имбиря, а еще 12 — дименгидринат (антигистаминный и депрессант ЦНС, который блокирует импульсы головокружения). Результаты показывают, что имбирь превосходит дименгидрат в предотвращении желудочно-кишечных симптомов укачивания [57].Во втором исследовании использовались двойные слепые рандомизированные плацебо-контролируемые протоколы для сравнения действия двух доз имбиря. Было показано, что 1 г порошка имбиря так же эффективен, как 2 г порошка имбиря, в уменьшении тошноты, вызванной движением, причем обе дозы значительно более эффективны, чем плацебо [58]. Третье испытание, спонсируемое НАСА, проверило влияние имбиря на здоровых добровольцев, то есть людей, не особенно склонных к укачиванию. Дозу в 1 г порошка имбиря сравнивали с 0.6 г скополамина (противорвотный API), и эффективность оценивалась по способности добровольцев наклонять голову (без крайнего дискомфорта) во время вращения на вращающемся кресле. Результаты группы, принимавшей имбирь (n = 8), были плохими, результаты добровольцев были очень близки к группе плацебо; кроме того, группа имбиря набрала гораздо худшие результаты, чем группа скополамина (также с n = 8) [59]. Тем не менее, эта форма измерения устойчивости к болезням может быть не самой клинически актуальной.В двух тематических исследованиях было продемонстрировано, что при послеоперационном заболевании 1 г имбиря (принятый перед операцией) снижает частоту и тяжесть тошноты примерно до половины от того, что наблюдалось в группе плацебо [60,61]. Имбирь также может быть полезен в комбинированной терапии с обычными противорвотными препаратами для предотвращения острой тошноты, вызванной химиотерапевтическими препаратами, как продемонстрировало крупномасштабное (n = 576) двойное слепое исследование [62]. Также заслуживает внимания простое слепое рандомизированное контролируемое перекрестное исследование, проведенное в двух онкологических клиниках с участием 60 женщин, принимающих химиотерапевтические препараты от рака груди и леченных имбирным маслом, непрерывно вдыхаемым через ароматерапевтическое ожерелье.Результаты этого исследования показали, что пациенты после пятого дня лечения имбирным маслом имели более высокий желудочно-кишечный комфорт и, таким образом, могли принимать пищу в количествах, которые были ближе к их дневным энергетическим потребностям, чем в группе плацебо (примечание: эти носили ожерелье с таким же запахом, но без имбирного масла) [63].

12 преимуществ имбиря для здоровья, подтвержденных экспертами

Вне зависимости от того, измельчают ли он в порошок для приготовления пищи, измельчают или нарезают ломтиками для маринования, или замачивают в кипящей воде и подают в качестве чая, имбирь имеет далеко идущие преимущества для здоровья, а это означает, что он веками стал основным ингредиентом на кухнях по всему миру.Пряность давно играет главную роль в традиционной аюрведической медицине и является популярным домашним средством от тошноты, боли в горле и боли в животе.

Мы поговорили с доктором Виджаем Мурти, аюрведическим врачом и владельцем клиники Мурти; Дженна Хоуп, диетолог; и Дэвид Винер, специалист по обучению Freeletics, рассказали о пользе имбиря для здоровья — от улучшения здоровья кишечника до облегчения симптомов остеоартрита:

12 доказанных преимуществ имбиря для здоровья

Имбирь содержит множество полезных для здоровья соединений. Фактически, по словам доктора Мурти, было идентифицировано 400 различных природных химических соединений, при этом основным биологически активным соединением в имбире является гингерол.Однако не все имбирь одинаковы.

«Лучше всего свежий имбирь, так как он содержит более высокий уровень гингерола».

«Состав этих компонентов варьируется в зависимости от источника, где они выращиваются, как они выращиваются, методов отверждения, методов сушки и хранения», — говорит он. «Таким образом, покупка имбиря из надежных органических источников очень важна».

Химический состав также различается в зависимости от того, что вы выбираете: сушеный, порошкообразный или свежий.«Свежие продукты — всегда лучший вариант, поскольку они содержат более высокий уровень гингерола», — говорит Винер. «При поиске добавок всегда важно выбирать те, которые являются полностью натуральными».

Более подробную информацию о выборе правильной добавки имбиря вы найдете ниже, включая рекомендации по дозировке, возможные взаимодействия и рекомендации по безопасности. Вот 12 подтвержденных доказательств пользы имбиря для здоровья, о которых стоит знать:

1. Высокое содержание витаминов и минералов

Имбирь является источником питательных веществ, говорит Хоуп, поскольку он содержит широкий спектр витаминов, включая витамин С и тиамин. , рибофлавин и ниацин — наряду с такими минералами, как железо, кальций и фосфор.

Пряность также содержит растительные соединения, известные как фенолы, по ее словам, из которых наиболее заметны гингеролы, шоголы и имбирные диолы. Гингерол является наиболее распространенным из трех, и эта маслянистая жидкость придает имбирю острый вкус.

2. Обладает противовоспалительными свойствами

Гингерол — противовоспалительное соединение, которое может объяснить, «почему люди с остеоартритом или ревматоидным артритом испытывают снижение уровня боли и улучшение подвижности при регулярном потреблении имбиря», — говорит Винер.Это потому, что гингеролы влияют на химические посредники иммунной системы.

«Было обнаружено, что имбирные диолы обладают сильным противовоспалительным и антиоксидантным действием за счет модуляции биохимических путей, участвующих в хроническом воспалении», — говорит Хоуп. Они также подавляют образование лейкотриенов — воспалительных химических веществ, выделяемых организмом, — тем самым способствуя уменьшению воспаления.

---

---

3. Уменьшает тошноту

Имбирь имеет множество преимуществ для пищеварения, особенно воздействуя на части желудочно-кишечного тракта, ответственные за тошноту, расстройство желудка и рвоту, говорит Винер.«Имбирь значительно уменьшает тошноту», — соглашается д-р Мурти. «Это сильнодействующее противорвотное средство, которое используется для предотвращения укачивания».

Имбирь давно используется в качестве лекарства от морской болезни и, по-видимому, особенно эффективен при лечении тошноты, связанной с беременностью. Однако, если вы беременны, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать большое количество имбиря. Некоторые эксперты опасаются, что это может повысить риск выкидыша, особенно в больших дозах.

4. Улучшает пищеварение

Есть причина, по которой люди принимают имбирь, чтобы успокоить желудок — имбирь способствует перемещению пищи из желудка в тонкий кишечник, стимулируя действие пищеварительных соков, а также снижает вздутие живота и метеоризм.Это может быть особенно полезно для людей с хроническим расстройством желудка, известным как диспепсия.

«Активные ингредиенты имбиря стимулируют пищеварение и всасывание, снимают запоры и метеоризм за счет увеличения мышечной активности пищеварительного тракта», — говорит д-р Мурти. «Гингеролы и [6] -гингесульфоновая кислота в корне имбиря ускоряют опорожнение желудка, а также снимают вздутие живота», — добавляет он.

5. Высокое содержание антиоксидантов

Имбирь является антиоксидантом широкого спектра действия и помогает уменьшить повреждение клеток, говорит доктор Мурти.Корень имбиря содержит очень высокий уровень антиоксидантов, по сравнению с гранатом и некоторыми видами ягод. « Антиоксидантные свойства [6] -гингерола были тщательно изучены», — говорит доктор Мурти. «Он помогает снизить активность свободных радикалов, тем самым уменьшая повреждение клеток и способствуя здоровому старению».

Вестенд61

6. Обладает антимикробными свойствами

Экстракт имбиря может подавлять рост многих различных типов бактерий, включая E.coli, виды протеусов, стафилококки, стрептококки и сальмонеллы, — говорит д-р Мурти. Таким образом, имбирь способствует здоровой микрофлоре кишечника.

Благодаря своим антимикробным свойствам имбирь также оказался эффективным против бактерий полости рта, вызывающих воспалительные заболевания десен, такие как гингивит и пародонтит, в лабораторных условиях. Однако необходимы исследования на людях.

7. Полезен для здоровья кишечника

Имбирь богат клетчаткой, полезной для кишечника, и, как таковой, действует как пребиотик, говорит д-р Мурти. « Кишечные бактерии используют клетчатку», — говорит он. «Имбирь может помочь уменьшить популяцию вредных кишечных микробов и увеличить полезные микробиомы кишечника».

8. Снижает риск сердечных заболеваний

Противовоспалительные соединения в имбире могут снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, — говорит Вайнер. «Это потому, что имбирь может снизить кровяное давление и уровень липидов (жиров) в крови, что помогает защитить от сердечных заболеваний», — говорит он.

Специя также помогает снизить уровень холестерина.Небольшое исследование, проведенное Университетом медицинских наук Babol с участием 85 участников с высоким кровяным давлением, показало, что добавление трех граммов порошка имбиря в день привело к значительному снижению большинства маркеров холестерина.

---

---

9. Может помочь предотвратить рак

Защитные свойства имбиря могут снизить долгосрочный риск некоторых видов рака, говорит Винер. «Это потому, что он может снизить клеточную активность, которая вызывает изменения ДНК, гибель клеток и разрастание раковых клеток», — объясняет он.

Эти потенциальные эффекты делают имбирь «мощным средством для предотвращения или подавления роста рака при лимфоме, гепатоме, колоректальном раке, раке груди, раке кожи, раке печени и т. Д.». рак мочевого пузыря, — говорит д-р Мурти, — хотя необходимы более контролируемые исследования на людях.

10. Снимает менструальную боль

Имбирь полезен при снятии менструальных спазмов, говорит доктор Мурти, благодаря своим спазмолитическим и противовоспалительным эффектам.В исследовании, проведенном Университетом медицинских наук Шахида Бехешти, 150 женщинам было рекомендовано принимать один грамм порошка имбиря в день в течение первых 3 дней менструации. Было обнаружено, что имбирь уменьшает боль так же эффективно, как и ибупрофен.

11. Лечит мигрень

Употребление имбиря помогает облегчить приступы мигрени, говорит доктор Мурти, облегчая тошноту, боль или и то, и другое. Сообщается, что доза 500-600 мг порошка имбиря, вводимая в начале мигрени в течение трех-четырех дней с четырехчасовым интервалом, помогает облегчить приступ мигрени.

12. Повышает инсулинорезистентность и ускоряет метаболизм

«Имбирь связан с улучшением инсулина и метаболизма», — говорит Винер, добавляя, что регулярное употребление может снизить уровень сахара в крови. Это было подтверждено в очень небольшом исследовании, проведенном Тегеранским университетом медицинских наук, в котором 41 участник с диабетом 2 типа, принимавший два грамма имбирного порошка каждый день, снизил уровень сахара в крови натощак на 12 процентов. Хотя результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования на людях.

---

---

Польза имбиря для здоровья: дозировка

Биоактивное соединение, имбирьдиол, наиболее заметно в свежем имбире. «Исследования показывают, что на имбирдиол не влияет тепло, и поэтому вы можете употреблять его в процессе приготовления пищи, в виде сока, в воде или в сыром виде», — говорит Хоуп. «Для оптимальной пользы для здоровья рекомендуется использовать свежий имбирь, а не сушеный». Вот несколько способов добавить имбирь в свой день:

• Натереть или растолочь свежий имбирь в стакане кипяченой воды и пить утром после просыпаться.
• Добавьте пять или шесть ломтиков свежего имбиря в термос и продолжайте пить воду с имбирем в течение дня.
• При приготовлении зерен, чечевицы, бобовых, бобовых или овощей добавьте ½ чайной ложки молотого имбиря.
• Чтобы улучшить пищеварение, посыпьте щепотку гималайской каменной соли квадрат свежего имбиря и жуйте перед едой.

Если вы предпочитаете принимать добавки, «исследования показывают, что максимальная концентрация метаболитов имбиря в сыворотке крови достигается при употреблении 1.От 5 до 2 г имбиря, — продолжает она. Убедитесь, что вы употребляете не более 5 г имбиря в день — это может вызвать у вас неприятные побочные эффекты, такие как несварение желудка и изжога, говорит Винер. А если вы беременны, не употребляйте более 1 г в день.

Поскольку имбирь имеет более 400 различных химических компонентов, лучше искать экстракты цельного корня, а не один экстракт, такой как гингерол, добавляет доктор Мурти. «Продукты, в которых экстракт корня имбиря сочетается с порошком имбиря, более эффективны и безопасны, чем экстракты по отдельности», — добавляет он.Добавки имбиря могут взаимодействовать с другими лекарствами, поэтому сначала поговорите со своим врачом.

---

---

Последнее обновление: 23-07-2020

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

6 Польза имбиря для здоровья

Не только интенсивный вкус имбиря делает его популярным на кухне.Это также связано с рядом преимуществ для здоровья.

Оглавление
1. 1) Противовоспалительное
2. 2) Против сердечных заболеваний
3. 3) Снижает риск диабета
4. 4) Снижает тошноту и помогает переваривать пищу
5. 5) Может действовать как болеутоляющее
6. 6 ) Может препятствовать развитию рака
7. Профиль питания
8. Предупреждения и негативные последствия
9. Сколько мне следует принимать в день?

Польза имбиря для здоровья является частью того, что делает его одним из ингредиентов в кулинарии.Это небольшая, но очень сильная специя (да, технически она классифицируется как пряность), которую часто используют для лечения воспалений.

Помимо противовоспалительного действия, исследования также показывают, что имбирь может помочь предотвратить рак, бороться с тошнотой и лечить другие заболевания. Большая часть целебной силы обеспечивается соединениями, известными как гингеролы, парадолы и шогаолы.

1) Противовоспалительное

Во-первых, давайте поговорим об имбире как противовоспалительном. Когда некоторый уровень воспаления помогает нашему телу регулировать и бороться с болезнями, слишком сильное воспаление означает ужасные вещи для нашего здоровья [1].Это связано со всем, от артрита до слепоты, рака и диабета. Но только не, если имбирь имеет какое-то отношение к этому. Исследования показывают, что соединение под названием гингерол, активное в имбире, является мощным противовоспалительным средством [2].

2) Против сердечных заболеваний

Противовоспалительные свойства имбиря могут также помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы в сочетании со здоровым питанием. Одно исследование показало, что имбирные капсулы снижают уровень холестерина и триглицеридов, а также ЛПНП [3].

3) Снижает риск диабета

Несколько исследований показывают, что имбирь помогает контролировать уровень сахара в крови и, следовательно, помогает контролировать и предотвращать диабет [4]. Процесс происходит примерно так: ингибируя определенные ферменты, соединения в имбире помогают улучшить метаболизм и облегчить высвобождение инсулина.

Однако употребление имбиря в сладкой выпечке — или, скажем, имбирных конфет — не поможет. Придерживайтесь свежего имбиря и других форм, не обогащенных сахаром (в одном исследовании добавки с порошком имбиря показали положительные результаты) [5].

4) Сдерживает тошноту и помогает переваривать пищу

У вас расстройство желудка? Имбирь помогает при общей тошноте, а также при утреннем недомогании и укачивании [6]. Его даже используют для лечения тошноты, вызванной химиотерапией, хотя некоторые исследования показывают, что он не более эффективен, чем плацебо [7]. Но теоретически фитохимические вещества, гингерол и шогол, цепляются за рецепторы в желудочно-кишечном тракте, помогают пищеварению и уменьшают чувство тошноты [8].

5) Может действовать как болеутоляющее

Хотя эксперты говорят, что в этой области необходимы дополнительные исследования, считается, что имбирь действует как болеутоляющее.Например, одно исследование показало, что экстракт имбиря помогает уменьшить боль в коленях при остеоартрите; участники сообщили об улучшении качества жизни из-за уменьшения боли [9].

Другое исследование показало, что имбирные капсулы уменьшают интенсивность и продолжительность менструальной боли [10]. Другие исследования показывают, что он может действовать аналогично ибупрофену [11].

6) Может препятствовать развитию рака

Одно исследование показало, что экстракт имбиря помогает замедлить развитие рака яичников, подавляя рост клеток, что заставило исследователей поверить в то, что имбирь обладает противораковыми свойствами [12].Исследования также показали, что шогаолы, активные соединения имбиря, могут замедлять развитие рака легких и груди [13].

Одно исследование даже показало, что шогаол в 10 000 раз эффективнее традиционной химиотерапии при лечении рака груди [14]. Также считается, что он токсичен для клеток рака толстой кишки. Другое исследование пришло к выводу, что экстракт имбиря помогает замедлить и убить клетки рака простаты [15].

Профиль питания

Доступно несколько видов имбиря, однако, согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 1 чайная ложка сырого корня имбиря содержит:

• .04 грамма белка
• 0,01 грамма жира
• 0,36 грамма углеводов
• 0,03 грамма сахара
• 0,01 миллиграмма железа
• 0,01 грамма цинка

Предупреждения и негативы

Даже всемогущий имбирь не идеален. По иронии судьбы, хотя он помогает при тошноте, некоторые из побочных эффектов — это несварение желудка и изжога, вздутие живота и газы [16]. Принимая имбирь от утреннего недомогания, сначала проконсультируйтесь с врачом. Некоторые эксперты считают, что имбирь может увеличить вероятность выкидыша в определенных дозах, но необходимы дополнительные исследования [17].

Кроме того, если вы принимаете лекарства от высокого кровяного давления или антикоагулянты, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что добавки имбиря не вызывают реакции на лекарства, поскольку имбирь может повлиять на свертываемость крови [7].

Сколько мне следует принимать в день?

Всегда консультируйтесь со своим врачом за медицинским советом, но общее практическое правило — не потреблять более 4 граммов имбиря в день [18].

Рецепты, которые стоит попробовать

имбирь | Использование, побочные эффекты | Против артрита

Испытание 1

В этом испытании 67 участников с остеоартрозом бедра или колена получали одно из следующих курсов лечения три раза в день в течение трех недель:

• 170 мг капсулы экстракта имбиря
• Таблетки ибупрофена 400 мг
• плацебо.

Во время исследования участникам давали парацетамол в качестве «спасательного препарата» для снятия боли.

• Участники, которым давали ибупрофен или имбирь, значительно снизили показатели боли и сообщили, что принимали меньше парацетамола по сравнению с теми, кто получал таблетки плацебо.
• Ибупрофен оказался более эффективным, чем имбирь, в обоих исходах лечения.

Испытание 2

Испытание 2 включало 29 человек с остеоартрозом коленного сустава. Участникам давали 250 мг имбирных капсул или капсул плацебо четыре раза в день в течение 3 месяцев (фаза A).Затем группы меняли курс лечения на три месяца (фаза B).

• В конце фазы А у участников, которых лечили имбирем, наблюдалось значительное снижение боли и инвалидности, связанной с заболеванием, по сравнению с участниками, которым в течение той же фазы было назначено плацебо.
• В конце фазы В значимых различий между группами лечения не наблюдалось.

Пробная 3

В финальном испытании 247 участников с остеоартритом коленного сустава получали либо 255 мг имбирных капсул, либо капсулы плацебо два раза в день в течение шести месяцев.Парацетамол применялся в качестве лекарственного средства экстренной помощи для снятия боли во время исследования.

• У 63% участников, получавших имбирь, наблюдалось значительное уменьшение боли в коленях по сравнению с 50% в группе плацебо.
• Тяжесть боли и общее улучшение симптомов, связанных с остеоартритом, также были значительно уменьшены в группе, принимавшей имбирь, по сравнению с группой плацебо.
• Обе группы были похожи в отношении предполагаемого улучшения качества жизни.
• Группа имбиря сообщила о большем количестве побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта (таких как изжога), но они были относительно легкими и переносимыми.

Имбирная вода. Польза, побочные эффекты и рецепты

Технологии, возможно, далеко ушли, но корни, травы и специи, которые веками были единственными лекарственными средствами, все еще могут быть полезны сегодня. И угадай что? Пиво из корнеплодов — не единственный корень, который стоит пить. Если вы когда-нибудь замечали в продуктовом магазине коряво выглядящий корень, то, вероятно, это был имбирь.

Преимущества имбирной воды — от противовоспалительной помощи до контроля уровня сахара в крови.

Но что такое имбирная вода? В этом нет ничего волшебного или мистического. Подайте барабанную дробь: это имбирный чай. Вы можете купить чай в пакетиках в магазине, но некоторые коммерческие чаи содержат другие добавки или сделаны с имбирным вкусом (хромой), поэтому вы не получите всех полезных свойств натурального имбиря.

Как ни круто звучит имбирная вода, ее очень легко приготовить самому.

В конце даже рецепт! Возможно, имбирь и не ваша чашка чая * подмигивает, подмигивает *, но вам не обязательно пить воду с имбирем в чистом виде, чтобы ощутить все преимущества.Вода с медом или лимоном и имбирем также очень полезна и очень вкусна.

Имбирь выпускается во многих формах, включая капсулы, порошки и мази. Мы добавляем увеличительное стекло на воду с имбирем, но научная литература охватывает все виды имбиря. Некоторые из преимуществ имбирной воды могут быть более или менее эффективными, если пить ее в виде чая.

1. Обуздайте аппетит

Было обнаружено, что многие чаи помогают контролировать аппетит. Исследователи в исследовании 2019 года обнаружили, что имбирь обладает несколькими свойствами, такими как регулирование липидного обмена и перемещение глюкозы в печень, которые помогают контролировать вес.

Прежде чем вы сядете на повозку с имбирной диетой, эти конкретные результаты были получены при изучении крыс. Да, крысы имитируют реакцию людей, но их тела не реагируют так, как наше. Вода с имбирем может быть полезна, но любой твердый план похудания также включает здоровое питание и много физических упражнений.

2. Управление диабетом

В исследовании 2015 года имбирный порошок показал потенциал в лечении диабета за счет повышения уровня сахара в крови натощак и других ключевых показателей диабета. В исследовании участвовал всего 41 участник, и они использовали 2 грамма порошка имбиря ежедневно в течение 12 недель, так что, безусловно, есть ограничения на результаты.Однако регулярное употребление действительно уменьшило некоторые побочные эффекты диабета.

3. Погасить пламя

Имбирная вода также обладает потенциалом в качестве антиоксидантного и противовоспалительного средства. Хроническое воспаление проявляется в ряде заболеваний, таких как артрит, диабет и болезнь Альцгеймера. Предварительные данные свидетельствуют о том, что имбирь оказывает негативное воздействие на определенные воспалительные и канцерогенные вещества.

Справедливое предупреждение, доказательства получены из крысиной лаборатории, но не забывайте о возможностях.Вы, конечно, не можете полагаться только на имбирную воду для лечения серьезного заболевания, но она может работать вместе с традиционными средствами.

4. Передайте пакетик для волос

Желудок расстроен? Имбирь — хорошо известное природное средство против тошноты и пищеварения. Многие беременные женщины использовали имбирь, чтобы успокоить волны утреннего недомогания.

Хотя ученые не совсем уверены, почему это работает, они снова и снова подозревают, что у некоторых необычных корневищ имбирь превосходит плацебо. Если вы чувствуете легкую тошноту или у вас расстройство желудка, определенно стоит выпить чашку чая.

Большинство натуральных трав и добавок, таких как имбирь, обладают некоторыми побочными эффектами. Вода с имбирем может вызвать изжогу, приятные газы и вздутие живота, боль в желудке или жжение во рту. Все это не очень весело, но они также встречаются крайне редко.

Любая добавка или натуральное средство может вызывать странные или опасные взаимодействия с лекарствами или витаминами. Если вы принимаете другие добавки, рецептурные препараты или витамины, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять имбирь в смесь.Вам также следует поговорить со своим врачом, если у вас диабет, высокое кровяное давление или любое другое состояние, с которым может взаимодействовать имбирь.

Слишком большое количество имбиря может ускорить получение нежелательных побочных эффектов. Потребляйте воду с имбирем не более 4 граммов в день. Если вы принимаете какие-либо другие добавки с имбирем, такие как порошок или таблетки, включите их в суточную норму.

В приведенном ниже рецепте получается эквивалент 1 грамма имбиря на 4 стакана воды. Чтобы выпить слишком много, вам придется выпить 16 чашек воды.Так что, пока вы не пьете имбирную воду, все будет в порядке.

Есть много готовых имбирных чаев. Некоторые содержат настоящий имбирь; у других есть имитация ароматизатора. Если вы хотите получить максимальную пользу (и реальную сделку), вы можете довольно легко приготовить имбирный отвар.

Рецепт воды с имбирем

Корень имбиря можно найти в обычных продуктовых магазинах, поэтому его несложно найти. Это корень, который выглядит как корень, так что… ожидайте, что он будет выглядеть как корень. По следующему рецепту получается эквивалент одного грамма имбиря:

1. Вымойте корень имбиря.
2. Цедра 1/2 чайной ложки имбиря. Это займет лишь небольшую часть корня.
3. Доведите до кипения 4 стакана воды.
4. Когда вода закипит, добавьте цедру имбиря.
5. Уберите воду с плиты.
6. Дайте имбирю настояться в воде в течение 10 минут.
7. Процедите имбирь из воды.
8. Добавьте лимон или мед по вкусу (по желанию).
9. Пейте имбирную воду горячей или холодной.

tl; dr

• Имбирная вода помогает избавиться от тошноты и расстройства желудка.
• Имбирная вода помогает справиться с диабетом, воспалениями и аппетитом.
• Ограничьте потребление имбирной воды до 4 граммов в день.
• Редкие побочные эффекты могут включать жжение во рту, расстройство желудка, газы и изжогу.
• Приготовьте имбирную воду, добавив цедру имбиря в кипящую воду и дав ей настояться в течение 10 минут.

Как их использовать и какова их польза для здоровья?

Имбирь и куркума происходят из Азии и используются в азиатской кухне, придавая блюдам ароматный аромат.Имбирь придает блюдам сладкую и пряную нотку. Куркума придает золотисто-желтый цвет, теплый и горький вкус с перечным ароматом. Куркума — один из основных ингредиентов индийского карри. Сообщают ли эти специи о пользе для здоровья, помимо добавления вкусной изюминки к блюдам?

Польза имбиря и куркумы для здоровья

Имбирь и куркума традиционно использовались для лечения таких состояний, как кашель, простуда, расстройство желудка и боли в теле. Каковы современные научные данные?

• Имбирь: , как сообщается, полезен для снятия тошноты и рвоты, связанных с беременностью.ПРИМЕЧАНИЕ. Министерство здравоохранения Канады заявляет, что беременным женщинам небезопасно пить более трех чашек имбирного чая в день. Неясно, помогает ли имбирь при тошноте, вызванной движением, химиотерапией или хирургическим вмешательством.
• Куркума: Существует мало надежных научных доказательств того, что куркума полезна для здоровья. Химическое соединение куркумы, куркумин, может обладать противовоспалительными, противораковыми и антиоксидантными свойствами. Но необходимы дополнительные исследования.


Имбирь и куркума в пищевых продуктах безопасны для употребления.Однако, если вы думаете о приеме добавок куркумы или имбиря, сначала поговорите со своим врачом. Эти добавки могут вызывать побочные эффекты и могут взаимодействовать с другими лекарствами или добавками.

Готовим с имбирем и куркумой

Добавление имбиря и куркумы в еду может усилить вкус блюд и уменьшить количество соленых приправ и соусов с высоким содержанием натрия, которые вы обычно используете. Вот несколько советов, которые помогут добавить пикантности в готовку:

Где купить имбирь и куркуму:

• Имбирь: свежий и молотый имбирь продается в большинстве продуктовых магазинов.Вы можете найти свежий имбирь в разделе продуктов, в то время как молотый имбирь обычно находится в рядах трав и специй. Выбирайте свежий имбирь, пухлый, с гладкой и блестящей кожицей. Старые корни будут выглядеть морщинистыми и потрескавшимися.
• Куркума: молотая куркума продается во многих продуктовых магазинах, где продаются этнические продукты, или в проходах, где продаются специи в большинстве обычных продуктовых магазинов. Могут быть доступны и свежие сорта, но их сложнее найти.

Как приготовить и использовать свежий имбирь и куркуму:

• Очистите кожицу краем маленькой ложки или овощечистки, затем натрите на терке или нарежьте мелкими ломтиками.Измельчите его, прежде чем добавлять в готовку. Плотно заверните неиспользованную часть в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике от двух до трех недель (для свежего имбиря) или до 10 дней (для свежей куркумы). Вы также можете хранить неиспользованные и завернутые порции в морозильной камере неограниченное время.

Рецепты с имбирем и куркумой:

• Куркума:
• Попробуйте это легкое вегетарианское карри. Вы даже можете приготовить карри самостоятельно, если чувствуете вдохновение.
• Добавьте куркуму в яичницу, пирог с заварным кремом или омлет, чтобы познакомить свою семью с этой специей. Ярко-желтый цвет знаком и хорошо сочетается с яйцами.
• Добавьте немного пикантности к овощам, смешав их с молотой куркумой, тмином, рубленым свежим имбирем и чесноком, солью, перцем и оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 400 ° F (200 ° C) в течение 20 минут.

  No related posts.